Gyokuro Tee ist der begehrteste Blatttee in Japan. Es gibt viele Gründe, warum Gyokuro so begehrt ist, aber der Hauptgrund liegt in seinem Geschmack, der in der Welt des Tees einzigartig ist.
Gyokuro hat einen kräftigen süßen und herzhaften Geschmack , der durch den sorgfältigen Herstellungsprozess perfektioniert wird. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, was Gyokuro ist, wie es hergestellt wird und wie Sie es zubereiten können. Lasst uns ohne weitere Umschweife loslegen 🍃🍵
Alles, was Sie über Gyokuro-Tee wissen müssen, vollständiges Video
Was ist Gyokuro-Tee?
Gyokuro- Tee gilt als der begehrteste Blatttee Japans, und dafür gibt es verschiedene Gründe. Der erste ist natürlich der einzigartige Geschmack des Gyokuro-Tees .
Der Geschmack von Gyokuro kann als süß, herzhaft, brühend, salzig und sogar algenartig beschrieben werden, manchmal auch als Ganzes. Dies ist auf die starke Präsenz von Aminosäuren im Gyokuro zurückzuführen, der in der Welt des japanischen Grüntees seinesgleichen sucht. Diese starke Präsenz ist auf die einzigartigen Methoden zur Herstellung von Gyokuro-Tee zurückzuführen.
Die arbeitsintensive Produktion ist ein weiterer Grund, warum Gyokuro so begehrt ist, aber sie ist entscheidend für die Schaffung dieses typischen süßen und herzhaften Geschmacks, für den Gyokuro bekannt ist.
Um diesen Tee herzustellen, muss der Landwirt die Teepflanzen vor der Ernte mindestens drei Wochen lang mit einer Art Netz namens „Kabuse“ abdecken. Wenn die Teepflanze vom Sonnenlicht abgeschnitten wird, verändert sich die chemische Zusammensetzung des Blattes vollständig. Wenn Sie mehr über die Gyokuro-Teepflanze und deren Anbau erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen, den Artikel zu lesen 👉 Alles, was Sie über die Gyokuro-Teepflanze wissen müssen.
Geschichte von Gyokuro-Tee und Yamamoto Kahei
Die Geschichte des japanischen Gyokuro-Tees reicht bis in die 1830er Jahre zurück, als ein Teehändler namens Yamamoto Kahei durch Japan reiste und sich mit Teebauern traf. Ihm fiel auf, dass einige Bauern die Teepflanzen mit einer Art Netz abdeckten, um sie vor dem Frost zu schützen.
Er bemerkte, dass diese Schattierung tatsächlich einen tiefgreifenden Effekt auf die Blätter hatte und ihnen während des Produktionsprozesses tatsächlich eine „klebrige“ Textur verlieh, wodurch ein grüner Rückstand entstand. Der Tee wurde „Gyokuro“ oder Jadetau genannt und wurde bald zu einer der begehrtesten Teesorten Japans, sogar vom Kaiser.
Wenn Sie sich für die Geschichte des japanischen Tees interessieren, ist der Artikel 👉 Geschichte des grünen Tees in Japan und Teezeremonie genau das Richtige für Sie!
Warum heißt er Gyokuro Imperial Green Tea?
Der Grund dafür, dass der Tee oft Gyokuro Imperial Green Tea oder Imperial Gyokuro genannt wird , liegt darin, dass Gyokuro früher der Tee der Wahl des Kaisers selbst war. Ohne den Einsatz von Kühlung und modernen Verpackungen würden viele Tees nach ein paar Monaten schlecht werden, mit Ausnahme von Gyokuro.
Der Geschmack des besten Gyokuro-Tees nimmt mit zunehmendem Alter nicht ab, und in vielen Fällen würde sich der Geschmack mit der Zeit sogar verbessern. Der Kaiser sah darin ein Zeichen guter Qualität. Manchmal wartete er sogar einige Monate nach der Ernte, um zu sehen, welche Tees ihr Aroma beibehielten, und wählte nur diese für seine persönliche Sammlung aus. Daher ist Gyokuro auch heute noch als Tee des Kaisers bekannt, und wir glauben gerne, dass die Kaiser der Edo-Zeit stolz darauf wären, einige dieser unglaublichen grünen Tees zu trinken.
Warum ist Gyokuro-Grüntee so besonders?
#1 Schattierungsprozess
Wenn die Teepflanze dem Sonnenlicht ausgesetzt wird, beginnt sie, die Aminosäure Theanin in Catechine umzuwandeln, ein natürliches Antioxidans, das im grünen Tee vorkommt. Dies schützt die Teepflanze vor Schäden durch das UV-Licht, erzeugt aber auch einen bitteren Geschmack im Tee. Wenn Sie einen Tee mit hohem Katechingehalt probieren, werden Sie feststellen, dass er einen bitteren oder adstringierenden Geschmack hat. Dies mag bei bestimmten trockeneren Sencha- Tees angenehm sein, bei Gyokuro wird es jedoch unbedingt vermieden. Beim Gyokuro-Tee besteht das Ziel darin, die Umwandlung von Theanin in Catechine durch die Teepflanze zu verhindern und den Theaningehalt im Blatt zu maximieren. Dies wird durch den langen Beschattungsprozess erreicht, der in verschiedenen Etappen durchgeführt wird. Der Landwirt kann damit beginnen, 70 % des Sonnenlichts auszublenden, dann 80 % und schließlich 90 % in der letzten Woche vor der Ernte. Das stresst die Pflanze wirklich, ermöglicht ihr aber, mehr Theanin zu behalten.
#2 Geistige Abwechslung
Theanin beeinflusst nicht nur den Geschmack des Gyokuro-Tees, sondern auch dessen Wirkung auf das Gehirn. L-Theanin ist in der Lage, die Blut-Hirn-Schranke zu überwinden und kann daher den Geisteszustand ähnlich wie Koffein verändern. L-Theanin trägt dazu bei, eine beruhigendere Wirkung auf das Gehirn auszuüben, und es wird angenommen, dass es der Grund dafür ist, dass Mönche zu den ersten gehörten, die Tee tranken, da es ihnen bei langen Meditationsphasen half. In Kombination mit Koffein erzeugt es ein ruhiges, aufmerksames Gefühl, das sich stark von dem Gefühl unterscheidet, wenn man nur Koffein allein konsumiert. Während Kaffeetrinker von einem Energieschub und anschließendem Absturz im späteren Tagesverlauf berichten, behaupten Konsumenten von Tees mit hohem Theaningehalt wie Matcha und Gyokuro , dass die Energie länger anhält, ohne dass es danach zu einem nervösen Gefühl oder einem Absturz kommt.
#3 Reich an Koffein
Gyokuro und Matcha enthalten tendenziell auch mehr Koffein als auch Theanin. Dies hängt auch mit dem Beschattungsprozess zusammen. Koffein ist für kleine Insekten giftig und wird daher als Abwehrmechanismus auf der Außenseite des Teeblatts eingesetzt. Da jüngere Blätter tendenziell empfindlich und anfälliger für Insekten sind, enthalten diese Blätter tendenziell mehr Koffein als die älteren, härteren Blätter der Teepflanze. Gyokuro wird aus diesen jüngeren Blättern hergestellt, was den Koffeingehalt erhöht, der Koffeingehalt wird jedoch durch den Beschattungsprozess noch weiter erhöht. Da der Beschattungsprozess zur Herstellung von Gyokuro-Tee für die Pflanze unglaublich stressig ist, produziert sie mehr Koffein, um sich selbst zu schützen. Während das Hauptziel der Schattierung darin besteht, einen süßeren und schmackhafteren Grüntee zu erzeugen, ist der hohe Koffeingehalt ein Nebenprodukt, das die meisten Gyokuro-Trinker genießen.
#4 Hoher Chlorophyllgehalt
Der dritte Aspekt des Tees, der sich während des Schattierungsprozesses verändert, ist der Chlorophyllgehalt. Chlorophyll ist ein grüner Farbstoff, der in Pflanzen vorkommt und für die Photosynthese unerlässlich ist. Es hilft der Pflanze, Sonnenlicht in Energie umzuwandeln, und wenn weniger Sonnenlicht vorhanden ist, muss die Teepflanze zum Ausgleich mehr Chlorophyll produzieren. Dadurch verfärben sich die Blätter von hellgrün nach dunkelgrün. Diese Farbveränderung ist möglicherweise leicht an den lebenden Blättern der Teepflanze zu erkennen, besonders deutlich ist sie jedoch bei den getrockneten Teeblättern. Die Blätter von Gyokuro und bestimmten schattigen Senchas nehmen diese extrem dunkelgrüne, fast schwarze Farbe an.
Wie schmeckt Gyokuro-Tee?
Gyokuro-Tee ist auf der ganzen Welt für seinen süßen und herzhaften Geschmack bekannt. Dieser herzhafte oder „Umami“-Geschmack wird durch den langen und sorgfältigen Herstellungsprozess perfektioniert.
Normalerweise assoziiert man diese herzhafteren oder „brühigeren“ Geschmacksrichtungen eher mit einer Suppe als mit einem Tee, aber Gyokuro schafft es wunderbar, was ihn in der Welt des Tees einzigartig macht.
Andere japanische Grünteesorten wie Sencha haben diesen herzhaften Geschmack, aber er ist bei weitem nicht so intensiv wie Gyokuro. Wenn Sie mehr über die Unterschiede zwischen Gyokuro und Sencha erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen, den Artikel 👉 Gyokuro vs. Sencha : Unterschiede und Vergleiche zu lesen.
Was ist Bio-Gyokuro?
Bio-Gyokuro verwendet keine Chemikalien wie Pestizide, Herbizide, Fungizide oder chemische Düngemittel, um den Tee nach der Ernte anzubauen oder zu verarbeiten. Stattdessen nutzen Landwirte natürliche Prozesse, um eine nachhaltige Teeernte zu erzeugen, wie die unten abgebildeten solarbetriebenen oder klebrigen Insektenfänger.
Wie wird Bio-Gyokuro hergestellt?
Schritt 1 – Shading-Prozess
Der Beschattungsprozess ist besonders schwierig, wenn es um den Anbau von Bio-Gyokuro geht. Um die Teepflanzen während der langen Beschattungszeit am Leben zu halten, kann ein Landwirt normalerweise einfach mehr Chemikalien anwenden, um die Teepflanze vorübergehend zu stärken, aber wenn es um Bio-Gyokuro geht, kommt es einfach auf das Talent des Landwirts an.
Schritt 2 – Herstellung des besten Düngers, damit der Gyokuro-Tee den Schattierungsprozess übersteht
Herr Sakamoto ist der beste Bio-Gyokuro-Bauer, den wir bis heute getroffen haben, und er hat seine Fähigkeiten über viele Jahrzehnte hinweg weiterentwickelt, indem er mit verschiedenen Arten von Bio-Düngemitteln experimentiert hat. Er hat einen organischen Dünger entwickelt, der aus einer Kombination von Sedimentgestein und Bokashi-Dünger aus Bio-Lebensmitteln besteht. Dadurch wird die Zellstruktur der Teepflanze gestärkt und sie kann drei Wochen lang ohne Sonnenlicht auskommen. Es ist wichtig, dass die Teepflanze während dieses Beschattungsprozesses nicht zu welken beginnt, da sonst der Geschmack des Tees beeinträchtigt wird.
Der von Herrn Sakamoto hergestellte Bio-Gyokuro ist erstklassig und wird vollständig ohne den Einsatz von Chemikalien oder Pestiziden auf seinen Teepflanzen hergestellt. Nach Ablauf der drei Wochen beginnt die Teeernte und die obersten drei Blätter werden ausgewählt. Diese sind in der Regel die süßesten und nährstoffreichsten, was sie zur perfekten Wahl für einen Tee wie Gyokuro macht.
Schritt 3 – Ernte
Nach der Ernte der Blätter erfolgt die Herstellung ähnlich wie bei allen anderen japanischen Grüntees. Sie werden gedämpft und getrocknet, um den Feuchtigkeitsgehalt zu senken.
Schritt 4 – Trocknen und Rollen des Gyokuro-Blatts
Bevor die Blätter vollständig getrocknet sind, durchlaufen sie schließlich einen zusätzlichen Rollprozess, um diese einzigartigen nadelförmigen Blätter zu erzeugen, für die Gyokuro bekannt ist. Dieser Tee wird fest gerollt, um das Aroma einzuschließen. Sobald die Blätter warmem Wasser ausgesetzt werden, beginnen sie sich zu öffnen und geben ihr Aroma auf einmal an das Wasser ab.
Wie man Gyokuro-Tee zubereitet, mit Erklärvideo und Anleitung
Beim Brauen von Gyokuro ist es äußerst wichtig, die folgenden Parameter zu beachten. Das Brauen von Gyokuro unterscheidet sich aus mehreren Gründen stark vom Brauen von Sencha.
Erstens ist die Wassertemperatur normalerweise viel niedriger, um die süßeren Aromen des Tees zu extrahieren. Dies ist für Gyokuro-Tee sehr wichtig, da er diese süßen und Umami-Geschmacksrichtungen zelebriert und viel Arbeit in die Schaffung des perfekten Geschmacksprofils gesteckt wird.
Das zweite, was Sie beim Brauen von Gyokuro beachten sollten, ist die Ziehzeit. Da Gyokuro aus sehr fest gerollten Blättern besteht, müssen sie volle zwei Minuten im Wasser liegen, um sich zu öffnen und ihr Aroma freizusetzen.
Dies unterscheidet ihn von einem normalen japanischen Grüntee, der nur 1 Minute benötigt. Die Gyokuro-Teeblätter können dann noch 3–4 Mal mit Wasser derselben Temperatur für jeweils 20 Sekunden aufgebrüht werden.
Brauen mit einem höheren Blatt-Wasser-Verhältnis
Wenn Sie sich wirklich ernsthaft mit dem Brauen von Gyokuro befassen möchten, können Sie tatsächlich eine Methode anwenden, die von bestimmten Teemeistern in Japan praktiziert wird und die darin besteht, das Blatt-Wasser-Verhältnis zu erhöhen.
Bei den meisten japanischen Grüntees sollten Sie 5 Gramm Blätter und 150 Milliliter Wasser verwenden, und das eignet sich auch gut zum Aufbrühen von Gyokuro, aber wenn Sie den Geschmack wirklich auf die nächste Stufe heben möchten, können Sie 5 Gramm Blätter verwenden und 50 ml Wasser.
Dadurch entsteht eine kleine Menge hochkonzentrierter Tee, der nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner Textur genossen werden kann. Wenn Gyokuro mit so wenig Wasser serviert wird, wird die Konsistenz viel dicker, fast wie ein Öl.
Gyokuro wird oft in diesen kleinen Tassen genossen, sodass der Gast gezwungen ist, sehr kleine Schlucke zu nehmen und das Gefühl zu genießen, wenn der Tee über die Zunge gleitet.
Brühen Sie Ihren Gyokuro-Tee kalt auf
Gyokuro ähnelt bereits einem kaltgebrühten Grüntee, da er mit Wasser zwischen 104 und 1040 Grad Fahrenheit zubereitet wird. Wenn Sie mehr über Cold Brew erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen, den Artikel 👉 Cold Brew Green Tea erklärt von Teeexperten zu lesen.
Zubereitung von Gyokuro-Grüntee in einem Shibooridashi
Möglicherweise ist Ihnen aufgefallen, dass in einigen Teeläden kaiserlicher Gyokuro-Grüntee in einer Teekanne zubereitet wird, die sich stark von einer Kyusu-Teekanne unterscheidet. Diese Teekanne heißt Shibooridashi und ist speziell für Tees wie Gyokuro konzipiert.
Sie werden feststellen, dass das Design viel flacher ist, mit einer breiteren Basis und einer kürzeren Bauweise. Dadurch können Sie sich beim Aufbrühen Ihres Gyokuro-Tees wirklich konzentrieren. Der Teemeister füllt im Wesentlichen die Basis des Shibooridashi mit Blättern und träufelt dann eine kleine Menge Wasser auf die Blätter. Nachdem die Brühzeit abgelaufen ist, ist es an der Zeit, den Gyokuro-Grüntee aus dem Shibooridashi zu gießen und ihn dem Gast zu servieren.
Dieses Teekannen-Design lässt den Blättern viel Platz zum Ausdehnen, selbst wenn Sie sie mit einem hohen Blatt-Wasser-Verhältnis wie diesem zubereiten. Natürlich ist es auch völlig in Ordnung, Gyokuro-Tee in einer Kyusu-Teekanne zuzubereiten.
Welche anderen Arten von Gyokuro-Tee gibt es?
Zusätzlich zu Gyokuro gibt es möglicherweise noch andere Variationen wie Gyokuro Karigane und Gyokuro Kukicha . Diese Tees werden sowohl aus den Stängeln als auch aus den Blättern der Teepflanze hergestellt.
Gyokuro Karigane
Gyokuro karigane bezeichnet einen Tee, der sowohl aus den Stängeln als auch aus den Blättern der Teepflanzen hergestellt wird, aus denen Gyokuro hergestellt wird. Karigane kann auch aus den Pflanzen hergestellt werden, aus denen Matcha und Kabusecha hergestellt werden. Dies ist ein beschatteter Stängeltee, der ihm einen süßeren Geschmack verleiht und ihn von Kukicha unterscheidet, einem Stängeltee aus unbeschatteten Teepflanzen.
Gyokuro Kukicha
Herr Sakamoto stellt auch einen Gyokuro-Kukicha her, der aus einem höheren Anteil an Stängeln besteht, was ihm mehr von diesem leichten Heugeschmack und weniger von dem süßen Umami-Geschmack verleiht. Wenn Ihnen der Geschmack eines normalen Blatt-Gyokuro zu intensiv ist, sollten Sie zunächst eine dieser Stängel-Teesorten probieren, um sich an den Geschmack zu gewöhnen.
11 Vorteile von Gyokuro
In diesem Abschnitt werden die Vorteile von Gyokuro kurz erläutert. Wenn Sie mehr über das Thema erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen, den Artikel zu lesen 👉 Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Gyokuro-Tee
#1 Geistige Wachsamkeit
Gyokuro-Tee hat einen sehr hohen Koffeingehalt, etwa zwischen 120 und 140 mg pro Portion. Der Grund, warum Gyokuro so viel Koffein enthält, liegt in seinem langen Schattierungsprozess. Die Teepflanze produziert Koffein als Abwehrmechanismus zur Abwehr von Insekten, und wenn die Teepflanze im Schatten steht, produziert sie tatsächlich mehr.
#2 Ruhiges Gefühl
L-Theanin kann dazu beitragen, die Aufnahme von Koffein zu verlangsamen, weshalb angenommen wird, dass es einige der negativen Auswirkungen von Koffein abfedert. Anstatt diesen schnellen Energieschub und kurz darauf einen Absturz zu verspüren, werden Sie den ganzen Tag über eine nachhaltigere Energie bemerken. Aus diesem Grund verwenden viele Menschen grünen Tee für längere Arbeits-, Lern- und Meditationsphasen.
#3 Unterstützt ein gesundes Herz
Neben Herz-Kreislauf-Erkrankungen soll Gyokuro auch den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senken. Grüner Tee scheint die Aufnahme von LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein) zu blockieren, das oft als „schlechtes Cholesterin“ bezeichnet wird. Sofern Sie den grünen Tee ungesüßt trinken, kann er auch den Blutzuckerspiegel verbessern.
#4 Sorgt dafür, dass Ihre Haut klar und jugendlich aussieht
Auch Gyokuro und andere Grüntees haben einen hohen Vitamin-C-Gehalt. Vitamin C kann wirksam sein, wenn es darum geht, dunkle Flecken, die durch Narben oder Akne entstehen, aufzuhellen.
Diese Narben und Markierungen können sich im Laufe der Zeit bilden und Ihr Skifahren älter aussehen lassen. Am besten ist es natürlich, die Entstehung dieser Flecken von vornherein zu verhindern, aber die Flecken können mit der Zeit auch reduziert werden, um eine jünger aussehende und gesündere Haut zu zeigen.
#5 Fettverbrennung
Einer der wichtigsten Nährstoffe in Gyokuro ist EGCG oder Epigallocatechingallat. Dieses Antioxidans kann dazu beitragen, den Stoffwechselprozess zu verbessern und zu einer schnelleren Kalorienaufnahme und einem stärkeren Fettabbau zu führen.
#6 Zahngesundheit
Gyokuro enthält außerdem Fluorid und Mineralien, die offenbar Karies und anderen Mundinfektionen vorbeugen. Studien zeigen, dass die Entwicklung von Zahnfleischerkrankungen und Gingivitis bei denjenigen, die grünen Tee trinken, zurückgeht.
#7 Krebsprävention
Grüner Tee kann nicht nur bei der Vorbeugung von Mundkrebs hilfreich sein, sondern auch bei anderen Krebsarten wie Blasenkrebs, Prostatakrebs, Brustkrebs, Eierstockkrebs und Bauchspeicheldrüsenkrebs.
#8 Gut für die Verdauung
In bestimmten Studien wurde EGCG mit einer verminderten Entzündung im Verdauungstrakt in Verbindung gebracht. Das Trinken von Gyokuro-Tee kann auch bei übermäßigen Blähungen und Blähungen helfen. Dies kann im Laufe der Zeit zu einer gesünderen, regelmäßigeren und angenehmeren Verdauung führen.
#9 Reduziert Entzündungen
Einer Studie des Tea Science Center der Universität Shizuoka zufolge hat das Epigallocatechingallat in grünem Tee nachweislich eine entzündungshemmende Wirkung. Die Ergebnisse deuten auch darauf hin, dass grüner Tee und das darin enthaltene EGCG die Gen-/Proteinexpression von entzündlichen Zytokinen und entzündungsbedingten Enzymen unterdrücken können.
#10 Stärken Sie Ihr Immunsystem
Offenbar kann grüner Tee die Immunantwort nicht nur stärken, sondern auch modulieren. In einer Studie der Harvard Medical School heißt es: Insbesondere im Immunsystem häufen sich die Beweise für eine immunmodulierende Wirkung von grünem Tee/EGCG.
#11 Antioxidantien
Warum nicht morgens eine Tasse Gyokuro trinken, anstatt eine Handvoll Granatapfelkerne zu essen? Es sorgt nicht nur für eine schöne, gesunde Morgenroutine, sondern kann auch eine gute und köstliche Quelle für Antioxidantien in Ihrer Ernährung sein.
Ist Gyokuro der beste grüne Tee?
Es ist schwer zu beantworten, ob Gyokuro der beste Tee ist . Wenn es um Geschmack und Trinkerlebnis geht, scheint der Preis für sich zu sprechen. Gyokuro scheint den höchsten Preis in der Welt des japanischen Grüntees zu erzielen, und weil so viele Menschen bereit sind, dafür den höchsten Preis zu zahlen, muss der Geschmack sehr beliebt sein. Um zu erfahren, warum Gyokuro so teuer ist, empfehlen wir Ihnen, den Artikel zu lesen 👉 Warum ist der Gyokuro-Teepreis so hoch?
Der japanische Kaiser selbst bevorzugte sogar den Geschmack von Gyokuro. Aus diesem Grund wird Gyokuro oft als kaiserlicher Gyokuro-Grüntee verkauft. Wenn es für den Kaiser von Japan gut genug ist, muss es sicherlich auch für uns gut genug sein!
Letztendlich kommt es bei der Frage, ob Gyokuro der beste Tee ist, auf die gesundheitlichen Vorteile an. Angesichts der vielversprechenden Daten, die die Vorteile von Gyokuro-Grüntee auf alles von Entzündungen über die Zahngesundheit bis hin zur Gewichtsabnahme belegen, ist es schwer zu behaupten, dass Gyokuro nicht der beste Grüntee ist. Natürlich haben auch andere Grüntees ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile, aber die lange, arbeitsintensive Herstellung von Gyokuro-Tee stellt sicher, dass er vollgepackt mit Nährstoffen ist.
Ist Gyokuro also der beste Tee ? Für uns lautet die Antwort „Ja“, aber wir überlassen es Ihnen, darüber zu urteilen. Nachfolgend finden Sie einen Einkaufsführer, der Ihnen dabei hilft, den besten Gyokuro-Grüntee für den Heimgenuss auszuwählen. Nachdem Sie diesen besonderen Tee probiert haben, können Sie uns mitteilen, ob er Ihrer Meinung nach der Beste ist oder nicht. Uns interessiert Ihre Meinung!
Warum sollte man Gyokuro nicht in Teebeuteln kaufen?
Wenn Sie Gyokuro in Teebeuteln kaufen möchten, empfehlen wir Ihnen, unseren Artikel „Gyokuro-Teebeutel“ zu lesen: Lesen Sie diesen vor dem Kauf . Hier finden Sie jedoch eine kurze Zusammenfassung des folgenden Artikels👇
Sie haben vielleicht schon einmal gehört, dass Teebeutel die schlechteste Art sind, grünen Tee zuzubereiten. Dies gilt insbesondere im Fall von Gyokuro-Grünteebeutel .
Wie andere japanische Grünteesorten durchläuft Gyokuro-Tee einen Roll- und Trocknungsprozess. Das Besondere an Gyokuro ist, dass es in einer speziellen Rollmaschine ein weiteres Mal gerollt wird. Dadurch werden die Blätter wirklich in diese engen, nadelförmigen Formen komprimiert. Dieses Rollen soll den Geschmack wirklich festhalten, sodass er auf einmal freigesetzt werden kann, wenn die Blätter rehydriert sind.
Da die Blätter so eng gerollt sind, dehnen sie sich beim Hinzufügen zu Wasser auf ein Vielfaches ihrer ursprünglichen Größe aus. Aus diesem Grund benötigt Gyokuro noch mehr Platz als ein typischer grüner Tee. Das macht Gyokuro-Teebeutel keine gute Option für die Teezubereitung. In den nächsten Abschnitten werden wir über den Geschmacksunterschied zwischen ihnen sprechen Gyokuro-Teebeutel und Gyokuro, zubereitet in Form von losen Blättern.
Vergleich zwischen Gyokuro-Teebeuteln und Gyokuro-Loseblatt-Tee
Wir haben einige Vergleiche nebeneinander durchgeführt Gyokuro-Teebeutel und kaiserlicher Gyokuro-Grüntee in loser Blattform. Wir fanden, dass der Gyokuro in loser Blattform aus mehreren Gründen weitaus besser war als die Gyokuro-Teebeutel.
Der auffälligste Unterschied im Geschmack ist die Komplexität. Beim Vergleich des Gyokuro Sasa Hime erhält man diese angenehm blumige Note, eine kühlende Süße und einen satten Umami-Abgang. Mit den Gyokuro-Teebeuteln erhält man etwas von der Süße, aber sie fühlt sich schwach und distanziert an. Die blumigen Noten gehen völlig verloren und das Umami kann nur mit etwas Fantasie gefunden werden.
Mit anderen Worten: Wenn Sie Gyokuro-Teebeutel verwenden, erhalten Sie nur einen Teil des Erlebnisses. Wenn Sie wirklich die volle Wirkung erzielen möchten, müssen Sie den Gyokuro-Tee in loser Blattform trinken. Ein weiterer Nachteil der Gyokuro-Teebeutel besteht darin, dass man den Geschmack des Teebeutels selbst erhält. Alle zur Herstellung von Teebeuteln verwendeten Materialien verleihen dem Tee einen gewissen Geschmack, der sich negativ auf den Geschmack auswirken kann. Sogar die Seidenteebeutel, die wir verwenden, stören den Geschmack etwas.
Gyokuro-Tee finden
Auch wenn grüner Gyokuro-Tee auf den ersten Blick einschüchternd wirken kann, werden Sie vielleicht bald feststellen, dass er einer Ihrer Lieblingstees ist. Der Geschmack ist so einzigartig, dass keine andere Teesorte annähernd mit ihm mithalten kann. Viele Menschen haben ihren Morgenkaffee durch eine Tasse Gyokuro ersetzt und im Laufe des Tages einen großen Unterschied in ihrer Stimmung und ihrem Energieniveau festgestellt.
Wenn Sie daran interessiert sind, Gyokuro selbst auszuprobieren, empfehlen wir Ihnen, sich einige der Tees von Herrn Sakamoto anzusehen und herauszufinden, welcher für Sie am besten schmeckt. Bis heute sind dies die besten Bio-Gyokuro-Tees, die wir gefunden haben, und wir sind stolz, sie mit Ihnen allen zu teilen.
Um die Suche zu vereinfachen, wollten wir drei der auf dem Markt erhältlichen Gyokuro-Tees hervorheben:
Cha Museum
Wenn Sie auf der Suche nach dem besten Gyokuro-Tee für Einsteiger sind, empfehlen wir Ihnen den Gyokuro Cha Musume . Dies ist einer von Herrn. Sakamotos berühmter Gyokuro-Tee und er wird aus der Sorte Yabukita hergestellt, der beliebtesten Teesorte Japans. Dieser Tee hat einen kräftigen, herzhaften Geschmack, der jedoch durch eine angenehme Süße abgerundet wird.
Cha Meijin
Wenn Sie nach dem besten Gyokuro-Tee für erfahrene Teetrinker suchen, muss es der Gyokuro Cha Meijin sein. Dieser Tee wird auf die gleiche Weise wie der Cha Musume hergestellt, tatsächlich wird er jedoch aus der Sorte Saemidori hergestellt, einer der begehrtesten Teesorten Japans. Der Grund dafür, dass Saemidori so geschätzt wird, liegt darin, dass es eine leichte Süße und nur sehr wenig Bitterkeit hat. Durch den langen Schattierungsprozess wird der Geschmack natürlich noch weiter verbessert, sodass ein Gyokuro-Tee mit einer schönen warmen Süße aus Karamell und braunem Zucker entsteht.
Gyokuro Wakamusha
Wenn Sie sich für meinen persönlichen Favoriten interessieren, dürfte es der Gyokuro Wakamusha sein. Dies ist einer der neuesten Tees, die wir von Herrn Sakamoto entdeckt haben, und er vereint alle Aspekte, die Gyokuro berühmt gemacht haben, gut. Es hat eine leichte Süße, ein dickeres Mundgefühl, starkes Umami und die eher pflanzlichen Eigenschaften von Edamame und sogar Seetang. Diese Geschmacksprofile scheinen möglicherweise nicht gut zusammenzupassen, aber nachdem Sie ein paar Tassen Gyokuro genossen haben, werden Sie beginnen, den einzigartigen Geschmack zu verstehen und zu schätzen. Ähnlich wie das Saemidori ist auch das Okumidori Gyokuro wegen seiner fehlenden Bitterkeit sehr beliebt. Die Okumidori-Sorte produziert tendenziell rundere und glattere Tees und ist daher eine gute Wahl für hochwertige Grüntees wie Matcha und Gyokuro.
