Kaufen Sie unsere japanischen Stängeltees

Japanische Stängel Tees werden aus den Stängeln und Blättern der Teepflanze hergestellt. Sie haben einen geringeren Koffeingehalt als ihre Blätter und können sogar eine alkalisierende Wirkung auf den Körper haben. Sie haben eine sehr angenehme Note von Sommergras, kombiniert mit einem schönen Prickeln am Gaumen durch den hohen Mineralgehalt.

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Was ist japanischer Stängeltee?

Ein japanischer Stängel-Grüntee ist ein japanischer Tee, der aus Stängeln und Zweigen sowie den Blättern der Teepflanze hergestellt wird. Im Vergleich zu seinen Gegenstücken auf Blattbasis ist dieser Tee viel günstiger und bietet nur wenige große Vorteile!

japanese stem teas

Unser japanischer Stängeltee wird ausschließlich von Kleinbauern in Japan bezogen

Nachdem wir in den letzten Jahren durch Japan gereist sind, haben wir Dutzende von Bauern getroffen und viele verschiedene Sorten japanischer Stängel-Grüntees probiert. Von diesen Tees haben wir einige unserer Favoriten ausgewählt, wie den Chanoka Kukicha, den Sakamoto Kukicha und den Kukicha Osada. Mit dieser Auswahl können Sie verschiedene Sorten japanischer Stängeltee probieren und herausfinden, welche Ihnen am besten schmeckt!

Unser japanischer Dampftee stammt zu 100 % aus biologischem Anbau und ist frei von Pestiziden

Bio-Stängeltee ist unser Ziel. Nachdem wir sowohl Bio- als auch Nicht-Bio-Teefelder besucht hatten, stellten wir fest, dass die pestizidfreien Felder auch anderen Pflanzenarten und Tieren viel mehr Lebensraum bieten. Wenn Sie sich für Bio-Stängeltees entscheiden, tragen Sie dazu bei, eine nachhaltigere Teeindustrie zu unterstützen.

japanese stem teas with a kyusu and tea leafs

Geschmacksprofil japanischer Stängeltee

Der Geschmack eines japanischen Stängel-Grüntees ist im Vergleich zu Tees wie Sencha und Gyokuro viel milder. Der Tee nimmt eine leichte Stroh- oder Heunote an und beim Trinken spürt man die Mineralität des Tees deutlich. Japanischer Stängeltee enthält außerdem weniger Koffein, da die Stängel der Teepflanze im Vergleich zu den Blättern nicht annähernd so viel Koffein enthalten.

Geschichte des japanischen Stängeltees

Der japanische Stängel-Grüntee war ursprünglich eine Möglichkeit für die Bauern, ihre Teeernte zu steigern. Sie mussten alle von ihnen angebauten oberen Blätter für Sencha verkaufen und konnten es sich deshalb nicht leisten, ihren eigenen Tee zu trinken. Einige Bauern begannen, japanischen Tee aus Stängeln und Zweigen zu brauen, und stellten fest, dass daraus tatsächlich ein wirklich gut schmeckender Tee entstand. Die Menschen begannen bald, auf diesen Tee aufmerksam zu werden, und bald wurde er zu einem eigenständigen, angesehenen Tee. Die Beliebtheit des japanischen Stängel-Grüntees war eine gute Nachricht für die Bauern, da sie dadurch mehr von ihrer Teepflanze für die Herstellung köstlichen Grüntees nutzen konnten.

japanese stem tea leafs

Japanische Stängeltee-Produktion

Früher wurde das Entfernen der Stiele von Hand durchgeführt, heute kann es glücklicherweise maschinell durchgeführt werden. Als wir die Teeproduktionsanlage von Marufuku in Shizuoka besuchten, konnten wir dies aus erster Hand miterleben. Während sich die Maschine drehte, wurden die Blätter und Stängel in Sencha- und Kukicha-Tee getrennt. Wie andere Grünteesorten muss auch japanischer Stängeltee nach der Ernte erhitzt werden, damit er nicht zu schwarzem Tee oxidiert. Auch der Feuchtigkeitsgehalt der Blätter und Stängel muss gesenkt werden, damit sie richtig durchziehen können. Dies macht den Großteil des Produktionsprozesses aus.

Anleitung zum Brühen von japanischem Stieltee

Beim Aufbrühen von japanischem Stängeltee können Sie eine etwas höhere Temperatur verwenden. Dies liegt daran, dass die Stängel höheren Temperaturen standhalten als die Blätter. Sie können 5 Gramm Blätter, 150 ml 170-Grad-Wasser und eine Ziehzeit von einer Minute verwenden.

Häufig gestellte Fragen

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Obwohl Rücksendungen bei Nio sehr selten sind, kommt es dennoch gelegentlich vor. Wir möchten, dass jeder mit dem Tee, den er bekommt, zufrieden ist. Daher möchten wir lieber einen Ersatztee anbieten, als jemandem einen Tee zu hinterlassen, den er nicht mag. Bitte wenden Sie sich unbedingt an uns, damit wir alle Probleme mit dem von Ihnen bestellten Tee lösen können.

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