{"title":"Uji","description":"\u003cp\u003eUji gilt als Wiege des Schattenanbaus und als Geburtsort von matcha und gyokuro . In den nebelverhangenen Tälern und auf den durchlässigen Böden am südlichen Rand von Kyoto gedeiht das Blatt, an dem sich der Rest Japans messen lassen muss.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"uji-chanoka-okumidori-matcha","title":"Uji Matcha Chanoka Okumidori","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer \u003cstrong\u003eOkumidori Matcha\u003c\/strong\u003e stammt aus der\u003c\/span\u003e ersten Ernte. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"zeremonieller Matcha\" href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/ceremonial-matcha\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/ceremonial-matcha\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ezeremonieller matcha\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eDieser Matcha stammt aus Uji , dem wohl berühmtesten Teeanbaugebiet Japans. Seit Jahrhunderten ist Uji für die Herstellung des \u003ca title=\"Matcha-Pulver\" href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/matcha-powder\"\u003e\u003cstrong\u003ebesten Matcha-Pulver\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Japans bekannt, und dieser Ruf besteht bis heute. Der Tee wurde \u003cstrong\u003e20 Tage lang beschattet,\u003c\/strong\u003e um ein \u003cstrong\u003ereichhaltiges, würziges Aroma\u003c\/strong\u003e zu entwickeln. Da er von der \u003cstrong\u003eOkumidori -Sorte\u003c\/strong\u003e stammt, ist er \u003cstrong\u003eweicher\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong\u003eharmonischer\u003c\/strong\u003e und weniger \u003cstrong\u003ebitter\u003c\/strong\u003e . Er hat einen leichten, adstringierenden Nachgeschmack, der jedoch \u003cstrong\u003edurch das volle, reichhaltige Mundgefühl perfekt ausgeglichen\u003c\/strong\u003e wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWas Sie mit dem \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOkumidori Matcha\u003c\/strong\u003e erhalten\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 JAS Bio-Grüntee\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Beruhigendes, entspannendes Theanin\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Höherer Koffeingehalt\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Langanhaltende Energie den ganzen Tag lang\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Natürlich glutenfrei und vegan\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Komplexe Geschmacksprofile\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWie schmeckt \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOkumidori Matcha\u003c\/strong\u003e ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Großartige Süße\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Kräftiger Umami-Geschmack\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Reichhaltiges Mundgefühl\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Hinweise zu gedünstetem Gemüse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWie viel Matcha benötigt man? \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOkumidori Matcha\u003c\/strong\u003e zubereiten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDiese Dose \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eenthält\u003c\/span\u003e 30 Gramm Matcha-Pulver, ausreichend für 30 Tassen matcha\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eLernen Sie den Landwirt und den Bauernhof kennen, der Folgendes produziert: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOkumidori Matcha\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDieser Tee stammt vom Teebauern Takada Masahiro aus Uji . Sein Unternehmen Chanoka geht auf das Jahr 1900 zurück, als sein Urgroßvater den ersten Teegarten in Uji anlegte, und seitdem widmen sie ihr Leben dem Anbau und der Produktion einiger der besten Tees Japans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDieser matcha stammt von der Farm Chanoka in Uji . Er wird auf einer Höhe von 400 Metern angebaut und 20 Tage lang beschattet, um sein süß-würziges Aroma zu entwickeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWie man die \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOkumidori Matcha\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGib 2 Gramm matcha in eine Schüssel und gieße 100–150 ml 71–79 °C warmes Wasser darüber. Anschließend kannst du die Ränder der Schüssel abkratzen und mit \u003ca href=\"https:\/\/nioteas.com\/products\/chasen-matcha-whisk?_pos=1\u0026amp;_sid=cb9d9b9c5\u0026amp;_ss=r\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.com\/products\/chasen-matcha-whisk?_pos=1\u0026amp;_sid=cb9d9b9c5\u0026amp;_ss=r\"\u003eMatcha-Besen\u003c\/a\u003e aufschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOkumidori Matcha ist immer pestizidfrei\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWir beziehen unsere Tees ausschließlich von renommierten Bauern, die auf konventionelle Pestizide und Chemikalien verzichten. Wir besuchen die Bauern persönlich und besichtigen ihre Felder und Anlagen. Dabei achten wir auf die Nachhaltigkeit des Anbaus, die Sorgfalt und Qualitätskontrolle in der Anlage und natürlich auf den Geschmack des Tees. Worauf warten Sie noch? \u003cstrong\u003eEntdecken Sie unsere Produkte!\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOkumidori Matcha\u003c\/strong\u003e ?\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp class=\"N-ZiCg direction-ltr align-start para-style-title\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"30g","offer_id":40110775369812,"sku":"18-0023","price":36.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"60g","offer_id":40110775402580,"sku":"19396762","price":68.4,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-uji-matcha-chanoka-okumidori-tin-powder-prepared.webp?v=1739259625"},{"product_id":"matcha-tea-chanoka-yabu-30g","title":"Chanoka Yabukita Matcha","description":"\u003cp\u003eWeil es sich hier um Yabukita Matcha handelt, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"zeremonieller Matcha\" href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/ceremonial-matcha\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/ceremonial-matcha\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eZeremonieller matcha\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zeichnet sich durch eine gewisse pflanzliche Frische und einen trockenen Abgang aus. Er ist mittelkräftig im Mund und wirkt wohltuend. Der Tee weist blumige Noten sowie Umami-Aromen auf. Der lange, milchige matcha ist sehr beruhigend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e Was Sie erhalten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 JAS Bio-Grüntee\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Beruhigendes, entspannendes Theanin\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Höherer Koffeingehalt\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Langanhaltende Energie den ganzen Tag lang\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Natürlich glutenfrei und vegan\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Komplexe Geschmacksprofile\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWie es schmeckt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Großartige Süße\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Kräftiger Umami-Geschmack\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Reichhaltiges Mundgefühl\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Hinweise zu gedünstetem Gemüse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWie viel Tee ergibt das?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDiese Dose \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eenthält\u003c\/span\u003e 30 Gramm Matcha-Pulver, ausreichend für 30 Tassen matcha\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eLernen Sie den Bauern kennen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDieser Tee stammt vom Teebauern Takada Masahiro aus Uji . Sein Unternehmen Chanoka geht auf das Jahr 1900 zurück, als sein Urgroßvater den ersten Teegarten in Uji anlegte, und seitdem widmen sie ihr Leben dem Anbau und der Produktion einiger der besten Tees Japans. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eÜber den Bauernhof\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDieser matcha stammt von der Farm Chanoka in Uji . Er wird auf einer Höhe von 400 Metern angebaut und 20 Tage lang beschattet, um sein süß-würziges Aroma zu entwickeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWie man es zubereitet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGib 2 Gramm matcha in eine Schüssel und gieße 100–150 ml 71–79 °C warmes Wasser darüber. Anschließend kannst du die Ränder der Schüssel abkratzen und mit \u003ca href=\"https:\/\/nioteas.com\/products\/chasen-matcha-whisk?_pos=1\u0026amp;_sid=cb9d9b9c5\u0026amp;_ss=r\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.com\/products\/chasen-matcha-whisk?_pos=1\u0026amp;_sid=cb9d9b9c5\u0026amp;_ss=r\"\u003eMatcha-Besen\u003c\/a\u003e aufschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSehr beliebt als Geschenk\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUnsere Fans verschenken unsere Tees gerne zu Geburtstagen, Hochzeiten und anderen besonderen Anlässen! \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/samplers\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/samplers\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUnsere Muster\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e sind als Geschenk sehr zu empfehlen!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eImmer pestizidfrei\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWir beziehen unseren Tee ausschließlich von renommierten Bauern, die auf konventionelle Pestizide und Chemikalien verzichten. Wir besuchen die Bauern persönlich und besichtigen ihre Felder und Anlagen. Dabei achten wir auf die Nachhaltigkeit des Anbaus, die Sorgfalt und Qualitätskontrolle in der Anlage und natürlich auf den Geschmack des Tees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"N-ZiCg direction-ltr align-start para-style-title\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"30g","offer_id":40110778974292,"sku":"18-0078","price":36.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"60g","offer_id":40110779007060,"sku":"71506764","price":68.4,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-chanoka-yabukita-matcha-tin-powder-prepared.webp?v=1739259583"},{"product_id":"mountain-sencha-chanoka","title":"Chanoka Mountain Sencha","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":40110783299668,"sku":"18-0047","price":35.9,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":40110783332436,"sku":"94751831","price":71.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-chanoka-mountain-sencha-product-leaves-brewed.webp?v=1739261713"},{"product_id":"kukicha-chanoka-100g","title":"Chanoka Kukicha Grüner Tee","description":"\u003cp\u003eDieser Tee beginnt mit einer leichten Heunote, die sich später zu einer Fülle blumiger Aromen entwickelt. Der Fliederduft der feuchten Blätter findet seinen wunderbaren Ausdruck im Geschmack. Der Abgang ist stärkehaltig mit Anklängen von Getreide und süßem Mais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer zweite Aufguss betont die Zitrus- und Blütennoten stärker. Der Tee wird trockener, die süßen und stärkehaltigen Aromen nehmen ab. Die Mineralität tritt deutlicher hervor und der lange Abgang bleibt erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWas Sie erhalten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 JAS Bio-Grüntee\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Beruhigendes, entspannendes Theanin\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Reduzierter Koffeingehalt\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Langanhaltende Energie den ganzen Tag lang\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Natürlich glutenfrei und vegan\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Komplexe Geschmacksprofile\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWie es schmeckt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Großartige Süße\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Leichte Heunoten\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Leicht und zitrusartig\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Stärkehaltige, getreideartige Noten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWie viel Tee ergibt das?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDiese Packung enthält 100 Gramm losen Tee, ausreichend für 20 Kannen oder 60 Tassen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eLernen Sie den Bauern kennen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDieser Tee stammt vom Teebauern Takada Masahiro aus Uji . Sein Unternehmen Chanoka geht auf das Jahr 1900 zurück, als sein Urgroßvater den ersten Teegarten in Uji anlegte, und seitdem widmen sie ihr Leben dem Anbau und der Produktion einiger der besten Tees Japans. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eÜber den Bauernhof\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDieser matcha stammt von der Farm Chanoka in Uji . Er wird auf einer Höhe von 400 Metern angebaut und 20 Tage lang beschattet, um sein süß-würziges Aroma zu entwickeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWie man es zubereitet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGeben Sie 5 Gramm Teeblätter in die Teekanne oder ein Teesieb und gießen Sie 150–200 ml Wasser (71 °C) darüber. Lassen Sie den Tee 1 Minute ziehen. Sie können den Aufguss mit der gleichen Temperatur 2–3 Mal wiederholen und jeweils 20 Sekunden ziehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSehr beliebt als Geschenk\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUnsere Fans verschenken unsere Tees gerne zu Geburtstagen, Hochzeiten und anderen besonderen Anlässen! \u003c\/span\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/samplers\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/samplers\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUnsere Muster\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e sind als Geschenk sehr zu empfehlen!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eImmer pestizidfrei\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWir beziehen unseren Tee ausschließlich von renommierten Bauern, die auf konventionelle Pestizide und Chemikalien verzichten. Wir besuchen die Bauern persönlich und besichtigen ihre Felder und Anlagen. Dabei achten wir auf die Nachhaltigkeit des Anbaus, die Sorgfalt und Qualitätskontrolle in der Anlage und natürlich auf den Geschmack des Tees.\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":40110784118868,"sku":"18-0054","price":19.9,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":40110784151636,"sku":"73546292","price":37.81,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-chanoka-kukicha-green-tea-product-leaves-brewed.webp?v=1738943070"},{"product_id":"nadeshiko-rose-japanese-fermented-tea","title":"Nadeshiko Rose Japanischer fermentierter Tee","description":"\u003cp\u003eDer japanische fermentierte Tee Nadeshiko Rose ist eine einzigartige und seltene Sorte von Herrn Takada aus Uji . Obwohl er Ähnlichkeiten mit Pu-Erh-Tee aufweist, ist er eine ganz eigene Kategorie. Die Herstellung erfolgt durch eine besondere Fermentation, ähnlich der von Sake, Sojasauce und Miso. Der Tee ist unter vielen Namen bekannt – rosa Tee, Rosé unter den Tees –, aber eines ist sicher: Er ist einzigartig!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist japanischer fermentierter Tee?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEs gibt sechs Hauptkategorien von Tee: Weißer Tee, Gelber Tee, Grüner Tee, oolong Tee, Roter\/Schwarzer Tee und Postfermentierter oder Dunkler Tee. Auf diese letzte Kategorie konzentrieren wir uns hier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanischer fermentierter Tee ist eine oft übersehene Teesorte. Im Schatten der bekannteren japanischen Grüntees und chinesischen fermentierten Tees ist er vergleichsweise selten. Dieser Tee wird in sehr kleinem Umfang in wenigen Städten und Dörfern Japans hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e1. Brauvorgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Tee beginnt mit einem leicht süßlichen, holzigen Aroma, gefolgt von blumigen und karamelligen Noten. Er weist einige Ähnlichkeiten mit \u003ca href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/japanese-roasted-tea\" title=\"japanischer gerösteter Tee\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003ejapanischem Gerösteter Tee\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e auf, ist aber insgesamt süßer. Auch zu \u003cstrong\u003ePu-Erh\u003c\/strong\u003e -Tee bestehen Parallelen, wobei hier eine stärkere Erdigkeit und feine Anklänge von Baumrinde wahrnehmbar sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2. Brauvorgang:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer zweite Aufguss beginnt kräftig mit einer noch stärkeren, süßlich-holzigen Note. Die erdigen und blumigen Aromen treten deutlicher hervor, wobei die erdigen Noten in den Vordergrund rücken. Der Tee klingt mit einem zarten, süßen Nachgeschmack aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eUrsprünge des fermentierten Tees\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte des postfermentierten Tees begann vermutlich zufällig. In China wurden grüne Teeblätter zu Ziegeln gepresst, um sie über weite Strecken transportieren zu können. Mit dem Klimawandel vom warmen Südchina in die Bergregionen Tibets begann der Tee auf natürliche Weise zu fermentieren. Die Mikroorganismen in den Blättern und in der Luft veränderten den Tee und verliehen ihm einen weicheren und fruchtigeren Geschmack. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa der Geschmack dieser natürlich fermentierten Tees so beliebt wurde, begannen die Produzenten mit verschiedenen Herstellungsverfahren zu experimentieren, um den Geschmack zu verbessern. Sie probierten verschiedene Methoden des Röstens in der Pfanne, des Welkens in der Sonne und der langsamen Reifung aus. Der bekannteste postfermentierte Tee ist Pu-Erh. Ähnlich wie Champagner wird ein postfermentierter Tee nur dann als Pu-Erh bezeichnet, wenn er in der Region \u003cstrong\u003eYunnan\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eproduziert wird\u003c\/strong\u003e . Yunnan ist natürlich die bekannteste Region für die Herstellung postfermentierter Tees, \u003cstrong\u003eaber postfermentierte Tees werden auch in anderen Teilen Japans produziert\u003c\/strong\u003e . Sprechen wir über den japanischen postfermentierten Tee Nadeshiko. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Nadeshiko-Tee?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNadeshiko-Tee ist ein japanischer \u003cstrong\u003efermentierter Tee, der mit Koji hergestellt wird\u003c\/strong\u003e , denselben Mikroorganismen, die auch für Sake, Sojasauce und Miso verwendet werden. Koji ist die am häufigsten verwendete Fermentationskultur in der japanischen Lebensmittelindustrie, daher ist es nicht verwunderlich, dass sie auch die Hauptzutat von japanischem fermentiertem Tee ist. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"padding-left: 30px;\"\u003eErnte von Nadeshiko\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 30px;\"\u003eDie Teeblätter stammen aus der ersten oder zweiten Ernte und werden anschließend gedämpft, gerollt und getrocknet. Nach der Verarbeitung werden die Blätter in einem Raum gesammelt, um den Fermentationsprozess zu starten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"padding-left: 30px;\"\u003eDie Fermentation von Nadeshiko\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 30px;\"\u003eNach dem Sammeln der Blätter werden diese befeuchtet und anschließend sterilisiert. Danach wird Koji hinzugegeben, um die Fermentation zu aktivieren. Anders als beispielsweise bei Pu-Erh-Tee geschieht dies in einer kontrollierten, sterilisierten Umgebung, um sicherzustellen, dass ausschließlich Koji die Teeblätter fermentiert. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Rosé des Tees\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn Pu-Erh der Champagner unter den fermentierten Teesorten ist, dann ist Nadeshiko der Rosé. Dieser Tee wird aufgrund seiner einzigartigen Farbe auch „rosa Tee“ genannt. Sein Geschmack ist süß und blumig und etwas leichter als der eines kräftigen Pu-Erh-Tees. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Pu-Erh-Tee fallen Ihnen vielleicht einige Geschmacksnuancen auf. Dieser erdige, an Baumrinde erinnernde Geschmack ist im Abgang präsent. Insgesamt ist er etwas blumiger und süßer und weist einige Ähnlichkeiten mit hojicha auf. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVorteile von Nadeshiko-Tee\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNadeshiko weist Ähnlichkeiten mit japanischem Schwarztee oder Wakoucha , aber auch mit chinesischem Pu-Erh-Tee auf. Der wesentliche Unterschied liegt in der höheren Konzentration an Catechinen, Zitronensäure und Gallussäure. Diese Verbindungen entstehen durch den streng kontrollierten Fermentationsprozess.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÄhnlich wie andere fermentierte Lebensmittel soll auch fermentierter japanischer Tee wie Nadeshiko eine gesunde Ernährung und einen gesunden Stoffwechsel unterstützen. Forscher der Universität Shizuoka entdeckten in diesem Tee zwei neue Polyphenolarten, die wichtige gesundheitliche Vorteile bieten könnten. Diese Polyphenole sollen die für Diabetes mellitus verantwortlichen Enzyme hemmen und den Anteil an viszeralem Fett, neutralem Fett und Cholesterin senken. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des einzigartigen mikrobiellen Fermentationsprozesses werden die im Teeblatt enthaltenen Catechine abgebaut und in Teadenol A und Teadenol B umgewandelt. Teadenol A hemmt nachweislich den Appetit und erhöht die Insulinausschüttung. Fermentierte japanische Grüntees sollen zudem das Risiko von Arteriosklerose verringern. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHergestellt in Uji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Nadeshiko stammt von den talentierten Bauern von \u003cstrong\u003eChanoka in Uji\u003c\/strong\u003e . Bei unserem Besuch bei \u003cstrong\u003eHerrn Takada\u003c\/strong\u003e stellte er uns viele verschiedene seltene Teesorten vor, und dies ist eine davon. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerr Takada und seine Familie sind \u003cstrong\u003eseit 1907\u003c\/strong\u003e in der Teebranche tätig, als sie ihre Teeplantage eröffneten. Dank des über Generationen weitergegebenen Wissens über Tee kann er Grüntee, oolong Tee, Schwarztee und japanischen fermentierten Tee von ausgezeichneter Qualität herstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas macht Uji Tee so besonders?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUji ist bekannt dafür, seit jeher einige der besten Tees Japans zu produzieren. Der Boden ist von hervorragender Qualität, die Luft rein und neblig, das Gelände hügelig und die Winter relativ mild und frostfrei. Dieses Klima bringt seit Jahrhunderten exzellente Tees hervor. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte des Uji -Tees\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUji ist seit dem 14. Jahrhundert ein Zentrum des Teeanbaus. Als die Teepflanze 1191 erstmals in Japan kultiviert wurde, wuchs sie hauptsächlich im Toganoo-Gebirge. Toganoo war für seinen erstklassigen Tee bekannt, doch schon bald sollte die Konkurrenz aus dem Süden die Oberhand gewinnen. Der Mönch Eisai, der die Teesamen aus China nach Japan brachte, teilte einige davon mit seinem Freund Myoe Shonin in Uji . \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits 1383 war Uji für die Produktion des zweitbesten Tees Japans bekannt. 1460 erklärte Shogun Ashikaga Yoshimasa Uji -Tee zu seiner Lieblingssorte, was den inoffiziellen Status Uji als führende Teeanbauregion Japans begründete. Je nachdem, wen man fragt, hält dieser Status möglicherweise bis heute an, denn Uji Tees zählen zu den international bekanntesten japanischen Grüntees. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer gute Ruf von Uji -Tee ist größtenteils auf die Herstellung von matcha zurückzuführen, aber es werden hier auch einige japanische fermentierte Tees produziert, und wir freuen uns, einen hervorragenden davon gefunden zu haben!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie man japanischen fermentierten Tee zubereitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlatt: 5 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWasser: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatur: 80 Grad Celsius oder 175 Grad Fahrenheit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZeit: 1 Minute\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDieser Tee kann bis zu 4 Mal für jeweils 20 Sekunden aufgegossen werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":40110784184404,"sku":"18-0085","price":44.85,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":40110784217172,"sku":"82519986","price":85.22,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-nadeshiko-rose-japanese-fermented-tea-product-leaves-brewed.webp?v=1738941158"},{"product_id":"gyokuro-genmaicha","title":"Gyokuro Genmaicha","description":"\u003cp\u003eBevor wir über gyokuro genmaicha sprechen, klären wir zunächst, was genmaicha überhaupt ist. Genmaicha bedeutet wörtlich übersetzt „Brauner-Reistee“ und wird aus geröstetem Reis und Teeblättern hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Tee hat bescheidene Ursprünge, denn er wurde in Zeiten wirtschaftlicher Not verwendet, um die Teevorräte zu strecken. Durch die Zugabe von geröstetem Reis konnte der Preis gesenkt werden, sodass die Menschen nicht auf ihren kostbaren Tee verzichten mussten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMittlerweile wird dieser Tee in Teeläden auf der ganzen Welt genossen. Er ist so beliebt, weil die warmen, nussigen Aromen des gerösteten Reises perfekt mit den leicht süßlichen, pflanzlichen Aromen der Grünteeblätter harmonieren. Da der Tee zudem koffeinarm ist, kann man ihn auch später am Tag noch genießen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoch was genau ist Gyokuro genmaicha ? Im nächsten Abschnitt werden wir erläutern, was die Blätter des gyokuro genmaicha Tees so besonders macht und wie sie hergestellt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird Gyokuro Genmaicha hergestellt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie der Name schon sagt, ist gyokuro genmaicha ein genmaicha Tee, der aus gyokuro Blättern hergestellt wird. Dieser Tee ist recht selten, da gyokuro eine sehr schwierige Teesorte ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor der Ernte bedeckt der Bauer die Teepflanzen mit einem speziellen Netz namens Kabuse. Sobald die Teeblätter dem Sonnenlicht ausgesetzt sind, wandeln sie Theanin in Catechine um. Diese Catechine schützen den Tee vor UV-Strahlung, verleihen ihm aber auch einen bitteren Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn ein Teebauer einen milderen und süßeren Tee produzieren möchte, beschattet er die Teepflanzen, um die Catechine und damit die Bitterkeit zu reduzieren. Dieses Prinzip wird bei Schattentees wie dem gyokuro genmaicha auf die Spitze getrieben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Herstellung von gyokuro genmaicha Grüntee müssen die Teepflanzen drei Wochen vor der Ernte beschattet werden. Anschließend werden die jüngsten Triebe ausgewählt, da diese den süßesten Geschmack und den höchsten Nährstoffgehalt aufweisen. Diese Blätter werden dann gedämpft, gerollt und getrocknet, um für den feinsten gyokuro genmaicha verwendet zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese lange im Schatten gereiften und sorgfältig ausgewählten Blätter entwickeln einen besonders reichhaltigen, süß-würzigen Geschmack. Dieser Geschmack wird im Japanischen „Umami“ genannt und ist derselbe Begriff, der auch für herzhafte Gerichte wie Misosuppe verwendet wird. Der herzhafte Geschmack entsteht durch die hohe Konzentration an Aminosäuren, die sich während des Schattierungsprozesses anreichern. Dieser süß-würzige Geschmack harmoniert hervorragend mit dem nussigen Aroma des gerösteten Reises.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie schmeckt Gyokuro Genmaicha ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack von gyokuro genmaicha ist deutlich süßer als der eines typischen genmaicha Tees. Wie bereits erwähnt, liegt dies an der langen Beschattung, die den Tee viel milder und süßer macht. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser milde, süße Geschmack harmoniert perfekt mit den warmen, nussigen Aromen des gerösteten Reises. Der Tee hat ein leichtes Butteraroma mit einem anhaltenden Getreide-Nachgeschmack. Er schmeckt sehr wohltuend und erinnert an eine leckere Schüssel gedämpften Reis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWo wird unser gyokuro genmaicha Grüntee hergestellt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer gyokuro genmaicha stammt aus Uji , einer Region, die für ihren Grüntee berühmt ist. Der erste japanische Tee wurde im Kozanji-Tempel, unweit von Uji angebaut. Später verlagerte sich der Teeanbau nach Süden, und Uji entwickelte sich zu einem Zentrum der Teeproduktion, insbesondere matcha . Bis heute genießt Uji den Ruf, einige der besten Grüntees zu produzieren, und viele Touristen aus aller Welt kommen hierher, um an Teezeremonien teilzunehmen. Der gyokuro genmaicha ist eine hervorragende Fortführung des stolzen Erbes des Uji -Tees.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWer stellt den gyokuro genmaicha Tee her?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Gyokuro genmaicha Grüntee wird vom Teebauern Takada Masahiro in Uji hergestellt. Sein Unternehmen Chanoka geht auf das Jahr 1900 zurück, als sein Urgroßvater den ersten Teegarten in Uji anlegte. Seitdem widmen sie ihr Leben dem Anbau und der Produktion einiger der besten Tees Japans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum ist es so selten, Bio-Qualität von japanischem loser Grüntee (Imperial gyokuro genmaicha zu finden?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio- gyokuro genmaicha -Grüntee ist aus verschiedenen Gründen recht schwer zu finden. Zum einen wird gyokuro -Tee üblicherweise pur zubereitet, ohne gerösteten Reis. Genmaicha hingegen wird oft aus günstigeren Teesorten wie sencha und bancha hergestellt, weshalb dieser gyokuro genmaicha Grüntee ein besonders hochwertiges Teeerlebnis bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer zweite Grund, warum Bio- gyokuro genmaicha Grüntee so schwer zu finden ist, liegt darin, dass gyokuro mit biologischen Anbaumethoden extrem schwer zu produzieren ist. Die Beschattung ist eine stressige Zeit für die Teepflanze, da sie ohne Sonnenlicht um ihre Kräfte kämpft. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten Landwirte greifen auf Chemikalien zurück, um das Wachstum der Pflanzen künstlich zu fördern. Bio-Landwirte wie Mr. Sakamoto hingegen verwenden organische Methoden, um kräftige, gesunde und geschmackvolle Teepflanzen anzubauen, ohne das natürliche Ökosystem zu schädigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum es wichtig ist, sich für Bio- gyokuro genmaicha zu entscheiden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNachdem wir fast hundert Teeplantagen in ganz Japan besucht haben, konnten wir sowohl ökologische als auch konventionelle Anbaumethoden beobachten. Wir stellten fest, dass auf den mit hohen Mengen an Pestiziden und Chemikalien behandelten Teeplantagen außer Teepflanzen nichts wächst. Man sieht dort lediglich leere Reihen von Teesträuchern, umgeben von harter, schwarzer Erde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Besichtigung der pestizidfreien Teefelder entdeckten wir ein blühendes Ökosystem mit einer vielfältigen Flora und Fauna. Da sich Regenwürmer und andere Insekten im Boden bewegen können, lockert sich dieser auf, und die Wurzeln der Teepflanze können tiefer in den Boden eindringen und mehr Nährstoffe aufnehmen. Dies schafft nicht nur ein gesundes und nachhaltigeres Umfeld, sondern führt auch zu Tees mit einem intensiveren Geschmack. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir arbeiten ausschließlich mit Teebauern zusammen, die ihren Tee ohne Pestizide und Chemikalien anbauen. Sie können diesen Tee mit gutem Gewissen genießen, denn er wurde mit nachhaltigeren und natürlicheren Anbaumethoden produziert. \u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":39981171376212,"sku":"318-0037","price":16.9,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":39981171408980,"sku":"68121613","price":33.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-gyokuro-genmaicha-product-leaves-brewed.webp?v=1738942890"},{"product_id":"chanoka-kamairicha-loose-leaf-green-tea","title":"Chanoka Kamairicha Loser Grüntee","description":"","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41385524101204,"sku":"18-0092","price":33.93,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-chanoka-kamairicha-loose-leaf-green-tea-product-leaves-brewed.webp?v=1738943036"},{"product_id":"uji-okumidori-miyako","title":"Uji Okumidori Miyako","description":"","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"30g","offer_id":42623226314836,"sku":"3000-2791","price":28.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"60g","offer_id":42623226347604,"sku":"3000-2792","price":53.2,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-matcha-uji-okumidori-miyako.webp?v=1761727628"}],"url":"https:\/\/nioteas.de\/collections\/uji-teas.oembed","provider":"Nio Teas","version":"1.0","type":"link"}