Jeden Monat erhalten Sie 2-3 der folgenden Artikel:

100 Gramm Kasugaen Asatsuyu Sencha: Ein tief gedämpfter Sencha aus Kagoshima. Der Tee beginnt mit einer leichten Zuckermaisnote, gefolgt von einer schönen Edamame- oder Babyspinatnote, die sich von Zug zu Zug intensiviert.

100 Gramm Murasaki Sencha: Super grüner, tief gedämpfter Tee aus Kagoshima. Dieser Fukamushi-Sencha hat einen kräftigen, vollmundigen Geschmack mit viel Süße und einem Hauch Frucht.

100 Gramm Kamairicha Issin: in der Pfanne gebrannter grüner Tee aus den Bergen von Takachiho mit einem schönen Röstgeschmack und einer leichten Cashewnussnote.

100 Gramm Gyokuro Cha Musume: Kagoshima Gyokuro mit einem direkt auf den Punkt gebrachten Umami-Geschmack

100 Gramm Fukamushi Yamaga: Fruchtig schmeckender, tief gedämpfter Tee aus Shizuoka, der sich auch hervorragend als Kaltaufguss eignet.

100 Gramm Kukicha Osada: Ein Stängeltee aus dem Bergdorf Isagawa, der einen schönen Heugeschmack und eine mineralische Note am Ende hat

100 Gramm Sencha Isagawa: Ein sanfter Sencha aus dem Bio-Dorf in Shizuoka, der auf der Zunge einen prickelnden Geschmack und eine schöne Zitrusnote verleiht

100 Gramm Bancha Masuda: Ein Shizuoka-Tee aus reiferen Teeblättern. Verfügt über eine angenehme Holznote und kann bis zu 6 Mal eingeweicht werden.

100 Gramm Henta Okumidori: Ein milder, sortenreiner Sencha aus Kirishima mit einer angenehm fruchtigen Note

50 Gramm Gyokuro Cha Meijin: Der hochwertigste Gyokuro von Mr. Sakamoto, extrem süß und umami mit dichtem Likör

100 Gramm Gyokuro Sasa Hime: Eine ausgewogene Gyokuro-Mischung von Herrn Sakamoto in Kagoshima mit einer Mischung aus Umami, Gemüse und Süßem.

80 Gramm Henta Sencha: Ein gemischter Sencha aus 8 verschiedenen Sorten. Die Geschmacksrichtungen sind süß, umami, grasig, adstringierend und pflanzlich.

100 Gramm Henta Saemidori: Ein süßer und umami-sencha aus einer einzigen Sorte mit dicker Flüssigkeit und hellgrüner Farbe

100 Gramm Henta Asanoka: Ein leicht trockener, sortenreiner Sencha mit einer angenehmen Getreidenote

100 Gramm Karigane Sakamoto: Ein wunderschöner Stängeltee aus derselben Pflanze, aus der auch Gyokuro hergestellt wird. Sanfter, süßer und fruchtiger Tee, der sich hervorragend als Cold Brew eignet

150 Gramm Kukicha Sakamoto: Hergestellt mit etwas mehr Stielen als der Karigane. Der Tee ist leicht, mineralisch und hat eine leicht fruchtige Note

100 Gramm Nuruki Shincha: Der erste gepflückte Grüntee des Frühlings, mit süßem und herzhaftem Geschmack und leichtem Abgang. Dieser Tee stammt aus Chiran, im äußersten Süden Japans.

100 Gramm Noike Hojicha: Süßer gerösteter Tee mit einem köstlichen Gefühl und einem subtilen Nachgeschmack von Kaffee. Dieser Tee ist für einen Hojicha recht komplex.

100 Gramm Kuki Hojicha: Kraftvoller gerösteter Tee aus den Stängeln der Teepflanze. Dieser Tee ist sehr koffeinarm und liefert ein kräftiges Kaffee- oder Schokoladengeschmacksprofil

100 Gramm Kawabata Hojicha: Hojicha nimmt Geschmacksnoten von Kaffee und Schokolade sowie einen Röstaroma auf. Dieser Tee liegt irgendwo in der Mitte der anderen beiden Hojichas, mit dunkleren Röstnoten sowie süßen Karamell- oder Schokoladennoten.

100 Gramm Kasugaen Golden Sencha: Ein kraftvoller, hochwertiger Yabukita Sencha von Mr. Kawaji in Kagoshima. Dieser hier ist für echte Teeliebhaber!

- Geben Sie 5 Gramm Teeblätter in eine Teekanne oder ein Sieb

-Fügen Sie 8 Unzen warmes Wasser zwischen 140 und 160 Grad Fahrenheit hinzu

- Den Tee 1 Minute ziehen lassen

- Gießen Sie den Tee aus und achten Sie darauf, dass sich kein Tropfen aus den Blättern löst

- Brühen Sie die Blätter noch 2-3 Mal mit Wasser der gleichen Temperatur, jedoch 20 Sekunden lang

🍵 Geheimtipp: Wenn Sie japanischen Grüntee auf traditionelle Weise zubereiten möchten, müssen Sie unbedingt eine Kyusu-Teekanne verwenden

Zweimal im Jahr reisen wir nach Japan, um uns persönlich mit den Bauern zu treffen, fantastische grüne Tees zu probieren und das Beste mitzubringen, um es mit Ihnen allen zu teilen. Hier sind ein paar Dinge, nach denen wir suchen:

Qualität: Damit wir einen Tee auswählen können, muss er in erster Linie von unglaublich hoher Qualität sein. Wir probieren den Tee sowohl auf dem Bauernhof als auch zu Hause, bevor wir uns für ihn entscheiden. Wir wissen, dass unsere Kunden lebendige grüne Tees mit vielen süßen, herzhaften und fruchtigen Aromen wünschen, und wir haben versucht, dies in unsere Entscheidung einzubeziehen.

Nachhaltigkeit: Wenn wir die Farm besuchen, möchten wir auch einen Eindruck davon bekommen, wie dieser Tee angebaut wird. Zu welchen Umweltkosten wird der Tee produziert? Der Teeanbau sollte nicht auf Kosten der lokalen Flora und Fauna gehen. Deshalb achten wir auf pestizidfreien, biologisch gedüngten Tee. Man merkt, dass dadurch ein gesünderes Ökosystem voller Pflanzen und Insekten entsteht und sogar größere Tiere wie Füchse und Hirsche auf den Teefeldern Zuflucht finden können.

Zuverlässigkeit: Wir arbeiten gerne mit Landwirten zusammen, denen wir vertrauen können. Deshalb legen wir großen Wert auf ihre Produktionsmethoden und ihre Qualitätskontrolle. Wir müssen sicherstellen, dass der Tee, den wir auf der Farm probieren, der Tee ist, den unsere Kunden jeden Tag bekommen. Diese Tees werden sorgfältig von kleinen Familienbetrieben mit viel Liebe zum Detail und zur Qualität hergestellt

Innovation: Schließlich arbeiten wir gerne mit Landwirten zusammen, die ihre Produktion ständig verbessern. Viele der Bauern beginnen mit dem Anbau neuer Teesorten und experimentieren mit neuen Röst- und Schattierungsmethoden, und wir glauben, dass das für unsere Kunden in Zukunft eine große Freude sein wird! Wir möchten sicherstellen, dass wir den Menschen stets neue, hochwertige japanische Grüntees vorstellen, und das ist ein wichtiger Teil davon.