Oolong Tee

Entdecken Sie eine Auswahl der besten japanischen Oolong-Tees . Oolong ist ein traditioneller halboxidierter Tee, der durch einen Prozess hergestellt wird, bei dem die Pflanze unter starker Sonneneinstrahlung und Oxidation verdorrt wird, bevor sie sich kräuselt und dreht. Unsere japanischen Oolong-Tees sind schwer zu finden, aber die Suche lohnt sich! Es gibt immer noch Bauern in Japan, die auf traditionelle Weise Oolong von fantastischer Qualität produzieren, wie unser Superstar Miyazaki Akira .

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Was ist japanischer Oolong Tee?

Japanischer oolong Tee ist in einem Land, das fast ausschließlich grünen Tee produziert, eine Seltenheit. Dieser Tee ist teilweise oxidiert und liegt geschmacklich zwischen grünem und schwarzem Tee. Typisch für diese Teesorten sind die blumigen, duftenden Noten, begleitet von einer leichten Süße. 

Unser japanischer Oolong Tee stammt ausschließlich von Kleinbauern in Japan.

Nachdem wir die letzten Jahre durch Japan gereist sind, haben wir Dutzende von Teebauern kennengelernt und Hunderte verschiedener Teesorten probiert. Erst später auf unserer Reise entdeckten wir den japanischen oolong Tee. Nachdem wir unseren ersten gefunden hatten, begaben wir uns auf die Suche nach dem besten japanischen oolong -Tee. Schließlich durften wir einen unglaublichen oolong Tee von Miyazaki Sabou in der Präfektur Miyazaki kosten.

Unser japanischer Oolong Tee ist zu 100 % biologisch angebaut und frei von Pestiziden.

In Japan ist oolong -Tee sehr selten, doch in der Präfektur Miyazaki gibt es einige Teebauern, die sich dieser Herausforderung gestellt haben. Wir freuen uns immer, wenn Teebauern mit neuen Techniken experimentieren, und sind stolz darauf, diesen köstlichen japanischen oolong Tee mit Teeliebhabern weltweit teilen zu können. Ein besonderes Augenmerk liegt für uns auf oolong Tees, die zu 100 % pestizidfrei und ethisch angebaut werden. Wenn Sie japanischen oolong Tee kaufen möchten, probieren Sie doch den oben genannten Oolong von Miyazaki Sabou . 

Geschmacksprofil von japanischem oolong Tee

Der Geschmack des japanischen oolong Tees zeichnet sich durch süße, blumige Noten wie Flieder und Geißblatt aus. Normalerweise findet man diese Aromen eher bei dünnflüssigen Teesorten, doch hier ist der Tee recht vollmundig. Man kann sogar eine subtile Zimtnote wahrnehmen, die im Nachgeschmack nachklingt.

Geschichte des japanischen oolong Tees

China brachte oolong Tee erst relativ spät nach Japan, da die Produktion dieses teilgerösteten Tees bis ins 18. Jahrhundert auf das chinesische Festland konzentriert war. Im Vergleich zu den dunkleren chinesischen Oolongs zeichnet sich der japanische oolong Tee durch einen stärker ausgeprägten, leichten blumigen Geschmack aus. 

Wie man japanischen oolong -Tee zubereitet

Bei der Zubereitung von japanischem oolong Tee kann die Temperatur etwas höher sein, aber nicht zu heiß, da die Blätter noch Catechine enthalten. Im Folgenden finden Sie einige kurze Schritte zur Zubereitung des besten japanischen oolong Tees.

  • Schritt 1

    Gib 5 Gramm japanischen oolong Tee in deine Kyusu-Teekanne

  • Schritt 2

    Gießen Sie 150 ml Wasser mit einer Temperatur von 170 Grad Fahrenheit (ca. 77 Grad Celsius) hinzu.

  • Schritt 3

    Lassen Sie die Blätter 1 Minute lang ungestört liegen.

  • Schritt 4

    Gieße den japanischen oolong Tee ein und lasse die Blätter durch den kyusu Filter herausfiltern.

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Japanische oolong Tee-Produktion

Um japanischen oolong -Tee herzustellen, muss der Teebauer den Oxidationsprozess zunächst beschleunigen und anschließend stoppen. Zur Beschleunigung der Oxidation wird der Tee „gewelkt“, d. h. er wird auf großen Matten ausgebreitet und der Sonne ausgesetzt. 

Die japanischen oolong Teeblätter werden anschließend geschwenkt, damit die Luft darunter zirkulieren kann. Sobald die Blätter oxidiert sind und ein Teil der Catechine in Theaflavine umgewandelt wurde, wird Hitze zugeführt, um die Oxidation zu stoppen und zu verhindern, dass der Tee zu Schwarztee wird.

Häufig gestellte Fragen

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