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Miyazaki Hochgebirgs-Oolong-Tee
Normaler Preis Von €11,95Normaler PreisGrundpreis pro
Was ist japanischer Oolong-Tee?
Japanischer Oolong-Tee ist in einem Land, das fast ausschließlich grünen Tee produziert, selten. Dieser Tee ist teilweise oxidiert und liegt damit irgendwo zwischen einem grünen Tee und einem schwarzen Tee. Bei diesen Tees erhält man tendenziell mehr parfümartige Blumennoten zusammen mit einer leichten Süße.
Unser japanischer Oolong-Tee wird ausschließlich von Kleinbauern in Japan bezogen
Nachdem wir in den letzten Jahren durch Japan gereist sind, haben wir Dutzende von Bauern getroffen und Hunderte verschiedener Teesorten probiert. Erst später auf unserer Reise entdeckten wir japanischen Oolong-Tee. Nachdem wir unseren ersten Tee gefunden hatten, machten wir uns auf die Suche nach dem besten japanischen Oolong-Tee. Schließlich durften wir einen unglaublichen Oolong-Tee von Miyazaki Sabou in der Präfektur Miyazaki probieren.
Unser japanischer Oolong-Tee stammt zu 100 % aus biologischem Anbau und ist frei von Pestiziden
In Japan ist Oolong-Tee sehr selten, aber in der Präfektur Miyazaki gibt es tatsächlich einige Bauern, die sich dieser Herausforderung gestellt haben. Wir freuen uns immer, wenn Landwirte mit neuen Techniken experimentieren, und wir freuen uns sehr, diesen köstlichen japanischen Oolong-Tee mit Teeliebhabern auf der ganzen Welt teilen zu können. Einer unserer Hauptschwerpunkte liegt auf der Beschaffung von Oolong-Tees, die zu 100 % frei von Pestiziden sind und ethisch angebaut werden. Wenn Sie japanischen Oolong-Tee kaufen möchten, können Sie den oben aufgeführten Oolong von Miyazaki Sabou probieren.
Geschmacksprofil japanischer Oolong-Tee
Der japanische Oolong-Tee-Geschmack ist stark geprägt von süßen Blumennoten wie Flieder und Geißblatt. Normalerweise würde dies zu dünneren Tees passen, aber hier ist das Mundgefühl ziemlich dick. Möglicherweise bemerken Sie in diesem Tee sogar eine dezente, gebackene Zimtnote, die im Nachgeschmack anhält.
Geschichte des japanischen Oolong-Tees
China brachte japanischen Oolong-Tee erst vor relativ kurzer Zeit mit, da sich die Produktion dieses teilweise gerösteten Tees bis zum 18. Jahrhundert auf das chinesische Festland konzentrierte. Im Vergleich zu den dunkleren chinesischen Oolongs ist der Geschmack des japanischen Oolong-Tees stärker von diesen leichten Blumennoten geprägt.
Wie man japanischen Oolong-Tee zubereitet
Beim Aufbrühen von japanischem Oolong-Tee können Sie eine etwas höhere Temperatur wählen, aber nicht zu heiß, da in den Blättern noch einige Catechine enthalten sind. Lassen Sie uns einige schnelle Schritte durchgehen, die Sie befolgen können, um den besten japanischen Oolong-Tee zuzubereiten
Japanische Oolong-Tee-Produktion
Um japanischen Oolong-Tee herzustellen, muss der Landwirt zunächst den Oxidationsprozess beschleunigen und ihn dann stoppen. Um den Oxidationsprozess zu beschleunigen, wird der Tee „getrocknet“, das heißt, er wird auf diesen großen Matten ausgelegt und von der Sonne erhitzt.
Anschließend werden die Blätter des japanischen Oolong-Tees geschüttelt, damit die Luft darunter zirkulieren kann. Sobald die Blätter oxidiert sind und einige der Katechine in Theaflavine umgewandelt wurden, wird Hitze angewendet, um die Oxidation zu stoppen und zu verhindern, dass daraus schwarzer Tee entsteht.
Häufig gestellte Fragen
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