Entdecken Sie unsere Gyokuro-Tees

Als einer der prestigeträchtigsten Tees Japans gilt Gyokuro neben Matcha als besonders edel. Er wird drei Wochen vor der Ernte im Schatten angebaut. Diese Methode reichert den Tee mit L-Theanin, Koffein und Chlorophyll an. Unser Gyokuro, der in Shibushi von Herrn Sakamoto angebaut wird, profitiert von einem hausgemachten Naturdünger, der die Kraft und Gesundheit der Pflanzen ohne chemische Stoffe oder Pestizide gewährleistet.

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Unser Gyokuro Tee wird ausschließlich von renommierten japanischen Teebauern bezogen

Nachdem wir in den letzten Jahren durch Japan gereist sind, haben wir Dutzende Bauern getroffen und viele verschiedene Gyokuro Tee Sorten probiert. Wir fanden, dass der von Herrn Sakamoto hergestellte Gyokuro Tee wirklich einzigartig ist. Seit seiner Kindheit baut er auf diesem Feld Gyokuro Tee an. 1985 übernahm er das Familienunternehmen und beschloss, den Einsatz von Pestiziden und Chemikalien vollständig einzustellen.

  • Our Gyokuro is exclusively sourced from reputable Japanese tea farmers

    After traveling around Japan for the past few years, we’ve met with dozens of farmers and sampled many different types of gyokuro. We found that the gyokuro produced by Mr. Sakamoto is really one of a kind. He has been growing gyokuro tea on this field since he was a little boy and in 1985, he took over the family business and decided to stop all use of pesticides and chemicals.

  • Our gyokuro is 100% organically grown and pesticide free

    Gyokuro is particularly difficult to grow, because of the long shading process. To boost the growth of the tea plant during this time, a lot of farmers turn to chemical fertilizers, but for organic farmers like Sakamoto, this is not an option. He has perfected his own organic fertilizer, made from organic compost and sedimentary rock. This delivers nutrients to the soil, without harming the natural ecosystem. The organic fertilizer not only makes the gyokuro more flavorful, it also makes the plants stronger and healthier so they can survive weeks without direct sunlight. 
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How to brew Gyokuro

To brew gyokuro, there are a couple things to consider. The first is that the leaves are more sensitive to temperature, so you’ll want to use a lower brewing temperature of 140 degrees Fahrenheit or 60 degrees Celsius. 

The second thing to consider is that because the gyokuro leaves are so tightly rolled, they will need a full 2 minutes to open up and fully release their flavor into the water. After the gyokuro leaves have been opened up, they only need 20 seconds to brew for the 2nd and 3rd infusion.

  • Step 1

    Put 5 grams of Japanese oolong tea into your kyusu teapot

  • Step 2

    Pour in 150ml of 170 degree fahrenheit water

  • Step 3

    Let the leaves sit undisturbed for 1 minute

  • Step 4

    Pour out the Japanese oolong tea and let the leaves be filtered out by the kyusu

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Health benefits of Gyokuro

Gyokuro has the highest concentration of caffeine and theanine in the world of leaf tea. While gyokuro can have as much caffeine as coffee, you won’t feel as anxious or jittery when you drink it as the theanine is supposedly able to buffer some of the more negative effects of the caffeine.

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green tea shading

Kultivierungsprozess von Gyokuro Tee

Der Hauptfaktor, der Gyokuro Tee einzigartig macht, ist sein langer Schattierungsprozess. Wenn die Teepflanze dem Sonnenlicht ausgesetzt wird, wandelt sie Theanin automatisch in Catechine um, um sie vor UV-Licht zu schützen. Catechine sind die bitteren Bestandteile im Teeblatt, und wenn Sie einen süßeren Tee herstellen, sollten Sie sie minimieren. Aufgrund des langen Schattierungsprozesses ist Gyokuro Tee in der Lage, mehr von dem süßen und herzhaften Theanin beizubehalten und weniger Bitterkeit anzunehmen. Wie Sie auf dem Bild sehen können, verleiht der Schattierungsprozess den Teeblättern auch eine dunkelgrüne Farbe.

Geschichte des japanischen Gyokuro Tee

Die Geschichte von Gyokuro Tee reicht bis in die 1830er Jahre zurück, als Yamamoto Kahei, ein Teehändler, durch Japan reiste und sich mit Teebauern traf. Ihm fiel auf, dass einige Bauern die Teepflanzen mit einer Art Netz abdeckten, um sie vor dem Frost zu schützen.

Er bemerkte, dass diese Schattierung tatsächlich einen großen Einfluss auf die Blätter hatte und ihnen während des Produktionsprozesses tatsächlich eine „klebrige“ Textur verlieh, wodurch ein grüner Rückstand entstand. Der Tee wurde Gyokuro Tee oder Jadetau genannt und entwickelte sich bald zu einer der begehrtesten Teesorten Japans und erregte sogar die Aufmerksamkeit des Kaisers.

japan tea ceremony history

Gönnen Sie sich etwas kaiserlichen Gyokuro-Grüntee

Wussten Sie, dass Gyokuro der Tee der Wahl des Kaisers war? Aus diesem Grund wird Gyokuro als „kaiserliches Gyokuro“ verkauft. Wenn Sie das nächste Mal Gyokuro trinken, wissen Sie einfach, dass Sie in guter Gesellschaft sind!

Häufig gestellte Fragen

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Rückgabe & Erstattung

Obwohl Rücksendungen bei Nio sehr selten sind, kommt es dennoch gelegentlich vor. Wir möchten, dass jeder mit dem Tee, den er bekommt, zufrieden ist. Daher möchten wir lieber einen Ersatztee anbieten, als jemandem einen Tee zu hinterlassen, den er nicht mag. Bitte wenden Sie sich unbedingt an uns, damit wir alle Probleme mit dem von Ihnen bestellten Tee lösen können.

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