Entdecken Sie unsere Gyokuro-Tees

Als einer der prestigeträchtigsten Tees Japans gilt Gyokuro neben Matcha als besonders edel. Er wird drei Wochen vor der Ernte im Schatten angebaut. Diese Methode reichert den Tee mit L-Theanin, Koffein und Chlorophyll an. Unser Gyokuro, der in Shibushi von Herrn Sakamoto angebaut wird, profitiert von einem hausgemachten Naturdünger, der die Kraft und Gesundheit der Pflanzen ohne chemische Stoffe oder Pestizide gewährleistet.

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Unser Gyokuro Tee wird ausschließlich von renommierten japanischen Teebauern bezogen

Nachdem wir in den letzten Jahren durch Japan gereist sind, haben wir Dutzende Bauern getroffen und viele verschiedene Gyokuro Tee Sorten probiert. Wir fanden, dass der von Herrn Sakamoto hergestellte Gyokuro Tee wirklich einzigartig ist. Seit seiner Kindheit baut er auf diesem Feld Gyokuro Tee an. 1985 übernahm er das Familienunternehmen und beschloss, den Einsatz von Pestiziden und Chemikalien vollständig einzustellen.

  • Unser Gyokuro stammt ausschließlich von renommierten japanischen Teebauern.

    Nachdem wir in den letzten Jahren durch Japan gereist sind, haben wir Dutzende von Bauern getroffen und viele verschiedene Gyokuro-Sorten probiert. Wir stellten fest, dass der von Herrn Sakamoto produzierte Gyokuro wirklich einzigartig ist. Er baut auf diesem Feld schon seit seiner Kindheit Gyokuro-Tee an und übernahm 1985 den Familienbetrieb. Dabei beschloss er, den Einsatz von Pestiziden und Chemikalien vollständig einzustellen.

  • Unser Gyokuro ist zu 100 % biologisch angebaut und pestizidfrei.

    Gyokuro ist aufgrund der langen Beschattungszeit besonders schwierig anzubauen. Um das Wachstum der Teepflanze in dieser Zeit zu fördern, greifen viele Bauern zu chemischen Düngemitteln. Für Biobauern wie Sakamoto ist dies jedoch keine Option. Er hat seinen eigenen organischen Dünger entwickelt, der aus Kompost und Sedimentgestein hergestellt wird. Dieser versorgt den Boden mit Nährstoffen, ohne das natürliche Ökosystem zu schädigen. Der organische Dünger macht den Gyokuro nicht nur aromatischer, sondern stärkt auch die Pflanzen und macht sie gesünder, sodass sie wochenlang ohne direkte Sonneneinstrahlung auskommen.
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Wie man Gyokuro brüht

Um Gyokuro zuzubereiten, müssen einige Dinge beachtet werden. Der erste Grund ist, dass die Blätter empfindlicher auf die Temperatur reagieren. Sie sollten daher eine niedrigere Brühtemperatur von 140 Grad Fahrenheit oder 60 Grad Celsius verwenden.

Zweitens ist zu bedenken, dass die Gyokuro-Blätter, da sie so fest gerollt sind, ganze zwei Minuten brauchen, um sich zu öffnen und ihr Aroma vollständig an das Wasser abzugeben. Nachdem die Gyokuro-Blätter geöffnet wurden, benötigen sie für den 2. und 3. Aufguss nur noch 20 Sekunden zum Aufbrühen.

  • Schritt 1

    Geben Sie 5 Gramm japanischen Oolong-Tee in Ihre Kyusu-Teekanne

  • Schritt 2

    Gießen Sie 150 ml 170 Grad Fahrenheit warmes Wasser hinein

  • Schritt 3

    Lassen Sie die Blätter 1 Minute lang ungestört ruhen

  • Schritt 4

    Gießen Sie den japanischen Oolong-Tee aus und lassen Sie die Blätter durch das Kyusu herausfiltern

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Gesundheitliche Vorteile von Gyokuro

Gyokuro hat die höchste Konzentration an Koffein und Theanin in der Welt der Blatttees. Obwohl Gyokuro genauso viel Koffein enthalten kann wie Kaffee, werden Sie sich beim Trinken nicht so ängstlich oder nervös fühlen, da das Theanin angeblich in der Lage ist, einige der negativeren Auswirkungen des Koffeins abzufedern.

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green tea shading

Kultivierungsprozess von Gyokuro Tee

Der Hauptfaktor, der Gyokuro Tee einzigartig macht, ist sein langer Schattierungsprozess. Wenn die Teepflanze dem Sonnenlicht ausgesetzt wird, wandelt sie Theanin automatisch in Catechine um, um sie vor UV-Licht zu schützen. Catechine sind die bitteren Bestandteile im Teeblatt, und wenn Sie einen süßeren Tee herstellen, sollten Sie sie minimieren. Aufgrund des langen Schattierungsprozesses ist Gyokuro Tee in der Lage, mehr von dem süßen und herzhaften Theanin beizubehalten und weniger Bitterkeit anzunehmen. Wie Sie auf dem Bild sehen können, verleiht der Schattierungsprozess den Teeblättern auch eine dunkelgrüne Farbe.

Geschichte des japanischen Gyokuro Tee

Die Geschichte von Gyokuro Tee reicht bis in die 1830er Jahre zurück, als Yamamoto Kahei, ein Teehändler, durch Japan reiste und sich mit Teebauern traf. Ihm fiel auf, dass einige Bauern die Teepflanzen mit einer Art Netz abdeckten, um sie vor dem Frost zu schützen.

Er bemerkte, dass diese Schattierung tatsächlich einen großen Einfluss auf die Blätter hatte und ihnen während des Produktionsprozesses tatsächlich eine „klebrige“ Textur verlieh, wodurch ein grüner Rückstand entstand. Der Tee wurde Gyokuro Tee oder Jadetau genannt und entwickelte sich bald zu einer der begehrtesten Teesorten Japans und erregte sogar die Aufmerksamkeit des Kaisers.

japan tea ceremony history

Gönnen Sie sich etwas kaiserlichen Gyokuro-Grüntee

Wussten Sie, dass Gyokuro der Tee der Wahl des Kaisers war? Aus diesem Grund wird Gyokuro als „kaiserliches Gyokuro“ verkauft. Wenn Sie das nächste Mal Gyokuro trinken, wissen Sie einfach, dass Sie in guter Gesellschaft sind!

Häufig gestellte Fragen

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Obwohl Rücksendungen bei Nio sehr selten sind, kommt es dennoch gelegentlich vor. Wir möchten, dass jeder mit dem Tee, den er bekommt, zufrieden ist. Daher möchten wir lieber einen Ersatztee anbieten, als jemandem einen Tee zu hinterlassen, den er nicht mag. Bitte wenden Sie sich unbedingt an uns, damit wir alle Probleme mit dem von Ihnen bestellten Tee lösen können.

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