Gerösteter Grüner Tee

Japanischer gerösteter Tee erfreut sich aufgrund seines sanften Röstaroms immer größerer Beliebtheit. Obwohl diese gerösteten Tees immer noch als grüne Tees gelten, weisen sie etwas dunklere Geschmacksnoten auf. Hojicha ist ein vollständig gerösteter grüner Tee mit einer rotbraunen Flüssigkeit und viel reichhaltigeren Geschmacksnoten von Kaffee, Karamell und Schokolade.

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japanese roasted tea in a cup

Was ist japanischer Gerösteter Tee ?

Japanischer Gerösteter Tee umfasst verschiedene Grünteesorten, die während des Herstellungsprozesses geröstet werden. Zu dieser Kategorie zählen wir hojicha , einen vollständig Gerösteter Grüntee , kamairicha , einen teilweise Gerösteter Grüntee , sowie genmaicha , der zwar ungeröstet ist, aber geröstete Reisstücke enthält, die ihm ähnliche Geschmackseigenschaften verleihen. 

  • Unsere japanischen Rösttees stammen ausschließlich von kleinen Farmen in Japan.

    Nachdem wir die letzten Jahre durch Japan gereist sind, haben wir Dutzende von Teebauern getroffen und viele geröstete Teesorten verkostet. Wir haben eine kleine Auswahl unserer Favoriten für Sie zusammengestellt. 

  • Unser Gerösteter Tee ist 100% pestizidfrei.

    Wenn wir Hojicha , Kamairicha , Genmaicha oder Kuki Hojicha beziehen, achten wir darauf, ausschließlich mit Teebauern zusammenzuarbeiten, die reinen, pestizidfreien Tee anbauen. Bei unseren Besuchen auf den Teeplantagen möchten wir uns die einzelnen Schritte ansehen, die die Bauern unternehmen, um nicht nur wohlschmeckenden japanischen Gerösteter Tee zu produzieren, sondern dies auch ohne Schädigung des lokalen Ökosystems zu tun. Auf diesen pestizidfreien Röstteefeldern herrscht reges Treiben: Verschiedene Insekten, Vögel und sogar Säugetiere fühlen sich zwischen den Teereihen wohl. 
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Unterschiede zwischen Gerösteter Tee und normalem Tee

Beim Röstprozess verfärben sich die Gerösteter Tee Teeblätter von einem hellen Grün zu einem dunklen Braun. Auch die Flüssigkeit des Gerösteter Tee verändert sich im Vergleich zu normalem Tee. Statt der hellgelben oder grünen Farbe nimmt gerösteter Tee eine orange bis rötlich-braune Farbe an. 

Japanische Röstteesorten

Wie bereits erwähnt, gibt es drei verschiedene Teesorten, die wir als japanischen Gerösteter Tee bezeichnen. Lassen Sie uns diese etwas genauer betrachten.

  • kamairicha

    Kamairicha

    Dies ist ein teilgerösteter Gerösteter Tee und eine regionale Spezialität der Präfektur Miyazaki . Die Teeblätter werden im Vergleich zu hojicha bei niedrigerer Temperatur und kürzerer Zeit in einer heißen Pfanne gewendet. Durch dieses partielle Röstverfahren erhält der Tee eine ausgewogene Mischung aus den grasigen, an Algen erinnernden Aromen eines sencha und den wärmeren Röstaromen eines hojicha . Diese nussigen oder karamelligen Geschmacksnoten sind der Hauptunterschied zwischen Gerösteter Tee und normal geröstetem Tee.

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  • regular hojicha

    Hojicha

    Dieser Tee wird vollständig geröstet, entweder in einer großen Pfanne oder in einer Röstmaschine. Die vollständig Gerösteter Tee Teeblätter nehmen eine tiefdunkle braune Farbe an, und der Geschmack ist geprägt von Noten von Kaffee, Karamell und Schokolade. 

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  • hoji genmaicha

    Genmaicha

    Genmaicha wird zwar nicht aus Gerösteter Tee Teeblättern hergestellt , gilt aber dennoch als Gerösteter Tee da er mit geröstetem Reis gemischt wird. Die wärmeren Aromen des gerösteten Reises harmonieren hervorragend mit den süßeren, zitrusartigen Aromen der Gerösteter Tee Teeblätter und ergeben so ein einzigartiges, an Getreide erinnerndes Geschmacksprofil, das sehr angenehm ist.

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Geschichte des japanischen Gerösteter Tee

Die Geschichte des japanischen Gerösteter Tee reicht bis ins 20. Jahrhundert zurück. Teehändler in Kyoto suchten nach einer Verwendung für die älteren Blätter und Stängel der Teepflanze, die sie nicht für sencha verwenden konnten. Sie stellten fest, dass es bei der Zubereitung von Gerösteter Tee viel weniger darauf ankam, welche Teesorte man verwendete. Dieser Gerösteter Tee erfreute sich schnell großer Beliebtheit in ganz Japan, und die Menschen schätzten seinen wärmeren, schokoladigen Geschmack, besonders in den kälteren Monaten.

Japanische Gerösteter Tee

Es gibt zwei Hauptmethoden zur Herstellung Gerösteter Tee . Die erste Methode verwendet eine Röstmaschine, die sich dreht und die Blätter über der Hitze wendet, um eine gleichmäßige Gerösteter Tee zu gewährleisten. Die andere, traditionellere Methode besteht darin, die Blätter in einer Pfanne zu wenden. Diese Methode wird auf der Teefarm von Mr. Issin angewendet, und zwar in derselben Pfanne, in der auch Kamairicha hergestellt wird. 

Enthält japanischer Gerösteter Tee Koffein?

Ein weiterer wesentlicher Unterschied zwischen Gerösteter Tee und normalem Tee liegt im Koffeingehalt. Beim Röstprozess wird zwar etwas Koffein entfernt, da für gerösteten Tee jedoch meist ältere Blätter und Stängel verwendet werden, ist dieser in der Regel sehr koffeinarm. Das bedeutet, dass man Gerösteter Tee auch später am Tag trinken kann, ohne abends wach zu bleiben.

Häufig gestellte Fragen

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Tees und Teegeschirr

Bei Fragen zu unserem japanischen Gerösteter Tee steht Ihnen unser Kundenservice gerne zur Verfügung. Am besten erreichen Sie uns per E-Mail, aber Sie können uns auch über soziale Medien kontaktieren. Wir beantworten Direktnachrichten und Kommentare auf YouTube, TikTok, Instagram und Facebook.

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Rückgabe & Erstattung

Es kommt zwar selten vor, dass uns jemand mitteilt, dass ihm der gelieferte Gerösteter Tee nicht schmeckt, aber es kann gelegentlich vorkommen. Wir möchten, dass jeder Kunde einen Tee erhält, der ihm schmeckt. Deshalb senden wir Ihnen lieber einen Ersatztee, als dass Sie einen Gerösteter Tee behalten, der Ihnen nicht zusagt.

Sie brauchen den Gerösteter Tee nicht zurückzusenden, wenn er Ihnen nicht geschmeckt hat. Behalten Sie ihn einfach und teilen Sie ihn mit jemandem, der ihn zu schätzen weiß! Kontaktieren Sie uns gerne per E-Mail oder über soziale Medien – wir helfen Ihnen gerne bei allen Fragen zu Ihrem bestellten Tee! 

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