Kyusu

Die japanische Kyusu-Teekanne ist eine Teekanne aus Ton, die als bestes Werkzeug für die Zubereitung von japanischem Grüntee konzipiert ist. Es hat eine breite Basis, einen langen Ausguss und einen hohlen Seitengriff. Der einzigartige hohle Seitengriff bleibt bei Berührung kühl, sodass Sie den Tee einschenken können, ohne sich die Hände zu verbrennen. Es ermöglicht auch feinere Bewegungen, sodass Sie den Tee mit nur einer einfachen Drehung des Handgelenks einschenken können. Der eingebaute Filter im Inneren des Kyusu filtert die Blätter beim Einschenken automatisch heraus, sodass sie nicht in Ihrer Tasse landen.

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Was ist eine japanische Kyusu-Teekanne ?

Die japanische Kyusu-Teekanne ist ideal zum Aufbrühen loser Grüntee . Sie hat einen breiten Boden, einen integrierten Filter und einen seitlichen Griff zum Ausgießen. Der breite Boden bietet den Teeblättern viel Platz, um sich zu entfalten und ihr Aroma an das Wasser abzugeben. Der Filter entfernt die Blätter automatisch, und der seitliche Griff ermöglicht ein einfaches Ausgießen mit nur einer Drehung des Handgelenks, ohne sich die Hände zu verbrennen.

Welche Teesorten kann man mit einer Kyusu -Teekanne zubereiten?

Die Tonkanne kyusu eignet sich hervorragend zur Zubereitung der meisten japanischen Grünteesorten. Wir werden hier einige davon kurz vorstellen. Alle diese Teesorten warten nur darauf, in Ihrer neuen japanischen Kyusu-Teekanne zubereitet zu werden.

  • sencha sample

    Sencha

    Sencha ist die in Japan am häufigsten vorkommende Teesorte und wird aus Teeblättern hergestellt, die gedämpft, gerollt und getrocknet werden.

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  • gyokuro sample

    Gyokuro

    Der sogenannte „Kaisertee“ wird aus Teeblättern hergestellt, die drei Wochen lang beschattet wurden, um ihr süßes und herzhaftes Aroma zu maximieren.

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  • roasted teas and hojicha sample

    Geröstete Tees

    Diese Tees wurden während des Herstellungsprozesses geröstet, um ihnen wärmere Noten von Kaffee, Karamell und Schokolade zu verleihen.

    Entdecken Sie unsere gerösteten Teesorten 
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    Stängelentees

    Diese Tees werden aus einer Kombination von Teeblättern und -stängeln hergestellt, was ihnen einen milden Strohgeschmack und einen geringeren Koffeingehalt verleiht.

    Entdecken Sie unsere Stieltees 
  • oolong sample

    Oolong Tees

    Diese teilweise oxidierten Tees sind in Japan recht selten, aber sie erzeugen einen wunderbar süßen und blumigen Geschmack.

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  • bancha sample

    Bancha

    Bancha wird aus den älteren Blättern der Teeernte hergestellt, während die meisten hochwertigen japanischen Grüntees aus den jüngeren Teetrieben hergestellt werden.

    Entdecken Sie unsere Bancha 
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Erläuterung der verschiedenen Arten von tokoname kyusu

Wir bieten zwei Haupttypen von tokoname kyusu zur Auswahl an, die sich durch ihre Farbe unterscheiden. Die Farbe hat zwar wenig mit der Leistung der einzelnen Teekannen zu tun, aber die Herstellungsweise ist interessant.

  • Rotes kyusu

    Die rote Kyusu-Teekanne wird aus unoxidiertem Ton gefertigt. Da sie nur zweimal gebrannt werden muss, ist sie im Vergleich zur schwarzen tokoname kyusu – bei sonst gleichen Eigenschaften – günstiger. Unsere rote japanische kyusu -Teekanne eignet sich hervorragend für Anfänger, da sie eine durchgehende Glasur besitzt. Dadurch können Sie verschiedene Teesorten zubereiten, ohne dass sich die Aromen gegenseitig beeinträchtigen.

  • Schwarzes Kyusu

    Die schwarze Kyusu-Teekanne wird aus oxidiertem Ton gefertigt und dreimal gebrannt, was sie zu einer besonders hochwertigen Teekanne macht. Ihre kyusu ist deutlich heller, wodurch sie sich besser für die Zubereitung einer bestimmten Teesorte wie gyokuro eignet. Verwendet man immer wieder dieselbe Teesorte, entwickelt die Kanne eine Patina und verstärkt so die charakteristischen Geschmacksnoten des jeweiligen Tees, ähnlich wie eine Pfanne.

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Kyusu -Teekannenfilter

Eine weitere Möglichkeit, die beste Kyusu-Teekanne für eine bestimmte Teesorte zu finden, besteht darin, sie nach der Art des Filters zu unterscheiden. Die beiden Hauptfilterarten in kyusu sind Metall- und Tonfilter, und jede hat ihre eigenen Vorteile, auf die wir gleich genauer eingehen werden.

  • Metallfilter in einer Kyusu-Teekanne

    Metallfilter sind häufiger bei Tonkannen für Anfänger wie der roten tokoname kyusu zu finden. Sie eignen sich besonders für bestimmte Teesorten, vor allem für fukamushi (tief gedämpfter Tee), da diese feinere Blattpartikel enthalten. Einziger Nachteil: Manche erfahrene Teetrinker behaupten, das Metall könne den Teegeschmack verändern. 

  • Tonfilter in einer Kyusu-Teekanne

    Dies ist die beste Kyusu-Teekanne für Kenner japanischer Teesorten. Der Tonfilter wird direkt während der Herstellung in die Kanne eingearbeitet, sodass der Tee ausschließlich mit Ton und nicht mit Metall in Berührung kommt. Manche Teekenner behaupten, dies mache einen großen Unterschied, doch wer sich noch nicht so gut mit japanischem Grüntee auskennt, wird diesen Effekt möglicherweise nicht so stark bemerken.

Häufig gestellte Fragen

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