Wenn es darum geht, grünen Tee zu süßen , gibt es drei verschiedene Möglichkeiten.
Erstens können Sie den Tee direkt süßen, indem Sie Dinge wie Stevia oder Agave hinzufügen.
Als nächstes können Sie zum Tee eine Süßigkeit essen, um ihn indirekt zu süßen, ohne den Geschmack zu verändern.
Schließlich können Sie einen süßeren Grüntee auswählen und ihn richtig zubereiten, sodass Sie ihm nichts hinzufügen müssen.
In diesem Artikel besprechen wir drei Möglichkeiten , grünen Tee zu süßen , und besprechen die Vor- und Nachteile jeder einzelnen Methode.
Außerdem zeigen wir Ihnen 11 Möglichkeiten, Tee zu süßen, und 8 verschiedene süße Beilagen, die Sie neben dem Tee genießen können. Fangen wir an!
So süßen Sie grünen Tee: 11 Möglichkeiten, Tee ohne raffinierten Zucker zu süßen
Eine Möglichkeit, grünen Tee zu süßen, ist raffinierter Zucker, den wir vermeiden sollten.
Raffinierter Zucker ist nicht nur extrem gesundheitsschädlich, er kann Sie auch wirklich daran hindern, alle subtilen Geschmackseigenschaften des grünen Tees zu genießen.
Sehen wir uns 11 Möglichkeiten an, Tee mit subtileren Süßungsmitteln zu süßen .
#1 Bio-Honig
Wenn Sie versuchen, den Tee zu süßen und gleichzeitig seinen natürlicheren Geschmack beizubehalten, kann Honig eine gute Lösung sein. Viele süßere Tees haben diesen getrockneten Honig und blumige Noten, die durch den Honig recht gut ergänzt werden. Honig kann auch während der Erkältungs- und Grippesaison eine gute Möglichkeit sein, den Hals zu beruhigen, daher ist es eine gute Sache, ihn neben Ihrem grünen Tee zu trinken.
#2 Stevia-Blatt
Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, grünen Tee zu süßen, ohne raffinierte Zutaten zu verwenden, können Steviablätter eine gute Lösung sein. Obwohl dieses Blatt keinen Zucker enthält, ist es unglaublich süß.
Der Name „Stevia“ bezieht sich sowohl auf die gesamte Pflanze als auch auf die „Steviolglykoside“, die aus den Blättern von Stevia gewonnenen süßen Bestandteile, die den Extrakt 200-300-mal süßer als Haushaltszucker machen können. Gehen Sie unbedingt sparsam damit um!
#3 Bio-Kokoszucker
Wenn Sie zum Süßen des Tees lieber eine andere Zuckerart verwenden möchten, können Sie es mit Kokosblütenzucker versuchen. Dieser besteht eigentlich nicht aus Kokosnüssen, sondern aus dem getrockneten Saft der Kokospalmenblüten.
Diesen Zucker sollten Sie immer noch meiden, aber er wird weitaus weniger verarbeitet als raffinierter Rohrzucker und kann daher eine gesündere Alternative sein. Verwenden Sie es dennoch sparsam, wenn Sie können.
#4 Minze oder Zitronensaft
Wenn Sie Ihrem grünen Tee etwas Minze oder Zitronensaft hinzufügen, wird er zwar nicht süßer, kann aber aromatischer werden. Dieser kleine zusätzliche Geschmacksschub reicht aus, um selbst Skeptiker zu Teeliebhabern zu machen.
Das ist gut, wenn Sie versuchen, Zucker und Süßstoffe ganz aus Ihrer Ernährung zu streichen. Es kann schwierig sein, dies alles auf einmal zu schaffen, aber durch die Zugabe kleiner Zusatzstoffe und Aromen hier und da kann es einfacher sein, auf Zucker zu verzichten.
Nur eine Warnung: Dies ist nicht das beste Süßungsmittel für Matcha Latte, da der Zitronensaft negativ mit der Milch reagiert.
#5 Mandel- oder Sojamilch
Da Mandel- oder Sojamilch Süßstoffe enthalten, kann dies eine weitere Möglichkeit sein, Tee zu süßen, ohne Zucker direkt hinzuzufügen. Diese Methode eignet sich besonders gut für die Zubereitung eines Matcha-Grüntee-Lattes .
Manchmal müssen Sie Ihrem Matcha-Latte überhaupt keinen Zucker hinzufügen, sondern können das Matcha-Pulver einfach direkt mit Sojamilch vermischen. Dadurch wird der Tee süßer und der Matcha-Latte wird auch weicher und cremiger. Manchmal ist der beste Süßstoff für Matcha Latte gar kein Süßstoff, sondern einfach eine gute Sojamilch.
#6 Dattelzucker
Dattelzucker ist das beste Süßungsmittel für viele verschiedene Rezepte, aber in Tee funktioniert er leider nicht ganz so gut. Dattelzucker wird aus getrockneten und pulverisierten Datteln hergestellt, es handelt sich also im Wesentlichen nur um eine getrocknete Frucht und nicht um raffinierten Zucker.
Von allen Möglichkeiten, Tee zu süßen, ist dies vielleicht die gesündeste. Der einzige Nachteil ist, dass es nicht wasserlöslich ist und sich daher nicht wie Kristallzucker direkt im heißen Tee auflöst. Daher ist es keine gute Möglichkeit, Tee zu süßen .
#7 Bio-Kokoswasser
Kokoswasser kann eine natürliche Süße haben und eignet sich gut für bestimmte Arten von grünem Tee wie Matcha-Grüntee-Pulver . Dies ist eine gute Möglichkeit, Ihrem grünen Tee etwas zusätzliches Kalium, Elektrolyte und natürliche Süße hinzuzufügen, und es kann eine weitere gesunde Alternative zu Zucker sein.
#8 Agavennektar
Süßstoffe wie Honig und Agavendicksaft sind zwar nicht viel gesünder als Zucker, haben aber eher eine natürliche Süße, die den Tee besser ergänzen kann. Agavennektar wird aus dem Nektar eines Kaktus hergestellt und die etwas pflanzlichere Süße eignet sich tendenziell besser als Zusatz zu grünem Tee.
Dies ist auch das beste Süßungsmittel für Matcha Latte, da es sich leicht mit dem Getränk vermischt und es süßen kann, ohne den Geschmack zu sehr zu beeinträchtigen.
#9 Früchte hinzufügen
Sie können Ihrem grünen Tee auch etwas Obst hinzufügen. Dies ist die gesündeste Art, den Tee zu süßen, und es kann eine unterhaltsame Möglichkeit sein, den täglichen Obstkonsum zu decken. Fügen Sie einfach ein paar gefrorene Erdbeeren zu Ihrem kalt aufgebrühten grünen Tee hinzu, und schon haben Sie ein schönes, fruchtiges und erfrischendes Getränk im Sommer zu genießen.
Dies ist nicht der beste Süßstoff für Matcha Latte, da die Aromen zu komplex werden und es fast so ist, als würde man einen Smoothie statt eines Latte trinken.
#10 Bio-Ahornsirup
Ahornsirup eignet sich überraschend gut als Süßungsmittel für grüne Tees wie Matcha, kann aber in gerösteten Tees wie Hojicha noch besser wirken. Hojicha ist ein großartiger Tee für den Herbst und spielt mit den wärmeren Noten von Kaffee, Karamell und Schokolade.
Dies macht Ahornsirup zu einer der besten Möglichkeiten, Tee wie Hojicha zu süßen , sodass Sie an einem gemütlichen Herbstnachmittag eine schöne süße Tasse Tee genießen können.
#11 Blackstrap-Melasse
Blackstrap-Melasse ist eine weitere gesunde Alternative zu raffiniertem Zucker, kann aber etwas gewöhnungsbedürftig sein. Wir würden die Verwendung als Süßungsmittel für die meisten Arten japanischer Grüntees nicht empfehlen, da die Geschmacksrichtungen dadurch in Konflikt geraten könnten, aber es kann für stärker geröstete Tees wie Hojicha funktionieren.
Sehen Sie sich das Video über 5 Möglichkeiten an, Tee ohne raffinierten Zucker zu süßen
5 Gründe, Tee ohne Zucker zu trinken
#1 Tee ist ein natürlich gesunder Genuss
Wenn Sie im Artikel bis hierher gekommen sind, wissen Sie wahrscheinlich bereits, dass Tee ein gesundes Getränk ist. Leider werden die positiven Wirkungen von grünem Tee oft durch die Zugabe von viel Zucker zunichte gemacht. Grüner Tee ist praktisch kalorienfrei, aber wenn Sie den Tee süßen , verwandeln Sie ihn im Grunde in eine Limonade. Dies verfehlt in gewisser Weise den Zweck des Tees, die Einfachheit zu zelebrieren.
#2 Vermeiden Sie den Absturz
Wenn Sie jemals zu viel Zucker zu sich genommen haben, haben Sie zweifellos einen Zuckerunfall erlebt. Als Kind war das vielleicht in Ordnung, aber jetzt, wo man viel zu tun hat, kann man sich einen plötzlichen Energieverlust nicht mehr leisten! Wenn Sie auf die Verwendung von Zucker zum Süßen von Tee verzichten, vermeiden Sie auch die negativen Auswirkungen, die Zucker mit sich bringt.
#3 Sparen Sie Geld mit mehreren Aufgüssen
Wenn Sie hochwertigen, losen Blatttee zubereiten, können Sie aus den Blättern mehrere Aufgüsse erzielen. Aus 5 Gramm Blättern können Sie 4 bis 5 Tassen grünen Tee zubereiten, jede mit einem anderen Geschmack.
Wenn Sie jeden Teeaufguss genießen können, können Sie richtig Geld sparen. Jede Tasse Tee kostet bei richtiger Zubereitung nur ein paar Cent, und der Unterschied zwischen hoher und schlechter Qualität ist wie Tag und Nacht!
#4 Vereinfachen Sie den Brauvorgang
Die Essenz von Tee ist einfach: Man gibt lediglich Blätter ins Wasser. In dieser Einfachheit steckt Komplexität und das ist einer der besten Aspekte des Tees!
Die Einfachheit des Tees geht verloren, wenn Sie anfangen, den Tee zu süßen oder dem Aufguss andere Zutaten hinzuzufügen. Tun Sie sich selbst einen Gefallen und befassen Sie sich einfach wieder mit dem Wesentlichen. Vielleicht finden Sie, dass es etwas Meditatives hat, wenn Sie die Blätter einfach ins Wasser geben und in die Tasse gießen.
#5 Probieren Sie Ihren Tee
Zum Schluss kommen wir zum Wichtigsten: dem Geschmack Ihres Tees. Der Geschmack des Tees ist alles, und wenn Sie ihn nicht in seiner vollsten und reinsten Form erleben können, erleben Sie ihn wirklich nicht.
Wenn Sie Tee süßen , ist es fast so, als würden Sie ihn durch eine neblige Brille betrachten. Die subtile Süße, deren Kultivierung so viel Arbeit erfordert, geht verloren, und selbst die angenehme Bitterkeit, die viele Teetrinker genießen, ist völlig unkenntlich.
Es hat etwas damit zu tun, das Getränk genau so zu erleben, wie es der Landwirt beabsichtigt hat, was eine tiefere Verbindung zum Trinker und dem Feld, auf dem der Tee produziert wurde, herstellt.
6 goldene Regeln, um Tee ohne Zucker süßer zu machen
Haben Sie sich jemals gewünscht, dass Ihr grüner Tee etwas süßer wäre? Anstatt dem Tee Zucker hinzuzufügen und den natürlichen Geschmack zu verändern, gibt es 5 Tipps, mit denen Sie Ihren Tee süßer schmecken lassen können.
#1 Wählen Sie einen Tee aus einer süßen Sorte
Unser erster Tipp betrifft die Auswahl des Tees selbst. Obwohl jeder Tee von derselben Pflanzenart stammt, gibt es Hunderte oder sogar Tausende von Teepflanzensorten.
Diese Sorten werden Sorten genannt und sind eine der vielen Möglichkeiten, mit denen ein Teebauer den Geschmack des produzierten Tees kontrollieren kann. Während die meisten japanischen Grüntees aus der Sorte Yabukita stammen, handelt es sich tatsächlich um eine der bittereren Sorten japanischer Teepflanzen, die für Grüntee verwendet werden. Der Hauptgrund für die Verwendung dieser Pflanze ist, dass sie robuster und widerstandsfähiger gegen den Frost Zentraljapans ist.
In Südjapan können sie eine größere Auswahl an Teepflanzensorten anbauen, die viel süßer sein können als Yabukita. Wenn Sie auf der Suche nach einem süßeren Tee sind, entscheiden Sie sich für einen der Sorten Saemidori oder Asatsuyu. Durch einen Wechsel der Sorte kann der Tee, den Sie trinken, etwas süßer werden, aber es spielen noch mehr Faktoren eine Rolle, die die Süße bestimmen.
#2 Gehen Sie auf einen schattigen Tee
Der zweite Tipp ist, einen schattigen grünen Tee zu trinken. Wenn ein Landwirt einen süßeren Grüntee herstellen möchte, deckt er die Teepflanze einige Tage vor der Ernte mit einem speziellen Netz ab. Wenn die Teepflanze dem Sonnenlicht ausgesetzt wird, beginnt sie, das süße und herzhafte Theanin in bitterere Catechine umzuwandeln. Um einen höheren Theaningehalt aufrechtzuerhalten, muss die Teepflanze mit diesen Netzen vom Sonnenlicht abgeschnitten werden.
Je länger die Pflanze beschattet wird, desto süßer kann sie werden. Beschattete Sencha-Tees können etwa eine Woche lang beschattet werden. Wenn die Teepflanze länger als 10 Tage im Schatten steht, gilt sie als Kabusecha.
Wenn die Teepflanze volle 21 Tage oder länger beschattet wird, kann sie zur Herstellung von Gyokuro oder Matcha verwendet werden, den beiden wertvollsten Grüntees Japans. Wenn Sie wirklich einen süßen Tee möchten, sollten Sie versuchen, einen Gyokuro oder einen Kabusecha zu finden.
Der Gyokuro Cha Meijin zum Beispiel wird aus der süßen Saemidori-Teepflanze hergestellt und vor der Ernte drei Wochen lang beschattet, was ihm eine schöne warme Süße verleiht.
#3 Brühen Sie den Tee bei einer niedrigeren Temperatur
Sobald Sie Ihren Tee getrunken haben, möchten Sie sicherstellen, dass er richtig zubereitet wird. Der dritte Tipp für einen süßeren Tee ist die Verwendung von Wasser mit niedrigerer Temperatur. Zum Glück für Fans süßer Tees sind die bitteren Bestandteile des grünen Tees schwerer zu extrahieren. Wenn Sie zwei Mal heißes Wasser verwenden, werden diese bitteren Catechine extrahiert und überdecken die süßeren Aromen des Tees. Sie möchten Wasser mit niedrigerer Temperatur verwenden oder den Tee sogar kalt aufbrühen. Um einen warmen Gyokuro zuzubereiten, empfehlen wir die Verwendung von 60 Grad Celsius oder 140 Grad Fahrenheit warmem Wasser. Dadurch entsteht ein Tee mit weniger Bitterkeit.
Kaltbrühen
Eine extremere Variante besteht darin, den Tee mit kaltem Wasser aufzubrühen. Einige verwenden diese Methode, um süßere und mildere Tees herzustellen. Geben Sie einfach 5 Gramm Teeblätter auf den Boden eines Kruges, gießen Sie etwas zimmerwarmes Wasser hinein und lassen Sie es einige Stunden ruhen. Nach Ablauf der Zeit können Sie den Krug in ein Glas gießen und eine schöne kühle, erfrischende Tasse süßeren grünen Tee genießen.
#5 Den Tee kürzer aufbrühen
Neben dem Brühen bei niedrigerer Temperatur sollten Sie auch darauf achten, nicht zu lange zu brühen. Während dies bei kalt gebrühtem Tee möglicherweise nicht so sehr zutrifft, reichen selbst 60 Grad Celsius aus, um die Bitterkeit zu beseitigen, wenn er einige Minuten zu lange stehen bleibt.
Wir empfehlen eine Ziehzeit von 2 Minuten für Gyokuro und 1 Minute für andere japanische Grünteesorten. Der Grund dafür, dass Gyokuro etwas länger ziehen lässt, liegt darin, dass es fester gerollt ist und daher mehr Zeit benötigt, bis sich die Blätter öffnen und ihr Aroma an das Wasser abgeben. Außerdem sind im Gyokuro weniger Catechine enthalten, sodass weniger Bitterstoffe extrahiert werden müssen.
#6 Essen Sie etwas Süßes zu Ihrem Tee
Der fünfte und letzte Tipp für die Zubereitung einer süßeren Tasse grünen Tees ist, etwas Süßes dazu zu essen. In Japan ist es nicht üblich, grünem Tee Süßstoffe hinzuzufügen, aber es ist üblich, ihn mit einem Dessert zu ergänzen.
Der Grund dafür ist, dass das Süßen des Tees den Geschmack beeinträchtigt und ihn nicht wirklich genießen kann. Wenn Sie zum Tee etwas Süßes essen, können Sie beides genießen, aber der süße Geschmack bleibt im Gaumen.
Kommen wir zu einer Liste von 8 verschiedenen traditionellen Süßigkeiten, die Sie zu Ihrem grünen Tee trinken können, um ihn auf natürliche Weise zu süßen.
Beste Speisenkombination, um Tee auf natürliche Weise zu süßen
#1 Mochi
Die häufigste Kombination zu grünem Tee, insbesondere Matcha, ist Mochi. Mochi wird hergestellt, indem man Klebreis zu einem Teig zerstampft. Dann wird es oft um etwas Süßes wie rote Adzukibohnenpaste gewickelt. Dadurch entsteht ein Dessert, das sowohl süß als auch herzhaft ist und einige der bittereren Aromen des grünen Tees ausgleicht. Wenn Sie ganz auf raffinierten Zucker verzichten möchten, können Sie bei einer Dattel etwas wie Mandelbutter verwenden, das sich auch hervorragend als süße und herzhafte Speisenkombination eignet.
#2 Osenbei
Senbei- oder geröstete Reiscracker können ein toller Snack zu japanischem Grüntee sein. Diese sind zwar nicht süß, können aber dazu beitragen, die eventuell auftretende Bitterkeit zu reduzieren und einen angenehmen Röstaroma hinzuzufügen. Dies kann Ihr Trinkerlebnis wirklich verbessern, insbesondere bei gerösteten Tees wie Hojicha und Kamairicha. Der Getreidegeschmack passt auch gut zu stärkehaltigen Tees wie Genmaicha. Probieren Sie es aus und teilen Sie uns Ihre Meinung mit!
#3 Yokan
Yokan ist neben Matcha eine der am häufigsten getrunkenen Süßigkeiten. Diese Konsistenz dieser Süßigkeit ähnelt einem festen Gelee, hergestellt aus einer Kombination aus roten Bohnen, Agar und Zucker. Das ist sehr süß und Sie brauchen nur ein oder zwei kleine Würfel, um die Süße Ihres Grüntee-Erlebnisses wirklich zu verstärken.
#4 Nama-Schokolade
Nama-choco ist im Wesentlichen eine japanische Version einer französischen Ganache. Dies ist ein Schokoladentrüffel mit einer cremigen Schokoladenfüllung. Dieser süße und schokoladige Geschmack passt besser zu dunkel gerösteten Tees wie Hojicha, da der Geschmack dazu neigt, mit ungerösteten grünen Tees wie Matcha zu kollidieren.
#5 Käsekuchen
Ein Dessert wie Käsekuchen passt gut zu Matcha-Tee. Wenn Sie eine Geschmackskombination für Matcha finden, sollten Sie sich unbedingt an Lebensmittel halten, die süß und dennoch neutral sind. Da Käsekuchen einen süßen und cremigen Geschmack hat, passt er gut zu Matcha-Tee, ohne mit dem Geschmack in Konflikt zu geraten.
#6 Schokolade
Wie bereits erwähnt, passt Matcha am besten zu süßen und neutralen Geschmacksrichtungen. Verwenden Sie daher unbedingt weiße Schokolade zu Matcha. Wenn es um dunkle Schokolade und Milchschokolade geht, können Sie mit gerösteten Teesorten experimentieren, da diese wärmeren Geschmacksrichtungen nicht so stark aufeinander treffen.
#7 Früchte
Natürlich sind Früchte die klassische Essensbegleitung für japanischen Grüntee. Bevor im 16. Jahrhundert raffinierter Zucker aus Europa eingeführt wurde, bestanden die meisten Wagashi oder japanischen Süßigkeiten nur aus verschiedenen Obstsorten. Zu unseren Favoriten gehören Erdbeeren und Datteln. Wenn Sie zu Ihrem Matcha-Tee eine getrocknete oder frische Dattel essen, müssen Sie möglicherweise nicht einmal etwas anderes finden.
#8 Tsukemono
Dabei handelt es sich um japanische Gurken, die in der einen oder anderen Form zu praktisch jedem japanischen Gericht serviert werden. Im Westen kennen wir vielleicht am besten eingelegten Ingwer, der häufig zu Sushi serviert wird. Dies hat viel wärmere Geschmacksprofile, die gut mit Kamairicha und Hojicha harmonieren. Das traditionellere eingelegte Gemüse wie Kohl und Gurke passt möglicherweise besser zu ungerösteten Teesorten wie Sencha.
Letzte Worte zum Süßen von grünem Tee
Wenn es um die Frage geht, wie man grünen Tee süßt , müssen Sie zunächst herausfinden, wo Ihre Prioritäten liegen. Wenn Ihnen die Gesundheit wirklich am Herzen liegt oder Sie die Welt des losen grünen Tees vollständig erkunden möchten, empfehlen wir Ihnen dringend, das Süßen des grünen Tees so weit wie möglich zu vermeiden. Wenn Sie den Tee nicht süßen, können Sie ihn wirklich so genießen, wie es der Hersteller beabsichtigt hat, und das ist eine lohnende Erfahrung. Wenn Sie ab und zu einfach einen süßen Muntermacher brauchen, ist es natürlich kein Problem, mit verschiedenen Süßungsmitteln und Essenskombinationen herumzuspielen. Was auch immer Ihnen die Welt des Tees näher bringt, wir unterstützen voll und ganz!
