Welcher Tee hat das meiste Koffein? Das ist eine Frage, die uns oft gestellt wird, und es gibt tatsächlich ein paar unterschiedliche Antworten. Je nachdem, was Sie unter „Tee“ verstehen und wie Sie die Tees zubereiten, können verschiedene Teesorten als diejenigen mit dem höchsten Koffeingehalt angesehen werden. In diesem Artikel gehen wir der Frage nach, welcher Tee das meiste Koffein enthält , und ordnen die Tees nach ihrem Koffeingehalt. Lass uns anfangen!
Welcher Tee hat das meiste Koffein?
#1 Mate & Guayusa
Eine Tasse Yerba Mate kann 180 mg Koffein enthalten, während Guayusa sogar noch mehr enthalten kann. Dies hat viel mit der Zubereitung zu tun, da das Getränk typischerweise mit einem extrem hohen Blatt-Wasser-Verhältnis zubereitet wird. Zuerst füllt man einen Kürbis zu ⅔ mit Blättern und gießt dann heißes Wasser hinein. Anschließend kann das Getränk mit einer Bombilla oder einem Metallstrohhalm genossen werden, der die Blätter automatisch herausfiltert.
Obwohl diese Kräutertees das meiste Koffein enthalten, sind sie technisch gesehen von der Frage , welcher Tee das meiste Koffein enthält, ausgeschlossen, da es sich nicht um echte Teesorten handelt. Wenn Sie einfach nach einem Getränk mit hohem Koffeingehalt suchen, das kein Kaffee ist, ist dies eine gute Option.
#2 Matcha
Um die Frage zu beantworten , welcher Tee das meiste Koffein enthält , wäre die Antwort technisch gesehen Matcha. Premium-Matcha ist einer der koffeinreichsten Tees, die Sie finden können. Matcha-Pulver wird nicht wie ein normaler Blatttee aufgegossen, sondern direkt mit Wasser vermischt. Das bedeutet, dass Sie den Koffeingehalt erhöhen können, indem Sie dem Wasser einfach mehr Pulver hinzufügen. Eine normale Portion Matcha enthält etwa 2 Gramm Pulver und 136 Milligramm Koffein.
Wenn Sie Koicha oder dicken Matcha zubereiten, würden Sie weniger Wasser und 4 Gramm Matcha-Pulver verwenden. Dadurch entsteht eine Matcha-Paste mit 272 Milligramm Koffein. Dieser Koicha-Matcha wird bei besonderen Teezeremonien konsumiert und sollte nur aus feinstem Matcha-Pulver hergestellt werden. Wenn Sie Ihren eigenen Koicha herstellen möchten, empfehlen wir Ihnen , Matcha Washimine oder Nakai Superior Matcha zu verwenden, um die Bitterkeit zu vermeiden.
#3 Grüner Tee
Wenn Sie die Frage stellen , welcher Tee das meiste Koffein enthält, ist es verlockend, grünen Tee zu sagen, insbesondere japanischen grünen Tee. Zu dieser Teesorte gehören viele der koffeinreichsten Tees der Welt, aber nicht alle grünen Tees haben einen hohen Koffeingehalt. In diesem Abschnitt werden wir einige unserer beliebtesten Grüntees mit hohem Koffeingehalt hervorheben und ein wenig über jeden einzelnen sprechen.
Gyokuro
Der erste Tee auf unserer Grüntee-Liste ist Gyokuro, der einzige japanische Grüntee, der wirklich mehr Koffein enthält als eine Tasse Kaffee. Wenn Menschen die Frage stellen , welcher Tee das meiste Koffein enthält , fällt ihnen immer Gyokuro ein.
Aufgrund des sorgfältigen Herstellungsprozesses gilt dieser als der hochwertigste japanische Blatttee. Dieser Tee muss vor der Ernte drei Wochen lang beschattet werden, damit er seinen charakteristischen süßen und herzhaften Geschmack entwickelt. Wenn das Theanin in der Teepflanze dem Sonnenlicht ausgesetzt wird, wird es in Catechine umgewandelt. Diese haben einen etwas trockeneren, bittereren Geschmack als Theanin. Wenn Sie also einen süßen und herzhaften Tee suchen, sollten Sie sich für einen schattierten Sencha oder einen Gyokuro entscheiden.
Wenn Sie sehen möchten, wie Gyokuro im Vergleich zu einem Tee wie Sencha im Hinblick auf seinen Koffeingehalt und seine gesundheitlichen Vorteile abschneidet, können Sie unseren vollständigen Artikel über 👉 Gyokuro vs. Sencha lesen
Anders als Matcha hat Gyokuro den längsten Schattierungsprozess. Dadurch kann der Tee seinen einzigartigen Geschmack und auch seinen hohen Koffeingehalt entfalten. Wenn die Teepflanze vom Sonnenlicht abgeschnitten wird, beginnt sie, als Abwehrmechanismus gegen Insekten mehr Koffein zu produzieren.
Eine Tasse Premium-Gyokuro kann zwischen 120 und 140 mg Koffein enthalten, was mehr ist als die meisten kleinen Tassen Kaffee. Möglicherweise haben Sie nicht das Gefühl, dass es ganz so viel Koffein enthält, denn anstelle dieses plötzlichen Energieschubs erhalten Sie einen länger anhaltenden Energieschub, der den ganzen Tag über anhalten sollte. Dies ist gut für längere Arbeits-, Lern- oder sogar Meditationsphasen. Wussten Sie übrigens, dass es diesen Tee auch in Pulverform gibt? Es heißt Gyokuro-Pulver und unterscheidet sich geringfügig von Matcha.
Kabuse Sencha
Der zweite Tee mit hohem Koffeingehalt auf unserer Liste ist Kabuse Sencha. Nach Gyokuro gilt Kabuse Sencha als der Blatttee mit der zweithöchsten Qualität in Japan. Diese Tees werden vor der Ernte 10 bis 20 Tage lang beschattet, um einen süßeren und weicheren Geschmack mit weniger Bitterkeit zu entwickeln.
Obwohl sie nicht so lange haltbar sind wie Gyokuro und Matcha, enthalten diese Tees dennoch viel Koffein und Theanin. Diese Grüntees haben mehr Koffein als ein normaler Sencha, aber weniger Koffein als ein Gyokuro. Wir finden, dass das Geschmacksprofil dieses Tees leichter und süßer ist, ohne dass diese herzhaften oder brühenden Noten zu stark ausgeprägt sind. Wenn Sie süßere Tees mögen, sich aber von den eher algenartigen Aromen von Gyokuro etwas abschrecken lassen, ist dies möglicherweise der perfekte Tee für Sie.
Sencha
Der dritte Tee auf unserer Liste ist Sencha. Sencha ist die in Japan am häufigsten vorkommende grüne Teesorte und umfasst auch das breiteste Geschmacksspektrum. Sie können einen trockeneren, unbeschatteten Asamushi-Sencha oder einen süßeren und fruchtigeren Fukamushi-Sencha genießen.
Die Hauptfaktoren, die den Geschmack eines Sencha beeinflussen, sind die Sorte, von der er stammt, wie er beschattet wird, wie er gepflückt wird und wie er gedämpft wird. Gyokuro wird vor der Ernte mindestens 21 Tage lang beschattet, Kabusecha wird vor der Ernte 10 bis 20 Tage lang beschattet, ein normaler Sencha kann jedoch bis zu 10 Tage lang unbeschattet oder beschattet werden, bevor er gepflückt wird.
Da der Koffeingehalt von Sencha so kompliziert ist, haben wir beschlossen, ihm einen ganzen Artikel zu widmen. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, können Sie 👉Sencha-Koffeingehalt, einen vollständigen Leitfaden von Teeexperten, lesen
Wie sich Schattierungen auf das Koffein von Sencha auswirken
Je länger es beschattet wird, desto süßer wird der Tee im Allgemeinen sein. Außerdem kann ein Landwirt das Geschmacksprofil des Sencha ändern, je nachdem, wie lange er die Teeblätter dünstet. Normale Sencha-Tees werden 30–40 Sekunden lang beschattet, aber Fukamushi-Sencha kann noch ein paar Sekunden lang beschattet werden, um die Blätter aufzubrechen und ihnen einen reicheren, fruchtigeren Geschmack und eine tiefere grüne Farbe zu verleihen.
Sie können auch kurz gedämpften Sencha oder Asamushi-Sencha genießen, der weniger als 30 Sekunden gedämpft wird. Die meisten Sencha-Tees enthalten etwa halb so viel Koffein wie eine Tasse Kaffee. Wenn Sie also empfindlich auf Koffein reagieren, könnten diese eine gute Wahl für Sie sein. Sencha ist eine gute Möglichkeit, morgens ein wenig Koffein zu sich zu nehmen, ohne überfordert zu sein.
Shincha
Schließlich kommen wir zum vierten Tee auf unserer Grüntee-Liste, Shincha. Während Shincha eigentlich eine Art Sencha ist, bezieht er sich speziell auf die erste Ernte des Frühlings. Diese Shincha-Tees werden als erste im April oder Mai gepflückt, und manchmal warten die Menschen das ganze Jahr über auf die neue Ernte.Diese Tees haben einen ähnlichen Koffeingehalt wie Sencha, aber da sie immer aus den oberen Trieben der Teepflanze hergestellt werden, enthalten sie unter sonst gleichen Bedingungen tendenziell mehr Koffein als ein typischer Sencha-Tee. Das liegt daran, dass diese jüngeren, zarteren Knospen mehr Koffein produzieren.
Die Teepflanze nutzt Koffein als primäre Abwehr zur Abwehr von Insekten, und da die jüngeren Blätter anfälliger sind, müssen sie mehr produzieren. Die Stängel und die älteren Blätter der Teepflanze sind viel widerstandsfähiger und benötigen daher nicht so viel Schutz. Aus diesem Grund enthält ein Tee wie Bancha, der aus den älteren Blättern und Stängeln der Teepflanze hergestellt wird, viel weniger Koffein.
#4 Weißer Tee
Der Name „weißer Tee“ leitet sich von den silbernen Knospen der Teepflanze ab, die häufig in weißen Teemischungen verwendet werden. Weißer Tee ist nicht einfach ein Tee aus Knospen, sondern vielmehr ein sonnenverwelkter Tee, der mit minimaler Verarbeitung hergestellt wird. Einige der bekannteren weißen Tees werden nur aus den Knospen hergestellt, sodass diese im Vergleich zu einem typischen schwarzen Tee oder Oolong einen höheren Koffeingehalt haben.
Die Teeblätter werden gepflückt und in der Sonne getrocknet, um den Oxidationsprozess zu verlangsamen. Ein weißer Tee, der nur aus den älteren, reiferen Blättern hergestellt wird, ist ein Tee mit dem geringsten Koffeingehalt, und der Tee, der nur aus den weißen Knospen besteht, ist der Tee mit dem höchsten Koffeingehalt.
#5 Oolong-Tee
Oolong-Tee wird in der Regel aus den älteren Blättern der Teepflanze hergestellt und gehört damit zu den Teesorten mit dem niedrigeren Koffeingehalt. Oolong ist vielleicht die am meisten verarbeitete Teesorte, daher ist es möglich, ältere Teeblätter zu verwenden und am Ende trotzdem einen weichen, aromatischen Tee zu erhalten.
Diese älteren Teeblätter enthalten weniger Koffein, weshalb Oolong keine richtige Antwort auf die Frage ist , welcher Tee das meiste Koffein enthält .
#6 Schwarzer Tee
Wenn man die meisten Leute fragt , welcher Tee das meiste Koffein enthält , antworten viele mit schwarzem Tee, aber das ist tatsächlich nicht der Fall. Schwarzer Tee ist vollständig oxidiert, was bedeutet, dass er nach der Ernte auf natürliche Weise oxidieren kann. Bei diesem Oxidationsprozess wandeln die Enzyme die Catechine in Theaflavine und Thearubigine um.
Schwarzer Tee weist hinsichtlich des Koffeingehalts ein breites Spektrum auf, der Koffeingehalt ist jedoch tendenziell viel niedriger, wenn man ihn mit einigen der weiter oben auf unserer Liste erwähnten kräftigen Grüntees vergleicht. Ein schwarzer Tee, der aus den Knospen der Teepflanze hergestellt wird, wie etwa Jin Jun Mei, kann einen recht hohen Koffeingehalt haben, während ein schwarzer Tee, der aus den älteren Blättern hergestellt wird, einen deutlich geringeren Koffeingehalt hat.
#7 Pu-Erh oder Heicha
Manche Leute antworten auf die Frage , welcher Tee am meisten Koffein enthält, auf dunkle Tees oder postfermentierte Tees, aber auch das ist falsch. Dunkler Tee kann tatsächlich einen der niedrigsten Koffeingehalte in der Teewelt haben.
Dunkle Tees werden in der Regel aus älteren Teeblättern hergestellt und können nach dem Verpacken jahrelang oder sogar jahrzehntelang fermentiert werden. Während des Nachgärungsprozesses wird das Koffein im Teeblatt abgebaut, was bedeutet, dass der am längsten gereifte Tee der Tee mit dem niedrigsten Koffeingehalt und der am kürzesten gereifte Tee der Tee mit dem höchsten Koffeingehalt in Bezug auf Heicha ist .
#8 Kräutertee: Kamille, Ingwer und Pfefferminze
Natürlich kann man nicht viel weniger Koffein haben als „koffeinfrei“. Das bekommen Sie, wenn Sie Kräutertees wie Kamille, Ingwer und Pfefferminze trinken. Diese gelten technisch gesehen nicht als Tees, da sie nicht aus der Teepflanze (Camelia sinensis) stammen, aber wir dachten, wir würden sie trotzdem in die Liste aufnehmen, um Ihnen eine koffeinfreie Alternative zu bieten.
Diese Getränke sind eine gute Möglichkeit, abends ein warmes, gesundes und aromatisches Getränk zu genießen, ohne zusätzlich Koffein zu sich zu nehmen. Die meisten dieser Kräutertees oder „Kräutertees“ sind koffeinfrei, Sie können sie also ruhig wegtrinken!
Wie viel Koffein ist im Tee enthalten?
Die Menge an Koffein im Tee hängt von einigen verschiedenen Faktoren ab, auf die wir später noch eingehen werden. Der Einfachheit halber kann ein Blatttee zwischen 8 mg und 140 mg Koffein pro Portion enthalten. Der Tee mit dem niedrigeren Koffeingehalt wäre so etwas wie ein gerösteter Kukicha und der Tee mit dem höchsten Koffeingehalt wäre ein Saemidori-Gyokuro wie der Gyokuro Cha Meijin .
Warum sollten Sie Tee zur Energiegewinnung trinken?
Wenn Sie auf der Suche nach einer guten Energiequelle sind, reicht die Frage, welcher Tee das meiste Koffein enthält, nicht aus, Sie müssen auch darüber nachdenken, welcher Tee Ihnen die nachhaltigste Energie liefert. An dieser Stelle wird es wichtig, einen Blick auf das Theanin in einem Tee zu werfen.
Obwohl ein Tee wie Gyokuro genauso viel Koffein wie Kaffee enthält, bemerken Sie es möglicherweise nicht ganz so stark, da der Tee auch viel Theanin enthält. Theanin kann dem Körper helfen, die Aufnahme von Koffein zu verlangsamen und außerdem eine beruhigende Wirkung auf das Gehirn auszuüben.
Anstatt später am Tag einen schnellen Energieschub und einen Absturz zu verspüren, erhalten Sie den ganzen Tag über eine länger anhaltende, anhaltende Energie. Dies ist einer der Hauptvorteile des Trinkens von grünem Tee zur Energiegewinnung und der Grund, warum viele Teetrinker Gyokuro für längere Arbeits- und Lernphasen genießen.
Wie sich das Koffein im Tee auf Sie auswirkt
Koffein kann die „Schlafrezeptoren“ im Körper blockieren, sodass es nicht so stark durch Müdigkeit ausgelöst wird. Es ist kein Ersatz für Schlaf, kann Ihnen aber kurzfristig einige Vorteile in Bezug auf Konzentration und Kognition verschaffen. Ebenso wie Kaffee können Sie auch Tee als Unterstützung beim sportlichen Training, beim Lernen oder bei der Arbeit nutzen.
Koffeinrisiken
Es besteht natürlich die Gefahr, zu viel Koffein zu trinken. Sie sollten im Allgemeinen versuchen, unter 400 mg pro Tag zu bleiben, da es sonst zu Nebenwirkungen kommen kann. Zu den Nebenwirkungen von zu viel Koffein gehören Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, Nervosität, Reizbarkeit und Herzklopfen. Es gibt zusätzliche Nebenwirkungen, die auftreten, je mehr Koffein Sie trinken, aber dies sind einige der ersten, die Sie möglicherweise bemerken.
Wie viel Koffein enthält eine Tasse Tee im Vergleich zu Kaffee?
Eine kleine Tasse Kaffee enthält normalerweise zwischen 95 und 105 mg Koffein. Zwar gibt es einige Teesorten, die mehr Koffein enthalten können, die überwiegende Mehrheit liegt jedoch deutlich unter dem Koffeingehalt von Kaffee. Eine typische Tasse grüner oder schwarzer Tee kann etwa 40 mg Koffein pro Tasse enthalten, also etwa ½ bis ⅓ des Koffeins einer Tasse Kaffee.
Tees mit hohem Koffeingehalt können hilfreich sein, wenn Sie versuchen, den Kaffeekonsum einzuschränken oder ganz darauf zu verzichten
Wenn Sie Ihren Kaffeekonsum einschränken oder ganz aufgeben möchten, kann Tee eine gute Möglichkeit sein, dies zu tun. Der Energieschub, den Sie durch Kaffee bekommen, kann wirklich zu einer Abhängigkeit führen, die durch eine langsamere Freisetzung von Koffein durchbrochen werden kann. Da grüner Tee neben Koffein auch Theanin enthält, ist die Abhängigkeit weniger groß, selbst wenn Sie die gleiche Menge Koffein zu sich nehmen, da Sie nicht diesen sofortigen Energieschub erhalten. Tee kann auch eine gute Möglichkeit sein, den Koffeingehalt zu reduzieren und gleichzeitig ein köstliches Getränk zu genießen.
Welcher Grüntee hat das meiste Koffein?
Schließlich kommen wir zur endgültigen Antwort auf die Frage , welcher Tee das meiste Koffein enthält , und die fairste Antwort muss Matcha sein. Der große Unterschied besteht darin, dass Sie einer Tasse Tee problemlos mehr Matcha-Pulver hinzufügen und so den Koffeingehalt erhöhen können. Wenn Sie es ganz genau sagen wollen: Matcha, zubereitet im Koicha-Stil, hat den höchsten Koffeingehalt in der Welt der Tees.
Welcher japanische Tee hat das meiste Koffein?
Nach Matcha ist Gyokuro der japanische Grüntee mit dem meisten Koffein. Eine starke Portion Saemidori Gyokuro kann bis zu 140 mg Koffein enthalten, was leicht der doppelten Menge eines normal schattierten Sencha entspricht. Wenn Sie nach einem normalen Blatttee mit hohem Koffeingehalt suchen, ist Gyokuro die beste Wahl.
Kann man den Koffeingehalt im Tee reduzieren?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Koffeingehalt Ihres Tees zu reduzieren. Eine Methode besteht darin, einem Freund den ersten Aufguss des Tees zu geben und einfach den zweiten Aufguss des Tees zu genießen. Das meiste Koffein landet beim ersten Aufguss des Tees und der zweite Aufguss kann manchmal noch mehr Geschmack haben.
Eine weitere Möglichkeit, den Koffeingehalt eines grünen Tees zu reduzieren, besteht darin, ihn kalt aufzubrühen. Koffein ist ziemlich schwer zu extrahieren. Um es vollständig aus den Blättern zu gewinnen, sind höhere Temperaturen und längere Brühzeiten erforderlich. Durch die Verwendung von kühlerem Wasser können Sie einen Bruchteil des gesamten Koffeins in den Blättern extrahieren und trotzdem einen köstlichen und erfrischenden kalt gebrühten Tee genießen.
