Kuki Hojicha

Kuki Hojicha ist ein gerösteter grüner Tee, der durch Rösten der Stängel der Teepflanze in einer großen heißen Pfanne hergestellt wird. Die Stängel und Blätter der Teepflanze werden unterschiedlich geröstet und der Hojicha nimmt im Vergleich zu einem typischen Hojicha einen viel dunkleren Geschmack an. Beim Kuki Hojicha werden Sie stärkere Röstaromen von schwarzem Kaffee und dunkler Schokolade bemerken.

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  • Kuki Hojicha

    Kuki Hojicha

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Was ist Kuki Hojicha?

Kuki Hojicha ist ein gerösteter Stängeltee aus Japan. Der Kuki Hojicha von Mr. Hojicha durchläuft einen intensiven Röstprozess in derselben Pfanne, in der auch Kamairicha-Tee zubereitet wird. Dies geschieht bei höherer Hitze und über einen längeren Zeitraum, um einen dunkel gerösteten Kuki Hojicha mit Geschmacksnoten von schwarzem Kaffee zu erhalten.

kuki hojicha in a cup

Unser Kuki Hojicha wird ausschließlich von Kleinbauern in Japan bezogen

Nachdem wir in den letzten Jahren durch Japan gereist sind, hatten wir das Privileg, Dutzende talentierter Bauern zu treffen und Hunderte verschiedener Grünteesorten zu probieren. Als wir den Kuki Hojicha zum ersten Mal entdeckten, waren wir wirklich beeindruckt, wie stark und dunkel der Geschmack werden konnte, fast wie Kaffee. Wir setzten uns mit Herrn Issin und seiner Familie in dem Haus zusammen, in dem er aufwuchs, und er schenkte uns jedem eine Tasse seines berühmten Kuki Hojicha ein. Sobald wir ihn probiert hatten, verliebten wir uns in den Tee und neulich mussten wir ihn mit euch allen teilen. Wir sind stolz, diesen Kuki Hojicha Teeliebhabern auf der ganzen Welt anbieten zu können, und noch stolzer, mit unglaublichen Teebauern wie Herrn Issin zusammenzuarbeiten.

Unser Kuki Hojcha ist zu 100 % biologisch angebaut und frei von Pestiziden

Wir achten darauf, dass wir unser Kuki Hojicha von einem Bauern beziehen, der auf seinen Feldern keine Chemikalien oder Pestizide einsetzt. Herr Issin hat sein ganzes Leben auf diesem Land verbracht und es würde ihm nicht im Traum einfallen, dort Pestizide auszubringen. Stattdessen hat er hart daran gearbeitet, ein paar verschiedene organische Düngemittel herzustellen, die organisch und nicht gentechnisch verändert sind. Damit ist er in der Lage, starke, gesunde Teepflanzen zu züchten, ohne das natürliche Ökosystem dieser wunderschönen Ecke Japans zu schädigen.

kuki hojicha tea leafs

Kuki Hojicha Geschmacksprofil

Im Vergleich zu anderen Hojichas wird ein dunkel gerösteter Kuki-Hojicha viel weiter in Richtung Kaffee gehen. Die dunkelbraune Farbe und die starken Röstaromen erinnern an eine starke Tasse schwarzen Kaffee, tatsächlich enthält der Tee jedoch nur sehr wenig Koffein. Es kann eine schöne Möglichkeit sein, nach einem langen Tag zu entspannen, besonders wenn Sie in den kälteren Monaten draußen waren. Dieser Tee eignet sich hervorragend zum Aufwärmen im Winter, eignet sich aber auch überraschend gut als Kaltgetränk!

Kuki Hojicha-Produktion

Oben in den Bergen von Takachiho arbeiten Herr Issin und seine Familie hart daran, wunderschöne, in der Pfanne gebrannte Grüntees wie den Kuki Hojicha und den Kamairicha Issin herzustellen. Er röstet beide Teesorten in derselben Pfanne, wendet jedoch unterschiedliche Methoden an. Um eine viel dunklere Röstung des Kuki Hojicha zu erzielen, schließt er den Metalldeckel der Bratpfanne, um die Hitze einzufangen und die Temperatur zu erhöhen. Anschließend lässt er diesen Tee länger rösten, um den dunkel gerösteten Kuki Hojicha herzustellen, den wir kennen und lieben!

Anleitung zum Brauen von Kuki Hojicha

Mit dem Kuki Hojicha können Sie tatsächlich eine höhere Wassertemperatur verwenden. Der Grund, warum wir für japanischen Grüntee Wasser mit niedrigerer Temperatur verwenden, besteht darin, die Extraktion der bitteren Catechine aus den Blättern zu vermeiden. Die Stängel enthalten weniger dieser Catechine und während des Röstvorgangs werden die Catechine noch weiter reduziert. Daher können Sie beim Brauen von Kuki Hojicha tatsächlich eine Wassertemperatur von etwa 170-180 Grad Fahrenheit verwenden.

  • Schritt 1

    Geben Sie 5 Gramm Kuki Hojicha in die Kyusu-Teekanne

  • Schritt 2

    Gießen Sie 150 ml 180-Grad-Wasser hinein

  • Schritt 3

    Lassen Sie den Kuki Hojicha 1 Minute lang ungestört ruhen

  • Schritt 4

    Gießen Sie den Kuk Hojicha aus und lassen Sie die Stiele automatisch durch den eingebauten Filter heraussieben

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Häufig gestellte Fragen

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Rückgabe & Erstattung

Obwohl Rücksendungen bei Nio sehr selten sind, kommt es dennoch gelegentlich vor. Wir möchten, dass jeder mit dem Tee, den er bekommt, zufrieden ist. Daher möchten wir lieber einen Ersatztee anbieten, als jemandem einen Tee zu hinterlassen, den er nicht mag. Bitte wenden Sie sich unbedingt an uns, damit wir alle Probleme mit dem von Ihnen bestellten Tee lösen können.

Kuki Hojicha & Hojicha Bildungszentrum

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