Produktionsstandort und Landwirt
Informationen zum Bauernhof
Dieser Tee ist das Ergebnis der sorgfältigen Handwerkskunst von Takatomo Katagi und führt das Erbe seines Vaters fort. Sein Vater war ein Vorreiter im ökologischen Landbau in Japan und praktizierte bereits in den 1970er-Jahren den Teeanbau ohne Pestizide und chemische Düngemittel. Um Insektenprobleme zu bekämpfen, ohne auf Pestizide angewiesen zu sein, lockten die Landwirte auf raffinierte Weise Nützlinge wie Spinnen, Bienen und Gottesanbeterinnen auf die Felder und schufen so ein gesünderes Ökosystem. Sie pflückten auch sorgfältig Unkraut von Hand, um das Unkrautwachstum ohne Herbizide zu bekämpfen. Ihre unermüdlichen Bemühungen führten zu Teepflanzen, die bemerkenswert widerstandsfähig und lebendig waren.