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Chanoka Yabukita Matcha

Chanoka Yabukita Matcha

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Erfahren Sie alle Geheimnisse des Chanoka Yabukita Matcha

Der Chanoka Yabukita Matcha ist ein Premium-Matcha, hergestellt von Herrn Takada in Uji. Dieser Tee erzeugt einen kräftigen, herzhaften Geschmack und einen Hauch köstlicher Säure

Schmecken

Entdecken Sie die Ergebnisse der 4-stufigen Teeverkostungsmethode von Nio Teas

Um den Chanoka Yabukita Matcha zu bewerten, haben wir sowohl die Textur des Matchas als auch den Geschmack bewertet. Erzeugt es eine Trockenheit, Süße, Mineralität oder Säure? Wir bewerten auch, wie dick oder reichhaltig die Konsistenz des Matcha ist, auch Mundgefühl genannt. Abschließend möchten wir speziell für Matcha einen Blick auf den pflanzlichen Geschmack des Tees werfen, da dieses Profil bei allen Matcha-Sorten gleich ist.

Schritt 1 – Beobachten des Erscheinungsbildes

Die Farbe dieses Matchas ist ein leicht blasses Grün mit einer eher helleren Farbe

Schritt 2 – Beurteilung des Aromas

Das Pulver verströmt beim Mischen mit dem Wasser ein herzhaftes Aroma mit einem Hauch süßer Gewürze

Schritt 3 – Verkostung des Tees

Dieser Matcha beginnt mit einer sanften Süße, die später im mittleren Gaumen in ein kräftiges, herzhaftes Geschmacksprofil übergeht. Dann setzt ein Hauch von Säure ein, um den Gaumen zu beruhigen, bevor er mit einer leicht trockenen Süße endet.

Schritt 4 – Beurteilung des Gaumengefühls

Dieser Matcha hat eine Kombination aus Trockenheit und Säure, die den Gaumen belebt, sowie ein kraftvolles Umami, das der Struktur Tiefe und Charakter verleiht.

100 % biologisch angebaut und aus ethischen Quellen bezogen

Bei Nio arbeiten wir gerne eng mit Teebauern zusammen, die beim Anbau ihrer Pflanzen biologische und pestizidfreie Methoden anwenden. Unsere Besuche auf Teefeldern in Japan haben uns gezeigt, dass diese natürlichen Praktiken nicht nur den Geschmack des Tees verbessern, sondern auch die langfristige Gesundheit und Nachhaltigkeit der Teefelder fördern.

Nio Teas Einzigartiger Beschaffungsprozess aus biologischem Anbau

  • Wir führen bei jedem Tee sorgfältige Geschmackstests durch, um das bestmögliche Geschmacksprofil zu erzielen.
  • Darüber hinaus kommunizieren wir mit den Bauern, um sicherzustellen, dass ihre Teefelder frei von Pestiziden und Chemikalien sind.
  • Wir führen auch Besuche vor Ort durch, um die Qualität der Teefelder und Produktionsanlagen zu bewerten.
  • Schließlich sind wir bestrebt, eine gesunde und vielfältige Artenvielfalt rund um die Teefelder zu erhalten.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

JAS-zertifiziert

Das auf unseren Produkten zu findende JAS-Logo bedeutet die Einhaltung der japanischen Landwirtschaftsstandards, die sicherstellen, dass die Produkte ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien angebaut werden und von einer Regierungsbehörde überwacht werden.

In unserem Auswahlprozess verlangen wir von größeren Teebauern, dass sie uns das JAS-Label geben. Diese Zertifizierung kann durch Bodenproben und -untersuchungen erlangt werden.

Für kleinere Teebauern, die noch keine Zertifizierung erhalten haben, akzeptieren wir das Label „pestizidfrei“, um ihre Bemühungen zu unterstützen und gleichzeitig unserem Engagement für einen pestizidfreien Anbau treu zu bleiben.

So bereiten Sie den Tee zu

Um den Chanoka Yabukita Matchai zuzubereiten und eine schaumige Schüssel Matcha zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, diese grundlegenden Schritte zu befolgen. Sobald Sie diese Schritte beherrschen, können Sie kreativ werden und ihnen Ihre eigene Note verleihen. Es ist wichtig, die Schritte am Anfang genau zu befolgen, um die richtige Technik zu üben.

  • icon of a strainer with quantity of matcha grams to add to prepare ceremonial matcha

    Schritt 1

    Beginnen Sie damit, 2 Gramm Matcha-Pulver in Ihre Schüssel zu sieben, um eventuelle Klumpen zu entfernen, die sich möglicherweise aufgrund der Feuchtigkeit gebildet haben.

  • black icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Schritt 2

    Erhitzen Sie das Wasser auf 70 Grad Celsius.

  • black icon of a black teapot pouring water in a chawan bowl

    Schritt 3

    Geben Sie anschließend etwa 1 Esslöffel Wasser in die Schüssel und vermischen Sie das Pulver zu einer Paste, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Geben Sie dann 100 ml Wasser in die Schüssel

  • black icon of a matcha whisk and a matcha bowl

    Schritt 4

    Kratzen Sie vorsichtig die Seiten und den Boden der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass sich der Matcha gründlich mit dem Wasser vermischt.

  • black icon of whisk whisking matcha in a bowl

    Schritt 5

    Zum Schluss verquirlen Sie den Matcha mit schnellen Zickzackbewegungen mit Ihrem Handgelenk, bis oben ein hellgrüner Schaum entsteht.

  • black icon of a matcha bowl on a plat

    Schritt 6

    Genießen Sie Ihren Chanoka Yabukita Matcha

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Notwendiges Teegeschirr

Um Matcha zuzubereiten, benötigen Sie folgendes Zubehör:

  • Eine Matcha-Schale, auch Chawan genannt, ist eine flache Keramik- oder Porzellanschale, die speziell zum Aufschlagen von Matcha entwickelt wurde.
  • Ein Matcha-Schneebesen oder Chasen ist ein Bambusbesen mit dünnen Zinken, der zum Mischen und Aufschäumen von Matcha-Pulver mit heißem Wasser verwendet wird.
  • Ein Matcha-Schaufel oder Chashaku ist ein Bambuslöffel, mit dem die entsprechende Menge Matcha-Pulver abgemessen und in die Matcha-Schale gegeben wird.
  • Das Sieben von Matcha ist ein wichtiger Schritt in der traditionellen japanischen Teezeremonie, aber auch im täglichen Gebrauch, um eine hochwertige Tasse Matcha zu gewährleisten. Die Verwendung eines Siebes kann helfen, Klumpen oder Verunreinigungen aus dem Matcha-Pulver zu entfernen.
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masuda tea farm in japan

Produktionsstandort und Landwirt

Informationen zum Bauernhof

Der Chanoka Yabukita Matcha wird von Takada Masahiro geliefert, einem in Uji ansässigen Bauern, der Chanoka leitet, ein Familienunternehmen mit einer langen Geschichte in der Herstellung hochwertiger Tees. Das Chanoka-Erbe reicht bis ins Jahr 1900 zurück, als Masahiros Urgroßvater seinen ersten Teegarten in Uji gründete, und seitdem widmet sich die Familie dem Anbau und der Herstellung außergewöhnlicher Tees.

Bezogen auf Uji

Japan

Der Chanoka Yabukita Matcha wird in Uji hergestellt. Uji ist wohl die berühmteste Region für die japanische Grüntee-Produktion. Dieser spezielle Grüntee wird auf der Teefarm von Herrn Chanoka auf einer Höhe von 400 Metern angebaut. Der Yabukita-Matcha wird vor der Ernte drei Wochen lang beschattet, um einen schönen süßen und herzhaften Geschmack zu entwickeln.

Sorten- und Teepflanzensorte

Wie der Name vermuten lässt, wird der Chanoka Yabukita Matcha aus der Sorte Yabukita hergestellt, der beliebtesten Teepflanzensorte in Japan.

  • Yabukita

    Yabukita ist mit Abstand die beliebteste in Japan produzierte Teepflanzensorte und macht fast 75 % der Gesamtproduktion aus. Ein Grund dafür, dass diese Teesorte so beliebt geworden ist, ist ihre Frostbeständigkeit, sodass sie die relativ kalten Winter in Zentraljapan überstehen kann. Der Tee erzeugt außerdem einen starken herzhaften und pflanzlichen Geschmack, der bei Fans japanischen Grüntees sehr beliebt ist.

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Rückgabe & Erstattung

Bei Nio sind wir bestrebt, sicherzustellen, dass alle Kunden ein positives Teeerlebnis haben. Wenn Sie mit dem Tee, den Sie erhalten, nicht zufrieden sind, teilen Sie uns dies bitte mit und wir stellen Ihnen gerne Ersatz zur Verfügung.

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