Der grüne Tee aus China hat sich weltweit einen Namen gemacht, aber wie schneidet er im Vergleich zu dem in Japan produzierten grünen Tee ab? Das wollen wir in diesem Artikel herausfinden.
Wir tauchen tief in die Welt des Grünen Tees aus China ein und zeigen Ihnen nicht nur, wie er hergestellt wird, sondern auch die Vorteile von Grünem Tee aus China und den besten Grünen Tee aus China.
Lass uns anfangen!
Grüner Tee aus China – eine kurze Zusammenfassung
Bevor wir uns also mit dem grünen Tee aus China befassen, ist es wichtig, ein paar Hintergrundinformationen zu erhalten. Der Anbau von grünem Tee in China reicht bis in die Han-Dynastie in den Jahren 206–220 n. Chr. zurück.
Zu dieser Zeit wurde Tee hauptsächlich als Medizin konsumiert, später begann man jedoch, mit verschiedenen Produktionsmethoden zu experimentieren, um aromatischere grüne Tees herzustellen.
Tang-Dynastie
Während der Tang-Dynastie, zwischen 600 und 900 n. Chr., wurde Tee zum Vergnügen und für gesellige Zusammenkünfte konsumiert. In dieser Zeit wurden die Teeblätter zu Ziegeln gepresst, zu einem groben Pulver gemahlen und mit Wasser vermischt.
Dies gilt als Vorläufer von Matcha-Pulver, aber das Matcha-Pulver von heute schmeckt wahrscheinlich weitaus besser als das, was zu dieser Zeit konsumiert wurde.
Heute gibt es grünen Tee aus China
Der grüne Tee Chinas unterscheidet sich heute stark vom grünen Tee Chinas zur Zeit der Tang-Dynastie. Den grünen Tee, den China heute produziert, gibt es in allen möglichen Formen und Größen, und wir werden sie in den nächsten Abschnitten behandeln.
Im Moment ist es wichtig zu wissen, dass grüner Tee aus China eine reiche Geschichte und eine stolze Tradition hat. Grüner Tee aus China wurde schließlich von den Mönchen nach Japan gebracht, die später ihre eigenen Produktionsstile entwickelten und japanischen Tee kreierten.
Wenn Sie auch etwas über die Geschichte des japanischen Grüntees erfahren möchten, erfahren Sie in diesem kurzen Artikel alles, was Sie wissen müssen 👉 Geschichte des Grünen Tees in Japan und Teezeremonie
Vorteile von grünem Tee aus China
Was unterscheidet China-Grüntee von in Japan hergestelltem Grüntee? Größtenteils wird der in China hergestellte grüne Tee nach der Ernte in einer großen heißen Pfanne erhitzt.
Dadurch unterscheidet sich der Tee vom japanischen Grüntee, der nach der Ernte gedämpft wird. Alle grünen Tees haben gesundheitliche Vorteile. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen, unseren Leitfaden zu lesen. 👉 Ist grüner Tee gut für Sie? Ein Teeexperte äußert sich
Der Geschmack von China-Grüntee
Einer der größten Vorteile von China-Grüntee hat mit dem Geschmack zu tun. Da der in China hergestellte grüne Tee in einer großen Pfanne erhitzt wird, erhält er mehr von diesen „gekochten“ Noten von Fruchtmarmelade, Nüssen und sogar einem Hauch Karamell.
Dies unterscheidet sich von japanischen Grüntees wie Sencha-Tee , der einen eher pflanzlichen Geschmack haben kann, mit Noten von gedünstetem Spinat, Edamame und sogar Seetang (obwohl dies auch köstlich sein kann!)
Wenn Sie mehr über Sencha-Tee erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen, unseren vollständigen Leitfaden dazu zu lesen 👉 Alles, was Sie über Sencha wissen müssen
Japanischer Tee, der wie grüner Tee aus China schmeckt
Wenn Sie auf der Suche nach einem japanischen Tee sind, der wie grüner Tee aus China schmeckt, sind Sie beim Kamairicha Issin genau richtig! Dabei handelt es sich um eine japanische Grüntee-Sorte, die jedoch nach der chinesischen Pfannenbrennmethode hergestellt wird.
Der Geschmack des Kamairicha liegt irgendwo zwischen einem ungerösteten Sencha-Tee und einem vollständig gerösteten Hojicha-Tee. Der Tee hat einen süßen, nussigen Geschmack mit Noten von Karamell und Cashewnüssen.
Wenn Sie mehr über geröstete Tees erfahren möchten, haben wir den perfekten Leitfaden für Sie zusammengestellt 👉 Alles, was Sie über gerösteten Tee wissen müssen
Bester grüner Tee in China
Jede Diskussion über den besten grünen Tee in China wäre nicht vollständig, ohne die 10 berühmten Tees Chinas zu erwähnen. Während diese Liste 1 weißen Tee, 1 gelben Tee, 2 Oolong-Tees, 1 schwarzen Tee und 1 postfermentierten Tee enthält, bleiben wir bei einer Liste der 4 besten grünen Tees in China. Sie sind wie folgt:
Longjing – der beste grüne Tee aus China
Wenn man die meisten Teekenner fragt, was der beste chinesische Grüntee ist, werden die meisten von ihnen Longjing oder Dragonwell nennen. Dieser Tee wird in Xi Hu (Westsee) hergestellt und zeichnet sich durch die langen, flachen Teeblätter aus.
Dieser Tee hat eine lange und traditionsreiche Tradition und gehört mittlerweile zu den teuersten Grünteesorten Chinas. Der Geschmack hat typischerweise eine milde Süße mit Noten von Kastanie oder Sojamilch.
Huangshan Maofeng – einer der besten Grüntees Chinas
Der Zweitplatzierte auf unserer Liste der besten grünen Tees in China wäre Huangshan Maofeng. Der Name bedeutet „gelber Bergfellgipfel“, da der Tee in Huangsha (wörtlich „gelber Berg“) hergestellt wird und oft kleine Fellstücke aufweist, da er aus jungen Teeknospen hergestellt wird.
Der Geschmack des Tees hat eine dezente Süße, blumige und fruchtige Geschmacksnoten runden ihn ab.
Biluochun
Dies ist einer der besten chinesischen Grüntees und leicht zu erkennen. Der Name bedeutet „grüner Schneckenfrühling“, da die Teeblätter in Schneckenform gerollt werden und der Tee im Frühling geerntet wird.
Biluochun wird auf dem Berg Dong Ting in Taihu in der Provinz Jiangsu hergestellt und hat ein leicht blumiges Aroma und einen leicht blumigen Geschmack.
Liu'an Melonenkerntee
Zu guter Letzt steht auf unserer Liste der besten grünen Tees in China Liu'an oder Melonenkerntee. Dieser Tee wird in der Stadt Lu'an in der Provinz Anhui hergestellt und hat eine schöne Balance zwischen subtiler Bitterkeit und subtiler Süße.
Der Name kommt daher, dass die Blätter zu ovalen Lamellen gerollt sind, die an Melonenkerne erinnern. Wie die anderen Tees auf dieser Liste wird dieser Tee sehr sorgfältig hergestellt und kann einen hohen Preis erzielen!
