Süße, saftige Matcha Brownies – ein wahrer Genuss

Name: Rezept für Matcha -Brownies
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: japanisch
Ingredients: 2 Esslöffel Premium-Matcha Latte-Pulver; ½ Tasse ungesalzene Butter; 113 g weiße Schokolade, gehackt; ¾ Tasse Kristallzucker; 2 große Eier, Zimmertemperatur; ¾ Tasse Allzweckmehl; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; ½ Teelöffel Salz; ½ Teelöffel Backpulver; Optional: Weiße Schokoladenstückchen oder Nüsse für zusätzliche Textur

Published: 29. Aug 2024
Updated: 2. Okt 2026

Rezept für Matcha -Brownies

Nio Teas

Servings

Prep Time

20 Minuten

Cook Time

20 Minuten

Calories

180

Cuisine

japanisch

Ingredients

2 Esslöffel Premium-Matcha Latte-Pulver
½ Tasse ungesalzene Butter
113 g weiße Schokolade, gehackt
¾ Tasse Kristallzucker
2 große Eier, Zimmertemperatur
¾ Tasse Allzweckmehl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Backpulver
Optional: Weiße Schokoladenstückchen oder Nüsse für zusätzliche Textur

Directions

Heizen Sie den Backofen für die Matcha Brownies vor.

Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 20 x 20 cm große Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, damit sich die matcha Brownies später leicht herausnehmen lassen.

Für die matcha Brownies Butter und Schokolade schmelzen

In einem mittelgroßen Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, die gehackte weiße Schokolade hinzufügen und glatt rühren. Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor die Mischung zu den matcha -Brownies gegeben wird.

Die flüssigen Zutaten des Matcha Brownie-Rezepts vermischen.

In einer großen Rührschüssel Zucker und Eier schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Dadurch erhalten die matcha Brownies die perfekte Konsistenz.
Die geschmolzene Butter und die weiße Schokoladenmischung in die Schüssel geben und gut verrühren. Den Vanilleextrakt unterrühren, der Ihren matcha Brownies ein perfektes Aroma verleiht.

Die trockenen Zutaten des matcha Brownies-Rezepts hinzufügen.

In einer separaten Schüssel Matcha-Pulver , Mehl, Salz und Backpulver sieben. Durch das Sieben werden Klümpchen vermieden und das matcha gleichmäßig verteilt, sodass Ihre matcha Brownies keine Klümpchen enthalten.
Die trockenen Zutaten nach und nach mit einem Spatel unter die flüssigen heben. Nur so lange rühren, bis alles gerade so vermengt ist – nicht zu lange rühren, sonst werden die matcha Brownies zu hart.

Verfeinern Sie Ihre Brownies mit verschiedenen Zutaten, um die besten matcha Brownies zu kreieren.

Wenn Sie weiße Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen, heben Sie diese jetzt vorsichtig unter den Teig. Die besten matcha Brownies enthalten solche zusätzlichen Aromen.

Die matcha Brownies backen

Gießen Sie den matcha -Brownie-Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel.
Backen Sie die matcha Brownies im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten lang, oder bis an einem Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, nur noch wenige feuchte Krümel haften bleiben. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen; die besten matcha Brownies sind leicht schokoladig-weich.

Abkühlen und Servieren der Matcha Brownies

Nehmen Sie die matcha Brownies aus dem Ofen und lassen Sie sie in der Form vollständig abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, heben Sie die Brownies mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form.
Schneiden Sie die matcha Brownies in Quadrate und servieren Sie sie. Für den besonderen Pfiff können Sie sie mit etwas Matcha-Pulver oder Puderzucker bestreuen.

Möglichkeiten zur Verbesserung der matcha Brownies

Diese matcha Brownies schmecken schon pur hervorragend, aber es gibt immer Möglichkeiten, dieses matcha Brownie-Rezept zu verfeinern und es ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten! Hier sind ein paar unserer Lieblingsvorschläge.

Verwenden Sie hochwertigen matcha in Ihrem matcha Brownie-Rezept.

Der Geschmack von matcha kann je nach Qualität stark variieren. Die Verwendung von matcha in Zeremonienqualität verleiht Ihren matcha Brownies eine kräftigere grüne Farbe und einen reineren, intensiveren Geschmack. Dies ist besonders wichtig, da matcha die Hauptzutat im besten matcha Brownie-Rezept ist.

Wenn Sie mehr über die verschiedenen Qualitäten von Matcha-Pulver erfahren möchten, haben wir den ultimativen Leitfaden für Sie zusammengestellt. 👉 Ein Leitfaden zu Matcha Qualitäten, der tatsächlich Sinn ergibt

Eine Schicht weiße Schokoladenganache hinzufügen.

Möchten Sie matcha Brownies mit dem gewissen Extra zubereiten ? Eine seidige Schicht weißer Schokoladenganache auf den Brownies verstärkt die Süße und Cremigkeit und bildet einen luxuriösen Kontrast zum erdigen matcha Aroma. Schmelzen Sie einfach weiße Schokolade mit etwas Sahne, verteilen Sie sie auf den abgekühlten matcha Brownies und lassen Sie sie fest werden, bevor Sie sie anschneiden.

Mandel- oder Kokosmehl untermischen

Möchten Sie lernen, wie man glutenfreie matcha Brownies zubereitet? Ersetzen Sie einen Teil des Weizenmehls durch Mandel- oder Kokosmehl. Dadurch erhalten die matcha Brownies auch eine andere Textur.

Aber ist matcha selbst glutenfrei? Die Antwort darauf finden Sie in diesem Blogartikel. 👉 Ist Matcha glutenfrei? Genießen Sie Matcha unbesorgt!

Rühren Sie Frischkäse in Ihre matcha Brownies ein.

Für einen schönen und aromatischen Marmoreffekt etwas gesüßten Frischkäse vor dem Backen in die matcha Brownies einrühren. Der leicht säuerliche Frischkäse gleicht die Süße aus und sorgt für eine cremige Textur, die perfekt zum matcha passt.

Wer es etwas raffinierter mag, kann anstelle von Frischkäse unser matcha Milchmarmeladenrezept verwenden. 👉 Matcha Milchmarmelade, die zu fast allem passt

Zitronenschale hinzufügen

Die Zugabe von Zitronen- oder Orangenschale zum Teig verleiht den Brownies eine frische Note. Die Zitrusschale gleicht die Reichhaltigkeit aus und bildet einen erfrischenden Kontrast zum matcha .

Aber harmonieren die Zitrusaromen nicht nicht mit matcha ? Um herauszufinden, welche Aromen gut zu matcha passen, sollten Sie diesen Artikel lesen 👉 Welche Aromen passen gut zu Matcha ?

Mit gerösteten Nüssen oder Samen bestreuen.

Unserer Meinung nach gehören Nüsse einfach zu einem perfekten matcha -Brownie! Geröstete Mandeln, Pistazien oder Sesamsamen auf den matcha -Teig vor dem Backen zu streuen, sorgt für einen herrlichen Biss und ein nussiges Aroma. Diese Toppings sehen außerdem noch appetitlicher aus.

Hoffentlich helfen Ihnen diese Tipps dabei, das beste matcha Brownie-Rezept zu kreieren!