In diesem Artikel gehen wir dieser Frage auf den Grund und erklären anschaulich, wie Earl Grey Tee schmeckt – sowohl für Tee-Neulinge als auch für erfahrene Teetrinker.
Wir werden der Frage nachgehen, warum der Geschmack von Earl Grey Tee oft mit Zitrone, Blumen und sogar Fruit Loops verglichen wird.
Sie werden außerdem die geheime Zutat entdecken, die den Geschmack von Earl Grey Tee ausmacht , und lernen , wie Sie den wohlschmeckendsten Earl Grey Tee erkennen .
Los geht's 🍵
Wie schmeckt Earl Grey Tee?
Also, gleich zu Beginn: Wie schmeckt Earl Grey Tee?
Dieser Tee ist dafür bekannt, dass er geschmacklich dem englischen Frühstückstee ähnelt, jedoch eine ausgeprägte Zitrus- und blumige Note aufweist.
Dies stammt vom Bergamottöl , auf das wir später noch eingehen werden.
Zusammen ergeben diese Elemente eine ausgewogene Tasse Tee, die sich vertraut anfühlt und gleichzeitig deutlich aromatischer ist als ein herkömmlicher schwarzer Tee. Sie definieren den Geschmack von Earl Grey in seiner reinsten Form.
Schmeckt Earl Grey wie Fruit Loops?
Eine häufig gestellte Frage lautet: Schmeckt Earl Grey wie Fruit Loops?
Manche finden, Earl Grey schmecke wie Fruit Loops, besonders im Geruch. Diese Wahrnehmung rührt von dem spritzigen Zitrusaroma her, das den Geschmack von Earl Grey-Tee prägt.
Das liegt daran, dass das Bergamottöl einen zitrusartigen Geschmack erzeugt, der an Zitrone erinnert. In Fruit Loops stammt der Geschmack aus natürlichen, pflanzlichen Quellen wie Zitronengras und verschiedenen Zitrusölen .
Aufgrund dieser Überschneidung können die Aromen, die sowohl für den Earl-Grey-Geschmack als auch für den Fruit-Loops-Geschmack verwendet werden, überraschend ähnlich wirken, obwohl die Zutaten selbst unterschiedlich sind.
Woher kommt der Geschmack von Earl Grey Tee?
Das Geheimnis ist die Bergamotte. Bergamotte ist eine duftende Zitrusfrucht , die einer Zitrone ähnelt, obwohl ihr Geschmacksprofil ganz anders ist.
Das Aroma der Bergamotte ist hell, zitrusartig, blumig und leicht würzig , und genau daher stammt der Geschmack von Earl Grey Tee.
Bergamotte-Produktion
90 % der weltweiten Bergamotte stammen aus Kalabrien, der „Zehe“ des italienischen Stiefels.
Regionen wie Reggio bieten milde Winter, heiße Sommer, hohe Luftfeuchtigkeit und mineralreiche Böden, die es den Bergamottefrüchten ermöglichen, den Earl-Grey-Teegeschmack zu entwickeln.
Gewinnung des Öls aus der Schale
Diese Bergamottenfrüchte werden nicht direkt gegessen, da sie zu sauer wären.
Stattdessen wird der Earl-Grey-Geschmack in Form von ätherischem Öl aus der Schale gewonnen. Frische Bergamottenschalen werden leicht angestochen, um das Öl freizusetzen, das anschließend mit Wasser vermischt und durch Zentrifugation getrennt wird, um reines ätherisches Öl zu erhalten.
Durch dieses Kaltpressverfahren bleiben das feine blumige Aroma, die strahlende Zitrusfrische und die subtilen würzigen Untertöne der Frucht erhalten.
An diesem Punkt wird deutlich, wie Earl Grey Tee schmeckt, wenn er richtig zubereitet ist. Die Kombination aus kräftigem Schwarztee und duftendem Bergamottöl ergibt einen Geschmack, der zitrusartig, leicht blumig und aromatisch ist, ohne den Teegeschmack zu überdecken.
Wenn Sie aromatische und komplexe Teesorten mögen, könnten Sie auch Gefallen daran finden , grüne Tees mit ausgeprägten Geschmacksprofilen zu entdecken.
Die Öle, aus denen der Earl Grey Tee besteht
Wer sich gut mit Tee auskennt, weiß wahrscheinlich auch, dass das Aroma von Tee von flüchtigen Verbindungen herrührt.
Der Geschmack von Earl Grey-Tee ist unter anderem auf folgende Verbindungen zurückzuführen : Limonen, Linalool, Linalylacetat und Bergapten . Diese Verbindungen wirken zusammen und prägen den komplexen Geschmack, der in hochwertigen Earl Grey-Mischungen zu finden ist.
Wenn Ihnen Geschmackstiefe und natürliches Aroma wichtig sind, werden Sie vielleicht Gefallen daran finden, unsere Sencha- und Matcha-Kollektionen zu entdecken, die für ihren reinen Geschmack und ihr ausdrucksstarkes Profil bekannt sind.
Wie Bergamotte enthält auch das Teeblatt selbst flüchtige Verbindungen, die zum Gesamtgeschmack von Earl Grey beitragen. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, lesen Sie unseren Artikel über die chemische Zusammensetzung von Tee.
Verbindungsname |
Quelle |
Aromaprofil |
Beitrag zum Earl Grey-Geschmack |
|
Limonen |
Bergamotteöl |
Helle, frische Zitrusnoten |
Verleiht Frische und einen spritzigen Zitruscharakter |
|
Linalool |
Bergamotteöl |
Blumiger, lavendelartiger Duft |
Verleiht Weichheit und florale Komplexität |
|
Linalylacetat |
Bergamotteöl |
Süß, fruchtig, elegant |
Verbessert die Geschmeidigkeit und die aromatische Ausgewogenheit |
|
Bergapten |
Bergamotteöl |
Bitter, zitronig, leicht scharf |
Verleiht Tiefe und charakteristische Bitterkeit |
Den schmackhaftesten Earl Grey Tee finden
Wer den besten Earl Grey Tee sucht, sollte sich bewusst sein, dass Qualität ihren Preis hat. Bergamotteöl kann sehr teuer sein, daher wird bei günstigeren Teesorten oft an der Qualität gespart, um den typischen Earl Grey Geschmack zu erzielen.
Lassen Sie uns die beiden Hauptmethoden der Produzenten zur Geschmackserzeugung untersuchen.
Prämie
Um den Earl Grey-Teegeschmack auf traditionelle Weise zu erzeugen, werden kleine Mengen reinen Bergamottöls auf fertige schwarze Teeblätter gesprüht, geträufelt oder getrommelt. Anschließend lässt man die Teeblätter ruhen, damit sich das Aroma gleichmäßig verteilen kann.
Es genügen schon kleinste Mengen, da bereits wenige Gramm Öl große Mengen Tee aromatisieren können. So entsteht eine natürliche Zitrusfrische mit zarten floralen Noten und einem lang anhaltenden, eleganten Aroma.
Billig
Es gibt ein moderneres Verfahren zur Herstellung des Earl-Grey-Aromas mithilfe von naturidentischen oder synthetischen Aromastoffen. Diese Aromen sind günstiger, stabiler und in der Produktion leichter zu kontrollieren, führen aber oft zu einem flacheren Aroma, geringerer Komplexität und einem Geschmack, der beim Brühen schneller verfliegt.
Earl Grey ist nicht die einzige Teesorte, bei der es große Qualitätsunterschiede gibt. Wenn Sie mehr über Qualitätsunterschiede bei Tee erfahren möchten, lesen Sie unseren Artikel 👉 8 Unterschiede zwischen günstigem und teurem Tee
Verflüchtigung aromatischer Verbindungen
Übergießt man Earl Grey Tee mit heißem Wasser, verflüchtigen sich die Aromastoffe des Bergamottöls sofort . Dadurch entfaltet sich ein intensives, zitrusartiges und blumiges Aroma, noch bevor man den ersten Schluck nimmt.
Da sich diese Öle nicht vollständig in Wasser lösen, zerstäuben sie sich zu feinen Tröpfchen, die den Gaumen benetzen und so einen anhaltenden Duft und einen lang anhaltenden Nachgeschmack erzeugen. Dies ist eines der charakteristischen Merkmale des Earl-Grey-Tees.
Dieses Erlebnis unterscheidet sich stark von japanischen Grüntees wie Sencha . Ein naheliegender interner Link wäre hier 👉 Wie schmeckt Sencha-Tee? Diese Anleitung führt die Leser tiefer in die Welt der Geschmacksexploration ein.
Optimale Brühtemperatur
Ist das Wasser zu kalt, werden die ätherischen Öle nicht vollständig freigesetzt, was zu einem faden und flachen Geschmack des Earl Grey führt. Ist das Wasser hingegen zu heiß, werden zu viele Tannine und Bitterstoffe aus dem Schwarztee extrahiert, die die feinen Zitrusnoten der Bergamotte überdecken können.
Optimal ist eine Temperatur zwischen 90 und 96 °C , um sicherzustellen, dass die ätherischen Öle ohne zu viel Bitterkeit extrahiert werden.
Die richtige Zubereitung ist ein wichtiger Bestandteil des Teegenusses, insbesondere von Grüntee. Wenn Sie japanischen Grüntee wie ein Profi zubereiten möchten, sollten Sie unseren Leitfaden lesen 👉 Sencha richtig zubereiten
Den Geschmack von Earl Grey Tee in einem Matcha Latte verwenden
Der Earl Grey Matcha Latte ist zu einem beliebten Getränk geworden und wird durch die Kombination von Matcha-Pulver mit Earl Grey Tee zubereitet.
Der zitrusartige Geschmack des Earl Grey Tees ergänzt die frischen, pflanzlichen Aromen des Matcha und ergibt so ein wahrhaft einzigartiges Getränk.
Wenn Sie dieses Getränk selbst zubereiten möchten, empfehlen wir unseren Latte Matcha , einen pestizidfreien Matcha aus Shizuoka, der sich hervorragend für Lattes eignet.
Abschließende Gedanken zum Geschmack von Earl Grey Tee
Herzlichen Glückwunsch, Sie können nun die Frage „Wie schmeckt Earl Grey Tee?“ klar beantworten. 🎉
Die wichtigste Frage ist jedoch: Schmeckt Earl Grey Tee gut? Das hängt letztendlich von Ihrem Geschmack ab!
Wer Zitrus- und blumige Aromen mag, wird Earl Grey wahrscheinlich als erfrischend, elegant und hocharomatisch empfinden. Wer es lieber etwas grüner und pflanzlicher mag, für den ist ein japanischer Grüntee wie Sencha möglicherweise besser geeignet.
Um zu verstehen, wie unterschiedlich diese Teesorten in Geschmack und Erlebnis sein können, sehen Sie sich unseren detaillierten Vergleich von Matcha und Sencha an. , in der detailliert beschrieben wird, wie sich diese Teesorten in Geschmack, Textur und Zubereitung unterscheiden.“
So oder so, wenn man versteht, wie Earl Grey schmeckt und woher der Geschmack kommt, hilft das dabei, einen besseren Tee auszuwählen und den Inhalt der Tasse mehr zu schätzen.
