Warum Sie Sencha-Tee kalt aufbrühen sollten
Der offensichtlichste Vorteil des kalt aufgebrühten japanischen Sencha-Grüntees besteht natürlich darin, dass Sie den Sencha kalt statt heiß trinken können, aber es steckt noch mehr dahinter.
Die Temperatur, die Sie zum Aufbrühen des Tees verwenden, kann verändern, was aus dem Blatt extrahiert wird.
Es kann auch beeinflussen, wie Geschmäcker und Aromen wahrgenommen werden.
Beispielsweise entweicht aus einem heißen Tee Dampf, wodurch Sie beim Trinken mehr Aroma wahrnehmen können.
Kalt gebrühter Sencha ist nicht die einzige kühle, erfrischende Teeoption.
Gyokuro kann auch großartig funktionieren, wenn man weiß, wie man es macht!
Um es zu schaffen, können Sie unseren Artikel über 👉 Wie man grünen Tee kalt aufbrüht, lesen.
Sehen Sie sich das Video zum Kaltbrauen von Sencha an
Der Geschmack von kalt gebrühtem japanischem Sencha-Grüntee
Wenn Sie Sencha kalt aufbrühen , werden Sie feststellen, dass der Geschmack weicher und süßer ist.
Dies liegt daran, dass die Catechine bzw. Bitterstoffe im Teeblatt erst bei höheren Temperaturen extrahiert werden.
Aus diesem Grund wird ein Tee beim Kochen sehr bitter.
Wenn Sie kaltes Wasser verwenden, entziehen Sie dem Tee immer noch viel Aroma, aber Sie erhalten nicht annähernd so viel von diesen bitteren oder adstringierenden Aromen.
Selbst wenn Sie einen heißen grünen Tee zubereiten, sollten Sie dennoch Wasser mit niedrigerer Temperatur verwenden, um den Geschmack optimal zu nutzen.
Wenn Sie lernen möchten, wie man Tees mit warmem Wasser statt mit kaltem Wasser aufbrüht, können Sie unsere vollständige Anleitung zur Zubereitung von losem Blatttee lesen
Profi-Tipps zum Kaltaufbrühen von Sencha-Tee
Wenn es darum geht Wie man Sencha kalt aufbrüht , können Sie entweder kühles Wasser oder Wasser mit Raumtemperatur, 5-10 Gramm Teeblätter und 500 ml Wasser verwenden.
Anschließend können Sie eine Ziehzeit von 1 bis 8 Stunden wählen, je nachdem, wie stark Sie den Tee mögen.
Beste Zeit
Ein Vorteil von kalt gebrühtem Sencha besteht darin, dass Sie den Tee im Laufe der Zeit probieren können, um zu sehen, ob Ihnen der Geschmack gefällt. Aus unserer Erfahrung ist das Beste Zeit, um Sencha-Tee kalt aufzubrühen beträgt etwa 3 Stunden. Zu diesem Zeitpunkt hat das Wasser den Blättern reichlich Aroma entzogen, aber es dauert nicht lange, bis der Tee bitter wird.
Du kannst Kalt gebrühter Sencha-Tee Lassen Sie es eine Stunde lang stehen, gießen Sie eine kleine Menge Tee aus und probieren Sie es aus. Sie können dies dann etwa jede Stunde wiederholen, bis Sie den perfekten Geschmack gefunden haben. Wenn Sie die Brühzeit gefunden haben, die Ihnen am besten gefällt, können Sie diese beim nächsten Mal verwenden Kalt gebrühter Sencha-Tee .
Ideales Teeblattverhältnis
Unserer Meinung nach das Beste Kaltgebrühtes Sencha-Verhältnis sind 10 Gramm Blätter und 500 ml Wasser. Sie werden vielleicht feststellen, dass dies ein wenig stark ist, aber weil kalt gebrühter japanischer Sencha-Grüntee hat nicht zu viel Bitterkeit, manchmal kann man die Blätter auch etwas stärker schmecken. Experimentieren Sie ein wenig, bis Sie das finden Kaltgebrühtes Sencha-Verhältnis Das funktioniert am besten für Sie!
Was ist der beste Cold Brew Sencha Tee?
Nachdem wir viele verschiedene Cold Brew Sencha probiert haben, haben wir eine Liste mit einigen unserer Favoriten zusammengestellt. Insgesamt ist der Shizuku-Sencha der beste Cold Brew-Sencha .
Dieser Tee besteht aus einer Mischung aus Sencha-Blättern und Matcha-Pulver und ist der ultimative Tee für Cold Brew. Das Matcha-Pulver vermischt sich mit dem Wasser und ergibt einen trüben, aromatischen Aufguss.
Ein weiterer kalt gebrühter Sencha-Tee, den wir sehr mögen, ist der Fukamushi Yamaga . Dies ist ein tief gedämpfter Sencha aus Shizuoka und das kalte Wasser bringt die fruchtigeren Litschi-Beeren-Noten dieses Tees besonders gut zur Geltung. Probieren Sie es selbst aus und sehen Sie, wie es Ihnen gefällt!
Kalt gebrühter Sencha ist nicht der einzige Tee, den Sie genießen können! Eine Liste unserer Lieblingstees für den Kaltaufguss finden Sie in diesem Artikel. Dort finden Sie eine vollständige Anleitung 👉 , wie man grünen Tee kalt aufbrüht
