Japanische Teesorten einfach erklärt

Entdecken Sie Sortenkollektionen, Vergleichstabellen, sortenreine Weine oder Mischungen.
Japans Referenzsorte, die auf 64 % der Teefelder angebaut wird – pflanzlich und ausgewogen, mit deutlichem Umami-Geschmack.
Japans zweithäufigst angebaute Sorte und fast ausschließlich eine Kagoshima Sorte – das Rückgrat des frühesten shincha .
In Kagoshima gezüchtet für starken Umami-Geschmack und fast keine Adstringenz, serviert in einer leuchtend grünen Tasse.
Spätblühend und tiefgrün, mit einem dezenten Aroma und sanfter Süße – eine der führenden tencha Sorten aus Uji .
Winterhart und ertragreich – konzentriert in Farbe und Geschmack, mit ausgeprägter Adstringenz.
Wird auch als „natürliches gyokuro “ bezeichnet – süß und umami-reich, selbst ohne Schattierung.
Die japanische Sorte, die von manchen als nach Milch duftend beschrieben wird – jahrzehntelang aus der Mode, jetzt wieder gefragt.
Reich an Aminosäuren und Catechinen, sodass Süße und Biss gleichermaßen deutlich zur Geltung kommen.
Die Teesorte, aus der der allererste japanische Tee des Jahres hergestellt wird, geerntet auf den südlichen Inseln ab Ende März.
Ein Uji Klassiker mit einem unverwechselbaren Aroma, der seit langem für gyokuro und tencha geschätzt wird.
Ein früher Shizuoka Sämling der Yabukita , der heute nur noch in sehr geringen Mengen angebaut wird.
Uji tencha -Sorte in Wettbewerbsqualität – anspruchsvoll im Anbau, unübertroffen im Geschmack.
Registriert im Jahr 1953 und heute fast vollständig aus dem kommerziellen Bereich verschwunden – unser Produkt stammt aus Asamiya in Shiga .
Registriert im Jahr 2020 und immer noch selten – gezüchtet in Miyazaki für ein leuchtendes Grün im ersten Auflauf.
Von NARO speziell für diesen Farbton gezüchtet: starker Umami-Geschmack, geringe Adstringenz, leuchtend grüne Farbe.
Will Klingner in a light blue long-sleeve shirt leans over a lush green tea plantation, gently touching the young tea leaves in an outdoor field under an overcast sky.

Was ist eine Kultivar?

Eine Teesorte ist eine speziell gezüchtete oder selektierte Teepflanze, die bestimmte Eigenschaften aufweist – wie früh sie austreibt, wie gut sie Kälte verträgt und vor allem, wie sie schmeckt. Alle Tees auf dieser Seite gehören zur Camellia sinensis , doch Yabukita , Okumidori und Saemidori unterscheiden sich so stark voneinander wie zwei Rebsorten in einem Weinberg. Anbaugebiet, Beschattung und Verarbeitung beeinflussen den Geschmack des fertigen Tees maßgeblich. Deshalb geben wir bei jedem Tee, den wir verkaufen, die Sorte an.

Lernen Sie unsere Teesorten kennen

Vergleichen Sie typische Sortenprofile und unsere Herkunftsgebiete. Der Geschmack variiert je nach Anbaugebiet, Beschattung, Verarbeitung und Zubereitung. Die nationalen Anbauanteile basieren auf den Zahlen des japanischen Ministeriums für Landwirtschaft, Forsten und Fischerei (MAFF) für 2025; wo keine nationalen Zahlen veröffentlicht sind, geben wir dies an.

 

Typischer Geschmack und Aroma

Nio-Beschaffungsregionen

Anteil der japanischen Teeanbaufläche

Yabukita

Ausgewogener Umami-Geschmack mit frischen grünen Noten

Shizuoka , Chiran , Shibushi , Uji , Miyazaki und 7 weitere

64%

Yutaka Midori

Allein schon selbstbewusst; im Schatten und unter einem tiefen Dampfstoß tiefgründig und umami-reich.

Chiran & Kagoshima

7%

Saemidori

Süß, reichhaltig umami mit einem milden Abgang

Shibushi , Kirishima , Yame , Takachiho und 6 weitere

6%

Okumidori

Frisch, mild und geschmeidig

Shibushi , Shizuoka , Wazuka , Kyoto , Uji und 3 weitere

4%

Sayamakaori

Konzentrierte Farbe und Geschmack mit einem starken Duft

Shizuoka

2%

Asatsuyu

Natürlich süß, mild und umami-reich

Chiran, Kagoshima & Shizuoka

etwa 1 %

Kanayamidori

Ein milchiges, cremiges Aroma, das bei keiner anderen japanischen Sorte zu finden ist.

Chiran & Miyazaki

etwa 1 %

Asanoka

Ausgeprägte Süße und gleichzeitig ausgeprägte Adstringenz.

Chiran & Kirishima

Keine veröffentlichten Zahlen

Kuritawase

Leicht, klar und frisch, mit einem Hauch von Blumen

Tanegashima & Yakushima

Keine veröffentlichten Zahlen

Gokou

Kräftiger, herzhafter Umami-Geschmack und ein unverwechselbares Aroma

Shizuoka

Keine veröffentlichten Zahlen

Surugawase

Frisch und klar, mit moderatem Umami und Adstringenz.

Uji

Keine veröffentlichten Zahlen

Asahi

Tiefer Umami-Geschmack mit einem süßen, cremigen Abgang

Uji, Kyoto

Keine veröffentlichten Zahlen

Sayamamidori

Wenig dokumentiert; unsere Rezeptur ist kräuterig, fruchtig und nussig.

Asamiya, Shiga

Keine veröffentlichten Zahlen

Haruto 34

Leuchtendes Grün mit einem frischen, blumigen ersten Blühbeginn

Shibushi, Kagoshima

Keine veröffentlichten Zahlen

Seimei

Reichhaltiger Umami-Geschmack mit geringer Bitterkeit und Adstringenz

Shibushi, Kagoshima

Keine veröffentlichten Zahlen

Sortenreine Tees vs. Mischungen

Die eine Sorte hebt den Charakter einer bestimmten Sorte hervor. Die andere kombiniert verschiedene Teesorten zu einem sorgfältig ausgewogenen Geschmacksprofil.
Eine Sorte

Reine Sorte

Hergestellt aus einer einzigen, namentlich genannten Teesorte, wodurch deren unverwechselbarer Geschmack, Duft, Textur und Abgang im Mittelpunkt stehen.

Mehrere Sorten

Teemischungen

Ausgewählte Partien werden kombiniert, um Eigenschaften wie Farbe, Aroma, Umami und Textur in Einklang zu bringen.

Warum sollten Sie Ihren Tee bei Nio Teas kaufen?

Keine Zwischenhändler, keine Pestizide, kein Risiko.
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Probieren Sie es unbesorgt aus. Sollte es nicht das Richtige für Sie sein, kontaktieren Sie uns innerhalb von 30 Tagen.
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Jeder matcha wird ohne Pestizide angebaut und anschließend von unserem Team persönlich verkostet und ausgewählt.
Wir sind genauso Teeliebhaber wie Sie!

Die Wertschätzung für japanischen Tee

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4 out of 5 stars 4.6

Exzellent

Von Teetrinkern auf der ganzen Welt geliebt

Unsere Kunden bewerten uns auf Trustpilot mit 4,6 von 5 Sternen, wobei unzählige Rezensionen unseren Tee, unsere Qualität und unseren Service loben.

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Im Feuer
Nio teas ist seit Längerem mein Lieblingsladen für hochwertigen Tee, und ich wurde noch nie enttäuscht. Die Tees sind von exzellenter Qualität, aber besonders hervorheben möchte ich den Kundenservice. Das Nio-Team war jedes Mal sehr freundlich und hilfsbereit, wenn ich ein Problem hatte. Der Kundenservice ist stets aufmerksam und reagiert schnell auf alle Anfragen. Deshalb bin ich schon lange ein treuer Kunde.

1. April 2026

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Sean
Mein Lieblingsanbieter für japanische Bio-Grüntees (lose Blätter). Sie beziehen einige der besten Bio-Tees aus Japan und unterstützen Familienbetriebe sowie die wachsende Bio-Teebranche insgesamt. Ich bestelle seit Jahren bei verschiedenen Anbietern, und Nio bietet durchweg die besten Preise und die größte Auswahl. Außerdem bieten sie erstklassigen Kundenservice und schnellen Versand. Absolut empfehlenswert! 🍃

3. Februar 2026

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Häufig gestellte Fragen

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We only buy from fields grown without pesticides or chemicals. We ask each farmer directly how they manage their land, visit the plantation and processing facility ourselves, taste every harvest before committing, and check that the biodiversity around the fields is alive. Small family farms don't always carry paperwork — so we verify it in person instead.

Japanese green tea covers an enormous range, and choosing online isn't easy. If you've tried yours and it isn't for you, email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a line on what you didn't enjoy. We'll send a different tea of equal or lower value, free. Nothing to post back — keep it, share it, or try brewing it cooler. Once per order.

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