
Was ist eine Kultivar?
Eine Teesorte ist eine speziell gezüchtete oder selektierte Teepflanze, die bestimmte Eigenschaften aufweist – wie früh sie austreibt, wie gut sie Kälte verträgt und vor allem, wie sie schmeckt. Alle Tees auf dieser Seite gehören zur Camellia sinensis , doch Yabukita , Okumidori und Saemidori unterscheiden sich so stark voneinander wie zwei Rebsorten in einem Weinberg. Anbaugebiet, Beschattung und Verarbeitung beeinflussen den Geschmack des fertigen Tees maßgeblich. Deshalb geben wir bei jedem Tee, den wir verkaufen, die Sorte an.
Lernen Sie unsere Teesorten kennen
Vergleichen Sie typische Sortenprofile und unsere Herkunftsgebiete. Der Geschmack variiert je nach Anbaugebiet, Beschattung, Verarbeitung und Zubereitung. Die nationalen Anbauanteile basieren auf den Zahlen des japanischen Ministeriums für Landwirtschaft, Forsten und Fischerei (MAFF) für 2025; wo keine nationalen Zahlen veröffentlicht sind, geben wir dies an.
Typischer Geschmack und Aroma
Nio-Beschaffungsregionen
Anteil der japanischen Teeanbaufläche
Yabukita
Ausgewogener Umami-Geschmack mit frischen grünen Noten
Shizuoka , Chiran , Shibushi , Uji , Miyazaki und 7 weitere
64%
Yutaka Midori
Allein schon selbstbewusst; im Schatten und unter einem tiefen Dampfstoß tiefgründig und umami-reich.
Chiran & Kagoshima
7%
Saemidori
Süß, reichhaltig umami mit einem milden Abgang
Shibushi , Kirishima , Yame , Takachiho und 6 weitere
6%
Okumidori
Frisch, mild und geschmeidig
Shibushi , Shizuoka , Wazuka , Kyoto , Uji und 3 weitere
4%
Sayamakaori
Konzentrierte Farbe und Geschmack mit einem starken Duft
Shizuoka
2%
Asatsuyu
Natürlich süß, mild und umami-reich
Chiran, Kagoshima & Shizuoka
etwa 1 %
Kanayamidori
Ein milchiges, cremiges Aroma, das bei keiner anderen japanischen Sorte zu finden ist.
Chiran & Miyazaki
etwa 1 %
Asanoka
Ausgeprägte Süße und gleichzeitig ausgeprägte Adstringenz.
Chiran & Kirishima
Keine veröffentlichten Zahlen
Kuritawase
Leicht, klar und frisch, mit einem Hauch von Blumen
Tanegashima & Yakushima
Keine veröffentlichten Zahlen
Gokou
Kräftiger, herzhafter Umami-Geschmack und ein unverwechselbares Aroma
Shizuoka
Keine veröffentlichten Zahlen
Surugawase
Frisch und klar, mit moderatem Umami und Adstringenz.
Uji
Keine veröffentlichten Zahlen
Asahi
Tiefer Umami-Geschmack mit einem süßen, cremigen Abgang
Uji, Kyoto
Keine veröffentlichten Zahlen
Sayamamidori
Wenig dokumentiert; unsere Rezeptur ist kräuterig, fruchtig und nussig.
Asamiya, Shiga
Keine veröffentlichten Zahlen
Haruto 34
Leuchtendes Grün mit einem frischen, blumigen ersten Blühbeginn
Shibushi, Kagoshima
Keine veröffentlichten Zahlen
Seimei
Reichhaltiger Umami-Geschmack mit geringer Bitterkeit und Adstringenz
Shibushi, Kagoshima
Keine veröffentlichten Zahlen
Sortenreine Tees vs. Mischungen
Die eine Sorte hebt den Charakter einer bestimmten Sorte hervor. Die andere kombiniert verschiedene Teesorten zu einem sorgfältig ausgewogenen Geschmacksprofil.
Reine Sorte
Hergestellt aus einer einzigen, namentlich genannten Teesorte, wodurch deren unverwechselbarer Geschmack, Duft, Textur und Abgang im Mittelpunkt stehen.

Teemischungen
Ausgewählte Partien werden kombiniert, um Eigenschaften wie Farbe, Aroma, Umami und Textur in Einklang zu bringen.
Die Wertschätzung für japanischen Tee


Exzellent
Von Teetrinkern auf der ganzen Welt geliebt
Unsere Kunden bewerten uns auf Trustpilot mit 4,6 von 5 Sternen, wobei unzählige Rezensionen unseren Tee, unsere Qualität und unseren Service loben.
Häufig gestellte Fragen
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