Die 5 Utensilien des ultimativen Matcha-Set

Ein gutes japanisches Matcha-Set kann bei der Zubereitung einer Schale matcha Tee wirklich einen Unterschied machen.

Dieses Set besteht üblicherweise aus fünf Teilen, kann aber je nach Bedarf auch erweitert oder reduziert werden. In diesem Artikel stellen wir Ihnen die Bestandteile eines perfekten Matcha-Set vor und erläutern die Vorteile jedes einzelnen Utensils. Legen wir also gleich los.

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Welche Utensilien gehören zum Matcha-Set

Wenn es darum geht, ein Matcha-Set aus Japan zu finden, benötigt man eigentlich nur 5 separate Utensilien, um eine köstliche Schale matcha Tee zuzubereiten.

Je nachdem, wie man sie verwendet, kommt man unter Umständen sogar mit einem Matcha-Set aus, das nur aus 3 verschiedenen Utensilien besteht.

Bei vielen unserer Pakete finden Sie matcha Tee, einen Matcha-Besen , Matcha-Schale und Matcha-Löffel .

Wer es besonders edel mag, kann auch ein matcha Sieb und eine natsume hinzufügen.

Die natsume schützt Ihr Matcha-Pulver vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit, und das matcha Sieb hilft, Klumpenbildung im matcha zu vermeiden.

Lasst uns jedes dieser Utensilien einzeln betrachten.

Schritt 1: Ein japanisches Matcha-Besenset finden

Der berühmte Matcha-Besen ist nicht nur das ikonischste Utensil des japanischen Matcha-Set , sondern auch das wichtigste. Mit ihm wird matcha Tee aufgeschlagen und der wunderschöne Schaum erzeugt – und es gibt keinen wirklichen Ersatz dafür. 

Dieser Besen besteht aus einem einzigen Stück Bambus und seine 100 kleinen Borsten bewegen sich schnell durch das Wasser, um den Tee zu belüften. Dieses Werkzeug ist seit Jahrhunderten fester Bestandteil der japanischen Teezeremonie und gilt nach wie vor als das beste Utensil für ein zeremonielles Matcha-Set .

Alternativen zum japanischen Matcha-Besenset 

Manche versuchen, den Matcha-Besen zu ersetzen, indem sie stattdessen einen Metallbesen verwenden, doch damit entsteht bei Weitem nicht so viel Schaum. Der Schaum auf dem matcha ist wichtig, da er matcha einen cremigeren Geschmack und eine bessere Konsistenz verleiht.

Dieser Schaum verleiht dem Tee einen Geschmack, der fast an einen Latte erinnert, aber ohne Milch und Zucker auskommt. Der chasen Matcha-Besen ist definitiv ein unverzichtbares Utensil für jeden japanischen Matcha-Set Liebhaber.

Schritt 2: Die beste Matcha-Schale finden

Die Matcha-Schale ist das größte Utensil des Matcha-Set . Sie ist sowohl im zeremoniellen Matcha-Set als auch im Matcha-Set für zu Hause enthalten. Vergleicht man sie mit einer herkömmlichen Schale, fallen einem einige Unterschiede auf.

Zunächst einmal zeichnet sich die beste Matcha-Schale durch eine zylindrische Form aus. Dadurch lässt sich der matcha Tee leichter aufschlagen, ohne dass etwas verschüttet wird. Bei einer herkömmlichen Schale, die sich nach unten verjüngt, ist am Boden möglicherweise nicht genügend Platz für vollständige Aufschlagbewegungen. Diese Form maximiert die Aufschlagfläche in der Matcha-Schale .

Eine hochwertige Matcha-Schale ist deutlich schwerer als eine herkömmliche Schale. Der schwere Ton speichert viel Wärme, sodass der Matcha-Schale matcha Gebrauch vorgewärmt wird, lange warm bleibt.

Die Matcha-Schale in Aktion

Bei einer japanischen Teezeremonie sieht man, wie der Teemeister vor der Zubereitung des Tees heißes Wasser in die Schale gießt. Wird dieser Schritt ausgelassen, absorbiert der schwere Ton die Wärme des matcha -Tees sofort, und er kühlt viel schneller ab. Eine richtig vorgewärmte Matcha-Schale hält zudem die Hände warm, während man den matcha trinkt.

Und schließlich zeichnet sich die beste Matcha-Schale durch ihre kunstvolle Verzierung aus. Man findet sowohl aufwendige Muster mit Tieren oder Blumen als auch schlichte Designs mit nur wenigen Pinselstrichen. Dieses Design spielt eine kleine Rolle in der japanischen Teezeremonie und ist ein typisches Merkmal japanischer Matcha-Set .

Während der Teezeremonie drehen die Gäste die Schale so, dass das Muster zu den anderen Gästen zeigt. Dies geschieht aus Respekt, damit die anderen Gäste beim Teetrinken die schönste Seite der Matcha-Schale sehen können.

Schritt 3: Einen Matcha-Löffel finden

Nachdem Sie nun die perfekte Matcha-Schale und den passenden Besen gefunden haben, ist es an der Zeit, Ihrem japanischen Matcha-Set einen Löffel hinzuzufügen. Dieser Löffel, auch chashaku genannt, ist sowohl im Matcha-Set als auch im häuslichen Matcha-Set zu finden. Er hat ein sehr schlichtes Design und besteht aus einem kleinen Bambusstreifen.

Im Gegensatz zu einem herkömmlichen Esslöffel, der eher horizontal geformt ist, hat er eine vertikalere Form. Dadurch lässt sich das Pulver leichter aus tieferen Behältern wie einer matcha Dose entnehmen. Man kann zwar auch einen normalen Löffel verwenden, aber mit dem chashaku geht es etwas einfacher.

Weitere Merkmale des Matcha-Löffel

Der Bambuslöffel eignet sich überraschenderweise auch hervorragend als Messinstrument. Bei der japanischen Teezeremonie sieht man, wie der Teemeister zwei große Löffel chashaku verwendet, um das Pulver in die Matcha-Schale zu geben; das entspricht etwa 2 Gramm.

Wenn Sie ein Matcha-Set aus Japan bestellen, ist dieser Bambus-Teelöffel normalerweise im Lieferumfang enthalten und kann eine nette Ergänzung zu Ihrem japanischen Matcha-Set sein.

Schritt 4: Ein Sieb für Ihr japanisches Matcha-Besenset finden

Das matcha Sieb ist eines der oft übersehenen Elemente eines Matcha-Set . In einem zeremoniellen Matcha-Set findet man es nicht, da der matcha bereits gesiebt ist. Das Sieben ist so wichtig, weil sich im matcha kleine Klümpchen bilden können.

Sobald Matcha-Pulver mit der Luftfeuchtigkeit in Berührung kommt, verklumpt es, ähnlich wie Mehl. Diese Klumpen bedeuten nicht, dass der matcha verdorben ist, beeinträchtigen aber den matcha .

Warum Sie Klumpen in Ihrem matcha vermeiden sollten

Die Klumpen verhindern, dass sich das matcha gleichmäßig mit dem Wasser vermischt, sodass einige Schlucke matcha Tee nicht etwa einen gleichmäßigen, harmonischen Geschmack haben, sondern eher herb und bitter schmecken.

Die Lösung ist ganz einfach: Besorgen Sie sich ein Metallsieb für Ihr Matcha-Set und sieben Sie das Pulver hindurch, bevor Sie es in die Matcha-Schale geben. Diese Methode dauert nur wenige Sekunden, und Sie werden überrascht sein, wie groß der Unterschied ist.

Schritt 5: Ein Natsume finden

Ihr japanisches Matcha-Set ist fast komplett, Sie brauchen nur noch einen Aufbewahrungsort für Ihren matcha Tee. Das natsume findet man eigentlich nur bei einem zeremoniellen Matcha-Set , aber die Idee ist durchaus praktisch.

Der Name bedeutet wörtlich „Teedose“ und bezeichnet im Wesentlichen ein Gefäß zum Transport von Tee. Die matcha Dose dient in diesem Fall als natsume , da sie den Tee bis zur Verwendung gut verschlossen hält und ein Verschütten verhindert.

Können Sie auf natsume verzichten?

Ein natsume ist eine nützliche Ergänzung für ein Reise Matcha-Set , aber wahrscheinlich nicht unbedingt notwendig, wenn Sie das Matcha-Set nur zu Hause verwenden. Falls Sie sich dennoch ein natsume für Ihr Matcha-Set zulegen möchten, achten Sie darauf, dass es luftdicht verschließbar ist.

Matcha Pulver ist extrem empfindlich gegenüber Licht, Wärme und Feuchtigkeit. Daher sollte es am besten kühl, trocken und dunkel gelagert werden. Wird Matcha-Pulver nicht ordnungsgemäß verschlossen und den Witterungseinflüssen ausgesetzt, verschlechtert sich seine Qualität mit der Zeit. Die leuchtend grüne Farbe von hochwertigem Matcha verblasst schnell zu einem matten Gelbbraun, und selbst der Geschmack ähnelt bald dem von minderwertigem matcha .

Wenn Sie ein Matcha-Set aus Japan bestellen, wird standardmäßig wahrscheinlich kein natsume enthalten sein, da der matcha in einer Dose geliefert wird, die auf ähnliche Weise das Matcha-Pulver vor Licht und Feuchtigkeit schützt.

Zusammenstellung eines Matcha-Set Reisesets

Beim Zusammenstellen eines Matcha-Set Reisesets gibt es ein paar Dinge zu beachten. Erstens können manche Utensilien recht zerbrechlich sein, insbesondere der Matcha-Besen .

Die Matcha-Besen , die wir verkaufen, werden in einem Schutzetui geliefert, das Sie auf Reisen verwenden können, sodass eine Schutzschicht zwischen dem empfindlichen Bambus und allem anderen, was Sie mit sich führen, vorhanden ist.

Leichtes Gepäck dabei: ein japanisches Matcha-Set

Der zweite wichtige Aspekt beim Zusammenstellen eines Matcha-Set Reisesets ist das Gewicht. Dies wird insbesondere bei der Matcha-Schale zum Problem, die leicht schwerer sein kann als alle anderen Utensilien zusammen.

Auf Reisen lässt man die Matcha-Schüssel am besten zu Hause und benutzt einfach eine Schüssel, die man vor Ort findet. Es ist zwar nicht ganz so einfach, matcha Tee in einer Müslischale zu verquirlen, aber es lohnt sich, um das zusätzliche Gewicht im Handgepäck zu sparen.

Es handelt sich dabei lediglich um ein japanisches Matcha-Besenset und nicht um ein vollständiges Set, aber es erfüllt seinen Zweck auf Reisen.

Wo kann man das beste Matcha-Set kaufen?

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Japanisches Matcha-Set hergestellt in Japan

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Es macht wirklich einen Unterschied, wenn man sie in der Hand hält und das Gewicht und die handwerkliche Verarbeitung der Tonschale spürt.

Diese Schalen erleichtern das Aufschlagen von matcha Tee und halten matcha zudem länger warm. Wenn Sie ein japanisches Matcha-Set aus japanischer Produktion suchen, würden wir Ihnen unser Teegeschirr gerne vorstellen!