Die erstmalige Verwendung eines Matcha-Besens beginnt damit, den Besen in warmem Wasser einzuweichen und dann den Matcha in einer schnellen Zickzack-Bewegung zu verquirlen, um eine glatte, gleichmäßig gemischte Schale mit feinem Schaum zu erzeugen.
Der Chasen, der Bambusbesen zur Zubereitung von Matcha, wird in einem fest zusammengerollten Zustand geliefert. Seine Zinken sind durch die Lagerung steif und würden beim Verquirlen abbrechen, wenn er trocken verwendet wird.
Die richtigen Schritte zu verstehen, macht den Unterschied. Eine gebrochene Zinke am ersten Tag bedeutet eine reduzierte Schaumqualität bei jeder späteren Zubereitung einer Schale.
Dieser Leitfaden behandelt den gesamten Prozess der Reihe nach: Einweichen, Verquirlungstechnik, Timing, Reinigung und Lagerung. Jeder Schritt ist spezifisch und umsetzbar.
Die Schritte bei der erstmaligen Verwendung eines Matcha-Besens sind einfach, sobald man sie kennt. Die meisten Anfänger, die frühzeitig Schwierigkeiten haben, übersehen nur ein oder zwei wichtige Details, meistens in Bezug auf die Einweichzeit und die Verquirlungsbewegung.
Wenn Sie auch Ihr erstes Matcha-Latte-Pulver auswählen, umfasst die Nio Teas Matcha-Kollektion Optionen, die starken Schaum und klaren Geschmack erzeugen, was das Erlernen der Verquirlungstechnik von Anfang an erleichtert.
Lasst uns anfangen!
Matcha-Besen zum ersten Mal verwenden: Vor dem Verquirlen einweichen
Zu wissen, wie man einen Matcha-Besen zum ersten Mal richtig benutzt, beinhaltet das Einweichen des Besens, um die Zinken zu erweichen, das Verquirlen in einer schnellen Zickzack-Bewegung, um das Pulver vollständig zu verteilen, und das Vermeiden von Druck gegen die Schale, um Beschädigungen zu verhindern und einen gleichmäßigen Schaum zu gewährleisten.
Bambus reagiert auf Feuchtigkeit, indem er flexibel wird. Eine trockene Zinke ist spröde. Zwei bis drei Minuten in heißem Wasser verändern die Struktur der Zinken von starr zu biegsam, was es ihnen ermöglicht, sich beim Verquirlen zu biegen, ohne zu brechen.
Wie lange man einen Matcha-Besen beim ersten Mal einweichen sollte
Zu wissen, wie lange man einen Matcha-Besen beim ersten Mal einweichen sollte, ist die häufigste Frage von Neubenutzern. Weichen Sie den Zinkenteil in heißem Wasser bei etwa 70 bis 80 Grad Celsius für 2 bis 3 Minuten ein. Dies ist länger als das 20 bis 30 Sekunden lange Einweichen, das Sie vor jeder späteren regulären Sitzung verwenden werden. Das längere erste Einweichen ist speziell darauf zurückzuführen, dass brandneue Zinken steifer sind und mehr Zeit benötigen, um vollständig biegsam zu werden.
Tauchen Sie nur den Blütenkopf des Besens ein, nicht den Griff. Die gebogenen Zinkenenden werden sich während des Einweichens sichtbar entspannen und leicht entfalten. Sobald sich der Besen flexibel anfühlt, wenn Sie die Zinken sanft mit einem Finger drücken, ist er bereit.
Warum das erste Einweichen die Lebensdauer des Besens bestimmt
Hochwertige Chasens haben zwischen 80 und 120 Zinken. Jede einzelne wird von Hand aus einem einzigen Bambusstück geschnitten und geformt. Der Verlust von Zinken durch einen vermeidbaren Trockenbruch verkürzt die Lebensdauer des Besens sofort.
Die zwei Minuten, die Sie vor dem ersten Gebrauch des Matcha-Besens mit dem Einweichen verbringen, sind das Einfachste und Effektivste, was Sie tun können, um das Werkzeug zu schützen, und die Kombination des Besens mit einem Matcha-Besenhalter sorgt dafür, dass er zwischen den Sitzungen in der richtigen Form trocknet, was seine Lebensdauer weiter verlängert.
Dieser Schritt ist auch die Grundlage dafür, wie man den ersten Matcha-Besen richtig vorbereitet, da das richtige Einweichen sowohl die Leistung als auch die Haltbarkeit von der ersten Benutzung an bestimmt.
Schneebesen-Technik: Griff, Bewegung und Schaum beim ersten Gebrauch
Sobald er eingeweicht ist, geben Sie Ihr Matcha-Pulver in die Schale, fügen Wasser hinzu, das auf etwa 70 bis 80 Grad Celsius abgekühlt ist, und beginnen Sie. Zu wissen, wie man einen Matcha-Besen zum ersten Mal benutzt, bedeutet auch zu verstehen, was man während des Schneebesen-Phase vermeiden sollte. Die meisten Fehler beim ersten Gebrauch passieren, weil die Bewegung nicht das ist, was die meisten Leute erwarten. Wenn Sie keinen Chasen zur Hand haben, gibt es immer noch Möglichkeiten, eine glatte Schale zuzubereiten 👉 Wie man Matcha-Tee ohne Schneebesen zubereitet
Richtiger Griff und Handgelenksbewegung für einen Chasen
Halten Sie den Griff leicht zwischen Daumen und den ersten beiden Fingern, wie Sie einen Stift halten würden. Ihr Arm sollte entspannt sein. Die gesamte Geschwindigkeit und Energie der Schlagbewegung kommt aus dem Handgelenk, nicht aus dem Arm oder der Schulter.
Beginnen Sie damit, die Seiten und den Boden der Schale sanft zu schaben, um das Pulver vollständig mit dem Wasser zu vermischen. Sobald die Mischung gleichmäßig ist, heben Sie den Besen leicht an, sodass die Spitzen der Zinken nahe der Oberfläche schweben, anstatt gegen den Keramikboden zu drücken.
Bewegen Sie den Besen in einem schnellen Zickzack und zeichnen Sie eine M- oder W-Form über die Flüssigkeit. Die Bewegung ist kompakt und schnell. Kurze Handgelenksbewegungen führen Luft in den Matcha ein, wodurch Schaum entsteht. Kreisförmiges Rühren erzeugt nicht das gleiche Ergebnis.
Eine vollständige Anleitung zur vollständigen Schlagmethode finden Sie hier 👉 Wie man einen Matcha-Besen benutzt? Schlagen Sie wie ein Profi in 5 Minuten
Schaum erzeugen ohne die Zinken zu beschädigen
Das Drücken der Zinken gegen den Keramikboden der Schale ist der häufigste Fehler bei der ersten Verwendung eines Matcha-Besens. Die Reibung splittert die dünnen Bambusenden ab. Halten Sie die Zinken erhöht, sobald das Pulver vermischt ist.
Nach 20 bis 30 Sekunden kräftiger Zickzack-Bewegung erscheinen Blasen. Sobald sich Schaum zu bilden beginnt, mildern Sie den Schlag und bringen Sie den Besen näher an die Oberfläche. Dies wandelt große Blasen in den feinen Mikroschaum um, der eine gut zubereitete Schale auszeichnet. Beenden Sie mit einem langsamen kreisförmigen Schwung, um den Schaum zu setzen, und heben Sie den Besen dann sauber aus der Mitte.
Wie lange der gesamte Prozess dauert
Eine häufige Frage, wenn man einen Matcha-Besen zum ersten Mal benutzt, ist, wie lange jede Phase tatsächlich dauert. Einweichen: 2 bis 3 Minuten bei der ersten Benutzung, danach 20 bis 30 Sekunden bei jeder regulären Sitzung. Schlagen: 30 bis 45 Sekunden aktive Bewegung vom Pulver im Wasser bis zum fertigen Schaum.
Die Gesamtzeit vom Einweichen bis zur Schale bei Ihrem ersten Versuch beträgt etwa 4 bis 5 Minuten. Sobald die Schritte vertraut sind, dauert der gesamte Prozess eher 2 Minuten. Die Wassertemperatur beeinflusst auch die Zeitplanung: Wasser über 85 Grad Celsius erzeugt Bitterkeit und weniger stabilen Schaum, während Wasser unter 65 Grad Celsius das Pulver nicht vollständig einarbeitet.
Die richtige Wassertemperatur beträgt 70 bis 80 Grad Celsius. Sie benötigen kein Thermometer. Kochen Sie Wasser und lassen Sie es etwa 2 Minuten im Wasserkocher stehen oder gießen Sie es zuerst in eine separate Tasse. Beide Methoden bringen die Temperatur in den richtigen Bereich.
Lagern Sie einen feuchten Besen niemals in einem geschlossenen Behälter oder Beutel. Eingeschlossene Feuchtigkeit verursacht Schimmel auf Bambus, daher erfordert die richtige Matcha-Besen-Lagerung eine offene Luftzirkulation, bis die Zinken vollständig trocken sind. Sobald er trocken ist, halten Sie den Besen von direkter Sonneneinstrahlung fern, die Bambusfasern mit der Zeit schwächt.
Fehler, die man beim ersten Gebrauch eines Matcha-Besens vermeiden sollte
Zu wissen, wie man einen Matcha-Besen beim ersten Mal richtig benutzt, hängt teilweise von der Technik ab und teilweise davon, was den Chasen beschädigt. Diese beiden Fehler machen die meisten frühen Misserfolge aus.
Das Einweichen beim ersten Gebrauch eines Matcha-Besens überspringen
Viele Leute überspringen das Einweichen, wenn sie einen Matcha-Besen zum ersten Mal benutzen, weil sie eifrig sind oder nicht wissen, dass es wichtig ist. Ein brandneuer Chasen ist durch Verpackung und Lagerung am steifsten, was das anfängliche Einweichen beim ersten Gebrauch wichtiger macht als bei jeder späteren Sitzung.
Es einmal zu überspringen, wird den Besen nicht sofort zerstören, aber es übt unnötigen Stress auf jede Zinke vom ersten Schlag an aus. Das Einweichen kostet zwei Minuten und verhindert die Art von frühem Zinkenbruch, der die Nutzungsdauer des Besens um Monate verkürzt.
Verwendung von kochendem Wasser oder einer kreisförmigen Rührbewegung
Kochendes Wasser reduziert die wahrgenommene Süße und Umami, während der Matcha bitterer schmeckt, und es lässt die Schaumstruktur schneller zusammenfallen. Das gleiche Ergebnis, das Sie mit einer sorgfältigen Schneebesen-Technik erzielen möchten, wird durch die falsche Wassertemperatur zunichte gemacht.
Kreisförmiges Rühren führt keine Luft in die Flüssigkeit ein. Die Zickzack-Bewegung erzeugt Turbulenzen, die Schaum bilden. Kreisförmige Bewegung erzeugt einen Wirbel, der die Flüssigkeit dreht, ohne sie zu belüften. Anfänger, die in Kreisen rühren, gehen oft davon aus, dass ihr Matcha oder Schneebesen fehlerhaft ist, obwohl das eigentliche Problem die Technik ist.
Was zu erwarten ist, nachdem Sie Ihren Matcha-Besen zum ersten Mal benutzt haben
Sobald Sie wissen, wie man einen Matcha-Besen zum ersten Mal richtig benutzt, wird die Technik schnell automatisch. Die meisten Menschen fühlen sich nach drei oder vier Sitzungen mit der Bewegung sicher.
Der Besen selbst wird nach den ersten paar Anwendungen etwas anders aussehen. Die Zinken werden eine natürlichere Ausbreitung haben, und der Blütenkopf wird etwas offener erscheinen als im Neuzustand. Dies ist normal und beeinträchtigt die Leistung nicht, vorausgesetzt, die Zinken sind alle intakt und die Form ist symmetrisch.
Wann den Besen ersetzen
Ein gut gepflegter Chasen, der täglich verwendet wird, hält sechs Monate bis ein Jahr, und wenn es Zeit ist, einen zu ersetzen, macht die Wahl eines Besens mit einer hohen Zinkenanzahl einen messbaren Unterschied in der Schaumqualität.
Besen, die vor Gebrauch eingeweicht, sofort danach gespült und an der Luft getrocknet werden, halten durchweg länger als solche, die dies nicht tun. Die Gewohnheiten, die Sie vom ersten Gebrauch des Matcha-Besens an entwickeln, bestimmen direkt die Lebensdauer des Werkzeugs. Zu wissen, wie man seinen ersten Matcha-Besen vorbereitet und wie man einen Matcha-Tee-Besen zum ersten Mal richtig reinigt, sind die beiden Gewohnheiten, die am wichtigsten sind.
Diese Grundlagen von Anfang an richtig zu machen, einschließlich der richtigen Vorbereitung des ersten Matcha-Besens, wirkt sich direkt darauf aus, wie lange der Chasen halten und wie gut er im Laufe der Zeit funktionieren wird.
Das vollständige Matcha-Zubereitungsritual üben
Die Matcha-Zubereitung geht über den Besen hinaus. Wenn Sie zum ersten Mal lernen, wie man einen Matcha-Besen benutzt, als Teil des gesamten Rituals, spielen die anderen Werkzeuge im Prozess, einschließlich der Chawan-Schale, des Chashaku-Löffels und des Siebes, jeweils eine bestimmte Rolle im Endergebnis. Nio Teas behandelt jedes dieser Themen in separaten Anleitungen im Matcha-Blog.
Für diejenigen, die bereit sind, einen neuen Matcha-Besen einzusetzen, bietet das Nio Teas Zeremonieller Matcha-Sortiment Pulver, das gleichmäßig schäumt und eine saubere Schneebesen-Technik belohnt. Mit Qualitätspulver zu beginnen, macht den Lernprozess von Anfang an klarer und die Ergebnisse zufriedenstellender.
