Warum ist Matcha so teuer? Entdecke 11 spannende Gründe

Eine häufig gestellte Frage ist: Warum ist Matcha so teuer? 🤔🫰

Entdecke 11 faszinierende Faktoren hinter dem Preis und lerne spannendes über Matcha Tee. 

Los geht´s! 👇

 

Warum ist Matcha so teuer:

1. Geografische Besonderheiten des Matcha-Anbaus

Obwohl Matcha Tee seine Wurzeln in China hat, gilt Japan mittlerweile als Heimat des Matchas.

Die geografischen Gegebenheiten schränken die Produktion auf spezielle Anbaugebiete ein.

Japan produziert zwar nur einen kleinen Teil der weltweiten Teeernte, ist jedoch für nahezu die gesamte Spitzenqualität von Matcha verantwortlich.

Dies erklärt, warum grüner Matcha Tee aus Japan so teuer ist.

2. Erntezeit

Du möchtest wissen, wieso Matcha Pulver teuer ist? Ein Grund ist, weil Premium-Matcha nur einmal jährlich geerntet werden kann.

Während der Wintermonate gönnt sich die Teepflanze eine wichtige Ruhephase, in der sie wertvolle Nährstoffe aus dem Boden aufnimmt.

Diese Nährstoffe werden im frühen Frühling an die frischen Triebe abgegeben.

Die jungen Sprossen besitzen nicht nur den höchsten Nährstoffgehalt, sondern entfalten auch den einzigartigen Geschmack des Matcha Tees.

Dieser geringe Ertrag erklärt, weshalb grüner Matcha Tee aus Japan so teuer ist. 

 

3. Zusätzliche Schattengeber für die Pflanzen

Ein weiterer Faktor, weshalb grüner Matcha teuer ist, ist der Schutz der Teepflanzen mit einem speziellen Netz, dem Kabuse. Dieses Netz reguliert die Sonnenlichtaufnahme und verbessert die Teequalität. Die Installation ist kostspielig und erfordert zusätzliche Arbeitskräfte. Diese Maßnahmen kosten Zeit und Ressourcen, was sich im Endpreis des Matcha niederschlägt.

 

4. Beschattete Teefelder 

Ein entscheidender Aspekt, der zur Qualität von Matcha beiträgt und erklärt, wieso Matcha teuer ist, ist die Beschattung der Teepflanzen.

Diese Technik ist essentiell, um die Blätter der Camellia sinensis-Pflanze vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.

Mit Hilfe dieser Technik wird die Theaninkonzentration erhöht, was zu einem milderen Geschmack führt.

 

5. Überleben ohne Sonnenlicht: Die Challenge für die Teepflanze

Der Matcha-Tee muss in Folge drei Wochen ohne Sonnenlicht auskommen, während natürliche Inhaltsstoffe die Teepflanze sanft stärken. Dieser Ansatz erfordert sehr viel Zeit und Mühe und erklärt ebenfalls, wieso Matcha teuer ist. Die hohen Anforderungen und die sorgfältige Verarbeitung sind für die hohe Qualität letztlich entscheidend.

 

6. Handverlesene Ernte

Matcha-Tee wird nur einmal jährlich geerntet. Die Ernte ist eine kunstvolle Präzisionsarbeit, wobei der Tee präzise wenige Millimeter unter dem dritten Blatt gepflückt wird. Diese anspruchsvolle Aufgabe erfordert höchste Konzentration und umfangreiche Schulung, um die verschiedenen Blätter der Teepflanze richtig zu identifizieren und auszuwählen. Daher stellt sich oft die Frage: Warum ist Matcha so teuer? – Die aufwendige Ernte und Verarbeitung tragen erheblich dazu bei.

 

7. Sorgfältige Blattauswahl

Der nächste Grund, wieso Matcha teuer ist, hängt mit der Auswahl der Blätter zusammen.

Während der Ernte sortieren die Pflücker die verschiedenen Qualitäten der Blätter.

Für Matcha können nur die oberen drei Sprossen verwendet werden. Dieser Vorgang erfordert sehr viel Erfahrung und Feingefühl.

Im Anschluss werden die Matcha-Blätter geerntet und gedämpft, um sie für den nächsten Schritt des Matcha-Produktionsprozesses vorzubereiten. 

 

8. Entfernung von Stängeln und Adern der Teeblätter

Die Entfernung von Stängeln und Adern der Teeblätter ist ein weiterer Produktionsprozess, der Matcha Pulver teuer macht. Denn diese Stängel beeinträchtigen den süßen und herzhaften Geschmack. Obwohl der Prozess simpel erscheint, wird beim Mahlen zu Pulver jeder Mangel deutlicher. Die zusätzliche Arbeit und die verringerte Gesamtausbeute des Tees tragen ebenfalls zu den höheren Kosten bei.

 

9. Mahlen des Tees mit hochwertigen Geräten

Nach der Entfernung der Stiele werden die Blätter, die als „Tencha“ bekannt sind, in große Granitmühlen gemahlen. Um die Teeblätter zu feinstem Matcha-Pulver zu verarbeiten, sind spezielle, kostspielige Mühlen mit einem ausgedehnten Rillennetz erforderlich. Die Herstellung von 50 Gramm Matcha kann bis zu einer Stunde in Anspruch nehmen.

 

10. Haltbarkeit und Lagerung

Aufgrund der Lichtempfindlichkeit des Matcha-Tees muss dieser in luftdichten Behältern aufbewahrt werden.

Auch die Haltbarkeit ist bei Matcha-Tee mit nur etwa einem Jahr deutlich reduziert.

Dies erfordert besondere Lagerungsbedingungen, wie Kühllager, um die Qualität zu bewahren – ein zusätzlicher Kostenfaktor für die Produzenten.

Zudem ist die Produktionsmenge von Matcha stark eingeschränkt: In einer Steinmühle können lediglich 50 Gramm innerhalb einer Stunde hergestellt werden.

Diese Faktoren tragen entscheidend dazu bei, dass Matcha Pulver teuer ist und als luxuriöses Produkt gilt.

 

11. Die Nachfrage ist höher als das Angebot 

Warum ist Matcha so teuer? Ganz klar, weil die Nachfrage das Angebot übersteigt. Die einzigartigen Aromen und die intensive Verarbeitung durch die Produzenten rechtfertigen die höheren Preise. Die Exklusivität und hohe Qualität spiegeln sich letztlich auch in den Preisen wider.

 

Welche Qualitäten gibt es bei Matcha?

Matcha-Tee wird in verschiedene Qualitäten unterteilt, die sich hauptsächlich durch Anbau, Ernte und Verarbeitung unterscheiden.

Die höchsten Qualitäten, wie Ceremonial Grade oder zeremonielle Qualität, sind ideal für traditionelle Zubereitungen, während niedrigere Qualitäten, wie Culinary Grade oder Kochmatcha, sich besser für Backen und Getränke eignen.

 

Matcha Ceremonial Grade

In diesem Artikel gehen wir der Frage nach: Warum ist Matcha so teuer? 

Hierbei sprechen wir über die hohe Qualität des Ceremonial Grade.

Bei diesem Tee werden sämtliche Produktionsschritte sorgfältig beachtet, um ein Produkt zu erzielen, das von natürlicher Süße und einer sanften Textur geprägt ist, sodass er nicht nur mit Milch, sondern auch pur getrunken werden kann.

  

Latte-Qualität

Wie der Name schon sagt, wird Matcha in Latte-Qualität mit Hafermilch und Zucker kombiniert, um eine köstliche Matcha-Latte herzustellen.

Die Produktionsschritte können sich vom hochwertigen Ceremonial Grade unterscheiden, wodurch der Latte-Match eine bittere Note aufweisen kann.

Probier doch einmal den Matcha Tonic oder köstliche Matcha Brownies aus. 

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Culinary Grade

Endlich ist Matcha in kulinarischer Spitzenqualität erhältlich! Dieser Matcha zeichnet sich durch einen intensiven, leicht bitteren Geschmack aus, der jedoch bestens harmoniert, wenn Sie ihn mit verschiedenen Zutaten kombinieren und ihn auch wunderbar zum Kochen und Backen, zum Beispiel für Matcha-Cookies, verwenden können.

 

Wie viel kostet Matcha? 

In diesem Artikel wollen wir der Frage auf den Grund gehen: Warum ist Matcha so teuer? Und obwohl Matcha Pulver teuer ist, kann der Preis je nach Qualität und Herkunft stark variieren, wobei hochwertige Sorten oft zwischen 20 und 50 Euro für 30 Gramm kosten. Günstigere Varianten sind bereits ab etwa 5 bis 10 Euro erhältlich, bieten jedoch häufig nicht die gleiche Intensität und Feinheit im Geschmack.

 

Unser Matcha-Tee in bester Qualität

Alle Sorten unseres Matcha-Tees haben Zeremonien-Qualität, stammen aus Anbau frei von Pestiziden und Chemikalien und enthalten weder Zucker, noch Konservierungs- oder Farbstoffe. Durch unsere enge Zusammenarbeit mit den Teefarmern, stellen wir unsere hervorragende Matcha-Qualität und auch den Erhalt des Ökosystems sicher.

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