11 Teesorten mit dem niedrigsten Koffeingehalt: von niedrigstem zu höchstem Koffeingehalt

Den koffeinärmsten Tee zu finden, kann eine schwierige Aufgabe sein, ist aber sehr wichtig, wenn Ihr Ziel darin besteht, Ihre Gesamtkoffeinaufnahme zu reduzieren.

In diesem Artikel erstellen wir eine Liste der Teesorten mit dem niedrigsten Koffeingehalt und ordnen sie nach ihrem Koffeingehalt pro Portion.

Wir geben Ihnen außerdem Tipps, wie Sie den koffeinärmsten Tee finden und wie Sie einen Tee mit weniger Koffein zubereiten können.

Los geht's! 🎉

 

Liste der koffeinärmsten Teesorten

Die koffeinärmsten Teesorten basieren auf Kräuteraufgüssen wie Kamille und Pfefferminze, die von Natur aus koffeinfrei sind.

Unter den echten Teesorten zählen kukicha , genmaicha , hojicha und bancha zu denjenigen mit dem niedrigsten Koffeingehalt; sie alle enthalten weniger als 30 mg pro Tasse.

Yerba Mate, Schwarztee, sencha und oolong haben einen mittleren Koffeingehalt, je nach Verarbeitungs- und Zubereitungsmethode.

Im höheren Preissegment sorgen matcha , weißer Tee und einige farbintensive Grüntees wie gyokuro oder sencha für einen stärkeren Energieschub, aber dank des enthaltenen L -Theanins auch für eine ruhigere Konzentration.

Warum können zwei Teesorten völlig unterschiedliche Koffeingehalte aufweisen?

Aber nicht nur die Teesorte ist entscheidend, auch der Koffeingehalt in Ihrer Tasse kann je nach Anbau, Verarbeitung und Zubereitung des Tees stark variieren.

Sie fragen sich, warum zwei Teesorten völlig unterschiedliche Koffeingehalte aufweisen können?

Keine Sorge, wir haben direkt im Anschluss an unsere Rangliste der koffeinärmsten Teesorten alles für Sie vorbereitet!

 

#1 Kräutertee: Kamille, Ingwer und Pfefferminze: 0 Koffein!

Die koffeinärmsten Tees sind natürlich die koffeinfreien Kräuteraufgüsse. Streng genommen gelten sie nicht als Tees, da sie nicht von der Teepflanze (Camellia sinensis) stammen. Wir haben sie aber trotzdem in unsere Liste der koffeinärmsten Tees aufgenommen, um Ihnen eine koffeinfreie Alternative zu bieten. 

Diese Kräuteraufgüsse werden nicht als Tees, sondern als „Tisanes“ bezeichnet, abgeleitet vom griechischen Wort „ptisane“, was so viel wie zerstoßene Gerste bedeutet. Fast alle diese Getränke sind koffeinfrei, mit einigen bemerkenswerten Ausnahmen, die wir später in unserer Liste der koffeinärmsten Tees besprechen werden.

 

#2 Kukicha : 5–10 mg Koffein

Kukicha gehört zu den Grünteesorten mit dem niedrigsten Koffeingehalt . Das Koffein wird von der Teepflanze produziert, um die Blätter vor Insekten zu schützen.

Da die Blätter empfindlicher sind, konzentriert sich das Koffein um die Blätter herum und nicht in den Stängeln.

Tees, die aus einer Kombination von Stängeln und Blättern hergestellt werden, enthalten daher viel weniger Koffein und können einen einzigartigen Geschmack mit Noten von Sommergras und Stroh aufweisen. 

Karigane : Eine Falle, die es zu vermeiden gilt

Manchmal ergibt die Zugabe der Stängel einen milderen, bekömmlicheren Tee ohne diese starken Gemüsenoten. Ein gutes Beispiel dafür ist der Tee Karigane , der aus den Stängeln und Blättern der Gyokuro Pflanze hergestellt wird.

Viele Grüntee-Neulinge empfinden Gyokuro als etwas zu intensiv, Karigane hingegen ist ein hervorragender Einsteigertee, da er die Blätter und Stängel harmonisch vereint. Zudem reduziert er den Koffeingehalt, sodass man ihn auch später am Tag genießen kann.

Ein herkömmlicher Kukicha aus unbeschatteten Teepflanzen enthält etwa 5–10 Milligramm Koffein pro Tasse. Da Karigane jedoch aus beschatteten Teepflanzen hergestellt wird, kann er bis zu 33 Milligramm Koffein enthalten. Dennoch sind beide Stängelentees relativ koffeinarm und daher auch für koffeinempfindliche Menschen geeignet. 

 

#3 Genmaicha : 15–18 mg Koffein

Genmaicha ist eine beliebte Teemischung, die aus geröstetem Reis und Grünteeblättern hergestellt wird.

Ursprünglich war dies eine Möglichkeit, Geld zu sparen und den Teevorrat länger haltbar zu machen, doch schon bald wurde der Tee als eigenständiger, hervorragend schmeckender Tee gefeiert.

Der geröstete Reis verleiht dem Gericht angenehme Geschmacksnoten von warmem Müsli und Popcorn, die sowohl morgens als auch nachmittags sehr genussvoll sein können.

Da der geröstete Reis kein Koffein enthält und der Tee oft aus älteren Blättern zubereitet wird, sind diese Tees in der Regel sehr koffeinarm; eine 8-Unzen-Tasse enthält etwa 15-18 mg Koffein.

Eine kleine Tasse Kaffee enthält etwa 100 mg Koffein, genmaicha liegt also definitiv im unteren Bereich des Koffeinspektrums.

 

#4 Hojicha : 8-20 mg Koffein

Als Nächstes kommen wir zu einer der interessantesten Teesorten auf dieser Liste, nämlich Hojicha . Hojicha gehört zu den koffeinärmsten Teesorten Japans.

Hojicha ist ein Gerösteter Grüntee , der durch das Wenden der getrockneten Blätter und Stängel der Teepflanze in einer großen Pfanne oder einer Röstmaschine hergestellt wird. Wie bei Genmaicha und Kukicha entstand diese Methode, um die Teeernte länger haltbar zu machen. 

Die Blätter und Stängel, die nicht in den höherwertigen Teesorten Gyokuro und Sencha verwendet werden, wurden geröstet, um einen wunderbaren hojicha Tee herzustellen.

Diese Methode gewann im 20. Jahrhundert zunehmend an Popularität und ist heute eine der gängigsten japanischen Teesorten.

Durch den Röstprozess erhält der Tee diese wärmeren Noten von Kaffee, Karamell und Schokolade, die besonders an einem kalten Tag sehr angenehm sind.

Die Blätter und Stängel, die für hojicha verwendet werden, enthalten ohnehin weniger Koffein, verlieren aber auch beim Röstprozess selbst noch etwas davon. Dadurch sinkt der Gesamtkoffeingehalt auf etwa 20 mg oder 1/5 einer Tasse Kaffee.

 

#5 Bancha : 20-30 mg Koffein

Bancha ist nach sencha die zweitbeliebteste Grünteesorte in Japan.

Es wird aus den älteren, reiferen Blättern der Teepflanze hergestellt.

Bancha gehört auch zu den koffeinärmsten Teesorten in Japan. Wie bereits erwähnt, produziert die Teepflanze Koffein als Abwehrmechanismus gegen Insekten, dies dient aber hauptsächlich dem Schutz der jüngeren, empfindlicheren Blätter.

Die älteren Blätter sind robuster und benötigen daher weniger Schutz. Aus diesem Grund enthält Bancha etwa 30 mg Koffein pro Tasse. Er hat zudem einen sehr angenehmen Geschmack mit Noten von warmem Holz und Popcorn.

Es eignet sich hervorragend als Snack-Tee, da es gut zu Popcorn und gemischten Nüssen passt.

Das ist definitiv etwas, das man am Ende eines langen Tages genießen kann, und es wird manchmal auch zu einer Mahlzeit getrunken, um die Verdauung zu fördern.

 

#6 Mate & Guayusa: 30-50 mg Koffein

Mate und Guayusa sind zwei in Südamerika beheimatete Stechpalmenarten.

Beide enthalten hohe Mengen an Koffein und werden seit Jahrhunderten als Stimulanzien verwendet.

Da Mate und Guayusa nicht von der Teepflanze Camellia sinensis stammen, können sie nicht als echte Tees betrachtet werden.

Während die meisten Kräutertees eher koffeinarm sind, hat dieser Tee den höchsten Koffeingehalt, sogar mehr als ein koffeinhaltiger grüner Tee.

Eine Tasse Yerba Mate kann 30-50 mg Koffein enthalten, Guayusa kann sogar noch mehr enthalten. 

Dies hat viel mit der Zubereitung zu tun, da das Getränk typischerweise mit einem sehr hohen Verhältnis von Blättern zu Wasser zubereitet wird.

Zuerst füllt man eine Kalebasse zu zwei Dritteln mit Blättern und gießt dann heißes Wasser darüber. Das Getränk kann man dann mit einer Bombilla oder einem Metallstrohhalm genießen, der die Blätter automatisch herausfiltert. 

 

#7 Schwarzer Tee: 31-96 mg Koffein

Schwarzer Tee ist vollständig oxidiert, das heißt, nach der Ernte darf er auf natürliche Weise oxidieren.

Bei diesem Oxidationsprozess wandeln die Enzyme die Catechine in Theaflavine und Thearubigine um.

Schwarzer Tee ist nicht unbedingt der Tee mit dem niedrigsten oder dem höchsten Koffeingehalt, sondern umfasst tatsächlich ein breites Spektrum.

Ein Schwarztee, der aus den Knospen der Teepflanze hergestellt wird, wie beispielsweise Jin Jun Mei kann einen recht hohen Koffeingehalt aufweisen, wohingegen ein Schwarztee aus älteren Blättern zu den koffeinärmsten Teesorten zählt. 

 

#8 Sencha : 40-74 mg Koffein

Sencha ist eigentlich kein koffeinarmer Tee, da er aus den jungen Trieben der Teepflanze hergestellt wird.

Der niedrigere Koffeingehalt wird bei sencha aus der zweiten oder dritten Ernte beobachtet, der höhere Koffeingehalt findet sich bei sencha aus der ersten Ernte.

Alle unsere sencha -Tees stammen aus der ersten Ernte, da diese den höchsten Nährstoffgehalt und den intensivsten Geschmack aufweist.

Der einzige Nachteil ist, dass sie nicht wirklich als koffeinarmer Tee gelten können.

 

#9 Weißer Tee: 55-115 mg Koffein

Weißer Tee gehört oft zu den Teesorten mit dem geringsten Koffeingehalt, obwohl dies nicht zwangsläufig der Fall sein muss.

Der Name „weißer Tee“ leitet sich von den silbernen Knospen der Teepflanze ab, die häufig in weißen Teemischungen verwendet werden.

Weißer Tee ist nicht einfach nur ein aus Teeknospen hergestellter Tee, sondern ein sonnengetrockneter Tee mit minimaler Verarbeitung. Die Teeblätter werden gepflückt und in der Sonne getrocknet, um den Oxidationsprozess zu verlangsamen.

Ein weißer Tee, der nur aus den älteren, reiferen Blättern hergestellt wird, hat den niedrigsten Koffeingehalt , während ein Tee, der nur aus den weißen Knospen hergestellt wird, den höchsten Koffeingehalt aufweist.

 

#11 Oolong -Tee: 58-72 mg Koffein

Oolong -Tee wird in der Regel aus den älteren Blättern der Teepflanze hergestellt und gehört daher zu den Teesorten mit dem niedrigsten Koffeingehalt .

Oolong ist vielleicht die am stärksten verarbeitete Teesorte, daher ist es möglich, ältere Teeblätter zu verwenden und trotzdem einen milden, aromatischen Tee zu erhalten.

Während weiße und grüne Tees die Einfachheit des Tees zelebrieren, geht es oolong eher um Nuancen und Komplexität.

Die Blätter werden gequetscht, um die Enzyme an die Blattoberfläche zu bringen und die Oxidation zu beschleunigen.

Anschließend werden sie erhitzt, um die Oxidation zu stoppen. Das Endergebnis ist ein teilweise oxidierter Tee, der blumige oder sogar würzige Aromen annehmen kann.

Wie Sie vielleicht schon wissen, enthält Tee aus älteren Blättern am wenigsten Koffein , daher eignet sich oolong Tee hierfür. Hochgebirgs- oolong hat den geringsten Koffeingehalt , während Oolong-Tees aus Knospen den höchsten Koffeingehalt aufweisen.

 

#7 Matcha : 68 mg Koffein

Enthält matcha Koffein? Ja, also trinken Sie ihn nicht vor dem Schlafengehen !

Hochwertiger matcha für die Teezeremonie gehört zu den koffeinhaltigsten Teesorten. Anders als normaler Blatttee wird Matcha-Pulver nicht wie üblich aufgegossen, sondern direkt in Wasser eingerührt.

Das bedeutet, dass Sie den Koffeingehalt erhöhen können, indem Sie einfach mehr Pulver in das Wasser geben. Eine normale Portion matcha enthält etwa 2 Gramm Pulver und 136 Milligramm Koffein.

Wenn Sie Koicha oder dicken matcha zubereiten, verwenden Sie weniger Wasser und 4 Gramm Matcha-Pulver .

Dadurch entsteht eine matcha Paste mit 272 Milligramm Koffein.

Dieser Koicha- matcha wird bei besonderen Teezeremonien getrunken und sollte ausschließlich aus feinstem Matcha-Pulver hergestellt werden. Wenn Sie Ihren eigenen Koicha zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, matcha washimine oder nakai Superior matcha zu verwenden, um Bitterkeit zu vermeiden.

Warum Matcha kein koffeinarmer Tee ist

Matcha bricht aus drei wesentlichen Gründen mit dem Muster „koffeinarmer Tee“. Erstens werden die Teesträucher mehrere Wochen vor der Ernte beschattet, wodurch der Koffeingehalt im Tee sowie der Gehalt an Chlorophyll und L -Theanin erhöht wird.

Zweitens werden nur die zarten ersten Knospen gepflückt – junge Blätter enthalten naturgemäß mehr Koffein als die reifen Blätter, die bei einem typischen Tee mit niedrigem Koffeingehalt wie Bancha verwendet werden.

Schließlich konsumiert man das gesamte Blatt in pulverisierter Form, anstatt die verbrauchten Blätter wegzuwerfen; durch das Einrühren des Pulvers in Wasser erhält man die volle Koffeinmenge und nicht nur den Anteil, der sich beim Ziehen verteilt.

Deshalb ist matcha , obwohl er wie Kukicha und Genmaicha aus der Gruppe der Grüntees stammt, die am wenigsten geeignete Wahl für alle, die wissen möchten, welcher Tee am wenigsten Koffein enthält oder nach einer Teealternative mit dem geringsten Koffeingehalt suchen.

 

Welche Faktoren beeinflussen den Koffeingehalt von Tee?

Verschiedene Faktoren beeinflussen den Koffeingehalt von Tee, manche davon sind wichtiger als andere. Wenn Sie nach einem Tee mit möglichst wenig Koffein suchen, könnte Ihnen diese Liste bei der Suche helfen.

Teesorten

Der Koffeingehalt kann je nach Teesorte oder -züchtung leicht variieren. Beispielsweise enthält unser beliebtester gyokuro , der gyokuro cha musume aus der Yabukita Züchtung, etwa 130 mg Koffein pro Portion, während der saemidori gyokuro cha meijin 140 mg Koffein pro Portion aufweist. Das mag zunächst unbedeutend erscheinen, kann aber für diejenigen, die einen Tee mit möglichst wenig Koffein suchen, entscheidend sein.

Erntezeit 

Der Erntezeitpunkt des Tees beeinflusst auch den Gesamtkoffeingehalt. Tee aus der ersten Ernte enthält die meisten Nährstoffe, die größte Süße und den höchsten Koffeingehalt. Wer Tee mit möglichst wenig Koffein bevorzugt, sollte zu einer späteren Ernte greifen. 

Anbaumethoden

Unterschiedliche Anbaumethoden beeinflussen den Koffeingehalt von Tee. Insbesondere produziert die Teepflanze mehr Koffein, wenn sie beschattet wird. Daher enthalten beschattete Teesorten wie gyokuro und matcha tendenziell besonders viel Koffein. Wer einen Tee mit möglichst wenig Koffein sucht, sollte hingegen zu einer unbeschatteten Sorte greifen.

Verarbeitungsmethoden 

Der Koffeingehalt der Blätter lässt sich während der Herstellung nicht erhöhen, aber reduzieren. Durch Röstung und Reifung wird weniger Koffein freigesetzt. Deshalb enthalten Teesorten wie hojicha und Pu-Erh tendenziell weniger Koffein. Wer einen möglichst koffeinarmen Tee sucht, sollte gerösteten Tee wählen.

Wassertemperatur

Natürlich beeinflusst auch die Zubereitungsmethode den Koffeingehalt des Tees. Heißes Wasser löst mehr Koffein, kaltes Wasser hingegen weniger. Wer einen möglichst koffeinarmen Tee zubereiten möchte, kann die Kaltbrühmethode ausprobieren, um weniger Koffein aus den Teeblättern zu extrahieren. 

Steile Zeit 

Ähnlich wie die Wassertemperatur beeinflusst auch die Ziehzeit die Menge des aus den Blättern extrahierten Koffeins. Je heißer und länger der Tee aufgebrüht wird, desto mehr Koffein wird extrahiert. Wer also einen möglichst koffeinarmen Tee zubereiten möchte, kann die Ziehzeit verkürzen.

Menge der Teeblätter

Ein letzter Faktor, den Sie beeinflussen können, ist die Menge der verwendeten Teeblätter bzw. das Verhältnis von Blättern zu Wasser. Verwenden Sie weniger Teeblätter, wird natürlich weniger Koffein extrahiert. Um einen intensiveren Geschmack zu erzielen, sollten Sie daher ein höheres Verhältnis von Blättern zu Wasser wählen. Mit anderen Worten: Wenn Sie einen möglichst koffeinarmen Tee bevorzugen, können Sie weniger Blätter verwenden; wünschen Sie sich hingegen einen besonders aromatischen Tee, sollten Sie mehr Blätter nehmen.

 

Wie man Tee mit noch weniger Koffein zubereitet

• Um weniger Koffein aus dem Tee zu extrahieren, sollte man Wasser mit einer Temperatur von 70 °C (160 °F) verwenden.
• Halbieren Sie die Ziehzeit, um eine koffeinärmere Variante Ihrer Lieblingstees zuzubereiten.
• Kalt gebrüht für den ultimativen Tee mit niedrigem Koffeingehalt, den Sie im Kühlschrank aufbewahren können.
• Um einen möglichst koffeinarmen Tee zu erhalten, sollte der erste 30-Sekunden-Spülvorgang verworfen werden.

 

Hochwertiger gesunder Tee mit dem niedrigsten Koffeingehalt

Wenn Sie einen Tee mit möglichst wenig Koffein suchen, aber dennoch nicht auf Geschmack und gesundheitliche Vorteile verzichten möchten, können Sie einige dieser Kräutertees ausprobieren.

Auch wenn es sich hierbei streng genommen nicht um Tees handelt, können sie Ihrer Morgenroutine dennoch ein wenig zusätzlichen Spaß verleihen, ohne zusätzliches Koffein zuzuführen. 

 

Rooibos

Rooibos wird aus der rooibos hergestellt, einem Strauch, der ursprünglich aus Südafrika stammt.

Diese Pflanze wird gemahlen und geröstet, um diesem Kräutertee seine kräftige rote Farbe zu verleihen.

Das Getränk hat eine holzige Süße mit Zedernholznoten und einen weichen Abgang.

Der Tee kann dem Körper tatsächlich bei der Eisenaufnahme helfen und ist daher ein hervorragendes Getränk zu einer Mahlzeit. 

 

Hibiskustee

Hibiskustee ist vielleicht der aromatischste aller Kräutertees. Er wird aus getrockneten Hibiskusblüten hergestellt und hat einen herb-süßen Kirschgeschmack.

Dieser Tee schmeckt hervorragend kalt und kann außerdem den Blutdruck positiv beeinflussen und die tägliche Vitamin-C-Zufuhr deutlich erhöhen.

Wenn Sie im Sommer einen Tee mit möglichst wenig Koffein suchen, könnte dieser genau der Richtige sein! 

 

Kamillentee 

Kamillentee ist vielleicht der bekannteste Tee mit dem niedrigsten Koffeingehalt .

Dieser Kräuteraufguss wird aus getrockneten Kamillenblüten hergestellt und wird oft vor dem Schlafengehen getrunken, um das Einschlafen zu erleichtern.

Dieser Kräutertee kann ein wohltuender Teil Ihres Abendrituals sein und langfristig zu einem besseren Schlaf beitragen.

 

Kurkuma-Tee

Kurkuma ist ein weiteres großartiges Kräuterteegetränk, das man zu jeder Tageszeit genießen kann.

Es wird aus Kurkumawurzeln hergestellt, und diese Wurzeln werden seit langem zur Behandlung von Gelenkschmerzen und Entzündungen eingesetzt.

Sie verleihen dem Aufguss außerdem eine leuchtend orange Farbe und einen würzigen Geschmack, weshalb sie häufig als Zusatzstoff in anderen Kräutertees verwendet werden.

 

Und wie sieht es mit entkoffeiniertem Tee aus? 

Es gibt eigentlich keinen koffeinfreien Tee. Um als Tee zu gelten, muss er von der Teepflanze Camellia sinensis stammen.

Diese Pflanze produziert natürlicherweise Koffein in ihren Sprossen, Blättern und Stängeln, daher enthält alles, was daraus hergestellt wird, einschließlich entkoffeiniertem matcha , einen gewissen Koffeingehalt. 

Natürlich kann man diesem Tee durch ein Entkoffeinierungsverfahren künstlich das Koffein entfernen, aber der Tee wird dennoch einen gewissen Prozentsatz seines ursprünglichen Koffeins behalten.

Wer wirklich den koffeinärmsten Tee sucht, sollte kuki hojicha probieren. Dieser Tee besteht fast ausschließlich aus Stängeln und wird geröstet, wodurch der Koffeingehalt noch weiter sinkt. 

 

Welcher japanische Grüntee hat einen niedrigen Koffeingehalt? 

Wenn Sie in Japan nach dem Tee mit dem geringsten Koffeingehalt suchen, sollten Sie sich Teesorten wie bancha , genmaicha , kukicha und hojicha ansehen.

Bancha wird aus älteren Teeblättern hergestellt, genmaicha wird mit geröstetem Reis gemischt, kukicha wird aus Teestängeln hergestellt und hojicha wird geröstet.

All diese Faktoren reduzieren den Koffeingehalt, wodurch diese Teesorten zu den koffeinärmsten gehören.

 

Wie viel Koffein enthält eine Tasse Tee im Vergleich zu einer Tasse Kaffee? 

Eine kleine Tasse Kaffee kann zwischen 95 und 120 mg Koffein enthalten. Dieser Wert ist zum Vergleich hilfreich, da Kaffee – bis auf wenige Ausnahmen – mehr Koffein enthält als die meisten Teesorten.

Gyokuro kann zwischen 120 und 140 mg Koffein pro Tasse enthalten und ist damit ein sehr koffeinhaltiger Tee. Matcha kann je nach Zubereitung zwischen 68 und 272 mg Koffein enthalten.  

Tee wirkt nicht so anregend wie Kaffee, da er L-Theanin enthält. L -Theanin verlangsamt die Koffeinaufnahme, sodass Sie statt eines plötzlichen Energieschubs mit anschließendem Leistungstief den ganzen Tag über ein anhaltendes, ruhiges und waches Gefühl verspüren. Das kann bei langen Arbeits- und Lernphasen sehr hilfreich sein.