Matcha Shortbread-Kekse: Das virale Social-Media-Rezept

Name: Rezept für Matcha -Mürbeteigkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Cuisine: japanisch
Ingredients: 4 Esslöffel Latte- Matcha-Pulver; 1 Tasse (8 oz/225 g) weiche Butter; ½ Tasse (4 oz/115 g) Kristallzucker (plus mehr zum Bestreuen); 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 2 ¼ Tassen (11¼ oz/319 g) Allzweckmehl; ¼ Teelöffel Salz

Published: 29. Jul 2025
Updated: 2. Okt 2026

Rezept für Matcha -Mürbeteigkekse

Nio Teas

Servings

Prep Time

15 Minuten

Cook Time

15 Minuten

Calories

140

Cuisine

japanisch

Ingredients

4 Esslöffel Latte- Matcha-Pulver
1 Tasse (8 oz/225 g) weiche Butter
½ Tasse (4 oz/115 g) Kristallzucker (plus mehr zum Bestreuen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 ¼ Tassen (11¼ oz/319 g) Allzweckmehl
¼ Teelöffel Salz

Directions

Heizen Sie den Ofen für die matcha Mürbeteigkekse vor.

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Butter und Zucker schaumig rühren
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer etwa 2–3 Minuten lang schaumig rühren. Dadurch erhalten Ihre matcha Mürbeteigkekse eine leichte, buttrige Konsistenz.

Füge Vanille und Matcha hinzu.

Vanilleextrakt und Matcha-Pulver zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Der Teig sollte eine leuchtend grüne Farbe haben, was die matcha Mürbeteigkekse optisch besonders ansprechend macht.

Mehl für die matcha Mürbeteigkekse unterrühren.

Nach und nach Mehl und Salz unterrühren, bis ein Teig entsteht. Dabei die Mischung auf niedriger Stufe verrühren. Nicht zu lange rühren, da die matcha Mürbeteigkekse sonst zäh werden könnten.

Den matcha Mürbeteig formen und kühlen.

Den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche geben und zu einer Rolle mit etwa 5 cm Durchmesser formen. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Durch das Kühlen behalten die Kekse beim Backen ihre Form und gelingen Ihnen perfekt gebackene matcha Mürbeteigkekse .

Schneiden Sie die matcha Tee-Mürbeteigkekse in Scheiben.

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Sobald der Teig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in etwa 6 mm dicke Scheiben. Legen Sie die Kekse mit etwa 2,5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech.

Backe die Matcha Mürbeteigkekse

Backen Sie die Kekse 12–15 Minuten lang, oder bis die Ränder leicht goldbraun werden. Die matcha -Mürbeteigkekse sollten eine eher helle Farbe behalten und nur an den Rändern leicht gebräunt sein.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und bestreuen Sie ihn, solange er noch warm ist, mit zusätzlichem Kristallzucker, um ihn noch etwas süßer zu machen.

Lassen Sie Ihre matcha Grüntee-Shortbread-Kekse abkühlen und servieren Sie sie.

Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
Genießen Sie unsere matcha Tee-Shortbread-Kekse zu einer Tasse Tee oder als süße Leckerei zu jeder Tageszeit!

So verbessern Sie Ihre Matcha Shortbread-Kekse

Dieses matcha Shortbread-Rezept funktioniert schon so hervorragend, aber wenn Sie die absolut besten matcha Shortbread-Kekse backen möchten, können Sie ein paar Anpassungen vornehmen.

Verwenden Sie hochwertigen matcha

Für einen weicheren Geschmack und eine intensivere grüne Farbe empfiehlt sich matcha in Zeremonienqualität . So schmecken Ihre matcha Shortbread-Kekse nicht nur hervorragend, sondern sehen auch fantastisch aus.

Wenn Sie erfahren möchten, was bei der Herstellung Matcha-Pulver höchster Qualität zu beachten ist, können Sie unseren Artikel dazu lesen 👉 Wie wird Matcha hergestellt?

Die Textur verbessern

Für eine etwas knusprigere Textur streuen Sie vor dem Backen groben Zucker oder gehackte Nüsse wie Pistazien darüber. Das sorgt für zusätzliche Textur und harmoniert wunderbar mit dem reichhaltigen, buttrigen Boden des matcha Mürbeteigs .

Wenn Sie Kekse mit einer anderen Konsistenz probieren möchten, können Sie dieses Rezept ausprobieren. 👉 Unwiderstehliche Matcha Crinkle-Cookies: Ein köstlicher grüner Genuss

Süße anpassen

Wer es weniger süß mag, kann die Zuckermenge im Rezept etwas reduzieren. Die dezente Bitternote des matcha harmoniert gut mit weniger Zucker und macht diese matcha Mürbeteigkekse zu einer raffinierten Leckerei.

Wenn Ihnen das matcha Shortbread-Rezept gefällt, könnte Ihnen auch dieses Rezept gefallen. 👉 Leckeres Matcha Bananenbrot: Ein grüner Genuss!

Geschmackskombinationen für Matcha Mürbeteigkekse

Matcha -Mürbeteigkekse harmonieren hervorragend mit einer Vielzahl von Aromen. Hier sind ein paar Vorschläge, die den erdigen matcha Geschmack ergänzen:

Weiße Schokolade

Die cremige Süße weißer Schokolade harmoniert perfekt mit den grasigen Noten von matcha . Probieren Sie, die Kekse mit geschmolzener weißer Schokolade zu beträufeln oder sie mit einer weißen Schokoladensoße zu servieren.

Wenn Ihnen die Kombination aus matcha Mürbeteiggebäck und weißer Schokolade gefällt, werden Sie diese hier lieben. 👉 Matcha -Schokoladenrezept – Ein Genuss für Naschkatzen

Zitrusfrüchte

Die Zugabe von Zitronen- oder Yuzu-Zeste zum Teig oder als Glasur verleiht den matcha -Tee-Mürbeteigkeksen eine erfrischende Zitrusnote, die ihren Geschmack aufwertet.

Nüsse

Pistazien oder Mandeln sorgen für eine knackige Textur und einen dezenten nussigen Geschmack, der die Reichhaltigkeit des matcha Mürbeteigs perfekt ergänzt.

Mit diesen Tipps gelingen Ihnen die besten matcha -Shortbread-Kekse , die garantiert Eindruck machen. Ob pur genossen oder mit anderen Aromen kombiniert – diese matcha Grüntee-Shortbread-Kekse sind ein köstlicher Genuss für jeden Anlass!