Matcha -Biskuitrolle mit Matcha -Cremefüllung

Directions

Bereiten Sie Backofen und Backform für Ihre matcha Biskuitrolle vor.

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein 25 x 38 cm großes Backblech mit Backpapier für Ihre matcha Biskuitrolle aus.

Die trockenen Zutaten für den matcha Biskuitkuchen verquirlen.

1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und matcha -Grünteepulver sieben. Dieser Schritt sorgt für eine glatte, klumpenfreie Konsistenz Ihres matcha -Biskuitkuchens .

Eigelb verquirlen

1. Die Eier trennen. In einer großen Schüssel die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers (¼ Tasse) schaumig schlagen, bis die Masse hell und dickflüssig ist. Die warme Milch hinzufügen und gut verrühren.

Schlagen Sie das Eiweiß

1. In einer anderen Schüssel die Eiweiße mit einem elektrischen Mixer steif schlagen. Nach und nach den restlichen ¼ Tasse Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis sich feste Spitzen bilden.

Die Zutaten für die Matcha Biskuitrolle vermengen.

1. Heben Sie das Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel unter die Eigelbmischung. Sieben Sie anschließend die trockenen Zutaten (Mehl, matcha und Backpulver) hinein und heben Sie alles vorsichtig unter, bis ein glatter, gut vermengter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, da der Teig sonst zusammenfällt und die matcha -Rolle nicht so fluffig wird.

Backe den Matcha Biskuitrollenkuchen

1. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. 12–15 Minuten backen, oder bis der Kuchen bei leichtem Druck elastisch nachgibt und an einem hineingesteckten Zahnstocher kein Teig mehr kleben bleibt.

Roll den Matcha Biskuitkuchen

1. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 2 Minuten in der Form etwas abkühlen lassen. Anschließend den noch warmen Kuchen vorsichtig auf ein sauberes Küchentuch oder ein weiteres Stück Backpapier stürzen.

2. Den Kuchen mit dem Handtuch/Backpapier im Inneren vorsichtig von einer der kurzen Seiten her aufrollen. Aufgerollt vollständig auskühlen lassen.

So bereiten Sie die Matcha Biskuitrollenfüllung zu

1. In einer Rührschüssel die gekühlte Sahne, den Zucker und matcha Grünteepulver vermengen. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit steif schlagen.

2. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, rollen Sie ihn vorsichtig aus. Verteilen Sie die matcha Creme-Füllung gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens und lassen Sie dabei einen kleinen Rand frei.

3. Den Kuchen (diesmal ohne Handtuch oder Backpapier) vorsichtig wieder zu einer festen Rolle rollen. Die Ränder für ein sauberes Aussehen abschneiden und die matcha Biskuitrolle auf einen Servierteller legen.