So wählen Sie einen guten grünen Tee aus – 8 goldene Regeln

Die Auswahl eines guten grünen Tees kann genauso wichtig sein wie die Zubereitung von grünem Tee. In diesem Artikel führen wir Sie durch einen kurzen Einkaufsführer und geben Ihnen die 8 Dinge, die Sie bei der Auswahl eines guten grünen Tees beachten sollten. Wenn Sie diesem Leitfaden folgen, können Sie Geld sparen und zu Hause trotzdem bessere Tassen grünen Tee genießen. Fangen wir ohne Umschweife an!

8 goldene Regeln für die Auswahl eines guten grünen Tees

1. Vielfalt

Es ist wichtig, zumindest die Teesorte zu verstehen, die Sie kaufen, bevor Sie sie bewerten. Es gibt viele verschiedene Teesorten und je nachdem, als welche Teesorte es verkauft wird, können Sie Ihre Suchkriterien ändern. Die Frage, wie man einen guten grünen Tee auswählt, ist für Gyokuro anders als für Fukamushi Sencha . Wenn Sie Gyokuro-Tee kaufen, achten Sie auf große, unbeschädigte Nadeln. Bei Fukamushi ist es in Ordnung, mehr gebrochene Blätter zu verwenden, da die Teeblätter durch das intensive Dämpfen spröder werden und leichter zerbrechen können. Während diese zerbrochenen Blätter normalerweise ein negativer Qualitätsindikator wären, stellen sie für Fukamushi-Sencha kein Problem dar. Es macht den Tee sogar aromatischer, da die kleineren Blattpartikel eine größere Oberfläche haben und somit mehr Tee in die Tasse fließen kann.

Wir könnten noch lange mit diesem Thema fortfahren, aber wichtig ist zu wissen, dass es beim Kauf von grünem Tee wichtig ist, den Tee, den Sie suchen, gut zu verstehen, da Qualitätsindikatoren keine Rolle spielen. Gilt nicht für alle Tees.

2. Kaufen Sie keinen generischen Tee

​​Wenn es darum geht , grünen Tee zu kaufen , sollten Sie Tees vermeiden, die unter sehr generischen Namen verkauft werden. Generell gilt: Je spezifischer die Teekategorie, desto besser die Qualität. Beispielsweise gehört ein Tee namens „Grüner Tee“ im Supermarkt wahrscheinlich zu den schlechtesten Teesorten. Ein Tee namens „Japanischer Grüner Tee“ ist möglicherweise etwas besser und ein Tee namens „Gyokuro“ wird höchstwahrscheinlich sogar noch besser sein. Sie möchten die Unternehmen wirklich herausfordern, Ihnen mehr über Tee zu erzählen, sonst besteht die Möglichkeit, dass sie die billigsten Blätter finden und versuchen, die Kunden davon zu überzeugen, dass es sich um einen teureren Tee handelt.

3. Sorte

Ein weiterer Tipp zur Auswahl eines guten grünen Tees ist die Suche nach der Sorte. Wie bereits erwähnt, erhalten Sie noch mehr Informationen über den Tee, wenn Sie herausfinden, von welcher Sorte der Tee stammt. Wenn Sie in einem hochwertigen Teeladen einkaufen, sollte dieser wissen, von welcher Sorte der jeweilige Tee stammt. Dies ist eine einfache Möglichkeit, Teelieferanten zu identifizieren, die sich mit Tee auskennen. Wenn ein Teeunternehmen sich die Mühe macht, eine seltene Sorte wie Saemidori oder Okumidori zu finden, ist es wahrscheinlich sehr stolz darauf und macht es auf seiner Verpackung sichtbar. Das soll nicht heißen, dass gängigere Sorten schlechtere Tees produzieren, aber durch die Erwähnung der Sorte, von der der Tee stammt, zeigt ein Lieferant seine Absicht, ein bestimmtes Geschmacksprofil zu erfassen, anstatt nur einen Tee zu verkaufen.

4. Quelle

Wenn es darum geht , grünen Tee zu kaufen, kann es ein guter Tipp sein, herauszufinden, wo ein Tee hergestellt wird. Als Unternehmen sind wir sehr transparent darüber, welche Farmen welche Tees produzieren, wir sind uns jedoch bewusst, dass viele Unternehmen ihre Lieferanten nicht gerne preisgeben. Lieferanten sollten Ihnen zumindest den Ort oder die Region mitteilen, in der der Tee hergestellt wurde. Der Grund dafür ist, dass Sie nach Tees mit einer einzigen Herkunft suchen möchten. Massenproduzierte Tees werden an vielen verschiedenen Orten im Land angebaut und sind daher nicht in der Lage, die subtilen Nuancen einer bestimmten Region oder eines bestimmten Verarbeitungsstils einzufangen. Wenn Sie Tee kaufen, der an einem Ort hergestellt wurde, ist es wahrscheinlicher, dass der Tee von einem kleineren Betrieb hergestellt wurde, bei dem die Produzenten in der Lage waren, ein spezifischeres Geschmacksprofil zu erfassen. Diese Tees in kleinen Mengen sind das, wonach Teekenner wirklich suchen, und es kann ein lustiges Abenteuer sein, wenn man erkennt, dass jeder Tee in kleinen Mengen nur ein bisschen anders ist!

5. Wählen Sie immer lose Teeblätter und niemals Teebeutel

Der einfachste Schritt beim Kauf von grünem Tee besteht darin, sich immer für losen Blatttee anstelle von Teebeuteln zu entscheiden. Dieser Rat mag einfach erscheinen, aber in Ländern wie den USA und Großbritannien werden Teebeutel weitaus häufiger verwendet als loser Blatttee. Das ist traurig, denn Teebeutel werden in der Regel aus Blättern von sehr geringer Qualität hergestellt und das Material und die Chemikalien im Teebeutel selbst können den Geschmack des Tees beeinträchtigen. Das bedeutet, dass Menschen, die Teebeutel trinken, das große Geschmacksspektrum, das loser Blatttee bieten kann, wirklich verpassen.

Der Grund dafür, dass Teebeutel beliebter sind, liegt wahrscheinlich darin, dass die Menschen nicht wissen, wie man losen Blatttee zubereitet, und auch nicht über die richtigen Werkzeuge verfügen. Wir möchten versuchen, diese beiden Probleme zu lösen, indem wir den Menschen zeigen, wie man losen Blatttee zubereitet, und Ihnen das gesamte japanische Teegeschirr zur Verfügung stellen, das Sie für die Zubereitung zu Hause benötigen. Stöbern Sie einfach in unserer Auswahl an Kyusu-Teekannen , um das beste Teegeschirr für die Zubereitung von losem japanischen Grüntee zu finden.

6. Es muss frisch sein

Wenn es darum geht , einen guten grünen Tee auszuwählen, sollten Sie sich für einen frischen Tee entscheiden. Tee verdirbt nicht annähernd so schnell wie andere verpackte Waren, und wenn er richtig verschlossen ist, behält er seinen Geschmack mindestens ein Jahr lang. Allerdings möchten Sie sicherstellen, dass das Verpackungsdatum des Tees innerhalb des letzten Jahres liegt. Bei Nio wurden alle von uns verkauften Tees innerhalb des letzten Jahres verpackt. Sollte es zu weit über das Verpackungsdatum hinausgehen, verschenken wir den Tee.

7. Aus biologischem Anbau

Ein weiterer Tipp zum Kauf von grünem Tee ist, immer darauf zu achten, dass Sie sich für grünen Tee aus biologischem Anbau oder ohne Pestizide entscheiden. Dies ist besonders wichtig, wenn es um Matcha geht, da Sie das gesamte Blatt verzehren und so eine noch höhere Dosis von allem erhalten, was im Herstellungsprozess verwendet wurde.

Wenn Sie wissen möchten , wie Sie einen guten Grüntee auswählen, der auch nachhaltiger ist, sollten Sie auch darauf achten, dass Sie sich für Tee aus biologischem Anbau entscheiden. Wir haben viele Bio- und Nicht-Bio-Teefelder besucht und die Teefelder, die biologisch angebaut werden, können eine viel vielfältigere Flora und Fauna beherbergen. Auf diesen Feldern können wir wild wachsende Pflanzenarten und eine gedeihende Population von Insekten, Vögeln und sogar Säugetieren beobachten. Durch den Kauf von Tee, der auf solchen Feldern produziert wird, stellen Sie nicht nur sicher, dass die Teefelder selbst gesund sind, sondern auch das umliegende Ökosystem.

8. Qualität der Blätter

Wenn es um den Kauf von grünem Tee geht, kann man allein schon beim Betrachten der Blätter viel über einen grünen Tee erkennen. In diesem kurzen Abschnitt gehen wir auf einige verschiedene Dinge ein, nach denen Sie in den Blättern suchen können.

Form

Bei der Auswahl eines guten grünen Tees können Sie anhand der Form der Blätter feststellen, ob Sie den gewünschten Tee erhalten oder nicht. Gyokuro hat eng gerollte, nadelförmige Blätter, Sencha- Blätter sind etwas flacher und lockerer, Fukamushi-Sencha hat kleine Blattpartikel, die mit Kamairicha vermischt sind, wird in lockigere Formen gerollt und Tamaryokucha wird in Komma-Formen gerollt. Indem Sie dieser kurzen Anleitung zu Blattformen folgen, können Sie sicherstellen, dass Sie einen guten Tee auswählen, ohne die falsche Sorte zu kaufen.

Farbe

Wenn es darum geht, einen guten grünen Tee auszuwählen , können Sie schon beim bloßen Betrachten ein Gefühl dafür bekommen, wie süß die Blätter sind. Dunkelgrüne Blätter ergeben tendenziell süßere Tees, während hellgrüne Blätter eher herbere Tees hervorbringen. Das bedeutet nicht, dass beide von geringerer Qualität sind, aber es hilft Ihnen bei der Auswahl der Tees basierend auf Ihren Wünschen.

Der Grund für die Farbveränderung liegt im Schattierungsprozess. Der Schattierungsprozess, der den Tee süßer macht, steigert außerdem das Chlorophyll in den Blättern und macht sie grüner. Dadurch ist es einfach, ungefärbte Tees von schattierten Tees zu unterscheiden, und so kann man schon allein durch das Betrachten der Blätter etwas über den Geschmack eines Tees erkennen. Gyokuro-Tee bleibt beispielsweise am längsten im Schatten und hat daher den süßesten Geschmack und die dunkelsten grünen Blätter. Wenn Sie an einem guten Gyokuro interessiert sind, wissen Sie jetzt, worauf Sie achten müssen!

Duft nach trockenen Blättern

Viele Leute behaupten, dass der Duft eines Tees sicher in den gerollten Teeblättern eingeschlossen ist und darauf wartet, freigesetzt zu werden, sobald er Wasser ausgesetzt wird. Auch wenn daran viel Wahres dran ist, ist es wichtig, beim Kauf von grünem Tee alle Sinne zu nutzen.

Dies ist beim Online-Kauf von Tee natürlich nicht notwendig, aber wenn Sie ihn jemals persönlich kaufen, versuchen Sie Ihr Bestes, um an den Blättern zu riechen und zu sehen, was Sie erkennen können. Die Aromenexplosion entfaltet sich erst, wenn die Blätter eingeweicht sind, aber Sie sollten bereits durch den Geruch der getrockneten Blätter ein gewisses Gefühl für den Geschmack entwickeln können.

Abschließende Worte zur Auswahl eines guten grünen Tees

Beim Kauf von grünem Tee sind viele Faktoren zu berücksichtigen, aber die einzige Möglichkeit, einen Tee mit nahezu 100-prozentiger Genauigkeit auszuwählen, besteht darin, ihn zuerst zu probieren. Aus diesem Grund haben wir den Mega-Sampler zusammengestellt, eine Sammlung der 30 besten Grüntees, die wir auf unseren Reisen durch Japan gefunden haben. Dazu gehören verschiedene Arten von Matcha, Sencha, Bancha , Hojicha , Gyokuro, Kukicha , Kamairicha und Genmaicha . Sie können alle diese Tees auf einmal probieren und später Ihre Lieblingstees kaufen. Auf diese Weise erhalten Sie eine todsichere Lösung für die Auswahl eines guten grünen Tees.