Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie man einen Matcha-Schneebesen verwendet , sind Sie hier genau richtig! In diesem Artikel erfahren wir, was der Matcha-Bambusbesen ist, welche Vorteile er hat und wie man ihn verwendet. Wir zeigen Ihnen auch die richtigen Techniken zum Aufschlagen von Matcha, damit Sie zu Hause Ihre eigenen schönen Matcha- Schalen zubereiten können. Fangen wir ohne Umschweife an!
So verwenden Sie einen Matcha-Schneebesen – Kurzer Überblick
Die Frage, wie man einen Matcha-Schneebesen benutzt, lässt sich in 4 einfachen Schritten beantworten. Im Folgenden geben wir Ihnen einen kurzen Überblick darüber, wie Sie Ihren Matcha-Schneebesen vorbereiten, wie Sie den Matcha-Bambus-Schneebesen verwenden und wie Sie einen Matcha-Schneebesen anschließend reinigen. Lasst uns rühren!
Der erste Schritt bei der Verwendung eines Bambusbesens für Matcha ist das Einweichen.
Als nächstes nehmen Sie den Bambusbesen und schaben die Seiten der Schüssel ab, um ihn mit dem Wasser zu vermischen.
Der Schlüssel zur Verwendung eines Schneebesens für Matcha liegt in der Schneebesentechnik, die wir Ihnen zeigen.
Abschließend zeigen wir Ihnen, wie Sie einen Matcha-Schneebesen reinigen, was für die Pflege Ihres Bambusbesens wichtig ist. Nachdem Sie gelernt haben, wie man den Matcha-Schneebesen wäscht, können Sie ihn wegräumen und trocknen.
Schritt 1 – Weichen Sie Ihren Matcha-Bambusbesen in Wasser ein
Bevor Sie mit dem Schlagen von Matcha beginnen, sollten Sie Ihren Bambusbesen vorbereiten. Diese Technik wird bei der japanischen Teezeremonie verwendet, ist aber auch für den Heimgebrauch wichtig.
Zuerst füllst du eine Tasse mit warmem Wasser auf und gibst deinen Matcha-Schneebesen hinein. Lassen Sie den Schneebesen etwa 1 Minute lang im Wasser stehen, dann ist er gebrauchsfertig.
Warum das Einweichen so wichtig ist
Wenn Sie einen Bambusbesen für Matcha verwenden, müssen Sie ihn einweichen, um ihn flexibler zu machen. Die kleinen Borsten des Bambus-Matcha-Schneebesens sind besonders im trockenen Zustand unglaublich zerbrechlich. Wenn Sie den Bambus in Wasser einweichen, werden die Borsten geschmeidiger und brechen weniger leicht.
Schritt 2 – Beginnen Sie mit dem Schneebesen von Matcha in M- und W-Form (20–40 Sekunden).
Nachdem wir gelernt haben, wie man den Schneebesen vorbereitet, ist es an der Zeit, den Umgang mit einem Matcha-Schneebesen zu erlernen. Sobald das Wasser und das Matcha-Pulver vermischt sind, können Sie Ihren Matcha-Schneebesen in das Wasser geben und damit beginnen, die Seiten und den Boden der Teeschale vorsichtig abzukratzen. Dadurch wird sichergestellt, dass der gesamte Tee gleichmäßig mit dem Wasser vermischt wird.
Sobald Sie mit dem Schaben fertig sind, können Sie mit dem Rühren beginnen. Dazu sollten Sie eine schnelle Zick-Zack-Bewegung ausführen, wobei Sie hauptsächlich Ihr Handgelenk verwenden. Diese kleinen Bewegungen mögen anfangs schwierig sein, aber mit der Zeit werden Sie sie meistern. Ein erfahrener Teemeister kann den Matcha sehr schnell aufschlagen, ohne dabei seinen Arm zu bewegen. Der Schlüssel liegt im Handgelenk!
Schritt 3 – So reinigen Sie einen Matcha-Schneebesen
Es ist noch einfacher zu lernen, wie man einen Matcha-Schneebesen wäscht, als zu lernen, wie man einen Matcha-Schneebesen benutzt. Nachdem Sie mit dem Schlagen des Matcha fertig sind, ist es wichtig, den Chasen zu reinigen, bevor Sie ihn wieder auf den Matcha-Schneebesenhalter legen, damit sich kein Schimmel bildet.
Wie reinige ich einen Matcha-Schneebesen?
Alles, was Sie tun müssen, ist, den Bambus-Matcha-Schneebesen mit Wasser abzuspülen. Gelegentlich können Sie aber auch eine Zahnbürste verwenden, um einige der Flecken zwischen den Borsten zu entfernen. Wenn Ihr Schneebesen abgespült wurde, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Schritt 4 – Setzen Sie es wieder auf den Matcha-Schneebesenhalter und lassen Sie es trocknen
Jetzt können Sie den Matcha-Schneebesen wieder auf den Matcha-Schneebesenhalter stellen und trocknen lassen. Dies ist sehr wichtig, wenn es darum geht, die richtige Form des Matcha beizubehalten und sicherzustellen, dass kein Schimmel entsteht.
Wenn Sie keinen Matcha-Schneebesenhalter haben, stellen Sie sicher, dass Sie den Matcha-Schneebesen verkehrt herum mit den Borsten nach oben in die Luft stellen. Dadurch trocknet es am besten und behält gleichzeitig seine Form.
Wie trockne ich einen Matcha-Schneebesen?
Nachdem wir nun darüber gesprochen haben, wie man einen Matcha-Schneebesen wäscht , ist es an der Zeit zu lernen, wie man den Bambus-Schneebesen trocknet.
Nachdem Sie den Schneebesen für Matcha verwendet haben, trocknet er praktisch von selbst, er muss sich nur in den richtigen Bedingungen befinden. Stellen Sie sicher, dass etwas Luft zum Atmen vorhanden ist (z. B. nicht in einem Behälter oder Beutel mit Reißverschluss) und bewahren Sie es an einem trockeneren Ort auf. Sie können es nach dem Spülen mit einem trockenen Tuch oder Papiertuch abtupfen, aber üben Sie nicht zu viel Druck auf die Borsten aus.
Was genau ist ein Matcha-Bambusbesen?
Wenn Sie den Bambusbesen für Matcha verwenden, werden Sie schnell merken, dass er das perfekte Werkzeug ist! Dieser Schneebesen besteht aus einem einzigen Stück Bambus und die 80 bis 100 kleinen Borsten sind einzeln und mit viel Liebe zum Detail geschnitzt.
Wenn Sie sich den Griff eines Matcha-Schneebesens ansehen, können Sie die Ähnlichkeit mit einem Bambusstiel erkennen. Wenn Sie die Länge des Schneebesens nach oben bewegen, werden Sie sehen, wie der Bambus mehrfach gespalten und geteilt wird.
Auch wenn der Matcha-Bambusbesen altmodisch zu sein scheint, gibt es nichts, das Matcha besser aufschlagen kann. Bei Matcha-Tee möchte man unbedingt einen hellgrünen Schaum auf dem Tee haben.
Dies kann nur erreicht werden, indem der Tee schnell verquirlt wird und kleine Bläschen entstehen. Der Schaum dient nicht nur der Optik, er verleiht dem Matcha auch einen weicheren und cremigeren Geschmack.
Dadurch ähnelt der Tee fast einem Latte, allerdings ohne Milch und Zucker. Der Matcha-Schneebesen aus Bambus scheint im Vergleich zu einem Schneebesen aus Metall ein viel besseres Werkzeug zu sein.
Geschichte des Matcha-Schneebesens
Der Bambus-Matcha-Schneebesen wurde bereits vor 600 Jahren, während der Muromachi-Zeit, auf die gleiche Weise geschnitzt wie heute. Ursprünglich war die Teezeremonie nur etwas für die Elitegesellschaften Japans und für die meisten Bürger unzugänglich.
Ein Mann namens Murata Juko wollte das ändern und legte die Prinzipien des Wabi-Cha, der einfachen Teezeremonie, fest. Im Rahmen dieser sogenannten „Teezeremonie für das Volk“ musste er den Entwurf eines Bambusbesens für Matcha in Auftrag geben, der von Menschen in ganz Japan verwendet werden konnte. Das Ergebnis war der Bambus-Matcha-Schneebesen, den wir heute kennen.
Wie wird der Bambusbesen für Matcha hergestellt?
Takayama Minbunojo Nyudo Sosetsu wurde von Murata Juko ausgewählt, um diese wunderschönen Bambus-Matcha-Schneebesen für die einfache japanische Teezeremonie herzustellen.
Diese Schneebesen waren so gut verarbeitet, dass sie nicht nur für diese Teezeremonie verwendet wurden, sondern auch dem Kaiser geschenkt wurden, der von ihrer Qualität beeindruckt war.
Der damalige Kaiser nannte die Utensilien „Takaho“ und dies wurde zum Goldstandard für den Matcha-Schneebesen in Japan.
Dieser Bambus-Chasen wurde aufgrund der Gegend, in der er hergestellt wurde, als Takayama Chasen bekannt, und auch in der Neuzeit genießt das Dorf Takayama den Ruf, Matcha-Schneebesen von höchster Qualität herzustellen.
Alternative zum Matcha-Schneebesen
#1 Milchaufschäumer
Der Milchaufschäumer ist vielleicht der beste Ersatz für einen Matcha-Schneebesen, kann aber genauso teuer sein. Der Milchaufschäumer ist normalerweise batteriebetrieben und dreht sich, um verschiedene Getränke mit Luft zu versorgen.
#2 Einmachglas/Flasche
Das Einmachglas kann tatsächlich eine gute Alternative zum Matcha-Schneebesen sein, wenn Sie vor allem Schaum erzeugen möchten. Ein großer Nachteil dieser Methode besteht darin, dass sie dazu neigt, viele Klumpen zu bilden, was den Matcha wirklich ungenießbar machen kann. Dies macht den Siebschritt bei der Zubereitung Ihres Matcha noch wichtiger.
#3 Mixer
Die meisten Leute würden denken, dass ein Mixer den Matcha sofort aufschäumen lässt, aber es ist immer noch ziemlich schwierig, die richtige Schaummenge im Matcha zu erzeugen. Als wir bei einem unserer Teeexperimente versuchten, den Mixer zu verwenden, stellten wir außerdem fest, dass der Tee viele Klumpen enthielt.
#4 Schneebesen aus Metall
Die Metallborsten dieses Küchenbesens schneiden durch das Wasser, ohne den Tee tatsächlich zu belüften, wodurch er im Vergleich zu einem Bambus-Matcha-Schneebesen viel weniger effektiv ist. Mit genügend Willenskraft können Sie einen Schneebesen aus Metall verwenden, um einen Matcha-Schaum aufzuschäumen, aber das wird schwieriger.
Eine weitere zu berücksichtigende Überlegung ist, dass sich Metall und Matcha nicht sehr gut vermischen. Das Metall kann den Geschmack des Matcha negativ beeinflussen, daher ist es am besten, für Matcha beim Bambusbesen zu bleiben.
#5 Gabel
Viele Leute fragen uns , ob man Matcha mit einer Gabel verquirlen kann . Zwar kann die Gabel zur Not zum Mischen von Matcha verwendet werden, als Langzeitlösung ist sie jedoch nicht wirklich geeignet. Wenn Sie wirklich verzweifelt sind, können Sie den Matcha mit der Gabel vermischen, aber das ist nicht zu empfehlen. Außerdem sind Metal und Matcha, wie bereits erwähnt, nicht die besten Freunde.
Kann man Matcha also mit einer Gabel verquirlen? Ja. Sollten Sie? Definitiv nicht.
Kann man für Matcha einen Schneebesen aus Metall verwenden?
Sie können anstelle eines Matcha-Bambusbesens auch einen Schneebesen aus Metall verwenden, dies ist jedoch wesentlich schwieriger. Der Schneebesen aus Metall leistet bei der Schaumbildung auf dem Matcha nicht annähernd so gute Dienste. Wenn Sie einen Schneebesen aus Metall verwenden, kann es Minuten hektischen Rührens dauern, bis die gleiche Schaummenge entsteht, die ein Bambus-Matcha-Schneebesen in nur wenigen Sekunden erzeugt.
Werkzeuge, die Sie für Ihre Matcha-Zubereitung benötigen:
Zusätzlich zum Bambus-Matcha-Schneebesen gibt es noch einige weitere Werkzeuge, die das Schlagen von Matcha erleichtern können, darunter die Matcha-Schale, das Chashaku und den Matcha-Schneebesenhalter . Lassen Sie uns kurz jedes Tool besprechen und erklären, warum Sie es möglicherweise haben möchten.
Chawan
Dies ist die Teeschale aus Ton, die zur Zubereitung des Matcha verwendet wird. Es ist meist mit einem bunten Muster an der Seite gestaltet. Es gilt als höflich, diese dekorierte Seite während der Teezeremonie als Zeichen des Respekts den anderen Gästen zuzuwenden. Dadurch können sie beim Trinken die schönste Seite der Schüssel betrachten. Die Schale ist schwer und vermittelt ein Gefühl von Wichtigkeit. Es kann mit zwei Händen gehalten werden und wird vor dem Gebrauch vorgewärmt. Dadurch wird der Ton erwärmt und der Matcha-Tee bleibt länger warm.
Chashaku
Der Chashaku ist der Bambuslöffel, mit dem das Teepulver in die Matcha-Schale geschöpft wird. Es hat im Vergleich zum Chasen ein viel einfacheres Design, weist aber tatsächlich einige bemerkenswerte Merkmale auf. Der Löffel ist so konzipiert, dass er vertikal verwendet werden kann, sodass er in einen tieferen zylindrischen Behälter eintauchen und das Matcha-Pulver herausziehen kann. Bei der Teezeremonie verwendet der Teemeister zwei große Chashaku-Löffel für eine Schüssel Matcha-Tee, die etwa 2 Gramm Matcha-Pulver ergibt.
Matcha-Schneebesenhalter
Der Matcha-Schneebesenhalter ist eine weitere schöne Ergänzung des Sets. Der Matcha-Schneebesenhalter besteht normalerweise aus Keramik und kann ein guter Ort sein, um Ihren Matcha-Bambusbesen aufzubewahren, damit er seine Form behält. Viele Matcha-Schneebesen werden mit der Zeit schmaler, wenn sich die Borsten nach innen falten, was das Schlagen von Matcha tatsächlich schwieriger macht. Die Lösung hierfür besteht darin, sich entweder einen Matcha-Schneebesenhalter zu besorgen oder Ihren Matcha-Schneebesen auf den Kopf zu stellen, sodass die Borsten in der Luft sind. Dies ist viel besser, als es auf der Seite zu halten, wodurch sich die Borsten mit der Zeit nach innen biegen.
Worauf sollte man beim Kauf eines Bambus-Matcha-Schneebesens achten?
Wenn Sie nach einem Bambus-Matcha-Schneebesen suchen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie einen mit 80–100 Borsten erhalten. Dies erleichtert die Bildung des Schaums auf dem Matcha erheblich. Je weniger Borsten der Schneebesen hat, desto weniger belüftet er den Tee beim Schneebesen.
Dies ist mehr als nur ein Matcha-Tee-Mixer. Der Bambusbesen ist ein einfaches, aber geniales Werkzeug, das sich perfekt zum Zubereiten von Schüsseln mit Matcha-Tee eignet. Nehmen Sie sich am besten etwas Zeit und wählen Sie sorgfältig das perfekte Matcha-Schneebesen-Set aus, das Ihren Bedürfnissen entspricht.
Wo kann ich ein Matcha-Schneebesen-Set kaufen?
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