Um zu verhindern, dass der Matcha-Besen schimmelt, spülen Sie ihn sofort nach Gebrauch ab, trocknen Sie ihn vollständig und lagern Sie ihn an einem gut belüfteten Ort, damit keine Feuchtigkeit im Bambus eingeschlossen bleibt.
Der Chasen wird aus Bambus hergestellt, einem natürlichen und porösen Material, das bei jedem Gebrauch Feuchtigkeit aufnimmt. Diese Feuchtigkeit wird, wenn sie nicht ordnungsgemäß entfernt wird, zur Grundlage für Schimmel.
Die meisten Leute spülen ihren Besen ab und halten die Arbeit damit für erledigt. Um richtig zu verstehen, wie man verhindert, dass der Matcha-Besen schimmelt, sind ein paar weitere Schritte als ein schnelles Abspülen erforderlich.
Schimmel an einem Matcha-Besen zeigt sich oft als dunkle Flecken oder modriger Geruch. Wenn er sichtbar wird, ist er bereits in die Bambusfasern eingedrungen.
Die gute Nachricht ist, dass es nur wenige Minuten dauert, um zu verstehen, wie man richtig verhindert, dass der Matcha-Besen schimmelt.
Dieser Leitfaden behandelt, warum sich Schimmel bildet, wie man ihn nach jedem Gebrauch stoppt, wie man seinen Chasen richtig trocknet und lagert, was zu tun ist, wenn Schimmel auftritt, und wann man den Besen ersetzen sollte.
Wie man Schimmel am Matcha-Besen verhindert: Trocken und belüftet halten
Schimmel bildet sich, wenn Feuchtigkeit, Wärme und begrenzte Luftzirkulation in den Bambuszinken zusammentreffen. Dies lässt sich verhindern, indem man Wasser schnell entfernt und den Besen vollständig an der Luft trocknen lässt. Zu verstehen, wie man Schimmel am Matcha-Besen verhindert, bedeutet, diese Bedingungen nach jedem Gebrauch konsequent zu kontrollieren.
Die Zinken sind dünne Bambusstreifen mit einer natürlich faserigen Struktur. Matcha-Reste setzen sich in diesen Fasern ab, und wenn das Wasser vor der Lagerung nicht vollständig entfernt wird, hat der Schimmel alles, was er braucht, um sich auszubreiten.
Die häufigste Ursache ist die Lagerung des Besens in der Plastikröhre, in der er geliefert wurde. Dieser Zylinder schließt Feuchtigkeit ohne Luftzirkulation ein. Selbst ein trocken aussehender Besen kann genug eingeschlossene Feuchtigkeit im Zinkenbündel enthalten, um schnell Schimmel zu entwickeln.
Umgebungen mit hoher Luftfeuchtigkeit beschleunigen dies zusätzlich. Ein Badezimmerregal, ein geschlossener Küchenschrank oder die Nähe zu einem Wasserkocher oder einer Dampfquelle schaffen die Bedingungen, die Schimmel schneller benötigt. Die Zinken neigen dazu, sich beim flachen Lagern zu schließen und Feuchtigkeit genau in dem Bereich einzuschließen, in dem sich Matcha-Reste sammeln. Wenn Sie neu in der Matcha-Zubereitung sind und sich fragen, ob Sie wirklich einen benötigen, haben wir die Antwort. 👉 Brauchen Sie einen Matcha-Besen?
Wie man Schimmel am Matcha-Besen nach jedem Gebrauch verhindert
Die Vermeidung von Schimmel am Matcha-Besen beginnt in dem Moment, in dem Sie das Schlagen beendet haben. Das Zeitfenster zwischen Gebrauch und Lagerung ist der Ort, an dem die meisten Schäden entstehen.
Zu lernen, wie man verhindert, dass der Matcha-Besen schimmelt, beginnt mit dem, was Sie in der Minute nach dem Schlagen tun. Jeder Schritt muss korrekt und in der richtigen Reihenfolge ausgeführt werden. Das Auslassen auch nur eines Schrittes schafft die Bedingungen, die Schimmel benötigt. Wenn Sie eine Auffrischung der gesamten Technik wünschen, lesen Sie unseren Leitfaden zu 👉 Wie man einen Matcha-Besen benutzt.
Sofort abspülen, nicht später
Matcha-Reste beginnen innerhalb weniger Minuten zu trocknen und hart zu werden. Sobald sie sich in den Bambusfasern festgesetzt haben, sind sie viel schwieriger allein mit Wasser zu entfernen, und zu starkes Schrubben, um sie zu entfernen, birgt die Gefahr, die Zinken zu brechen.
Sobald Sie Ihren Matcha zubereitet haben, halten Sie den Besen unter warmes, fließendes Wasser, wobei die Zinken nach unten zeigen. Dadurch kann Wasser durch die Zinken fließen und die Schwerkraft die Matcha-Reste heraustragen, anstatt sie tiefer in das Bündel zu befördern.
Schlagen Sie den Besen vorsichtig in einer Schüssel mit sauberem, warmem Wasser, um alle verbleibenden Rückstände zu entfernen. Wiederholen Sie dies, bis das Wasser klar läuft. Verwenden Sie niemals Seife oder Spülmittel, da diese in den Bambus einziehen und in Ihre nächste Schüssel Matcha übergehen.
Den Griff trocken halten
Nur die Zinken unterhalb des schwarzen Bindefadens sollten mit Wasser in Berührung kommen. Der Griff besteht aus unbehandeltem Bambus, und wiederholtes Durchnässen führt dazu, dass er schneller aufquillt, reißt und sich zersetzt.
Spülen Sie präzise. Richten Sie die Zinken in den Wasserstrahl und halten Sie den Griff hoch. Wenn etwas Wasser den Bindefaden erreicht, ist das in Ordnung. Wichtig ist, dass der Griff nicht untergetaucht bleibt.
Wie man einen Matcha-Besen richtig trocknet, um Schimmel zu vermeiden
Abspülen entfernt Matcha-Reste, aber zu wissen, wie man einen Matcha-Besen richtig reinigt, einschließlich des Trocknens, entfernt die Feuchtigkeit, die Schimmel nährt. Keiner der Schritte ersetzt den anderen, und falsches Trocknen ist der Grund, warum viele Menschen immer noch Schimmel sehen, selbst wenn sie die Ratschläge zur Schimmelvermeidung am Matcha-Besen befolgen.
Zuerst überschüssiges Wasser abschütteln
Nach dem Spülen den Schneebesen zwei- oder dreimal sanft über dem Spülbecken schütteln, um stehendes Wasser zwischen den Zinken zu entfernen. Nicht so stark schütteln, dass die Zinken belastet werden.
Wenn sich Wasser im Zinkenbündel nahe der Basis sammelt, den Besen mit den Zinken nach unten neigen und langsam drehen. Die Schwerkraft erledigt den größten Teil der Arbeit.
An einem Chasen-Halter aufrecht an der Luft trocknen
Stellen Sie den Besen aufrecht auf einen Matcha-Besenhalter, auch Kusenaoshi genannt. Dadurch bleiben die Zinken in ihrer richtigen Form aufgefächert und das Bündel wird erhöht, sodass die Luft um jede Zinke zirkulieren kann.
Wenn Sie keinen Chasen-Halter haben, legen Sie den Besen auf ein sauberes Papiertuch, wobei die Zinken erhöht sind und die Oberfläche nicht berühren. Dies ist weniger effektiv als ein Halter, aber weitaus besser, als ihn flach oder aufrecht ohne Unterstützung liegen zu lassen.
Lassen Sie den Besen vollständig trocknen, bevor Sie ihn verstauen. Je nach Luftfeuchtigkeit dauert dies ein bis drei Stunden. Das überstürzte Vorgehen bei diesem Schritt ist der häufigste Grund, warum Schimmel auftritt, selbst wenn die Leute die richtige Routine befolgen.
Wie man einen Matcha-Besen lagert, ohne Feuchtigkeit einzuschließen
Wie Sie Ihren Chasen zwischen den Anwendungen lagern, ist genauso wichtig wie die Reinigung. Die falsche Lagerung ist oft der Grund, warum Menschen, die bereits gelernt haben, wie man Schimmel am Matcha-Besen durch Reinigung verhindert, dennoch Schimmel entdecken.
Verwenden Sie niemals die Plastikröhre zur Aufbewahrung
Der zylindrische Kunststoffbehälter, in dem die Besen verkauft werden, ist eine Verpackung, keine Aufbewahrungslösung. Er schließt den Besen in einem Raum ohne Luftzirkulation ein, und jede Restfeuchtigkeit, die nicht vollständig getrocknet wurde, kondensiert im Inneren der Röhre und sickert zurück in den Bambus.
Dies ist wahrscheinlich die häufigste Ursache für Schimmelbildung an einem Matcha-Besen. Viele Leute gehen davon aus, dass die Originalverpackung der richtige Ort ist, um ihn aufzubewahren. Das ist nicht der Fall.
Auf einem Halter an der frischen Luft lagern
Der beste Ort, um einen Chasen aufzubewahren, ist auf seinem Halter in einem offenen, gut belüfteten Bereich. Eine Küchenzeile fernab von Dampfquellen, ein Regal mit guter Luftzirkulation oder jeder Ort, der kühl und trocken bleibt, eignen sich gut.
Vermeiden Sie es, den Besen in einer geschlossenen Schublade, einem Schrank neben dem Herd oder an einem Ort aufzubewahren, der Wärme und Feuchtigkeit einschließt. Diese Umgebungen halten den Bambus leicht feucht, auch wenn Sie denken, dass der Besen vollständig getrocknet ist.
Ein spezieller Chasen-Halter erhält zudem langfristig die korrekte Kuppelform des Besens. Die Zinken sind darauf trainiert, eine bestimmte Krümmung beizubehalten, und wenn sie flach liegen oder zusammengedrückt werden, verformt sich diese Form, was Ihren Matcha-Schaum beeinträchtigt.
Wann Schimmel bedeutet, dass Sie Ihren Besen ersetzen sollten
Ein Bambus-Chasen ist ein Verbrauchsgegenstand. Selbst bei hervorragender Pflege erreicht er irgendwann das Ende seiner Nutzungsdauer. Zu wissen, wann dieser Zeitpunkt gekommen ist, bewahrt Sie vor schlechtem Matcha und potenziellen Gesundheitsproblemen.
Anzeichen dafür, dass der Besen ersetzt werden muss
Dunkle Flecken, die sich durch Spülen mit warmem Wasser nicht entfernen lassen, sind ein klares Zeichen für zu weit fortgeschrittenen Matcha-Besenschimmel. Das Gleiche gilt für jeden anhaltenden modrigen oder muffigen Geruch, selbst nach gründlichem Spülen und vollständigem Trocknen.
Auch die physische Abnutzung ist wichtig. Zinken, die nach dem Schlagen nicht mehr zurückfedern, mehrere gebrochene Zinken oder ein dauerhaft verformtes Bündel sind alles Anzeichen dafür, dass der Besen seine Nutzungsdauer überschritten hat.
Bei täglichem Gebrauch und richtiger Pflege hält ein hochwertiger Chasen in der Regel zwei bis vier Monate, bevor er ersetzt werden muss. Bei seltenerem Gebrauch und sorgfältiger Pflege können Sie dies auf sechs Monate bis zu einem Jahr verlängern. Eine vollständige Aufschlüsselung der Lebensdauerfaktoren finden Sie in unserem Leitfaden zu 👉 Wie lange Matcha-Besen halten.
Einen Ersatzbesen auswählen
Wenn es Zeit ist, Ihren Chasen zu ersetzen, suchen Sie nach einem, der aus einem einzigen Stück Bambus gefertigt ist und dessen Zinken beim Drücken reaktionsschnell zurückfedern. Besen mit 80 oder mehr Zinken erzeugen feineren, stabileren Schaum und eignen sich gut für Matcha in Zeremonialqualität. Der Nio Teas Matcha-Besen ist eine zuverlässige Wahl, die diesem Standard entspricht.
Die Kombination eines hochwertigen Besens mit einem gut beschafften Matcha macht einen spürbaren Unterschied in der fertigen Tasse. Das regelmäßige Ersetzen Ihres Chasen ist eine der einfachsten Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Ihre Matcha-Zubereitung konsistent bleibt.
