Wenn Sie Sencha-Tee kaufen , sollten Sie auf einige Dinge achten.
In diesem Ratgeber zeigen wir Ihnen , wo Sie japanischen Sencha-Grüntee kaufen können und worauf Sie beim Kauf achten sollten.
Wir werden auch ein wenig über unseren Prozess erzählen und wie wir einige der besten biologisch angebauten Senchas in Japan finden.
Fangen wir ohne Umschweife an! 👇
Bevor wir erklären, wo man Sencha kaufen kann, was ist dieser Tee?
Lassen Sie uns schnell definieren, was Sencha-Tee ist. Sencha ist der in Japan am häufigsten konsumierte grüne Tee und wird aus gedämpften, gerollten und getrockneten Teeblättern hergestellt.
Es handelt sich nicht nur um die häufigste Grüntee-Sorte in Japan, sondern auch um die umfassendste Kategorie. Sencha umfasst Tees aus verschiedenen Ernten, verschiedenen Sorten und Tees, die durch unterschiedliche Produktionsmethoden wie Beschattung und Dämpfen hergestellt werden.
Längere Dampfgarzeit für Sencha
Fukamushi-Sencha wird länger gedämpft, was ihm eine kräftigere grüne Farbe und einen kräftigeren Geschmack verleiht. Kabusecha hingegen wird vor der Ernte 10 bis 20 Tage lang beschattet, wodurch der Tee weicher und süßer wird. Was auch immer Sie in Sachen Geschmack suchen, die Chancen stehen gut, dass Sie es finden, wenn Sie Sencha-Tee kaufen!
Um mehr darüber zu erfahren, wie normaler Sencha-Tee im Vergleich zu Fukamushi-Sencha abschneidet, können Sie alles darüber in unserem Artikel Fukamushi vs. Sencha lesen.
Wo man Sencha-Grüntee kaufen kann und worauf man achten sollte
Wie bereits erwähnt, handelt es sich bei Sencha um eine weit gefasste Kategorie. Aus diesem Grund müssen Sie, bevor Sie fragen , wo Sie japanischen Sencha-Grüntee kaufen können , zunächst entscheiden, wonach Sie suchen.
Es gibt Optionen für sanftere und süßere Tees, trockenere und zitrischere Sencha-Tees und es gibt auch Sencha-Tees mit einem kräftigen gedämpften Gemüsegeschmack. Sobald Sie wissen, wonach Sie suchen, wenn es um Sencha-Tee geht, kaufen Sie basierend auf Sorte, Schattierung und Blattaussehen.
Wenn Sie nicht nur Sencha-Tee kaufen möchten, sondern auch andere Arten von grünem Tee, können Sie unseren Ratgeber lesen : 👉 Wo Sie den besten Tee online kaufen können
Die drei Hauptmerkmale beim Kauf von Sencha
#1 Kaufen Sie Sencha-Tee nach Sorte
So wie Wein in verschiedene Rebsorten unterteilt wird, wird auch Tee in verschiedene Sorten unterteilt. Diese Sorten bestimmen, wie der Tee wächst und wie er schmeckt. Wenn Sie süßere Sencha-Tees mögen, sollten Sie sich für einen Saemidori-Sencha entscheiden.
Wenn Sie diese grüneren Gemüsegeschmacksnoten bevorzugen, entscheiden Sie sich für einen Yutaka-Midori-Sencha wie den Murasaki-Sencha. Wenn Sie ein Fan dieser herzhaften oder „Umami“-Geschmacksrichtungen sind, können Sie sich schließlich für die seltene Gokou-Sorte wie den Yame Kabuse Sencha entscheiden
Die Sorte, aus der der Tee hergestellt wird, und die Region, in der er angebaut wird, sollten hervorstechen. Wird der Tee als generischer „Sencha“ oder „Grüner Tee“ verkauft, ist davon auszugehen, dass es sich um eine mindere Qualität handelt.
#2 Kaufen Sie Sencha-Tee durch Schattieren
Wenn Sie Sencha-Tee kaufen, sollten Sie auch darüber nachdenken, ob der Tee beschattet wurde oder nicht. Wenn die Teepflanze dem Sonnenlicht ausgesetzt wird, beginnt sie, Theanin zum Schutz vor UV-Licht in Catechine umzuwandeln. Diese Catechine können dem Tee einen bitteren Geschmack verleihen.
Wenn ein Landwirt einen süßeren Tee produzieren möchte, deckt er die Teepflanze vor der Ernte einige Tage lang mit einer Art Netz ab. Wenn Sie empfindlich auf bittere Aromen reagieren, sollten Sie einen Sencha wählen, der nach der Ernte einige Tage lang beschattet wurde. Wenn die Teepflanze 3 Wochen oder länger beschattet wird, kann sie als Gyokuro betrachtet werden, der begehrteste Blatttee in Japan.
Wenn Sie mehr über Gyokuro-Tee und seinen Vergleich mit Sencha erfahren möchten, können Sie diesen vollständigen Leitfaden zu 👉 Gyokuro vs. Sencha lesen
#3 Kaufen Sie Sencha-Tee mit gut aussehenden Blättern
Wenn Sie Sencha-Tee kaufen, können Sie auch auf das Aussehen der Blätter achten. Sencha-Tees mit dunkleren Blättern haben tendenziell einen süßeren Geschmack. Denn während des Beschattungsprozesses produziert die Teepflanze nicht nur weniger Catechine, sondern produziert auch mehr Chlorophyll, um den Mangel an Sonnenlicht auszugleichen.
Sie sollten auch nach dünn gerollten, nadelförmigen Blättern Ausschau halten, was darauf hindeutet, dass der Sencha-Tee durch einen richtigen Rollprozess hergestellt wurde.
Sobald Sie Sencha-Tee kaufen , müssen Sie wissen, wie man ihn zubereitet! Nehmen Sie sich ein paar Sekunden Zeit und lesen Sie unseren vollständigen Leitfaden zum Thema 👉 Wie man Sencha braut
Worauf achten wir beim Kauf von Sencha-Tee?
Bei Nio Teas ist es unsere Mission, den am besten schmeckenden grünen Tee aus biologischem Anbau in Japan zu finden und ihn mit Menschen auf der ganzen Welt zu teilen. Zuerst probieren wir Tees, die von kleinen, talentierten Bauern aus ganz Japan eingereicht werden. Wenn wir einen finden, der uns gefällt, besuchen wir die Farm lieber persönlich, um zu sehen, wie der Tee hergestellt wird.
Wenn wir die Teefelder besuchen, sehen wir gerne, dass die Bauern bei der Teeproduktion große Sorgfalt walten lassen und dass sie den Tee mit nachhaltigen Methoden produzieren, ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien. Schließlich ist die einzig wahre Möglichkeit, die Tees zu bewerten, der Geschmack, und wir bekommen oft eine zweite Chance, die Tees zu probieren, wenn wir persönlich mit den Bauern zusammensitzen und sprechen.
Ein Vorteil beim persönlichen Kauf von Sencha
Ein weiterer Vorteil des persönlichen Probierens der Tees besteht darin, dass die Bauern auch einige neue Tees mit uns teilen, von denen wir noch nichts gehört haben. Dieser Prozess gibt uns die Möglichkeit, mehr über japanischen Grüntee zu erfahren, langfristige Beziehungen aufzubauen und Dinge auszuprobieren, bevor wir Sencha-Tee kaufen .
Wo man japanischen Sencha-Grüntee online kaufen kann
Wenn Sie einige unserer kuratierten Sencha-Tees direkt von Kleinbauern in Japan probieren möchten, können Sie diese online bei Nio Teas erwerben. Wenn Sie auf der Suche nach einem guten Ausgangspunkt sind, probieren Sie vielleicht unseren beliebtesten Sencha, den Fukamushi yamaga no sato . Dies ist ein tief gedämpfter Sencha mit einem kräftigen, aber weichen Geschmack und angenehm fruchtigen Noten wie Litschibeeren. Auch als Cold Brew eignet sich der Tee hervorragend!
Wenn Sie mehr über kaltgebrühten Grüntee erfahren möchten, finden Sie unseren vollständigen Leitfaden zum Thema 👉 Kaltgebrühter Grüntee
Ich hoffe, Sie haben viel über Sencha-Grüntee gelernt, wo Sie ihn kaufen können und worauf Sie achten müssen. Wenn Sie Fragen zu Sencha oder grünem Tee im Allgemeinen haben, können Sie diese gerne unten in den Kommentaren hinterlassen. Bis dahin, wir sehen uns beim nächsten Mal!
