Brown Chawan
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Brown Chawan

Brown Chawan

Eine zylindrische, braune chawan mit breitem Boden, die das Aufschlagen erleichtert.
Handgefertigt
Am besten zum Brauen geeignet
Matcha-PulverHojicha-Pulver
€31,49
Voraussichtliche Lieferung
Delivery between Wed 14 Oct and Mon 26 Oct (4–12 business days, due to high demand)

Die Präfektur Gifu , in den Hügeln nördlich von Nagoya gelegen, ist die Heimat der Mino -Keramik – jener Brennöfen, die Japan seit über tausend Jahren mit Alltags- und Zeremonialkeramik versorgen und die Geburtsstätte der Shino- und Oribe-Glasuren sind. Der Scherben wird dort aus lokalem Ton mit Quarz und Feldspat vermischt, anschließend gedreht, glasiert und von Hand gebrannt.

Die Schüssel zuerst mit heißem Wasser vorwärmen und ausleeren – eine kalte Schüssel entzieht dem Tee sofort die Wärme. 2 g matcha in die trockene Schüssel sieben, ca. 10 ml 70 °C heißes Wasser hinzufügen und mit dem chasen zu einer glatten Paste verrühren. Mit ca. 80 ml Wasser auffüllen und 15 bis 30 Sekunden lang in einer W Bewegung schnell aufschlagen, dabei den Schneebesen knapp über dem Schüsselboden halten. Für einen Latte die Paste nach dem Aufschlagen der Milch direkt dazugeben.

Eine Glasur in der Tenmoku-Tradition, jener dunklen Eisenglasurfamilie, die zusammen mit dem Tee nach Japan kam. Gebranntes Braun, mit der für Eisenglasuren typischen Variation, die durch die natürliche Dicke entsteht – die Muster bilden sich im Brennofen, anstatt aufgetragen zu werden.

Eine chawan ist auf den Besen abgestimmt, nicht auf die Teemenge. Der Boden muss breit genug sein, damit der chasen hindurchgleiten kann, und die Wände müssen hoch genug sein, damit beim schnellen Schlagen nichts aus der Schale spritzt – deshalb erzeugt eine Tasse nie denselben Schaum. Eine Standardschale matcha füllt die Chawan deutlich weniger als zur Hälfte, der Rest dient als Arbeitsfläche.

Für uns ist Tee mehr als nur ein Getränk – er ist eine Lebenseinstellung. Seit Jahren besuchen wir Teefarmen in ganz Japan, verkosten Tees mit den Teebauern und bauen so dauerhafte, direkte Beziehungen auf. Wir sind überzeugt, dass dies der nachhaltigste Weg ist, Tee zu beziehen: weniger Zwischenhändler, bessere Rückverfolgbarkeit und eine engere Verbindung zwischen Teebauer und Teetrinker.

Jeder Tee ist garantiert pestizidfrei und wird sorgfältig nach Geschmack, Herkunft und handwerklicher Verarbeitung ausgewählt. Ob Sie japanischen Tee entdecken oder Sorten und Anbaugebiete vergleichen möchten – Sie finden ehrliche Verkostungsnotizen, präzise Zubereitungshinweise und kompetente Unterstützung, damit Sie jede Tasse Tee in vollen Zügen genießen können.
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Aus Liebe zum Tee
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Nimm dir Zeit für Tee
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Vom ersten Aufguss bis zum letzten Guss
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Finde dein tägliches Ritual

Das einfach zu lernende

Ein breiter Boden und hohe Wände – die Form, die schon beim ersten Mal für guten Schaum sorgt.
A dark textured ceramic bowl with callout lines and text labels reading 'Thick Clay', 'Wide Base', and 'Handmade in Gifu, Japan' on a light gray background.
•
Wide Base

A flat, open floor lets the chasen move — that is what builds the foam.

•
Thick Clay

A heavy body holds heat, so the matcha stays hot to the last sip.

•
Handmade in Gifu

Thrown and glazed by hand in Gifu, the heart of Mino ware.

Warum Nio Teas wählen?

Japanische Handwerkskunst, persönliche Betreuung und Unterstützung bei jedem Brauvorgang.
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30-Tage-Geld-zurück-Garantie

Passt nicht? Kontaktieren Sie uns innerhalb von 30 Tagen, um Hilfe bei Ihrer Rückgabe zu erhalten.
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Hergestellt in Japan

Bereichern Sie Ihr tägliches Ritual mit japanischem Teegeschirr.
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Persönlich im Werk geprüft

Unser Geschäftsführer führt persönlich Qualitätskontrollen im Werk durch und behält so den Überblick über die Herstellung Ihres Teegeschirrs.
A dark green minimalist icon of a woman in a kimono sitting at a table with a bowl, a speech bubble, and leaves, centered inside a textured off-white circle on a light gray background.

Tee-Expertise, persönliche Beratung

Jahrelange Erfahrung mit japanischem Tee hilft Ihnen bei der Auswahl, Zubereitung und Pflege Ihres Teegeschirrs.

Wie man Matcha wie ein Profi zubereitet

Entdecken Sie die Kunst der Zubereitung der perfekten Schale matcha – von der Auswahl der richtigen Utensilien bis hin zur Beherrschung der traditionellen Schlagtechnik.

A small dark bowl filled with green matcha powder, with hot water being poured into it from a black gooseneck kettle on a white surface.

Vorbereiten

Den Bambusbesen einweichen. Erste Anwendung: 2–3 Minuten · Tägliche Anwendung: 30–60 Sekunden. 2 g (1 TL) matcha oder 2 chashaku -Messlöffel in die Schale sieben.

Die Paste herstellen

Erhitzen Sie Wasser auf 70 °C. Geben Sie 10 ml (1 EL) Wasser hinzu und verrühren Sie alles zu einer glatten matcha Paste ohne Klümpchen.

Schneebesen

Geben Sie das restliche Wasser hinzu, insgesamt 80 ml / ⅓ Tasse. Schlagen Sie die Mischung 15–30 Sekunden lang mit schnellen W Bewegungen.

Genießen & Pflegen

Genießen Sie Ihren matcha . Spülen Sie den Schneebesen ab, lassen Sie ihn an der Luft trocknen und bewahren Sie ihn in seiner Halterung auf.

After the Whisk

Four simple steps to care for your chawan.
rinse chawan icon

Rinse Straight Away

Warm water and your fingers, before the matcha has a chance to dry on.
wash chawan icon

Skip the Soap

Glazed or not, the clay holds on to detergent. Water is enough.
upside down chawan icon

Dry Face Up

Leave it the right way up so the inside dries fully rather than trapping damp.
chawan icon

Store It Open

Keep it on a shelf, not stacked or boxed, so air keeps moving around the clay.

Welche Matcha-Schale ist es?

Hantsutsu-gata · Halbzylindrisch
matcha bowl icon

Hantsutsu-gata

Halbzylindrisch
matcha bowl icon

Tsutsu-Gata

Zylindrisch
matcha bowl icon

Tenmoku

Kegelförmig
matcha bowl icon

Wan-nari

Holzschale
Wir sind genauso matcha Liebhaber wie ihr!

Die Wertschätzung für japanischen Tee

Über uns
A minimalist graphic featuring Nio shodo a light sage green calligraphic character on a warm off-white background.
4.6

Exzellent

Von Matcha Trinkern auf der ganzen Welt geliebt

Unsere Kunden bewerten uns auf Trustpilot mit 4,6 von 5 Sternen, wobei unzählige Rezensionen unseren Tee, unsere Qualität und unseren Service loben.

Entdecken Sie die Trustpilot-Bewertungen
5/5
Im Feuer
Nio teas ist seit Längerem mein Lieblingsladen für hochwertigen Tee, und ich wurde noch nie enttäuscht. Die Tees sind von exzellenter Qualität, aber besonders hervorheben möchte ich den Kundenservice. Das Nio-Team war jedes Mal sehr freundlich und hilfsbereit, wenn ich ein Problem hatte. Der Kundenservice ist stets aufmerksam und reagiert schnell auf alle Anfragen. Deshalb bin ich schon lange ein treuer Kunde.

1. April 2026

5/5
Sean
Mein Lieblingsanbieter für japanische Bio-Grüntees (lose Blätter). Sie beziehen einige der besten Bio-Tees aus Japan und unterstützen Familienbetriebe sowie die wachsende Bio-Teebranche insgesamt. Ich bestelle seit Jahren bei verschiedenen Anbietern, und Nio bietet durchweg die besten Preise und die größte Auswahl. Außerdem bieten sie erstklassigen Kundenservice und schnellen Versand. Absolut empfehlenswert! 🍃

3. Februar 2026

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Häufig gestellte Fragen

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We only buy from fields grown without pesticides or chemicals. We ask each farmer directly how they manage their land, visit the plantation and processing facility ourselves, taste every harvest before committing, and check that the biodiversity around the fields is alive. Small family farms don't always carry paperwork — so we verify it in person instead.

Japanese green tea covers an enormous range, and choosing online isn't easy. If you've tried yours and it isn't for you, email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a line on what you didn't enjoy. We'll send a different tea of equal or lower value, free. Nothing to post back — keep it, share it, or try brewing it cooler. Once per order.

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Two men standing outdoors in a tea plantation holding matcha pouches, with a large white warehouse building and blue sky in the background.

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