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Asamiya Sayamamidori Matcha

Asamiya Sayamamidori Matcha

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Erfahren Sie alle Geheimnisse des Asamiya Sayamamidori Matcha

Der Asamiya Sayamamidori Matcha ist ein seltener Premium-Matcha-Tee, der in einer der ältesten Teeanbauregionen Japans direkt am Biwa-See angebaut wird

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matcha asamiya tea sayamamidori flavor chart

Entdecken Sie die Ergebnisse der 4-stufigen Teeverkostungsmethode von Nio Teas

Um den Asamiya Sayamamidori Matcha zu beurteilen, haben wir sowohl seine Textur als auch sein Geschmacksprofil untersucht. Dazu gehörte die Beurteilung von Trockenheit, Süße, Mineralität und Säure. Darüber hinaus haben wir die Dicke oder Reichhaltigkeit seiner Konsistenz bewertet, die auch als Mundgefühl bezeichnet wird. Schließlich haben wir, wie bei allen Matcha-Sorten, auf das pflanzliche Geschmacksprofil des Tees geachtet.

Schritt 1 – Beobachten des Erscheinungsbildes

Das Pulver dieses Matcha hat einen etwas dunkleren Grünton.

Schritt 2 – Beurteilung des Aromas

Das Aroma dieses Tees ist etwas erdiger mit einer nussigen Süße.

Schritt 3 – Verkostung des Tees

Dieser Tee beginnt mit einer glatten, milchigen Konsistenz und geht später in eine leichte Trockenheit mit Walnussnoten über. Es ist eine gewisse Säure im Spiel, die den Gaumen beruhigt und ihm einen anhaltenden Abgang verleiht.

Schritt 4 – Beurteilung des Gaumengefühls

Dieser Hauptschwerpunkt in der Struktur dieses Matcha ist das Zusammenspiel von Säure und Trockenheit, die hin und her wechseln und für viel Gefühl am Gaumen sorgen.

100 % biologisch angebaut und aus ethischen Quellen bezogen

Bei Nio sind wir stolz darauf, eng mit Teebauern zusammenzuarbeiten, die grünen Tee ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien produzieren. Wir glauben, dass diese natürlicheren Techniken nicht nur zu einem besseren Teegeschmack führen, sondern auch die allgemeine Gesundheit und Nachhaltigkeit der Teefelder fördern.

Durch unsere Erfahrung haben wir herausgefunden, dass pestizidfreie Teefarmen auch ein vielfältiges Ökosystem an Pflanzen- und Tierarten fördern. Wir engagieren uns für die Zusammenarbeit mit Teebauern, die unsere Werte einer umweltfreundlichen und nachhaltigen Teeproduktion teilen.

Nio Teas Einzigartiger Beschaffungsprozess aus biologischem Anbau

  • Sorgfältige Geschmackstests: Wir führen gründliche Geschmackstests jedes einzelnen Tees durch, um sicherzustellen, dass Qualität und Geschmack unseren hohen Standards entsprechen. Dadurch stellen wir sicher, dass für unsere Kunden nur die besten Tees ausgewählt werden.
  • Kommunikation mit den Bauern: Wir pflegen eine enge Kommunikation mit unseren Partnerbauern, diskutieren über deren Produktionsmethoden und stellen sicher, dass auf den Teefeldern keine Pestizide oder schädlichen Chemikalien eingesetzt werden. Dadurch können wir sicherstellen, dass die von uns bezogenen Tees mit natürlichen und umweltfreundlichen Methoden angebaut werden, die unserem Engagement für Nachhaltigkeit entsprechen.
  • Persönliche Farmbesuche: Wir besuchen die Teefarmen persönlich, um die Qualität der Teefelder und Produktionsanlagen zu beurteilen. Dieser praktische Ansatz ermöglicht es uns, die Anbaupraktiken direkt zu beobachten und sicherzustellen, dass sie unseren Standards für die biologische und nachhaltige Teeproduktion entsprechen.
  • Erhaltung der Artenvielfalt: Wir betonen die Bedeutung der Artenvielfalt rund um die Teefelder. Wir arbeiten daran, sicherzustellen, dass die Teefarmen, von denen wir beziehen, ein lebendiges Ökosystem fördern, indem wir verschiedene Pflanzen- und Tierarten fördern und so zur allgemeinen Gesundheit und Nachhaltigkeit der Umwelt beitragen.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

JAS-zertifiziert

Das JAS-Logo, das Sie möglicherweise auf einigen unserer Tees finden, steht für japanische Landwirtschaftsstandards. Dieses Label garantiert, dass die Produkte ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien angebaut werden.

Bei Nio legen wir großen Wert darauf, Tees von Feldern zu beziehen, die völlig frei von Pestiziden oder Chemikalien sind. Wenn wir mit größeren Teebauern zusammenarbeiten, verlangen wir von ihnen, dass sie uns das JAS-Label aushändigen, das durch strenge Bodenproben- und Testverfahren erlangt wird.

Für kleinere Teebauern, die möglicherweise noch keine formelle Zertifizierung erhalten haben, akzeptieren wir das Label „pestizidfrei“ und möchten ihnen Möglichkeiten bieten, ohne den Überprüfungsprozess zu aufwändig zu machen. Unser Ziel ist es, eine außergewöhnliche Teeproduktion zu unterstützen und gleichzeitig unser Engagement für einen pestizidfreien Anbau und die Förderung der Nachhaltigkeit in der Teeindustrie aufrechtzuerhalten.

So bereiten Sie den Tee zu

Um den Asamiya Sayamamidori Matcha zuzubereiten, befolgen Sie diese grundlegenden Schritte, um die perfekte Schüssel Matcha-Tee zu erhalten. Sie können diesen Prozess zwar vereinfachen und kreativ werden, es wird jedoch empfohlen, diese Schritte am Anfang genau zu befolgen, um die richtige Matcha-Zubereitungstechnik zu üben.

  • icon of a strainer with quantity of matcha grams to add to prepare ceremonial matcha

    Schritt 1

    Sieben Sie 2 Gramm Matcha-Pulver in eine Schüssel, um eventuell durch Feuchtigkeit entstandene Klumpen zu entfernen.

  • black icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Schritt 2

    Erhitzen Sie das Wasser auf 70 Grad Celsius.

  • black icon of a black teapot pouring water in a chawan bowl

    Schritt 3

    Geben Sie etwa 1 Esslöffel Wasser in die Schüssel und verrühren Sie das Matcha-Pulver zu einer Paste, sodass eine gleichmäßige Verteilung gewährleistet ist. 100 ml Wasser einfüllen.

  • black icon of a matcha whisk and a matcha bowl

    Schritt 4

    Kratzen Sie vorsichtig die Seiten und den Boden der Schüssel ab, um den Matcha mit dem Wasser zu vermischen.

  • black icon of whisk whisking matcha in a bowl

    Schritt 5

    Schlagen Sie den Matcha kräftig mit dem Handgelenk in schnellen Zickzackbewegungen auf, bis oben ein hellgrüner Schaum entsteht.

  • black icon of a matcha bowl on a plat

    Schritt 6

    Genießen Sie Ihren Asamiya Sayamamidori Matcha

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Notwendiges Teegeschirr

Wenn es darum geht, die perfekte Tasse Asamiya Sayamamidori Matcha zuzubereiten, kann es den entscheidenden Unterschied machen, die richtigen Utensilien zur Hand zu haben. Im Folgenden finden Sie einige grundlegende Tools, in die Sie möglicherweise investieren sollten, um sicherzustellen, dass Sie die bestmöglichen Ergebnisse erzielen:

  • Matcha-Schale: Eine Matcha-Schale, auch Chawan genannt, ist speziell zum Aufschlagen von Matcha-Tee konzipiert. Sie ist normalerweise breiter und flacher als eine normale Teetasse, was ein leichteres Aufschlagen und Belüften des Tees ermöglicht.
  • Bambusbesen: Ein als Chasen bekannter Bambusbesen wird verwendet, um das Matcha-Pulver und das heiße Wasser zu verquirlen, um einen schaumigen, gut gemischten Tee zu erhalten. Die feinen, zarten Borsten des Schneebesens sind so konzipiert, dass sie alle Pulverklumpen schnell und effektiv auflösen und eine glatte, seidige Textur erzeugen.
  • Chashaku: Ein Chashaku ist ein Bambuslöffel, mit dem die perfekte Menge Matcha-Pulver für jede Tasse Tee abgemessen wird. Seine Form und Größe wurden im Laufe der Jahrhunderte sorgfältig gefertigt, um sicherzustellen, dass die richtige Menge Tee verwendet wird und dass er leicht vom Teebehälter in die Matcha-Schale umgefüllt werden kann.
  • Sieb: Obwohl dies nicht unbedingt erforderlich ist, kann ein kleines, feinmaschiges Sieb nützlich sein, um etwaige Klumpen aus dem Matcha-Pulver zu entfernen, bevor es mit heißem Wasser verrührt wird. Dies kann dazu beitragen, dass der Tee eine glatte und gleichmäßige Textur hat, ohne unangenehme Stücke von unvermischtem Pulver.
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Shiga farm in japan

Produktionsstandort und Landwirt

Informationen zum Bauernhof

Dieser Tee wurde sorgfältig von Takatomo Katagi hergestellt, der das Unternehmen von seinem Vater geerbt hat. Sein Vater war ein Pionier des ökologischen Landbaus in Japan und praktizierte bereits in den 1970er Jahren den Teeanbau ohne Pestizide und chemische Düngemittel. Um Insektenprobleme zu bekämpfen, ohne auf Pestizide zurückzugreifen, lockten die Bauern geschickt Spinnen, Bienen und Gottesanbeterinnen auf die Felder und schufen so ein gesünderes Ökosystem. Um das Unkrautwachstum ohne Herbizide zu bekämpfen, pflückten sie das Unkraut sorgfältig von Hand. Durch ihren unermüdlichen Einsatz gelang es ihnen, Teepflanzen zu züchten, die noch stärker und lebendiger waren als je zuvor.

Bezogen auf Shiga

Japan

Dieser Tee stammt von Katagi Kouka En, einem familiengeführten Teeunternehmen mit einer reichen Geschichte von sieben Generationen in Shiga, Japan. Das Teefeld liegt in Zentraljapan, in der Nähe des malerischen Biwa-Sees, dem größten See Japans. Seit den 1970er Jahren wird der Tee ohne den Einsatz von Pestiziden oder synthetischen Düngemitteln angebaut. Stattdessen werden abgefallene Blätter und natürliche Erde als Kombination aus organischen Düngemitteln verwendet, um eine nachhaltigere und umweltfreundlichere Wachstumsumgebung für die Teepflanzen zu schaffen.

Sorten- und Teepflanzensorte

Wie der Name vermuten lässt, wird der Asamiya Sayamamidori Matcha aus der Sorte Sayamamidori hergestellt.

  • Die Sayamamidori-Sorte ist eine der ersten in Japan registrierten Sorten und wurde in der Präfektur Saitama gezüchtet. Es hat eine dunkelgrüne Farbe und ergibt einen lebendigen Tee mit ausgezeichnetem Aroma.

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Wenn Sie Probleme mit Ihrer Bestellung haben, zögern Sie bitte nicht, uns unter info@nioteas.com zu kontaktieren, um die schnellste Antwort von unserem engagierten Kundenservice-Team zu erhalten. Für schnelle Anfragen oder Fragen können Sie sich auch auf Instagram unter @nio_japanese_green_tea an uns wenden.

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Rückgabe & Erstattung

Bei Nio sind wir bestrebt, sicherzustellen, dass jeder Kunde ein positives Teeerlebnis hat. Wenn Sie mit dem erhaltenen Tee nicht zufrieden sind, teilen Sie uns dies bitte mit. Wir ersetzen ihn dann gerne für Sie oder bieten Ihnen eine Rückerstattung an. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität.

Asamiya Sayamamidori Matcha Lernplattform

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