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Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Erfahren Sie alle Geheimnisse des Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

FĂŒr diejenigen, die einen leichten und sĂŒĂŸen Matcha suchen, könnte der Kagoshima Matcha Sae Sakamoto genau das Richtige sein. Dieser besondere Matcha wird aus den Saemidori-Gyokuro-Pflanzen hergestellt, die in der Stadt Shibushi, etwas außerhalb von Kagoshima, sorgfĂ€ltig angebaut werden. Vor allem die Saemidori-Sorte genießt hohes Ansehen fĂŒr die Herstellung von Tee mit einem zarten, sĂŒĂŸen Geschmack und einer schönen grĂŒnen Farbe, die von Matcha-Liebhabern sehr geschĂ€tzt wird.

Schmecken

Entdecken Sie die Ergebnisse der 4-stufigen Teeverkostungsmethode von Nio Teas

Optisch zeichnet sich der Kagoshima Matcha Sae Sakamoto durch einen charakteristischen helleren GrĂŒnton aus, der ihn von anderen Matcha-Sorten unterscheidet. Diese einzigartige Farbe wird durch einen sorgfĂ€ltigen Anbau- und Verarbeitungsprozess erreicht, wodurch ein Tee entsteht, der nicht nur optisch auffĂ€llt, sondern auch ĂŒber ein subtil nuanciertes Geschmacksprofil verfĂŒgt. DarĂŒber hinaus wird der Tee fachmĂ€nnisch zu einem feinen Pulver gesiebt, das eine glatte und gleichmĂ€ĂŸige Konsistenz ermöglicht und dafĂŒr sorgt, dass jeder Schluck ein wahrer Genuss fĂŒr die Sinne ist.

Schritt 1 – Beobachten des Erscheinungsbildes

Auf den ersten Blick fĂ€llt der Kagoshima Matcha Sae Sakamoto durch einen charakteristischen helleren GrĂŒnton auf, der ihn von anderen Matcha-Sorten unterscheidet. Diese einzigartige Farbe wird durch einen sorgfĂ€ltigen Anbau- und Verarbeitungsprozess erreicht, wodurch ein Tee entsteht, der nicht nur optisch auffĂ€llt, sondern auch ĂŒber ein subtil nuanciertes Geschmacksprofil verfĂŒgt.

Schritt 2 – Beurteilung des Aromas

Das Aroma des Kagoshima-Matcha ist sĂŒĂŸ und wĂŒrzig mit Noten von weißer Schokolade

Schritt 3 – Verkostung des Tees

Der Kagoshima Matcha Sae Sakamoto beginnt mit einer milden SĂŒĂŸe und geht spĂ€ter in die stark herzhafte Richtung ĂŒber. Im Abgang gibt es eine leichte SĂ€ure mit einem Hauch von Sommergras, aber keine Trockenheit.

Schritt 4 – Beurteilung des GaumengefĂŒhls

Dieser Matcha spielt viele verschiedene Aspekte. Es gibt eine SĂŒĂŸe am Anfang, eine SĂ€ure am Ende und eine WĂŒrzigkeit in der Mitte. Es gibt keine Trockenheit bei diesem Matcha und das MundgefĂŒhl ist ziemlich dick und weich.

JAS-zertifiziert

Das JAS-Logo, das Sie auf dem Kagoshima Matcha Sae Sakamoto und vielen unserer anderen Tees finden, ist die AbkĂŒrzung fĂŒr Japanese Agriculture Standards. Dieses Label stellt sicher, dass die Produkte ohne Pestizide oder Chemikalien angebaut werden.

Bei Nio legen wir bei unserem Auswahlprozess Wert auf Teefelder, die völlig frei von Pestiziden oder Chemikalien sind. Wenn wir mit grĂ¶ĂŸeren Teebauern zusammenarbeiten, verlangen wir von ihnen, dass sie uns das JAS-Label zur VerfĂŒgung stellen, das sie durch Bodenproben und -tests erwerben können.

WĂ€hrend wir mit kleineren Teebauern zusammenarbeiten, die noch keine Zertifizierung erhalten haben, akzeptieren wir das Label „pestizidfrei“ und möchten Kleinbauern Möglichkeiten bieten, ohne den ÜberprĂŒfungsprozess zu streng zu machen. Unser Ziel ist es, eine außergewöhnliche Teeproduktion zu unterstĂŒtzen und gleichzeitig unser Engagement fĂŒr einen pestizidfreien Anbau aufrechtzuerhalten.

So bereiten Sie den Tee zu

Um dieses japanische Kagoshima-Matcha zuzubereiten, befolgen Sie diese grundlegenden Schritte, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Auch wenn dieser Vorgang kompliziert erscheinen mag, ist es wichtig, sicherzustellen, dass Ihr Matcha glatt und klumpenfrei ist und eine schaumige oberste Schicht hat. Wenn Sie möchten, können Sie diese Schritte vereinfachen, obwohl dies die QualitÀt Ihres Matcha beeintrÀchtigen kann

  • Schritt 1

    Sieben Sie 2 Gramm Matcha-Pulver in Ihre Matcha-SchĂŒssel, um durch Feuchtigkeit entstandene Klumpen zu entfernen.

  • Schritt 2

    Erhitzen Sie das Wasser auf 70 Grad Celsius.

  • Schritt 3

    Geben Sie etwa 1 Esslöffel Wasser hinzu und vermischen Sie das Matcha-Pulver zu einer Paste, um eine gleichmĂ€ĂŸige Verteilung zu gewĂ€hrleisten. 100 ml Wasser einfĂŒllen.

  • Schritt 4

    Kratzen Sie vorsichtig die Seiten und den Boden der SchĂŒssel ab, um den Matcha mit dem Wasser zu vermischen.

  • Schritt 5

    Schlagen Sie den Matcha mit dem Handgelenk in schnellen Zickzackbewegungen auf, bis oben ein hellgrĂŒner Schaum entsteht.

  • Schritt 6

    Genießen Sie Ihren Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Notwendiges Teegeschirr

Um eine Tasse Kagoshima Matcha Sae Sakamoto zuzubereiten, die seinen unverwechselbaren Geschmack und sein Aroma wirklich einfÀngt, ist es wichtig, die richtigen Utensilien zu verwenden. Hier ist ein genauerer Blick auf jedes einzelne:

  • Matcha-SchĂŒssel: Die Matcha-SchĂŒssel oder „Chawan“ sollte breit und flach sein und viel Platz bieten, um das Matcha-Pulver und das Wasser zu einer schaumigen, cremigen Konsistenz zu verrĂŒhren. Die ideale Matcha-Schale besteht aus Keramik oder Porzellan, um die WĂ€rme zu speichern.
  • Bambus-Schneebesen: Der Bambus-Schneebesen oder „Chasen“ ist ein unverzichtbares Werkzeug, um Ihrem Matcha die perfekte Textur zu verleihen. Die feinen Zinken des Schneebesens sorgen fĂŒr eine zarte und schaumige Textur und verleihen dem Tee sein charakteristisches samtiges MundgefĂŒhl.
  • Chashaku: Mit dem Chashaku oder Bambuslöffel wird die perfekte Menge Matcha-Pulver fĂŒr jede Tasse abgemessen. Es ist wichtig, die richtige Menge Matcha zu verwenden, um sicherzustellen, dass Sie den vollen Geschmack und die Tiefe des Tees erhalten.
  • Sieb: Ein kleines Sieb oder „Furui“ wird verwendet, um das Matcha-Pulver zu sieben, bevor es mit Wasser verquirlt wird. Dies hilft, Klumpen oder KlĂŒmpchen zu entfernen und sorgt fĂŒr eine glatte und gleichmĂ€ĂŸige Textur.
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Produktionsstandort und Landwirt

Informationen zum Bauernhof

Der Kagoshima Matcha Sae Sakamoto wird von Herrn Sakamoto hergestellt, dem legendĂ€ren Bio-GrĂŒntee-Bauern in SĂŒdjapan. Herr Sakamoto ist seit Jahrzehnten in der Teeindustrie tĂ€tig und hat in dieser Zeit eine nachhaltige Möglichkeit entdeckt, super aromatischen Gyokuro- und Matcha-Tee ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien herzustellen.

Jedes Mal, wenn wir Herrn Sakamoto treffen, sind wir immer wieder beeindruckt von seinem unerschĂŒtterlichen Engagement fĂŒr sein Teefeld. Anstatt AbkĂŒrzungen zu nehmen, hat er Zeit in die Entwicklung seines eigenen organischen DĂŒngers investiert und dabei eine Mischung aus natĂŒrlichen Verbindungen verwendet, darunter organischen Kompost und Sedimentgesteinsmulch.

Durch die Verwendung seines eigenen DĂŒngers versorgt Herr Sakamoto den Boden seiner Teepflanzen mit wichtigen NĂ€hrstoffen, was zur Produktion robuster und gesunder TeeblĂ€tter fĂŒhrt und gleichzeitig das natĂŒrliche Ökosystem schĂŒtzt. WĂ€hrend Herr Sakamoto vor allem fĂŒr die Herstellung von Gyokuro-Tee bekannt ist, kann er diese langen, schattigen Teepflanzen auch zur Herstellung eines köstlichen Matcha verwenden.

Bezogen auf Kagoshima

Japan

Wie der Name vermuten lĂ€sst, wird der Kagoshima Matcha Sae Sakamoto in Kagoshima, Japan, im Ă€ußersten SĂŒden der Insel Kyushu, angebaut. Genauer gesagt wird der Tee in der Stadt Shibushi angebaut, in einem Gebiet, das von warmem, subtropischem Klima, saisonalen NiederschlĂ€gen und nĂ€hrstoffreichen vulkanischen Böden profitiert.

Sorten- und Teepflanzensorte

Der Kagoshima Matcha Sae Sakamoto hat seinen Namen, weil er aus der Sorte Saemidori hergestellt wird, einer der begehrtesten Teepflanzensorten fĂŒr japanischen GrĂŒntee.

  • Saemidori

    Saemidori ist eine sehr geschĂ€tzte Teepflanzensorte, die hĂ€ufig in hochwertigen japanischen GrĂŒntees wie Gyokuro und Matcha verwendet wird. Herr Sakamoto verwendet diese Sorte in seinem Kagoshima Matcha Sae Sakamoto, um einen einzigartig reichhaltigen und sĂŒĂŸen Gyokuro-Tee zu kreieren. Saemidori ist fĂŒr seine zarte Natur bekannt, deren Kultivierung besonderes Geschick und Arbeit erfordert, was die resultierenden Gyokuro-Tees noch spezieller macht.

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RĂŒckgabe & Erstattung

Bei Nio sind wir bestrebt, sicherzustellen, dass jeder Kunde ein positives Teeerlebnis hat. Wenn Sie mit dem Tee, den Sie erhalten, nicht zufrieden sind, teilen Sie uns dies bitte mit und wir stellen Ihnen gerne Ersatz zur VerfĂŒgung.

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