Fukamushi vs. Sencha Detaillierter Vergleich von einem Teeexperten

Fukamushi vs. Sencha ist ein oft angestellter Vergleich und diese beiden Teesorten sind sich tatsächlich sehr ähnlich.

In diesem Artikel vergleichen wir Farbe , Geschmack , Zubereitungsmethode , gesundheitliche Vorteile und Koffeingehalt dieser beiden Tees. Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, werden Sie verstehen, was sie ähnlich macht, was sie unterscheidet und warum Sie jedes ausprobieren sollten, um herauszufinden, welches Ihnen mehr gefällt!

Fangen wir ohne Umschweife an! 🍃

Bevor wir auf den Detailvergleich eingehen: Was ist Fukamushi vs. Sencha?

Sencha-Tee ist der in Japan am häufigsten konsumierte grüne Tee.

Diese Tees werden nach der Ernte gedämpft und können ein breites Spektrum unterschiedlicher Geschmacksrichtungen annehmen.

Unter Fukamushi-Sencha versteht man einen Sencha, der über einen längeren Zeitraum gedämpft wurde. Dies führt zu Unterschieden im Geschmack, bei der Zubereitung und den gesundheitlichen Vorteilen zwischen Fukamushi-Sencha und Sencha .

Farbe

Wenn Sie jemals ein Bild dieser superlebendigen Grüntees gesehen haben, handelt es sich wahrscheinlich um einen Fukamushi-Sencha. Normale Sencha-Tees können beginnen, in die grünere Richtung zu tendieren, neigen jedoch normalerweise dazu, entweder einen Gelbton oder ein gelbliches Grün zu haben.

Fukamushi-Sencha hingegen kann insbesondere beim zweiten Aufguss des Tees einen leuchtend trübgrünen Aufguss erzeugen.

Wenn Sie erfahren möchten, warum bestimmte Teesorten grün, gelb oder braun sind, können Sie diesen Artikel über 👉 Teefarben lesen.

Fukamushi Sencha vs Sencha Geschmacksprofil

Sencha ist eine weit gefasste Teekategorie, wenn es um den Geschmack geht, und dieser hängt größtenteils davon ab, wie der Tee gedämpft wird. Kurz gedämpfter Sencha kann einen milderen, etwas trockeneren Geschmack annehmen und Fukamushi-Sencha-Tees spielen mit mehr dieser gedämpften Gemüsenoten.

Normaler gedämpfter Sencha oder Chu-Mushi-Sencha liegt irgendwo in der Mitte, mit einigen dieser gedämpften Gemüse- oder Spinataromen, die man vielleicht von Fukamushi-Sencha bekommt, und auch diesen frischeren, zitronigeren Aromen, die man vielleicht von kurz gedämpftem Sencha gewohnt ist.

Wenn Sie übrigens mehr über die unterschiedlichen Geschmacksprofile aller Grüntees erfahren möchten, hat unser Teeexpertenteam einen ganzen Artikel geschrieben, in dem wir alle Teesorten behandeln. Lesen Sie unbedingt den Artikel 👉 Wie schmeckt grüner Tee?

Brauen

Ein Unterschied zwischen Fukamushi-Sencha und Sencha liegt in der Zubereitung der beiden Teesorten. Da Fukamushi-Sencha tendenziell kleinere Blattpartikel aufweist, hat es eine größere relative Oberfläche. Dadurch kann der Tee schneller ins Wasser ziehen.

Um einen normalen Sencha zuzubereiten, empfehlen wir eine Temperatur von 60 Grad Celsius und eine Brühzeit von 1 Minute. Um einen Fukamushi-Sencha zuzubereiten, empfehlen wir, die gleiche Temperatur zu verwenden, aber dieses Mal können Sie die Blätter nur 45 Sekunden ziehen lassen. Dies ist einer der vielen Unterschiede zwischen Fukamushi und Sencha .

Wenn Sie lernen möchten, wie man Sencha-Tee zubereitet, können Sie dieser vollständigen Anleitung folgen: 👉 Wie man Sencha-Tee Schritt für Schritt zubereitet .

Gesundheitsvorteile zwischen Fukamushi und Sencha

Wenn es um die gesundheitlichen Vorteile von Fukamushi-Sencha im Vergleich zu Sencha geht, sind die beiden Tees bis auf eine Ausnahme im Grunde gleich.

Beim Tiefendampfprozess werden die Teeblätter zerkleinert, sodass mehr Blattmaterial in die Tasse fließen kann. Das bedeutet, dass Sie beim Trinken von Fukamushi-Tee eine höhere Dosis der im Blatt enthaltenen Verbindungen erhalten.

Wenn Sie normalen Sencha mit größeren Blättern zubereiten, bleiben mehr dieser Verbindungen in der Teekanne und weniger wird in Ihre Tasse extrahiert. Dies ist ein weiterer großer Unterschied zwischen Fukamushi und Sencha .

Koffeingehalt

Der Koffeingehalt im Sencha liegt bei etwa 40 mg Koffein pro Portion, und dieser Bereich hängt von der Art des Tees ab, den Sie verwenden, und davon, wie er zubereitet wird. Fukamushi-Sencha hat im Vergleich zu Sencha auch einen etwas höheren Koffeingehalt. Der Unterschied ist jedoch möglicherweise nicht ganz so extrem.

Die Teepflanze produziert auf der Außenseite der Blätter Koffein zum Schutz vor Insekten. Koffein kann für kleine Insekten sehr bitter und sogar giftig sein und bildet daher eine gute Abwehrschicht. Da sich das Koffein an der Außenseite des Teeblattes befindet, kann es leicht durch das Wasser extrahiert werden. Dies würde darauf hindeuten, dass der Koffeingehalt zwischen Fukamushi und Sencha nicht ganz so unterschiedlich ist.

Wenn Sie an einer vollständigen Rangliste zum Koffein in grünen Tees interessiert sind, können Sie diesen Artikel über 👉Welcher Tee hat das meiste Koffein lesen?

Das endgültige Urteil zu Fukamushi vs. Sencha

Der längere Dampfgarvorgang ist für alle Unterschiede zwischen Fukamushi-Sencha und Sencha verantwortlich. Dieser Prozess führt zu kleineren Blattpartikeln, einer lebendigeren Farbe und einem vollmundigeren Geschmack. Auch wenn ein paar Sekunden Dampfgaren vielleicht kein so großer Unterschied zu sein scheinen, tragen sie zu allen Unterschieden zwischen Fukamushi und Sencha bei.

Wenn Sie daran interessiert sind, selbst etwas Fukamushi-Sencha zu probieren, empfehlen wir Ihnen den Murasaki-Sencha von Herrn Kawaji. Herr Kawaji ist ein talentierter Landwirt in Südjapan und auf die Verwendung von stark gedämpften Tees spezialisiert. Er produziert seine Tees auf einer kleinen Farm auf dem Land, ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien.