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Gokou Matcha Koiai

Gokou Matcha Koiai

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Erfahren Sie alle Geheimnisse des Gokou Matcha Koiai

Der Gokou Matcha Koiai wird von der Familie Osada in Shizuoka aus der Sorte Gokou hergestellt, die dem Tee einen reichen, herzhaften Geschmack und einen vollmundigen Abgang verleiht

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Gokou Matcha Koiai flavor chart

Entdecken Sie die Ergebnisse der 4-stufigen Teeverkostungsmethode von Nio Teas

Um den Gokou Matcha Koiai zu bewerten, haben wir sowohl die Textur des Matcha als auch den Geschmack bewertet. Erzeugt es eine Trockenheit, Süße, Mineralität oder Säure? Wir bewerten auch, wie dick oder reichhaltig die Konsistenz des Matcha ist, auch Mundgefühl genannt. Abschließend möchten wir speziell für Matcha einen Blick auf den pflanzlichen Geschmack des Tees werfen, da dieses Profil bei allen Matcha-Sorten gleich ist.

Schritt 1 – Beobachten des Erscheinungsbildes

Die Farbe des Gokou Matcha Koiai ist eine dunklere olivgrüne Farbe und wird zu einem feinen Pulver gesiebt

Schritt 2 – Beurteilung des Aromas

Das Pulver verströmt beim Mischen mit Wasser ein salzig-würziges Aroma, fast wie ein marinierter Tofu

Schritt 3 – Verkostung des Tees

Der Gokou Matcha Koiai beginnt kräftig mit einem reichen, herzhaften Geschmack. Im mittleren Gaumen sind diese gedämpften Gemüsenoten zu erkennen, die jedoch durch die Cremigkeit gut ausgeglichen werden. Der Abgang ist etwas trockener, mit einer leicht stärkehaltigen Graham-Cracker-Süße.

Schritt 4 – Beurteilung des Gaumengefühls

Der Gokou Matcha Koiai ist größtenteils sanft und herzhaft. Es gibt absolut keine Säure, aber einen Hauch von Süße und einen Hauch von Trockenheit

100 % biologisch angebaut und aus ethischen Quellen bezogen

Bei Nio arbeiten wir bevorzugt mit Teebauern zusammen, die biologische Anbautechniken anwenden und den Einsatz giftiger Pestizide oder Chemikalien vermeiden. Wir sind fest davon überzeugt, dass dieser natürliche Anbauansatz nicht nur den Geschmack des Tees verbessert, sondern auch das Wohlbefinden und die Nachhaltigkeit der Teefelder fördert.

Unsere Forschung zeigt, dass Teefarmen, die diese ökologischen Anbaumethoden anwenden, nicht nur robuste und blühende Teepflanzen anbauen, sondern auch ein lebendiges Ökosystem fördern, das eine vielfältige Flora und Fauna beherbergt.

Nio Teas Einzigartiger Beschaffungsprozess aus biologischem Anbau

  • Durchführung umfassender Geschmackstests, um das optimale Geschmacksprofil für jeden Tee zu ermitteln
  • Kontinuierliche Kommunikation mit Landwirten, um Einblicke in deren Einsatz biologischer und nicht-chemischer Anbaumethoden zu erhalten
  • Vor-Ort-Besuche auf Teeplantagen, um die Qualität der Ernten und Produktionsanlagen zu bewerten
  • Bewertung des umgebenden Ökosystems, um das Vorhandensein einer Vielfalt an Pflanzen- und Tierarten zu überprüfen und die Vitalität der Umgebung der Teefelder zu erhalten.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

JAS-zertifiziert

Sie werden feststellen, dass der Gokou Matcha Koiai sowie einige unserer anderen Tees das JAS-Logo tragen, das bescheinigt, dass sie den japanischen Landwirtschaftsstandards entsprechen. Diese Vorschriften verbieten den Einsatz von Pestiziden und Chemikalien beim Teeanbau.

Bei Nio arbeiten wir gezielt mit Landwirten zusammen, die pestizid- und chemiefreie Anbaumethoden anwenden. Wenn wir mit größeren Teebauern zusammenarbeiten, verlangen wir von ihnen das JAS-Label, das durch Bodenproben und -analysen erhalten werden kann.

Für kleinere Teebauern mit begrenzten Ressourcen für Bodentests akzeptieren wir auch das Label „pestizidfrei“, um ihnen die Möglichkeit zu geben, ihre Tees entdecken zu lassen und gleichzeitig unserem Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität gerecht zu werden.

So bereiten Sie den Tee zu

Um den Gokou Matcha Koiai zuzubereiten und eine perfekte Schüssel Matcha-Tee zuzubereiten, befolgen Sie diese grundlegenden Schritte:

  • icon of a strainer with quantity of matcha grams to add to prepare ceremonial matcha

    Schritt 1

    Nehmen Sie 2 Gramm Matcha-Pulver und sieben Sie es in Ihre Matcha-Schüssel, um durch Feuchtigkeit verursachte Klumpen zu entfernen.

  • black icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Schritt 2

    Erhitzen Sie das Wasser auf 70 Grad Celsius.

  • black icon of a black teapot pouring water in a chawan bowl

    Schritt 3

    Geben Sie etwa 1 Esslöffel Wasser in die Schüssel und rühren Sie das Matcha-Pulver um, bis eine glatte, gleichmäßige Paste entsteht. Geben Sie dann 100 ml Wasser in die Schüssel

  • black icon of a matcha whisk and a matcha bowl

    Schritt 4

    Kratzen Sie mit Ihrem Schneebesen vorsichtig über die Seiten und den Boden der Schüssel, um Matcha und Wasser zu vermischen.

  • black icon of whisk whisking matcha in a bowl

    Schritt 5

    Schlagen Sie den Matcha mit dem Handgelenk in schnellen Zickzackbewegungen kräftig auf, bis sich oben ein hellgrüner Schaum bildet.

  • black icon of a matcha bowl on a plat

    Schritt 6

    Genießen Sie Ihren Gokou Matcha Koiai

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Notwendiges Teegeschirr

Wenn Sie Matcha zubereiten möchten, benötigen Sie einige spezielle Werkzeuge und Zubehörteile, darunter eine Matcha-Schüssel (Chawan) – eine breite, flache Schüssel, die normalerweise aus Keramik oder Porzellan besteht und zum Aufschlagen von Matcha bestimmt ist. Sie benötigen außerdem einen Matcha-Schneebesen (Chasen) aus Bambus mit dünnen Zinken, mit dem Sie das Matcha-Pulver mit heißem Wasser verrühren und aufschäumen. Um die richtige Menge Matcha-Pulver abzumessen und in die Schüssel zu füllen, ist auch ein Bambuslöffel, genannt Matcha-Schaufel (Chashaku), notwendig. Schließlich ist die Verwendung eines Siebes zum Sieben des Matcha-Pulvers ein entscheidender Schritt in der traditionellen japanischen Teezeremonie und wird auch für den täglichen Gebrauch empfohlen, um eine gleichmäßig glatte Textur und eine hochwertige Tasse Matcha zu gewährleisten.

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osada tea farm in japan

Produktionsstandort und Landwirt

Informationen zum Bauernhof

Die Familie Osada baut seit Generationen Tee in Shizuoka an. Sie haben ihre kleine, familiengeführte Teefarm erfolgreich in ein mittelständisches Unternehmen umgewandelt, das vielen Menschen in der Umgebung Beschäftigungsmöglichkeiten bietet.

Obwohl sie eine größere Menge Tee produzieren, bleiben sie ihrem Qualitätsanspruch treu. Dies erreichen sie durch die Zusammenarbeit mit kleinen Produzenten in den Bergen. Auf diese Weise können sie die Liebe zum Detail eines kleinen Teefeldes mit der Erfahrung und den Ressourcen eines größeren Betriebs kombinieren. Um die Qualität weiter zu verbessern, verlegten sie ihre Produktionsstätte in die Berge, näher an die Quelle ihres Tees.

map with the location of shizuoka tea fields in Japan

Bezogen auf Shizuoka

Japan

Der Gokou Matcha Koiai wird im Bio-Dorf Isagawa hergestellt. Dieser Begriff bezeichnet eine Gruppe von Teebauern, die sich verpflichtet haben, ihren Tee ohne den Einsatz schädlicher Pestizide oder Chemikalien anzubauen.

Beim Teeanbau reicht es nicht nur, dafür zu sorgen, dass die eigenen Felder frei von Pestiziden und Chemikalien sind. Ebenso wichtig ist es, sicherzustellen, dass auch die umliegenden Flächen frei von diesen Schadstoffen sind. Aus diesem Grund ist es für die Bauern von Isagawa von entscheidender Bedeutung, zusammenzuarbeiten und sicherzustellen, dass alle ihre Teefelder vollständig aus biologischem Anbau stammen.

Sorten- und Teepflanzensorte

Wie der Name vermuten lässt, wird der Gokou Matcha Koiai aus der Matcha-Sorte Gokou hergestellt. Diese Sorte ist wegen ihres einzigartigen und kräftigen Geschmacks sehr begehrt.

  • Gokou

    Gokou-Matcha wird wegen seines starken herzhaften oder „Umami“-Geschmacksprofils sehr geschätzt. Dies ist das Geschmacksprofil, das viele Teetrinker bei einem Matcha suchen, und es wird hier perfekt eingefangen.

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Kostenloser weltweiter Versand und Lieferung

Unsere Kunden genießen den kostenlosen Versand für Gokou Matcha Koiai mit dem kostengünstigsten Spediteur in Ihrem Land. Normalerweise dauert die Lieferung für Kunden in den USA und der EU 5–7 Tage. Für Kunden in anderen Regionen kann die Lieferung bis zu 10 Tage dauern. Wenn Sie eine schnellere Lieferung Ihrer Bestellung benötigen, bieten wir gegen eine zusätzliche Gebühr Expressversandoptionen an.

Bestellprobleme

Wenn Sie Probleme mit Ihrer Bestellung haben, kontaktieren Sie bitte unser Kundenservice-Team per E-Mail unter info@nioteas.com, um schnellstmöglich eine Antwort zu erhalten. Alternativ können Sie uns für schnelle Fragen auch per Direktnachricht auf Instagram unter @nio_japanese_green_tea kontaktieren.

Zahlungen

Wir akzeptieren gängige Kreditkarten, PayPal und Apple Pay. Wenn Sie lieber per Banküberweisung bezahlen möchten, wählen Sie diese Option bitte beim Bezahlvorgang aus. Wir teilen Ihnen dann die erforderlichen Informationen mit. Sobald wir Ihre Zahlung erhalten haben, versenden wir Ihre Bestellung.

Rückgabe & Erstattung

Bei Nio sind wir bestrebt, unseren Kunden ein positives Teeerlebnis zu bieten. Wenn Sie mit dem Tee, den Sie erhalten, nicht zufrieden sind, teilen Sie uns dies bitte mit und wir bieten Ihnen gerne einen Ersatz an.

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