Gyokuro -Tee gehört zu den Teesorten mit dem höchsten Koffeingehalt weltweit. In diesem Artikel erfahren Sie, warum gyokuro so viel Koffein enthält und wie viel Koffein gyokuro Grüntee im Vergleich zu anderen Teesorten aufweist.
Zum Schluss zeigen wir Ihnen, wie Sie den Koffeingehalt gyokuro allein durch die Auswahl und Zubereitung des Tees beeinflussen können.
Los geht's! ☕️
Wie viel Koffein enthält Gyokuro -Tee?
Warum enthält Gyokuro Koffein?
Warum enthält gyokuro Koffein? Das liegt an der Art und Weise, wie sich die gyokuro Pflanze gegen Insekten verteidigt. Die Teepflanze produziert auf natürliche Weise Koffein in der äußeren Schicht des Teeblatts, um sich vor Insekten zu schützen. Koffein kann für kleine Insekten sehr bitter oder sogar giftig sein und bietet daher einen wirksamen Schutz.
Ironischerweise hat gerade dieser Koffeingehalt der Teepflanze sie für den Menschen begehrenswerter gemacht. Die ersten Teetrinker in Japan waren Mönche, die feststellten, dass er ihre Konzentration während langer Meditationen steigerte.
Die Wissenschaft hinter dem Koffein Gyokuro -Tee
Wir wissen nun, dass dies an der Kombination von Koffein und L -Theanin liegt. Koffein wirkt anregend, L -Theanin hingegen kann die Koffeinaufnahme verlangsamen und eine beruhigende Wirkung auf das Gehirn haben. Diese beiden Stoffe wirken synergistisch und sorgen für ein ruhiges, waches Gefühl, das den ganzen Tag anhält. Obwohl der Koffeingehalt gyokuro Grüntee hoch ist, ist auch der Gehalt an L -Theanin hoch. Deshalb treten weder der typische Koffein-Crash noch die Nervosität auf, die man sonst von koffeinhaltigen Getränken wie Kaffee kennt.
Warum ist der Koffeingehalt Gyokuro -Tee so hoch?
Der besonders hohe Koffeingehalt von gyokuro ist auf die Art und Weise des Anbaus und der Ernte des Tees zurückzuführen.
Damit eine Teepflanze als gyokuro gilt, muss sie vor der Ernte mindestens drei Wochen lang beschattet werden.
Während dieser Zeit wird die Teepflanze mit einem speziellen Netz, genannt Kabuse, vor Sonnenlicht geschützt.
Dies geschieht, weil dadurch die Teepflanze an der Produktion bitterer Catechine gehindert wird und das süß-würzige Theanin erhalten bleibt. Außerdem erhöht es den Koffeingehalt im gyokuro .
Die Beschattung kann für die Teepflanze eine stressige Zeit sein. Sie produziert vermehrt Koffein, um ihre Blätter vor Insekten zu schützen. Daher sind gyokuro und andere beschattete japanische Grüntees eine gute Wahl, wenn Sie einen koffeinreichen Tee suchen.
Wie sich das Pflücken auf den Koffeingehalt Gyokuro auswirkt
Der Koffeingehalt von gyokuro Grüntee hängt auch von der Art der Teeernte ab. Der Bauer wählt die drei obersten Triebe der Teepflanze aus, da diese den süßesten und mildesten Geschmack haben. Diese Teeblätter weisen zudem den höchsten Koffeingehalt auf.
Die jungen Triebe der Teepflanze sind zarter und anfälliger für Insekten. Um sie zu schützen, produziert die Teepflanze daher mehr Koffein. Aus diesem Grund enthalten Tees aus jungen Blättern mehr Koffein als Tees aus den robusteren, reifen Blättern und Stängeln der Teepflanze.
Aufgrund der Beschattung und des Ernteprozesses zählt der Koffeingehalt von gyokuro -Tee zu den höchsten weltweit!
Gyokuro Imperial Grüner Tee Koffeingehalt
gyokuro wird deshalb als kaiserlicher Grüntee bezeichnet, weil er einst der bevorzugte Tee des Kaisers war. Vor der weitverbreiteten Nutzung von Kühlgeräten wurde die Qualität eines Tees daran beurteilt, wie gut er sein Aroma mit der Zeit bewahrte. Der Kaiser wartete oft eine Weile nach der Ernte, bevor er den Tee bewertete.
Da gyokuro Tee durch die Reifung seinen Charakter behält oder sogar verbessert, war er stets der Tee, den der Kaiser für seine private Sammlung auswählte. Noch heute konkurrieren Gyokuro Produzenten in ganz Japan darum, der Tee der Wahl des Kaisers zu sein.
Deshalb wird gyokuro Tee auch als Kaiserlicher Grüner Tee bezeichnet, und wenn Sie nach dem Koffeingehalt des Kaiserlichen gyokuro suchen, dann ist dieser identisch mit dem von normalem gyokuro Grünen Tee, nur unter einem einprägsamen Namen.
Wie viel Koffein enthält Gyokuro Grüntee?
Zum Schluss noch ein Wort zum Koffeingehalt von gyokuro gyokuro . Dieser liegt zwischen 120 und 140 mg , kann aber je nach Sorte, gyokuro und gyokuro variieren.
Sorte
Der Koffeingehalt gyokuro -Tee hängt von der verwendeten Teesorte ab. So enthält beispielsweise Saemidori Gyokuro Cha Mejin mehr Koffein als Yabukita Gyokuro Cha Musume . Der Unterschied ist zwar gering, aber dennoch spürbar.
Brauen
Der Koffeingehalt gyokuro -Tee hängt auch von der Zubereitung ab. Manche Teemeister verwenden beispielsweise nur 5 Gramm Teeblätter und 50 ml Wasser. Dadurch werden Geschmack und gesundheitsfördernde Eigenschaften gyokuro Tees auf kleinem Raum konzentriert, allerdings entsteht so auch ein koffeinhaltiger gyokuro .
Temperatur
Der letzte Faktor, der den Koffeingehalt von gyokuro Grüntee beeinflussen kann, ist die Brühtemperatur. Koffein ist eine der chemischen Verbindungen im Tee, die bei höheren Temperaturen extrahiert wird. Je niedriger die Wassertemperatur, desto weniger Koffein wird also extrahiert.
Wenn Sie gyokuro mit wenig Koffein bevorzugen, können Sie gyokuro kalt aufbrühen . So erhalten Sie nicht nur eine kühle, erfrischende Tasse Grüntee, sondern reduzieren auch den Koffeingehalt. Das ist ideal, denn wenn Sie kalt aufgebrühten gyokuro einmal probiert haben, werden Sie ihn am liebsten den ganzen Nachmittag lang trinken wollen!
Abschließende Gedanken zum Koffein in Gyokuro
Obwohl der Koffeingehalt von gyokuro je nach Herstellungs- und Zubereitungsmethode stark variieren kann, handelt es sich im Allgemeinen um einen sehr koffeinhaltigen Tee.
Sie sollten diesen Tee meiden, wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren. Wenn Sie jedoch nach einem Ersatz für Kaffee suchen, könnte der Koffeingehalt gyokuro Tees genau das Richtige für Sie sein!
Nachdem wir in den letzten paar Jahren durch Japan gereist sind, haben wir Dutzende von Bauern getroffen und viele verschiedene gyokuro Tees probiert.
Das beste gyokuro das wir gefunden haben, wird von Mr. Sakamoto , einem talentierten Landwirt in der Stadt Shibushi , hergestellt.
1 Kommentar
Great article.