Erfahre, welche Gyokuro -Brühtemperatur optimal ist.

Die richtige Brühtemperatur Gyokuro gibt vielen Rätsel auf. Im Vergleich zu anderen Teesorten ist die optimale Temperatur für gyokuro deutlich niedriger, fast lauwarm. In diesem Artikel erklären wir, warum die Brühtemperatur für gyokuro so niedrig ist und wie Sie eine besonders schmackhafte Tasse gyokuro zubereiten können. 

Warum die Brühtemperatur gyokuro wichtig ist 

Was ist Gyokuro ?

Eine kurze Auffrischung dessen, was gyokuro ist, kann Ihnen helfen, die Zubereitung dieses Tees besser zu verstehen. Gyokuro gilt als der begehrteste Blatttee Japans und war einst der Lieblingstee des Kaisers. 

Laut offizieller Definition müssen die Blätter gyokuro drei Wochen vor der Ernte beschattet werden. Durch den Schutz der gyokuro vor Sonnenlicht entwickeln sie weniger Bitterkeit und behalten mehr von ihrem süß-würzigen Geschmack. Für die Ernte gyokuro verwendet der Bauer die obersten drei Blätter, da diese den höchsten Nährstoffgehalt und das intensivste Aroma aufweisen. Diese Blätter werden anschließend gedämpft, fest gerollt und getrocknet, um das köstliche gyokuro herzustellen. 

Warum die Temperatur beim gyokuro eine Rolle spielt.

Bevor wir über die optimale Temperatur gyokuro -Tee sprechen, müssen wir zunächst darüber reden, warum die Temperatur bei gyokuro und Tee im Allgemeinen eine Rolle spielt. 

Zunächst einmal wird Tee, mit Ausnahme von matcha , nicht direkt in Wasser eingerührt, sondern aufgegossen. Das bedeutet, dass einige Inhaltsstoffe im Teeblatt verbleiben, während andere in die Tasse gelangen. Deshalb sind die Brühparameter so wichtig. Temperatur und Ziehzeit bestimmen, welche Inhaltsstoffe extrahiert werden und letztendlich im fertigen Tee landen. 

Wenn Ihnen also das nächste Mal jemand erzählt, die Wassertemperatur gyokuro spiele keine Rolle, können Sie erklären, dass dadurch ein völlig anderer Tee entsteht. Es ist fast so, als würde man einen Kuchen mit anderen Zutaten backen. Was aus dem Blatt extrahiert wird, bestimmt den Inhalt des Tees.

Die Verwendung der falschen Wassertemperatur gyokuro kann es bitter machen.

Catechine sind die Bitterstoffe im Tee und werden tendenziell bei höheren Temperaturen extrahiert. Ist die Aufbrühtemperatur für gyokuro -Tee zu hoch, werden daher mehr Catechine und somit mehr Bitterkeit aus den Teeblättern extrahiert. Aus diesem Grund ist es äußerst wichtig, gyokuro Grüntee bei niedriger Temperatur aufzubrühen. Man kann ihn sogar kalt aufbrühen. gyokuro , für ein mildes, erfrischendes Getränk im Sommer. 

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung gyokuro Grüntee

Die Zubereitung Gyokuro ist ein heikler Prozess, bei dem leicht Fehler passieren können. Wir haben dazu einen ausführlichen Artikel verfasst: 👉 gyokuro Gyokuro Zubereitungsanleitung von Teeexperten . In dieser Anleitung führen wir Sie Schritt für Schritt durch den gyokuro . Unten finden Sie eine kurze Zusammenfassung des Artikels 👇

1. Messen Sie 5 Gramm Blätter ab und geben Sie diese in den Boden Ihrer Teekanne.
2. Gießen Sie 150 ml Wasser mit einer Temperatur von 140 Grad Fahrenheit hinzu.
3. Achten Sie beim Eingießen darauf, nicht direkt auf die Blätter zu gießen, da dies die Blätter aufwirbelt und etwas mehr Bitterstoffe freisetzt.
4. Legen Sie den Deckel auf die Teekanne, um den Tee warm zu halten, und lassen Sie ihn 2 Minuten lang ungestört stehen.
5. Gießen Sie das gyokuro sehr vorsichtig ein, damit die Blätter nicht aufgewirbelt werden. Sobald das Eingießen aufhört, können Sie die letzten Tropfen ausschütteln.

Was ist die optimale Temperatur für gyokuro

Die optimale Temperatur für gyokuro liegt bei 60 Grad Celsius (140 Grad Fahrenheit). So wird sichergestellt, dass die Blätter ihr volles Aroma entfalten, ohne dass zu viel Bitterkeit verloren geht. Verwenden Sie 5 Gramm Blätter, 150 ml Wasser und lassen Sie den Tee 2 Minuten ziehen. Dadurch haben die Blätter genügend Zeit, sich zu öffnen und ihr Aroma vollständig freizusetzen. 

Gyokuro -Tee zelebriert die süßen und herzhaften Aromen, die vom Theanin stammen. Zum Glück für gyokuro Liebhaber lässt sich das Theanin bei niedrigerer Temperatur extrahieren. Durch die niedrigere Brühtemperatur gyokuro Tees wird die volle Süße ohne Bitterkeit extrahiert. Zudem erhält man einen koffeinärmeren Grüntee, was angesichts des hohen Koffeingehalts Gyokuro von Vorteil sein kann. 

Wo kann man gyokuro finden? 

Jetzt, da Sie die optimale Temperatur für gyokuro kennen, können Sie ihn selbst zubereiten! Wo man gyokuro Grüntee kaufen kann, ist eine Frage, die uns oft gestellt wird, und die Antwort ist etwas kompliziert. Wir haben einen ganzen Artikel verfasst, in dem wir Ihnen alles Wissenswerte erklären, bevor Sie gyokuro kaufen: wie man gyokuro Grüntee kauft und wo gyokuro erwerben kann. Wenn Sie den Artikel lesen möchten, finden Sie ihn hier: 👉 Wo man gyokuro Grüntee kaufen kann . 

Nio Teas

Nachdem wir in den letzten Jahren durch Japan gereist sind, haben wir Dutzende von Teebauern getroffen und viele verschiedene gyokuro Teesorten verkostet. Wir sind zu dem Schluss gekommen, dass der beste gyokuro von Mr. Sakamoto wirklich einzigartig ist. Er produziert seit 1985 gyokuro Tee ohne Pestizide oder Chemikalien und hat in dieser Zeit seinen eigenen organischen Dünger entwickelt. Dieser Dünger, so sagt er, stärkt nicht nur die Teepflanzen, sondern macht den Tee auch aromatischer. So gelingt es ihm, auf seinen Feldern hervorragenden Grüntee anzubauen, ohne das natürliche Ökosystem zu schädigen.

Cha musume

Der beliebteste gyokuro von Mr. Sakamoto ist der cha musume . Dieser Tee wird aus der Yabukita -Kultivar hergestellt, der in Japan am weitesten verbreiteten Teesorte. Er zeichnet sich durch eine angenehme Süße, ein kräftiges Aroma und feine blumige Noten aus. Probieren Sie ihn und teilen Sie uns Ihre Meinung mit!