Die Auswahl des richtigen Tees für Einsteiger kann eine wunderbare Möglichkeit sein, die Welt des japanischen Grüntees zu entdecken, wenn man nicht weiß, wo man anfangen soll. In diesem Artikel stellen wir Ihnen die besten Tees für Anfänger vor, die Ihnen gefallen könnten, wenn Sie gerade erst in die Welt des loser Grüntee eintauchen. Wir suchen hier nach Tees, die den meisten Tee-Neulingen schmecken. Wir beginnen mit einer Liste der 5 besten Anfängertees und besprechen anschließend weitere Teesorten, die Sie sich genauer ansehen sollten, wenn Sie gerade erst mit dem Teetrinken beginnen. Los geht's!
Die 5 besten Teesorten für Einsteiger
Nachdem wir in den letzten Jahren durch Japan gereist sind, haben wir Dutzende Teebauern getroffen und Hunderte verschiedener Teesorten probiert. Dabei ist eine Liste der besten Tees für Anfänger entstanden, die Sie unten finden.
#1 Bancha Masudaen
Bancha Masudaen ist ein heißer Kandidat für den besten Tee für Einsteiger. Dieser Tee ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man aus den weniger begehrten Teilen der Teepflanze einen hervorragenden Tee zubereiten kann – ein wiederkehrendes Thema in diesem Segment. Im Fall von Bancha werden die älteren Blätter der Teepflanze verwendet, die mineralstoffreicher und koffeinhaltiger sind.
Der von Mr. Masuda in Shizuoka hergestellte bancha hat ein mildes, getreideartiges oder holziges Aroma, das sehr angenehm ist. Der Geschmack dieses Tees bleibt über mehrere Aufgüsse hinweg erhalten, sodass Sie die Blätter 5-6 Mal wiederverwenden können, bevor sie an Aroma verlieren. Dadurch sinkt der Preis dieses ohnehin schon günstigen loser Grüntee noch weiter, sodass Sie ihn für nur wenige Cent pro Glas genießen können!
#2 Hojicha Noike
Der nächste Tee auf unserer Liste der besten Tees für Einsteiger ist der Noike Hojicha . Es handelt sich um einen Gerösteter Grüntee , der hergestellt wird, indem die Teeblätter direkt nach dem vollständigen Trocknen in einer heißen Pfanne geschwenkt werden. Während die meisten japanischen Grüntees für ihr ausgeprägtes süßliches, gemüseartiges oder sogar leicht grasiges Aroma bekannt sind, wandelt der Röstprozess diese Geschmacksnoten in Aromen von Kaffee, Karamell oder Schokolade um.
Dadurch eignet sich dieser Tee ideal für einen kalten Nachmittag, kann aber auch an einem warmen Tag als erfrischender Kaltaufguss zubereitet werden. Der Koffeingehalt dieses Tees ist aus zwei Gründen eher niedrig. Zum einen wird er meist aus älteren Teeblättern hergestellt, was ihn auch günstiger macht.
Der zweite Grund ist, dass die hohe Rösttemperatur den Koffeingehalt der Blätter leicht reduzieren kann. Genau wie genmaicha lässt sich auch dieser Tee bei einer höheren Temperatur zubereiten. Seine Vielseitigkeit macht ihn ideal für Tee-Einsteiger, und sein Geschmacksprofil entspricht genau dem, was viele Tee-Neulinge suchen. Während die meisten japanischen Grüntees frisch und belebend wirken, ist hojicha warm und beruhigend – genau das, was sich viele Anfänger von einer Tasse Tee wünschen.
#3 Latte Matcha
Eine weitere tolle Ergänzung zu den besten Teesorten für Einsteiger ist der matcha Latte . Während eine einfache Schale matcha sicherlich Geschmackssache ist, sind matcha Lattes weltweit mittlerweile sehr beliebt.
Dieser Matcha-Tee eignet sich hervorragend als Einstieg in die Welt matcha , ohne dass der leicht grasige Geschmack zu dominant wird. Einfach ein bis zwei Teelöffel des Pulvers in Hafer- oder Kokosmilch einrühren und genießen.
Vielleicht findest du es einfacher als eine morgendliche Tasse Kaffee, und das Gefühl danach ist viel ausgeglichener. Wenn du matcha pur, ohne Milch oder Zucker, genießen möchtest, kannst du Matcha in Zeremonienqualität wählen. Dieser ist von Natur aus süß und aufgrund der zusätzlichen Produktionsschritte deutlich teurer. Probier doch erst mal matcha Latte und schau, wie er dir schmeckt! Du kannst jederzeit damit anfangen und jedes Mal etwas weniger Milch verwenden.
#4 Fukamushi Sencha Yamaga no Sato
Schließlich kommen wir zum fukamushi sencha yamaga no sato . Wie genmaicha und hojicha war auch dies eine großartige Erfindung des 20. Jahrhunderts. Durch das zusätzliche Dämpfen der Teeblätter um einige Sekunden kann der Teeproduzent den Geschmack tatsächlich weicher gestalten. Der längere Dämpfprozess bricht die Zellmembranen des Blattes auf, wodurch mehr Aroma in die Tasse gelangt. Daher rührt die tiefgrüne Farbe des fukamushi -Tees.
Der Tee ist deutlich trüber, wodurch er ein reichhaltigeres Aroma und weniger Bitterkeit entwickelt. Viele fukamushi Tees, wie beispielsweise der fukamushi Yamaha, eignen sich hervorragend als Kaltaufguss. Das kalte Wasser hebt ihre süßeren und fruchtigeren Aromen hervor und macht ihn zu einem erfrischenden Getränk an heißen Tagen. Dieser Tee ist ideal für Einsteiger, die kühlen, erfrischenden Grüntee bevorzugen.
#6 Gyokuro Karigane Sakamoto Grüner Tee
Als nächstes auf unserer Liste der besten Tees für Einsteiger präsentieren wir den Gyokuro Karigane Sakamoto Grüntee . Karigane ist ein hervorragender Einstieg in die süßen und herzhaften Aromen, die man in vielen japanischen Grüntees findet. Ein Tee wie gyokuro kann auch für erfahrenere Teetrinker sehr gut sein, aber der kräftige Umami-Geschmack könnte für diejenigen, die noch nicht viel Erfahrung mit japanischem Grüntee haben, etwas überwältigend sein.
Karigane hingegen ist deutlich milder. Er wird aus den Stängeln und Blättern der Pflanze hergestellt, die auch für Gyokuro verwendet wird. Man schmeckt einen Hauch des kräftigen, würzigen Aromas, der jedoch durch die Stängel gut ausgeglichen wird. Der Tee eignet sich hervorragend als Kaltaufguss und ist zudem günstiger als Gyokuro. Sobald man sich an den Geschmack von Karigane gewöhnt hat, kann man später auf Gyokuro umsteigen. Karigane ist aber ein idealer Einstieg in die Welt des hochwertigen japanischen Grüntees.
Welche Teesorten eignen sich für Anfänger?
#1 Bancha
Bancha zählt zu den besten Teesorten für Anfänger . Während die meisten hochwertigen Grüntees wie sencha , Gyokuro und matcha aus den jüngeren Blättern der Teepflanze hergestellt werden, wird Bancha aus den älteren Blättern gewonnen.
Während die Teepflanze viel Koffein produzieren muss, um ihre jüngeren, zarteren Blätter vor Insekten zu schützen, produzieren diese robusteren Blätter weniger Koffein. Der Tee kann auch ältere Teestängel enthalten, die noch etwas Rinde aufweisen.
Auch der Geschmack von bancha ist ganz anders. Während sencha die Aromen von gedünstetem Gemüse stärker betont, liegt der Geschmack von Bancha eher in den Noten von warmem Holz, Getreide und Popcorn. Es gibt einen leichten Hauch von Zitrusaromen, die aber nicht zu aufdringlich sind.
Bancha eignet sich hervorragend als Snacktee, da er gut zu Nüssen und Popcorn passt. Dieser Tee wird häufig nach dem Essen getrunken, um die Verdauung zu fördern.
#2 Genmaicha
Ein weiterer hervorragender Tee für Einsteiger istGenmaicha . Genmaicha wird aus Teeblättern und geröstetem Reis hergestellt. Wie viele andere Teesorten auf dieser Liste wurde auch genmaicha entwickelt, um die Teeernte länger haltbar zu machen.
In Notzeiten mischten die Menschen gerösteten Reis unter die Teeblätter, um ihren Teevorrat zu vergrößern. Auch während des Fastens kann dieser Tee hilfreich sein, da sein Geschmack an eine warme Schüssel Reis erinnert. Dank seines günstigen Preises, des warmen, getreideartigen Geschmacks und des geringen Koffeingehalts erfreut er sich großer Beliebtheit.
Dieser Tee wird häufig in Restaurants serviert, da er beliebt und koffeinarm ist. Für die Zubereitung werden die älteren Blätter der Teepflanze verwendet, wodurch er dem bereits erwähnten, günstigen losen Grüntee bancha ähnelt.
#3 Hojicha
Hojicha ist der drittbeste Tee für Einsteiger . Dieser Gerösteter Tee wurde im 20. Jahrhundert entdeckt, als Teeproduzenten sicherstellen wollten, das Beste aus ihrer Ernte herauszuholen. Auch dieser Tee wird aus den älteren Blättern der Teepflanze hergestellt, die jedoch geröstet werden, um ihnen wärmere Geschmacksnoten von Kaffee, Karamell oder sogar Schokolade zu verleihen.
Die Blätter werden entweder in einer Röstmaschine oder in einer großen, heißen Pfanne gewendet, bis sie vollständig geröstet sind. Dabei verfärben sie sich von Grün zu Braun, und der aufgebrühte Tee nimmt eine rötlich-braune Farbe an. Dieser Tee ist besonders in den Herbst- und Wintermonaten beliebt, und in manchen Teilen Japans kann man sogar beobachten, wie hojicha auf Straßenmärkten geröstet wird.
Der Tee wird auch im Sommer gerne getrunken und ist besonders als Kaltaufguss beliebt. Das kalte Wasser hebt die süßeren Karamellnoten des Tees stärker hervor und ergibt so ein erfrischendes Getränk für heiße Tage.
#4 Kukicha
Zu guter Letzt auf unserer Liste der besten Tees für Einsteiger: kukicha , ein Tee, der aus Teestängeln und -blättern hergestellt wird. Diese Teesorte wurde von Teebauern entdeckt, da sie alle produzierten Teeblätter verkaufen mussten und nur die Stängel übrig blieben.
Sie stellten fest, dass diese Teesorten beim Aufguss sehr gut funktionierten und begannen bald darauf, mit verschiedenen Stängelentees zu experimentieren. Mittlerweile erfreuen sich Stängelentees größerer Beliebtheit, und manche bevorzugen sie sogar wegen ihres milden, strohigen Geschmacks.
Die Stängel der Teepflanze enthalten deutlich weniger Koffein als die Blätter, daher sind kukicha -Tees für ihren niedrigen Koffeingehalt bekannt. Karigane ist ein hochwertigerer Stängeltee, der aus den Stängeln und Blättern schattiger Teepflanzen hergestellt wird, ähnlich denen, die für Gyokuro verwendet werden. Dieser Tee hat einen deutlich süßeren Geschmack und eignet sich hervorragend als Kaltaufguss. karigane ist auch eine gute Wahl für Tee-Einsteiger, da der herzhafte Geschmack von Gyokuro gewöhnungsbedürftig ist und karigane eine viel mildere Variante darstellt.
Allgemeine Tipps für den Einstieg in die Welt des Tees
Nachdem Sie den besten Tee für Anfänger ausgewählt haben, ist die richtige Zubereitung entscheidend. Hier finden Sie eine kurze Anleitung mit den wichtigsten Tipps für Ihre erste Tasse losen Tee.
Verwenden Sie kein abgekochtes, sondern warmes Wasser.
Das ist der häufigste Fehler bei der Zubereitung von japanischem Grüntee oder Grüntee im Allgemeinen. Grüntee enthält viele Catechine, die beim Aufbrühen einen sehr bitteren Geschmack verursachen können. Glücklicherweise werden diese Catechine erst bei höheren Temperaturen freigesetzt, sodass man den Tee einfach mit kühlerem Wasser aufbrühen kann, um ein milderes und süßeres Geschmackserlebnis zu genießen.
Verwenden Sie Wasser von hoher Qualität.
Verwenden Sie unbedingt gefiltertes Wasser für die Zubereitung Ihres loser Grüntee . Das im Leitungswasser enthaltene Kalzium kann die feinen Geschmacksnuancen des Tees beeinträchtigen. Achten Sie bei der Wasserwahl auf einen möglichst neutralen Geschmack, damit nichts den Teegeschmack überdeckt.
Greifen Sie immer zu losem Tee anstatt zu Teebeuteln.
Der zweithäufigste Fehler bei der Zubereitung von Grüntee ist die Verwendung von Teebeuteln. Teebeutel enthalten oft minderwertigen Tee, der fade oder bitter schmecken kann. Mit losem Tee hingegen eröffnet sich Ihnen nicht nur eine viel größere Vielfalt, sondern Sie genießen auch ein intensiveres Aroma und ein besseres Teeerlebnis.
Beachten Sie die korrekten Einweichzeiten.
Schließlich ist es wichtig, die Ziehzeit genau zu beachten. Genau wie heißeres Wasser mehr Catechine und Bitterstoffe aus dem Grüntee freisetzt, gilt dies auch für eine längere Ziehzeit. Für die meisten japanischen Grünteesorten reicht eine Minute völlig aus. Für gyokuro empfiehlt sich eine Ziehzeit von zwei Minuten bei niedrigerer Temperatur, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Welches Teegeschirr ist für Anfänger notwendig?
Kyusu
Wenn Sie neu in der Welt des Tees sind, brauchen Sie keine teure Ausrüstung. Sorgen Sie einfach dafür, dass Sie einige großartige Teesorten genießen können. Wir schenken Ihnen sogar eine Kyusu-Teekanne wenn Sie sich für unseren Monatlicher Tee-Club anmelden. Mit dem Monatlicher Tee-Club erhalten Sie jeden Monat verschiedene lose Teesorten aus ganz Japan zum Probieren. Im ersten Monat beginnen wir mit unseren Einsteigersorten und steigern uns dann zu anspruchsvolleren Tees. Natürlich können Sie nicht nur verschiedene japanische Grüntees probieren, sondern erhalten auch das perfekte Werkzeug für deren Zubereitung.
Die Kyusu-Teekanne wurde speziell für die Zubereitung von perfektem japanischem Grüntee entwickelt. Sie bietet den Teeblättern ausreichend Platz, um sich zu entfalten und ihr volles Aroma an das Wasser abzugeben. Nach Ablauf der Ziehzeit filtert die Kanne die Teeblätter beim Ausgießen automatisch heraus. Sichern Sie sich Ihre erste Kyusu-Teekanne gratis, indem Sie Mitglied in unserem Monatlicher Tee-Club werden!
Eine schöne Tasse Tee
Eine weitere Utensil für die Teezubereitung ist eine Teetasse, aber Sie können einfach eine verwenden, die Sie zu Hause haben. Wichtig ist nur, dass die Tasse hitzebeständig ist.
Was tun, wenn ich nicht weiß, wo ich anfangen soll?
Sie wissen nach unseren Empfehlungen für die besten Tees für Einsteiger immer noch nicht, wo Sie anfangen sollen? Kein Problem, probieren Sie doch einfach alle! Mit unseren Probierpaketen können Sie verschiedene Teesorten testen und herausfinden, welche Ihnen am besten schmecken. So müssen Sie sich nicht auf einen bestimmten Tee festlegen, bis Sie sicher sind, dass er Ihnen schmeckt!
Probierpackungen für losen Tee
Auf unseren Reisen durch Japan haben wir die 30 besten matcha , sencha , hojicha , genmaicha , kukicha , gyokuro , bancha und kamairicha -Teesorten ausgewählt. Alle 30 Tees haben wir in unserem beliebten japanischen Tee-Probierset zusammengestellt. Für Einsteiger ist dies die perfekte Gelegenheit, von allem etwas zu probieren!
Matcha-Probiersets
Neben verschiedenen Blattteesorten haben wir auch 21 matcha Tees für Sie zusammengestellt, die Ihnen bestimmt schmecken werden! Probieren Sie sie alle in unserem Matcha-Tee-Probierset – einer Auswahl der besten matcha Tees aus ganz Japan. Diese Tees stammen aus verschiedenen Regionen, von verschiedenen Bauern und werden aus unterschiedlichen Teepflanzen hergestellt. Wenn Sie matcha wirklich kennenlernen und Ihren Geschmackssinn erweitern möchten, sind Sie hier genau richtig.
Welcher Tee eignet sich eurer Meinung nach am besten für Anfänger ? Auf welche Sorten freut ihr euch am meisten, sie zum ersten Mal zu probieren? Hinterlasst gerne einen Kommentar und meldet euch wie immer, wenn ihr während eurer Teereise Fragen habt. Vielen Dank fürs Lesen, bis zum nächsten Mal!
