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Bancha

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Erfahren Sie alle Geheimnisse des Bancha

Bancha hat einen niedrigen Koffeingehalt, hochmineralischer Tee aus Àlteren TeeblÀttern. Dieser köstliche Tee wird in Shizuoka, Japan, ohne Pestizide oder Chemikalien hergestellt

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Entdecken Sie die Ergebnisse der 4-stufigen Teeverkostungsmethode von Nio Teas

Um den Geschmack zu beurteilenBanchaWir suchen nach einer Kombination des Aromas und auch nach der Art und Weise, wie der Tee mit dem Gaumen interagiert. Erzeugt es eine Trockenheit, SĂ€ure, MineralitĂ€t, SĂŒĂŸe oder Umami? Wir bewerten auch die Textur des Tees, auch bekannt als MundgefĂŒhl. Schließlich bewerten wir den Sencha-Tee anhand des pflanzlichen Geschmacksprofils, da dies ein gemeinsames Merkmal der meisten Sencha-Tees ist.

Wenn Sie den Unterschied zwischen Bancha und Sencha nicht kennen, lesen Sie unbedingt unseren Artikel 👉Detaillierter Vergleich von Bancha vs. Sencha

Schritt 1 – Beobachten des Erscheinungsbildes

Die BlĂ€tter der Bancha sind etwas grĂ¶ĂŸer und hellgrĂŒn mit leuchtend gelben Stielen und Adern. Es gibt einige Ă€ltere StĂ€ngel in der Mischung, die eine braune Farbe haben.

Schritt 2 – Beurteilung des Aromas

Das Aroma der Bancha-BlÀtter ist holzig und leicht krÀuterig mit Noten von Thymian

Schritt 3 – Verkostung des Tees

Der Bancha beginnt mit einer stĂ€rkehaltigen SĂŒĂŸe mit Noten von Popcorn und öffnet sich spĂ€ter zu helleren und zitronigeren Geschmacksprofilen. Der Tee hinterlĂ€sst am Gaumen einen prickelnden Abgang mit einer leichten Trockenheit.

Schritt 4 – Beurteilung des GaumengefĂŒhls

Die Struktur dieses Tees ist sehr geradlinig, beginnt mit der SĂŒĂŸe und geht spĂ€ter in die KomplexitĂ€t ĂŒber, mit einer leichten SĂ€ure und Trockenheit im Abgang.

100 % biologisch angebaut und aus ethischen Quellen bezogen

Bei Nio haben wir uns fĂŒr die Zusammenarbeit mit Teebauern entschieden, die ihren Tee mit biologischen und pestizidfreien Techniken anbauen. Wir haben zahlreiche Teefarmen in Japan besucht und festgestellt, dass diese Methoden nicht nur den Geschmack des Tees verbessern, sondern auch gesĂŒndere Teefelder und ein nachhaltigeres Ökosystem fördern.

Nio Teas Einzigartiger Beschaffungsprozess aus biologischem Anbau

  • Wir bewerten den Geschmack und die QualitĂ€t jedes Tees durch einen Geschmackstest.
  • Wir fĂŒhren auch GesprĂ€che mit Landwirten, um Einblicke in ihre besonderen Teeanbau- und Produktionsmethoden zu erhalten.
  • Wir fĂŒhren persönliche Besuche auf den Teefarmen durch, um sicherzustellen, dass der Teeproduktionsprozess sorgfĂ€ltig und genau ist.
  • Wir untersuchen die Teefelder, um sicherzustellen, dass die Teepflanzen nachhaltig angebaut werden, was den Schutz des umliegenden Ökosystems fördert.

JAS-zertifiziert

Möglicherweise bemerken Sie auf einigen unserer Verpackungen das JAS-Logo, das zeigt, dass diese Tees von der japanischen Regierung zertifiziert sind, ohne Pestizide oder Chemikalien angebaut zu werden. Wir verlangen von einigen der grĂ¶ĂŸeren Farmen, mit denen wir zusammenarbeiten, die JAS-Zertifizierung durch Bodenproben und -tests zu erhalten.

Um kleinere Teefarmen zu unterstĂŒtzen, die möglicherweise nicht ĂŒber die Mittel verfĂŒgen, offizielle Bodentests durchzufĂŒhren, akzeptieren wir auch Tees mit der Kennzeichnung „pestizidfrei“. Auf diese Weise können wir diesen Bauern helfen, entdeckt zu werden, und gleichzeitig sicherstellen, dass alle unsere Tees unseren hohen QualitĂ€tsstandards entsprechen.

So bereiten Sie den Tee zu

Um das Beste aus Ihrer Bancha herauszuholen, empfehlen wir Ihnen, diese Anweisungen zu befolgen. Was die BrĂŒhtemperatur angeht, ist Bancha etwas nachsichtiger. Wenn Sie den Tee also etwas zu heiß oder etwas zu lange aufbrĂŒhen, ist das im Allgemeinen kein großes Problem.

  • Schritt 1

    Stellen Sie vor der Zubereitung Ihrer Bancha sicher, dass Sie das Wasser auf eine Temperatur von 70 Grad Celsius oder 160 Grad Fahrenheit erhitzen. Dies ist die beste Temperatur fĂŒr die Zubereitung der Bancha.

  • Schritt 2

    Geben Sie 5 Gramm Bancha in Ihre Kyusu-Teekanne oder Ihr Teesieb

  • Schritt 3

    Gießen Sie 150 ml Wasser hinzu und lassen Sie die Bancha-BlĂ€tter 1 Minute lang ungestört ziehen.

  • Schritt 4

    Nachdem die Bancha fertig gebrĂŒht ist, ist es Zeit, den Tee einzuschenken. Wenn Sie eine Kyusu-Teekanne verwenden, werden die BlĂ€tter automatisch herausgesiebt, damit sie nicht zu lange in der Teekanne bleiben und nicht in Ihrer Tasse landen. Genießen Sie Ihre Tasse Bancha!

  • 2. Aufguss

    Wenn Sie mehrere Tassen Tee mit denselben BlĂ€ttern zubereiten möchten, können Sie einfach Wasser mit der gleichen Temperatur zurĂŒck in die Teekanne gießen und den Tee bei jedem weiteren Aufguss 20 Sekunden lang ziehen lassen. Vor allem Bancha behĂ€lt seinen Geschmack von BrĂŒhe zu BrĂŒhe gut bei, sodass Sie aus den gleichen BlĂ€ttern möglicherweise bis zu fĂŒnf Tassen Tee zubereiten können.

  • Kaltes GebrĂ€u

    Wir empfehlen, die Bancha nicht kalt aufzubrĂŒhen

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Erfahren Sie mehr

Notwendiges Teegeschirr

Wenn Sie Bancha-Tee zubereiten möchten, sollten Sie ĂŒber die Anschaffung einer Kyusu-Teekanne nachdenken. Dieses Werkzeug gibt den BlĂ€ttern genĂŒgend Platz, um sich wĂ€hrend des BrĂŒhens auszudehnen und ihr Aroma richtig an das Wasser abzugeben. Es verfĂŒgt außerdem ĂŒber einen eingebauten Filter, der die BlĂ€tter beim Gießen heraussiebt, sodass Sie den Aufguss zum richtigen Zeitpunkt stoppen können.

Alternative ohne Teegeschirr

Wenn Sie keine Teekanne haben, ist die Verwendung eines Teesiebs eine gute Alternative fĂŒr die Zubereitung von Bancha-Tee. Es ist jedoch zu beachten, dass sich die TeeblĂ€tter in einem Sieb möglicherweise nicht so stark ausdehnen wie in einer Teekanne, was zu einem schwĂ€cheren Geschmack fĂŒhren kann. Auch wenn eine Teekanne optimal ist, sollte Sie das Fehlen einer solchen nicht davon abhalten, diesen köstlichen Tee zu genießen!

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Produktionsstandort und Landwirt

Informationen zum Bauernhof

Der Bancha wird von Herrn Masuda angebaut, einem erfahrenen Teebauern aus Shizuoka, der ein grĂ¶ĂŸeres Teefeld beaufsichtigt. WĂ€hrend unseres Besuchs auf seiner Farm gab uns Herr Masuda einen umfassenden Überblick ĂŒber den Teeproduktionsprozess, vom Anbau bis zur Verpackung.

Es dauerte eine Weile, bis wir in Japan eine Bancha fanden, die uns wirklich gefiel, aber als Herr Masuda uns diese vorstellte, wussten wir sofort, dass sie etwas Besonderes war. Dieser Tee wird schnell zu einem unserer beliebtesten Tees, insbesondere bei AnfÀngern.

Bezogen auf Shizuoka

Japan

Dieser Bancha wird auf dem Makinohara-Plateau in Shizuoka hergestellt. Die Farm ist ziemlich groß und verfĂŒgt ĂŒber einige unterschiedliche Mikroklimas, die sich perfekt fĂŒr verschiedene Arten von grĂŒnem Tee eignen. Wir besuchten die Farm im Sommer 2018, um mehr ĂŒber Teesorten zu erfahren und die verschiedenen hier angebauten Teesorten zu probieren.

Sorten- und Teepflanzensorte

Dieser Bancha wird aus der Sorte Yabukita hergestellt, der hÀufigsten Teesorte in Japan, die 75 % der gesamten Teeproduktion des Landes ausmacht.

  • Yabukita

    Es gibt zwei HauptgrĂŒnde, warum die Yabukita-Sorte so beliebt ist. Erstens ist die Teepflanzensorte frostbestĂ€ndiger und kann daher den vergleichsweise kalten Wintern in Zentraljapan standhalten. Außerdem erzeugt der Tee einen starken herzhaften und pflanzlichen Geschmack, den viele Teetrinker genießen!

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RĂŒckgabe & Erstattung

Unser oberstes Ziel ist es, sicherzustellen, dass jeder Kunde ein angenehmes Teeerlebnis hat. Sollten Sie mit dem erhaltenen Tee unzufrieden sein, teilen Sie uns dies bitte mit. Wir ersetzen ihn gerne fĂŒr Sie.

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