Mittlerweile haben Sie vielleicht überall auf unserem Instagram und Tiktok Videos von Koicha gesehen. Sie fragen sich vielleicht: „Was ist das für ein Tee?“ In diesem Artikel werden wir Ihnen alles darüber beibringen. Koicha spielt tatsächlich eine wichtige Rolle in der japanischen Teezeremonie, es kann viele gesundheitliche Vorteile haben und in Rezepten für Latte Macchiatos und Matcha- Desserts wirklich hilfreich sein. Wir werden besprechen, was Koicha ist, wie man es zubereitet und was es ist
Sehen Sie sich das Video über Koicha-Tee an
Was ist Koicha?
Koicha ist eine spezielle Art von Matcha-Paste, die aus der halben Menge Wasser und der doppelten Menge Pulver hergestellt wird. Viele Leute fragen, warum wir nicht einfach sagen, dass es mit der vierfachen Menge Pulver hergestellt wurde, und dafür gibt es tatsächlich einen Grund.
Wenn Sie eine typische Portion Usucha zubereiten oder Matcha trinken, verwenden Sie 2 Gramm Pulver und 100 ml Wasser. Anschließend verquirlen Sie den Matcha-Tee , sodass dieser schöne Schaum entsteht.
Für die Zubereitung von Koicha sollten Sie 4 Gramm Pulver und 50 Milliliter Wasser verwenden. Würde man 8 Gramm Pulver und 100 Milliliter Wasser verwenden, ergäbe man einen Tee mit fast 300 mg Koffein, was viel zu viel wäre. Aus diesem Grund ist es wichtig, sich an den Richtwert der doppelten Menge Pulver und der halben Menge Wasser zu halten, um sich eine überschaubare Portion Koicha-Grüntee zu gönnen.
Wie macht man Koicha?
Lassen Sie uns zunächst ein wenig darüber sprechen, wie man Koicha zubereitet. Sie müssen damit beginnen, Ihr Matcha-Pulver herauszuholen. Für die Zubereitung von Koicha-Tee können Sie nur einen äußerst milden Matcha wie das Matcha-Washimin verwenden, da er sonst extrem bitter wird. Wir bezeichnen diesen Matcha als Koicha-Matcha , was bedeutet, dass er für die Zubereitung von Koicha-Tee geeignet ist.
Vorteile der Verwendung von Koicha Matcha
Schritt 1: Holen Sie sich den idealen Matcha für die Zubereitung Ihres Koicha
Das Matcha-Washimin stammt aus der Okumidori-Teepflanze, die für ihren milderen Geschmack mit weniger Bitterkeit bekannt ist. Wenn Sie den Matcha in einer Paste zubereiten, wie z. B. mit grünem Koicha-Tee , konzentriert sich der Geschmack, sodass jeder Hauch von Bitterkeit verstärkt wird. Ein guter Koicha-Matcha wie das Matcha-Washimin hat nicht viel Bitterkeit, sodass er selbst bei dieser hohen Konzentration schön weich bleibt.
Schritt 2: Sieben Sie Ihr Matcha-Pulver
Sobald Sie einen guten Koicha-Matcha gefunden haben, können Sie 4 Gramm Pulver auf den Boden der Matcha-Schüssel sieben. Das Sieben ist hier nicht ganz so wichtig wie beim Trinken von Usucha, aber es hilft trotzdem, wenn es darum geht, besser schmeckenden Koicha-Tee zuzubereiten.
Schritt 3: Geben Sie das Wasser in Ihre Matcha-Schüssel
Nachdem das Pulver eingesiebt wurde, ist es an der Zeit, das Wasser hinzuzufügen. Hier können Sie 50 ml warmes Wasser mit einer empfohlenen Temperatur zwischen 140 und 170 Grad Fahrenheit verwenden. Da Matcha tendenziell weniger hitzeempfindlich ist, können Sie alles zwischen diesem Bereich verwenden.
Schritt 4: Matcha-Pulver umrühren
Sobald das Wasser hinzugefügt wurde, können Sie mit dem Einrühren des Pulvers beginnen. Dies kann mit dem normalen Matcha-Schneebesen erfolgen, Sie können jedoch auch einen speziellen Koicha-Schneebesen mit weniger Borsten verwenden. Die Bewegung beim Aufschlagen von Koicha-Tee unterscheidet sich stark von der Bewegung beim Aufschlagen von normalem Usucha-Matcha . Wenn es um Koicha geht, müssen Sie wirklich nur darauf achten, dass das Pulver gleichmäßig und ohne Klumpen vermischt wird.
Ein wichtiger Tipp hierbei ist, darauf zu achten, dass man nicht zu viel Koicha an den Seiten der Schüssel verteilt. Sobald die dicke Koicha-Paste hier festsitzt, ist es nahezu unmöglich, sie vollständig zu entfernen. Um die Menge des Koicha-Tees zu maximieren, stellen Sie sicher, dass er am Boden der Schüssel bleibt.
Schritt 5: Zeit, einen milden Koicha zu trinken
Sobald Pulver und Wasser gut vermischt sind, können Sie diese Matcha-Paste einfach in ein Glas füllen oder sogar direkt aus der Schüssel trinken. Dies ist tatsächlich die richtige Art , Koicha-Tee zu konsumieren, worüber wir als Nächstes sprechen werden.
Wofür wird Koicha verwendet?
Koicha bedeutet einfach „dicker Tee“ und wird bei besonderen Teezeremonien verwendet. Während die meisten japanischen Teezeremonien, an denen Touristen teilnehmen, Usucha oder „dünnen Tee“ servieren, servieren sie zu besonderen Anlässen Koicha oder dicken Matcha . Das Trinken einer so wirkungsvollen Pastenmischung hat etwas, das ein Gefühl der Wichtigkeit bei der Teezeremonie vermittelt.
Während der Teezeremonie, bei der Koicha-Tee serviert wird, wird empfohlen, dass der Gast neben dem Koicha auch etwas Süßes isst. Dadurch wird ein Teil der Bitterkeit gemildert, ohne dass dem Koicha-Tee Süßungsmittel hinzugefügt werden muss. Bei japanischem Grüntee wird im Allgemeinen davon abgeraten, Süßungsmittel jeglicher Art hinzuzufügen. Wenn Ihnen der Geschmack etwas zu bitter ist, sollten Sie stattdessen etwas Süßes wie Mochi zum Tee essen.
Es gibt eine lange Tradition, während der japanischen Teezeremonie Süßigkeiten oder „Wagashi“ zu essen. Dies dient nicht nur als Geschmackskombination für den Tee, sondern ist auch ein Geschenk des Gastgebers an den Gast, um dessen Bindung zu stärken.
Vorteile von Koicha
Wenn Sie das Matcha-Pulver zu einer dicken Koicha-Paste konzentrieren, konzentrieren Sie natürlich die gesundheitlichen Vorteile des Tees. Wie Sie vielleicht wissen, besteht das Besondere an Matcha-Tee darin, dass er direkt mit Wasser vermischt und nicht aufgegossen wird. Das bedeutet, dass Sie das gesamte Blatt in einem Getränk verzehren. Unabhängig davon, welche Nährstoffe in 1 Gramm Matcha enthalten sind, erhalten Sie in 4 Gramm Matcha viermal so viel.
Allerdings müssen Sie vorsichtig sein, da es auch die vierfache Menge an Koffein enthält. Eine normale Tasse Matcha-Tee hat ohnehin einen hohen Koffeingehalt, aber Koicha ist noch extremer.
Verwendung von Koicha
Es gibt einige tolle Verwendungsmöglichkeiten für Koicha-Tee . Da es so dickflüssig und konzentriert ist, eignet es sich tatsächlich hervorragend für bestimmte Rezepte. Lassen Sie uns kurz ein paar Dinge besprechen, für die Sie Koicha-Tee verwenden können.
Koicha für Matcha-Latte
Wenn Sie Matcha-Latte zubereiten, sollten Sie unbedingt die Menge an Wasser reduzieren, die Sie verwenden, um dem Getränk mehr Geschmack zu verleihen. Grundsätzlich können Sie eine Koicha-Matcha-Milch herstellen, indem Sie die Koicha-Paste mit etwas Kokosmilch oder Sojamilch vermischen und dann umrühren. Das ist viel aromatischer, als wenn Sie normalen Usucha-Matcha in Ihrem Latte verwenden würden, der verwässert schmecken würde.
Koicha als Speisenbegleitung
Möglicherweise haben Sie einige unserer Videos gesehen, in denen wir über verschiedene Matcha-Essenskombinationen sprechen, und in den meisten verwenden wir Koicha-Paste . Der Grund dafür ist, dass es sich leicht verteilen lässt, sodass man es auf fast alles auftragen kann. Sie vermeiden außerdem, dass Sie sich an dem trockenen Pulver verschlucken, wenn Sie es zu einer Paste verarbeiten.
Besonders gute Ergebnisse haben wir erzielt, wenn wir eine Banane in etwas Koicha-Paste tunkten und so verzehrten. Das schmeckt fast wie ein Dessert!
Koicha zum Nachtisch
Koicha-Matcha lässt sich sehr einfach in verschiedene Rezepte integrieren. Der einfachste Weg, beispielsweise ein Matcha-Eis zuzubereiten, besteht darin, einfach Koicha-Paste mit Vanilleeis zu mischen. Grüntee-Eis oder Matcha-Eis können wirklich köstlich sein, sind aber sehr schwer zu finden. Das eigene Matcha-Eis zuzubereiten kann eine Herausforderung sein, aber diese Methode dauert nur ein paar Sekunden!
Wo man Koicha Matcha kaufen kann
Wenn Sie auf der Suche nach einem Matcha-Tee sind, der hervorragend in einer Koicha schmeckt, empfehlen wir Ihnen, wie bereits erwähnt, das Matcha-Washimin, aber auch das Nakai-Superior-Matcha , das Masudaen-Superior-Matcha und das Sakamoto-Sae-Matcha . Diese sind extrem weich und leicht süßlich, perfekt für Matcha-Koicha.
Ich hoffe, dieser Artikel hat Ihnen einige tolle Ideen gegeben, wofür Sie Koicha verwenden können. Möglicherweise ist es für Sie entweder ein sinnvoller Teil eines Teerituals oder ein einfacher Trick, der Ihnen bei Ihren Rezepten Zeit spart. Wofür auch immer Sie es verwenden möchten, wir danken Ihnen, dass Sie sich die Zeit genommen haben, diesen Artikel zu lesen!
