Bei so vielen verschiedenen Vorteilen von Matcha ist es kein Wunder, dass Menschen überall ihren Morgenkaffee gegen eine schöne Schüssel Matcha eintauschen.
Im ersten Teil dieses Artikels gehen wir auf die verschiedenen Vorteile von Matcha ein, die Sie kennen sollten.
Im zweiten Teil sprechen wir auch ein wenig darüber, wie Matcha hergestellt wird und wie verschiedene Schritte im Produktionsprozess Matcha zu dem Nährstoffkraftwerk machen, das es ist.
Wir werden auch die chemische Zusammensetzung von Matcha aufschlüsseln, um zu sehen, wie seine Antioxidantien, sein Koffein und seine Aminosäuren im Vergleich zu anderen Teesorten abschneiden.
Wir haben unsere Recherche auf der Grundlage wissenschaftlicher Studien und Fakten durchgeführt.
Lass uns anfangen! 👩🔬🍃👨🔬
Die detaillierteste evidenzbasierte Liste der Matcha-Vorteile
Viele der Matcha-Vorteile entstehen nicht nur durch den sorgfältigen Anbau und die sorgfältige Herstellung des Tees, sondern auch durch das Mahlen der Blätter.
Wenn Sie dieses Matcha-Pulver in Wasser mischen, verzehren Sie das gesamte Blatt.
Dies bedeutet, dass Sie eine höhere Dosis der gesundheitlichen Vorteile erhalten, als wenn Sie das Blatt einfach aufbrühen würden.
Lassen Sie uns die detaillierteste und genaueste Liste der Matcha-Vorteile durchgehen, die auf gründlicher Recherche basiert.
#1 Koffein
Der Koffeingehalt in Matcha ist im Vergleich zu normalem Grüntee viel höher. Wenn Sie Matcha-Tee im normalen Verhältnis zubereiten, erhalten Sie am Ende 68 mg Koffein. Wenn Sie einfach einen weiteren Teelöffel Matcha-Pulver hinzufügen, erhalten Sie jetzt 136 mg Koffein, was mehr als eine Tasse Kaffee ist.
Das bedeutet, dass Matcha ein toller Kaffeeersatz sein kann, selbst wenn Sie an einen starken Koffeinkonsum gewöhnt sind.
#2 Reich an Antioxidantien
Da Sie beim Trinken von Matcha-Tee das gesamte Blatt verzehren, werden Sie feststellen, dass dieser viel mehr Antioxidantien enthält. Es gibt einen weit verbreiteten Mythos, dass Matcha 137-mal mehr Antioxidantien enthält als normaler grüner Tee. Auch wenn Matcha nicht so viele Antioxidantien enthält, ist er wahrscheinlich zehnmal höher als der von normal aufgebrühtem Grüntee.
Die in grünem Tee am häufigsten vorkommenden Antioxidantien sind EGCG oder Epigallocatechingallat. Diese Antioxidantien können alle möglichen Vorteile haben, auf die wir später noch näher eingehen werden!
#3 Theanin
Matcha enthält nicht nur mehr Koffein und Antioxidantien, sondern auch mehr Theanin. Wie wir bereits kurz erwähnt haben, ist Theanin die Aminosäure im grünen Tee, die ihm den süßen und herzhaften Geschmack verleiht. In beschatteten Tees wie Gyokuro und Matcha ist der Gehalt sehr hoch, in unbeschatteten Tees jedoch viel niedriger, da die Teepflanze sie in Catechine umwandelt, wenn sie dem Sonnenlicht ausgesetzt wird.
Theanin kann sich auch positiv auf das Gehirn auswirken und einige der negativen Auswirkungen von Koffein abfedern. Wie wir im nächsten Abschnitt besprechen werden, ist das L-Theanin in grünem Tee ein großer Vorteil, den Sie erhalten, wenn Sie Ihren Kaffee gegen eine morgendliche Tasse Matcha eintauschen.
#4 Verbessert die Gehirnfunktion
Obwohl Matcha extrem viel Koffein enthält, enthält es auch sehr viel L-Theanin. L-Theanin verlangsamt die Aufnahme von Koffein, sodass Sie keinen plötzlichen Energieschub auf einmal und dann einen plötzlichen Absturz verspüren, sondern ein länger anhaltendes, „ruhiges und wachsames“ Gefühl, das den ganzen Tag über anhält. Aus diesem Grund fühlen Sie sich beim Trinken von Matcha nicht so nervös wie beim Trinken von Kaffee.
#5 Herzgesundheit
Die Kombination aus hohen Antioxidantien, Aminosäuren, Koffein sowie Vitaminen und Mineralien, die Herzerkrankungen vorbeugen, macht Matcha zu einer sehr guten Wahl für die Verbesserung Ihrer Herzgesundheit. Eine Studie ergab, dass Männer, die Matcha trinken, ein um 11 % geringeres Risiko haben, an Herzerkrankungen zu erkranken als diejenigen, die keinen Matcha trinken.
Ein weiterer Grund, köstlichen Matcha zu genießen und alle Vorteile von Matcha zu nutzen.
#6 Gewichtsverlust
Es wurden Studien an Gruppen durchgeführt, die vor moderatem Training grünen Tee trinken, und es wurde festgestellt, dass grüner Tee das Potenzial hat, die Kalorien- und Fettverbrennung zu steigern.
Das bedeutet, dass grüner Tee wie Matcha ein großartiges Hilfsmittel sein kann, das Sie auf Ihrem Weg zur Gewichtsreduktion dabei haben können. Es wird angenommen, dass bereits 2-3 Tassen Matcha pro Tag ausreichen, um innerhalb von 3 Monaten weitere 3 Pfund abzunehmen
Übrigens, wenn Sie herausfinden möchten, welche grünen Tees sich am besten zum Abnehmen eignen, sollten Sie diesen Artikel lesen. 👉 Welcher grüne Tee eignet sich am besten zum Abnehmen? Hier herausfinden
#7 Schützt die Leber
Die Leber ist so wichtig, wenn es darum geht, Giftstoffe auszuspülen und Nährstoffe zu verstoffwechseln. Deshalb ist es so wichtig, die Leberfunktion mit zunehmendem Alter aufrechtzuerhalten. Einer der Matcha-Vorteile könnte Ihnen dabei helfen!
In einer Studie erhielten 80 Menschen mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung entweder ein Placebo oder einen Grüntee-Extrakt. Am Ende der Studie wurde festgestellt, dass die Grüntee-Gruppe im Vergleich zur Placebo-Gruppe niedrigere Leberenzymwerte aufwies. Höhere Leberenzymwerte wären ein Anzeichen für eine Leberschädigung, was darauf hindeutet, dass grüner Tee einen positiven Einfluss auf die Erhaltung der Lebergesundheit hat.
#8 Kann dazu beitragen, den kognitiven Rückgang zu reduzieren
Aufgrund der hohen Menge an Polyphenolen und Aminosäuren in Matcha kann es zum Schutz vor kognitivem Verfall, zur Abwehr von Demenz und zur Stärkung des Gedächtnisses beitragen.
Eine mit Menschen über 60 Jahren durchgeführte Studie ergab, dass Matcha die Leistung bei Erinnerungs- und Gedächtnistests über einen Zeitraum von 12 Wochen deutlich verbesserte. Als ob Sie einen weiteren Grund brauchen würden, Matcha-Tee zu trinken!
#9 Stimmung steigern
Das L-Theanin in Matcha hilft nicht nur, die negativen Nebenwirkungen von Koffein abzufedern, es soll auch die Stimmung verbessern. L-Theanin stimuliert die Alpha-Gehirnwellenaktivität, die gleichen Gehirnwellen, die während der Meditation stimuliert werden.
Dadurch entsteht ein ruhigerer und entspannterer Zustand, in dem das Gehirn mehr Kreativität und weniger Ängste verspürt. Aus diesem Grund entscheiden sich viele Teetrinker dafür, während längerer Arbeits- und Lernphasen Tees mit hohem Theaningehalt wie Matcha und Gyokuro zu trinken.
#10 Hautgesundheit
Matcha kann ein weiterer Teil Ihrer Hautpflegeroutine sein! Es wird angenommen, dass die hohe Konzentration an Antioxidantien und anderen gesunden Verbindungen in Matcha zu einem klaren, glatten und gesunden Teint beiträgt.
Matcha kann auch dazu beitragen, Ihre Haut vor UV-Strahlen und Sonnenschäden zu schützen, und es kann sogar Akne bekämpfen, die Durchblutung der Haut fördern und Rötungen lindern. Darüber hinaus kann es sogar dazu beitragen, die Zeichen der Hautalterung zu verlangsamen.
#11 Helfen Sie, den Cholesterinspiegel zu senken
Eine der wichtigsten Herausforderungen bei der Verbesserung Ihrer allgemeinen Gesundheit ist die Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels. Glücklicherweise kann Ihnen einer der Matcha-Vorteile vielleicht weiterhelfen!
Studien haben gezeigt, dass Personen, die regelmäßig Matcha-Tee trinken, einen niedrigeren LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) und gleichzeitig einen höheren HDL-Cholesterinspiegel (gutes Cholesterin) haben.
#12 Das Immunsystem stärken
Die Catechine im grünen Tee sind ein weiterer der vielen Vorteile von Matcha. In einer Studie wurden diese Verbindungen medizinischem Personal in einem Grüntee-Extrakt verabreicht und es wurde festgestellt, dass die Wahrscheinlichkeit, dass sie an Grippe erkranken, dreimal geringer ist!
Das bedeutet, dass grüner Tee nicht nur dazu beitragen kann, dass Sie sich besser fühlen, wenn Sie krank sind, sondern auch, dass Sie gar nicht erst krank werden!
#13 Energie ohne Angst, Absturz oder Nervosität
Zusätzlich zu all diesen gesundheitlichen Vorteilen liefert Matcha natürlich auch viel Energie, ähnlich wie Kaffee. Dies kann alle möglichen sekundären Vorteile haben, wie z. B. eine erhöhte Aufmerksamkeit während der Arbeit oder in der Schule sowie eine gesteigerte Leistung während Ihres Trainings! Versuchen Sie, die Tasse Kaffee durch eine Tasse Matcha zu ersetzen und sehen Sie, wie Sie sich fühlen.
#14 Einfach vorzubereiten
Im Gegensatz zu normalem Grüntee, der aufgebrüht werden muss, kann Matcha schnell in Wasser oder Milch gemischt werden, sodass er morgens sehr schnell zubereitet werden kann. Wenn Sie einen Bambus-Teebesen oder einen Milchaufschäumer verwenden, geht es möglicherweise schneller als die Zubereitung eines Teebeutels!
Geben Sie einfach einen Teelöffel Matcha-Pulver in eine Schüssel oder ein Glas, gießen Sie 100 ml warmes Wasser hinein und vermischen Sie es. Natürlich können Sie Maßnahmen ergreifen, um den Geschmack Ihres Matcha zu verbessern, aber das ist die grundlegende Vorgehensweise.
Wenn Sie etwas mehr Zeit haben und lernen möchten, wie Sie Matcha wie ein Profi zubereiten, können Sie unseren Leitfaden zur vollständigen zeremoniellen Matcha-Zubereitung lesen
#15 Einzigartiger Geschmack
Die Vorteile von Matcha wirken sich nicht nur auf die Gesundheit aus, sondern auch auf den Geschmack. Matcha hat einen starken, aber dennoch sanften Geschmack, der in der Welt des Tees nur schwer zu finden ist. Die Geschmeidigkeit entsteht durch den arbeitsintensiven Produktionsprozess und der intensive Geschmack entsteht durch die Tatsache, dass das Blatt direkt mit Wasser vermischt wird.
Wenn Sie ein Fan von Grüntees mit kräftigem Geschmack sind, können Sie mit Matcha nichts falsch machen. Es gibt viele Worte, um den Geschmack von Matcha zu beschreiben, aber schwach gehört nicht dazu! Dieser Tee bietet viel Geschmack und ein reichhaltiges, ansprechendes Trinkerlebnis.
#16 Vielseitigkeit
Der letzte Punkt auf der Liste der Vorteile von Matcha ist die Tatsache, dass Matcha unglaublich vielseitig ist. Da es ein Pulver ist, kann es in fast alles gemischt werden. Dadurch ist es möglich, nicht nur Matcha-Lattes, sondern auch Matcha-Eis, Matcha-Kuchen und mehr zuzubereiten!
Die Vorteile von Matcha-Tee werden in einem ausführlichen Video erklärt
Woher kommen die Vorteile von Matcha?
Um zu verstehen, woher die Vorteile von Matcha kommen, müssen wir uns zunächst ansehen , wie Matcha hergestellt wird . Matcha durchläuft einen langen und arbeitsintensiven Produktionsprozess und jede Phase verbessert sowohl den Geschmack als auch die gesundheitlichen Vorteile von Matcha.
Wenn Sie billigeren Matcha kaufen, werden oft viele Schritte übersprungen, sodass das Ergebnis eine mattgelbe Farbe, einen bitteren Geschmack und weniger gesundheitliche Vorteile hat. Achten Sie darauf, sich für Premium-Matcha zu entscheiden, damit der Geschmack weich genug ist, um pur getrunken zu werden, und dass Ihnen die gesundheitlichen Vorteile nicht entgehen.
Schattierung von Matcha-Tees
Zunächst müssen die Teepflanzen, aus denen Matcha hergestellt wird, vor der Ernte drei Wochen lang mit einem speziellen Netz abgedeckt werden. Wenn die Teepflanzen dem Sonnenlicht ausgesetzt werden, beginnen sie normalerweise, die Aminosäure Theanin in Catechine umzuwandeln. Dies würde dem Matcha einen bitteren Geschmack verleihen, weshalb der Landwirt beschließt, die Teepflanzen abzudecken, um sie vor der Sonne zu schützen.
Dies führt nicht nur zu einem weicheren Geschmack des Matcha, sondern auch zu einer grüneren Farbe und mehr Koffein. Wenn dieser Schritt übersprungen wird, erhalten Sie mehr Bitterkeit, weniger Koffein und eine weniger ansprechende gelbe Farbe.
Auswahl der Blätter
Die Blattauswahl von Premium-Matcha ist sehr wichtig. Dieser hochwertige Matcha muss nicht nur aus den jüngsten, nährstoffreichsten Blättern an der Spitze der Teepflanze hergestellt werden, sondern auch aus der ersten Ernte im Frühling.
Die Teepflanze kann im Laufe des Jahres bis zu viermal geerntet werden, wobei die letzte Ernte im Herbst erfolgt. Nach der Herbsternte hat die Teepflanze den ganzen Winter über Zeit, Nährstoffe aus dem Boden aufzunehmen, die im Frühling auf einmal an die frischen Triebe abgegeben werden.
Diese drei oberen Blätter werden für Matcha verwendet. Sie enthalten die meisten Nährstoffe und haben den mildesten und süßesten Geschmack.
Entfernung der Stiele
Sobald die jungen, frischen Blätter gesammelt sind, müssen sie tatsächlich entstielt werden. Diese gelblichen Stängel beeinträchtigen den Geschmack des Matcha und machen ihn zudem bitterer.
Diese Stängel haben im Vergleich zu den Blättern nicht nur weniger von diesem süßen Geschmack, sie enthalten auch ⅓ des Koffeins der Blätter. Dies ist ein weiterer Grund, warum hochwertige Matcha-Tees mehr Koffein enthalten als minderwertige.
Mahlen des Matcha-Pulvers
Nachdem schließlich die Stängel von den Blättern entfernt wurden, wird der Tee als „Tencha“ bezeichnet und ist nur noch einen Schritt davon entfernt, Matcha zu werden. Jetzt müssen die Blätter zu einem feinen Pulver gemahlen werden.
Um ein hochwertiges, fein abgestuftes Matcha-Pulver herzustellen, benötigen Sie eine große Steinmühle mit einem Netz aus Rillen, die den Matcha zu einem feineren Pulver mahlen, während er an den Seiten der Mühle herausgedrückt wird. Allein für die Herstellung von 50 Gramm wertvollem Matcha-Pulver benötigt diese Mühle eine Stunde.
Abschließende Worte zu den Vorteilen von Matcha-Tee
Was auch immer Ihr Grund ist, Matcha zu trinken, der beste Zeitpunkt dafür ist heute! Auf unserer Website haben wir eine hervorragende Auswahl an Matcha-Tees, die wir während unserer Reisen durch Japan sorgfältig ausgewählt haben.
Wir haben Dutzende Teebauern auf kleinen Farmen im ganzen Land getroffen und Hunderte verschiedener Matcha-Tees probiert. Nach langer Recherche und Verkostung haben wir eine Liste unserer Favoriten zusammengestellt, die alle auf nioteas.de zu finden sind. Wenn Sie mehrere verschiedene Matcha-Tees auf einmal ausprobieren und herausfinden möchten, welcher Ihr Favorit ist, können Sie einen unserer Matcha-Sampler ausprobieren.
Diese Proben umfassen Matcha-Tees aus verschiedenen Regionen, Teefarmen und Teesorten. Jedes ist ein bisschen anders und wenn Sie Ihren Gaumen wirklich erweitern möchten, ist dies der beste Weg, dies zu tun.
Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, diesen Artikel zu lesen
