Angesichts der vielen verschiedenen Vorteile matcha ist es kein Wunder, dass immer mehr Menschen ihren morgendlichen Kaffee gegen eine leckere Schale matcha eintauschen.
Im ersten Teil dieses Artikels werden wir alle verschiedenen Vorteile matcha erläutern, über die Sie Bescheid wissen sollten.
Im zweiten Teil sprechen wir auch ein wenig darüber, wie matcha hergestellt wird und wie verschiedene Schritte im Produktionsprozess matcha zu dem nährstoffreichen Kraftpaket machen, das er ist.
Wir werden auch die chemische Zusammensetzung von matcha genauer untersuchen, um zu sehen, wie sich seine Antioxidantien, sein Koffeingehalt und seine Aminosäuren im Vergleich zu anderen Teesorten verhalten.
Unsere Recherchen basierten auf wissenschaftlichen Studien und Fakten.
Los geht's! 👩🔬🍃👨🔬
Die detaillierteste, evidenzbasierte Liste der Vorteile von Matcha
Viele der positiven Eigenschaften matcha resultieren nicht nur aus dem sorgfältigen Anbau und der Verarbeitung des Tees, sondern auch aus dem Mahlen der Blätter.
Wenn Sie dieses Matcha-Pulver in Wasser einrühren, konsumieren Sie das gesamte Blatt.
Das bedeutet, dass Sie eine höhere Dosis der gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe erhalten, als wenn Sie die Blätter einfach nur aufbrühen würden. Das macht es zu einem der gesündesten Grüntees !
Lassen Sie uns die detaillierteste und genaueste Liste der Vorteile von matcha auf der Grundlage gründlicher Recherchen durchgehen.
#1 Koffein
matcha enthält deutlich mehr Koffein als normaler grüner Tee. Bereitet man matcha Tee nach dem üblichen Verhältnis zu, erhält man 68 mg Koffein. Gibt man einfach einen zusätzlichen Teelöffel Matcha-Pulver hinzu, steigt der Koffeingehalt auf 136 mg – mehr als in einer Tasse Kaffee.
Das bedeutet, dass matcha ein hervorragender Kaffeeersatz sein kann, selbst wenn man an einen hohen Koffeinkonsum gewöhnt ist.
#2 Reich an Antioxidantien
Da beim matcha -Tee das gesamte Blatt verzehrt wird, ist er deutlich reichhaltiger an Antioxidantien. Es hält sich hartnäckig der Mythos, matcha enthalte 137-mal mehr Antioxidantien als herkömmlicher grüner Tee. Auch wenn der Anteil möglicherweise nicht ganz so hoch ist, liegt er wahrscheinlich etwa zehnmal höher als der matcha normal aufgebrühtem grünen Tee.
Die am häufigsten in grünem Tee vorkommenden Antioxidantien sind EGCG oder Epigallocatechingallat. Diese Antioxidantien können vielfältige positive Wirkungen haben, auf die wir später noch eingehen werden!
#3 Theanin
matcha enthält nicht nur mehr Koffein und Antioxidantien, sondern auch mehr Theanin. Wie bereits erwähnt, ist Theanin die Aminosäure im grünen Tee, die ihm seinen süß-würzigen Geschmack verleiht. In schattigen Teesorten wie gyokuro und matcha ist der Theaningehalt besonders hoch, in unbeschatteten Tees hingegen deutlich niedriger, da die Teepflanze Theanin bei Sonneneinstrahlung in Catechine umwandelt.
Theanin kann sich auch positiv auf das Gehirn auswirken und einige der negativen Effekte von Koffein abmildern. Wie wir im nächsten Abschnitt erläutern werden, ist das L-Theanin im grünen Tee ein großer Vorteil, den man genießt, wenn man morgens statt Kaffee eine Tasse matcha trinkt.
#4 Verbessert die Gehirnfunktion
matcha ist zwar extrem koffeinhaltig, enthält aber auch sehr viel L-Theanin. L -Theanin verlangsamt die Koffeinaufnahme, sodass man statt eines plötzlichen Energieschubs mit anschließendem Leistungstief ein länger anhaltendes, entspanntes und gleichzeitig waches Gefühl erlebt, das den ganzen Tag anhält. Deshalb fühlt man sich nach dem Genuss matcha im Vergleich zu Kaffee nicht so nervös.
#5 Herzgesundheit
Die Kombination aus einem hohen Gehalt an Antioxidantien, Aminosäuren, Koffein sowie herzschützenden Vitaminen und Mineralstoffen macht matcha zu einer sehr guten Wahl für die Herzgesundheit. Eine Studie ergab, dass Männer, die matcha trinken, ein um 11 % geringeres Risiko haben, an einer Herzkrankheit zu erkranken, als Männer, die keinen matcha trinken.
Ein weiterer Grund, endlich den köstlichen matcha zu genießen und alle Vorteile von matcha zu nutzen.
#6 Gewichtsverlust
Es wurden Studien an Gruppen durchgeführt, die vor mäßiger körperlicher Betätigung grünen Tee tranken, und es wurde festgestellt, dass grüner Tee das Potenzial hat, die Menge der verbrannten Kalorien und Fette zu erhöhen.
Das bedeutet, dass grüner Tee wie matcha eine wertvolle Unterstützung auf Ihrem Weg zur Gewichtsabnahme sein kann. Man geht davon aus, dass bereits 2-3 Tassen matcha pro Tag ausreichen, um Ihnen zu helfen, innerhalb von 3 Monaten zusätzlich 1,5 Kilogramm abzunehmen.
Übrigens, falls Sie wissen möchten, welche Grüntees am besten zum Abnehmen geeignet sind, sollten Sie diesen Artikel lesen 👉 Welcher Grüntee eignet sich am besten zum Abnehmen? Hier erfahren Sie mehr.
#7 Schützt die Leber
Die Leber spielt eine entscheidende Rolle beim Entgiften und der Verstoffwechselung von Nährstoffen. Deshalb ist es so wichtig, die Leberfunktion im Alter zu erhalten. matcha kann dabei helfen!
Also, gleich vorweg: Ist grüner Tee gut für die Leber? Ja.
In einer Studie erhielten 80 Personen mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung entweder ein Placebo oder einen Grüntee-Extrakt. Am Ende der Studie zeigte sich, dass die Leberenzymwerte in der Grüntee-Gruppe im Vergleich zur Placebo-Gruppe niedriger waren. Erhöhte Leberenzymwerte gelten als Indikator für Leberschäden; dies deutet also darauf hin, dass Grüntee einen positiven Einfluss auf die Lebergesundheit hat.
#8 Kann dazu beitragen, den kognitiven Abbau zu verlangsamen
Aufgrund des hohen Gehalts an Polyphenolen und Aminosäuren in matcha kann es möglicherweise zum Schutz vor kognitivem Abbau beitragen, Demenz vorbeugen und das Gedächtnis stärken.
Eine Studie mit Teilnehmern über 60 Jahren ergab, dass matcha die Leistung bei Erinnerungs- und Gedächtnistests über einen Zeitraum von 12 Wochen deutlich verbesserte. Als ob man noch einen weiteren Grund bräuchte, matcha -Tee zu trinken!
#9 Stimmungsaufhellung
Das im matcha enthaltene L-Theanin mildert nicht nur die negativen Nebenwirkungen von Koffein, sondern soll auch die Stimmung verbessern. L -Theanin stimuliert die Alpha-Gehirnwellenaktivität – dieselben Gehirnwellen, die auch bei der Meditation stimuliert werden.
Dies führt zu einem ruhigeren und entspannteren Zustand, in dem das Gehirn kreativer und weniger ängstlich ist. Deshalb greifen viele Teetrinker während langer Arbeits- und Lernphasen zu theaninreichen Teesorten wie matcha und gyokuro .
#10 Hautgesundheit
Matcha kann ein weiterer Bestandteil Ihrer Hautpflege-Routine sein! Die hohe Konzentration an Antioxidantien und anderen gesunden Inhaltsstoffen in matcha trägt vermutlich zu einem klaren, glatten und gesunden Teint bei.
Matcha kann außerdem helfen, die Haut vor UV-Strahlen und Sonnenschäden zu schützen und sogar Akne bekämpfen, die Durchblutung der Haut fördern und Rötungen lindern. Darüber hinaus kann es möglicherweise die Zeichen der Hautalterung verlangsamen.
#11 Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken
Eine der größten Herausforderungen für die allgemeine Gesundheit ist die Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels. Zum Glück kann matcha Ihnen dabei helfen!
Studien haben gezeigt, dass Personen, die regelmäßig grünen Tee trinken, niedrigere LDL-Cholesterinwerte (schlechtes Cholesterin) und gleichzeitig höhere HDL-Cholesterinwerte (gutes Cholesterin) aufweisen.
#12 Stärkung des Immunsystems
Die Catechine im Grüntee sind einer der vielen Vorteile matcha . In einer Studie wurden diese Verbindungen im Rahmen eines Grüntee-Extrakts an medizinisches Fachpersonal verabreicht, und es zeigte sich, dass deren Risiko, an Grippe zu erkranken, dreimal geringer war!
Das bedeutet, dass grüner Tee nicht nur dazu beitragen kann, dass man sich im Krankheitsfall besser fühlt, sondern auch dazu beitragen kann, dass man gar nicht erst krank wird!
#13 Energie ohne Angstzustände, Leistungseinbruch oder Nervosität
matcha bietet neben all diesen gesundheitlichen Vorteilen natürlich auch einen starken Energieschub, ähnlich wie Kaffee. Das kann viele positive Nebeneffekte haben, wie zum Beispiel gesteigerte Aufmerksamkeit bei der Arbeit oder in der Schule sowie verbesserte Leistung beim Training! Probieren Sie doch mal, Ihre Kaffeetasse gegen eine Tasse matcha zu tauschen und beobachten Sie den Unterschied.
#14 Einfach zuzubereiten
Im Gegensatz zu normalem Grüntee, der aufgebrüht werden muss, lässt sich matcha schnell in Wasser oder Milch einrühren und ist somit morgens im Handumdrehen zubereitet. Mit einem Bambusbesen oder einem Milchaufschäumer geht es sogar schneller als mit einem Teebeutel!
Gib einfach einen Teelöffel Matcha-Pulver in eine Schüssel oder ein Glas, gieße 100 ml warmes Wasser darüber und verrühre alles. Natürlich gibt es Möglichkeiten, den Geschmack deines matcha zu verbessern, aber dies ist die grundlegende Zubereitung.
Wenn Sie etwas mehr Zeit haben und lernen möchten, wie man matcha wie ein Profi zubereitet, können Sie unseren Leitfaden zur vollständigen zeremoniellen Matcha Zubereitung lesen.
#15 Einzigartiger Geschmack
matcha bietet nicht nur zahlreiche gesundheitliche Vorteile, sondern besticht auch durch seinen Geschmack. Matcha hat ein kräftiges und dennoch mildes Aroma, das in der Welt des Tees selten zu finden ist. Die Milde entsteht durch den aufwendigen Herstellungsprozess, während das intensive Aroma dadurch bedingt ist, dass die Teeblätter direkt mit Wasser vermischt werden.
Wer kräftige Grüntees mag, liegt mit matcha genau richtig. Viele Worte beschreiben den Geschmack von matcha , aber schwach gehört definitiv nicht dazu! Dieser Tee bietet ein intensives Aroma und ein reichhaltiges, genussvolles Trinkerlebnis.
#16 Vielseitigkeit
Der letzte Vorteil von matcha ist matcha unglaubliche Vielseitigkeit. Da es sich um ein Pulver handelt, lässt es sich in nahezu alles einrühren. So lassen sich nicht nur matcha Lattes, sondern auch matcha Eiscreme,matcha -Kuchen und vieles mehr zubereiten!
Die Vorteile Matcha -Tee in einem ausführlichen Video erklärt
Woher kommen die positiven Eigenschaften von Matcha ?
Um zu verstehen, woher die gesundheitlichen Vorteile von matcha kommen, müssen wir uns zunächst ansehen, wie matcha hergestellt wird . Matcha durchläuft einen langen und arbeitsintensiven Produktionsprozess, und jede Phase verbessert sowohl den Geschmack als auch die gesundheitlichen Vorteile von matcha .
Bei günstigerem matcha werden oft viele Verarbeitungsschritte ausgelassen, was zu einer trüben gelben Farbe, einem bitteren Geschmack und weniger gesundheitlichen Vorteilen führt. Greifen Sie daher unbedingt zu Premium-Matcha , damit er so mild schmeckt, dass Sie ihn pur trinken können und keine der gesundheitlichen Vorteile verpassen.
Schattierungen von matcha Tees
Zunächst müssen die Teepflanzen für die matcha Herstellung drei Wochen vor der Ernte mit einem speziellen Netz abgedeckt werden. Normalerweise wandeln die Teepflanzen bei Sonneneinstrahlung die Aminosäure Theanin in Catechine um. Dies würde dem matcha einen bitteren Geschmack verleihen, weshalb die Teebauern die Pflanzen abdecken, um sie vor der Sonne zu schützen.
Dadurch erhält der matcha nicht nur einen weicheren Geschmack, sondern auch eine grünere Farbe und einen höheren Koffeingehalt. Lässt man diesen Schritt aus, erhält man einen bittereren Geschmack, weniger Koffein und eine weniger ansprechende gelbe Farbe.
Auswahl der Blätter
Die Auswahl der Blätter für Premium-Matcha ist von großer Bedeutung. Dieser hochwertige matcha muss nicht nur aus den jüngsten, nährstoffreichsten Blättern an der Spitze der Teepflanze hergestellt werden, sondern er muss auch aus der ersten Ernte im Frühling stammen.
Die Teepflanze kann bis zu viermal im Jahr geerntet werden, die letzte Ernte erfolgt im Herbst. Nach der Herbsternte hat die Pflanze den ganzen Winter Zeit, Nährstoffe aus dem Boden aufzunehmen, die dann im Frühjahr in den frischen Trieben auf einmal freigesetzt werden.
Die drei obersten Blätter werden für matcha verwendet; sie sind die nährstoffreichsten und haben den mildesten und süßesten Geschmack.
Entfernung der Stängel
Sobald die jungen, frischen Blätter geerntet sind, müssen unbedingt die Stiele entfernt werden. Diese gelblichen Stiele beeinträchtigen den Geschmack des matcha und machen ihn zudem bitterer.
Die Stängel weisen nicht nur weniger süßen Geschmack als die Blätter auf, sondern enthalten auch nur ein Drittel des Koffeins. Dies ist ein weiterer Grund, warum hochwertige matcha Tees mehr Koffein enthalten als minderwertige.
Mahlen des Matcha-Pulver
Nachdem die Stängel von den Blättern entfernt wurden, wird der Tee als „ tencha “ bezeichnet und ist nur noch einen Schritt vom matcha entfernt. Nun müssen die Blätter zu einem feinen Pulver gemahlen werden.
Für die Herstellung von hochwertigem, fein gemahlenem Matcha-Pulver benötigt man eine große Steinmühle mit einem Netz aus Rillen, die den matcha beim Austritt an den Seiten der Mühle zu einem immer feineren Pulver vermahlen. Allein die Herstellung von 50 Gramm dieses kostbaren Matcha-Pulver dauert mit dieser Mühle eine Stunde.
Schlussworte zu den Vorteilen von matcha Tee
Egal, warum Sie matcha trinken möchten, der beste Zeitpunkt dafür ist heute! Auf unserer Website finden Sie eine exzellente Auswahl an matcha Tees, die wir während unserer Reisen durch Japan sorgfältig zusammengestellt haben.
Wir haben Dutzende Teebauern auf kleinen Höfen im ganzen Land besucht und Hunderte verschiedener matcha Tees verkostet. Nach ausgiebiger Recherche und Verkostung haben wir eine Liste unserer Favoriten zusammengestellt, die Sie alle auf nioteas.com finden. Wenn Sie mehrere matcha Tees gleichzeitig probieren und Ihren Favoriten finden möchten, können Sie eines unserer Matcha-Probiersets bestellen.
Diese Probierpakete enthalten matcha Tees aus verschiedenen Regionen, von unterschiedlichen Teefarmen und aus verschiedenen Teesorten. Jeder Tee ist etwas anders, und wenn Sie Ihren Geschmackshorizont wirklich erweitern möchten, ist dies die beste Möglichkeit.
Vielen Dank an alle, die sich die Zeit genommen haben, diesen Artikel zu lesen.
