Welchen Matcha verwendet Starbucks? Viel schlimmer als Sie denken

Wenn Sie ein Matcha- Fan sind, haben Sie sich wahrscheinlich schon einmal gefragt: Welchen Matcha verwendet Starbucks?

In diesem Artikel werden wir genau diese Frage beantworten. Wir beginnen mit der kurzen Antwort und kommen dann zur längeren Antwort.

Seien Sie gewarnt, vielleicht gefällt Ihnen nicht, was Sie gleich lesen werden! Lassen Sie uns der Frage nachgehen, welches Matcha Starbucks verwendet. 🍃

Welchen Matcha verwendet Starbucks? Sehr günstiges Grüntee-Pulver

Es gibt eine kurze Antwort auf die Frage, welchen Matcha Starbucks verwendet, und diese Antwort lautet: Sie verwenden ein sehr billiges Grüntee-Pulver (das möglicherweise als Matcha gilt oder auch nicht), gemischt mit viel Zucker.

Das mag für Matcha-Trinker frustrierend sein, aber noch frustrierender ist es für Matcha-Produzenten.

Es wird viel Arbeit investiert, um Matcha einen natürlich süßen und weichen Geschmack zu verleihen, ganz ohne Zucker.

Die Zugabe von Zucker zum Getränk macht nicht nur alle gesundheitlichen Vorteile von Matcha zunichte, sondern auch einen Großteil der harten Arbeit und Forschung, die in die Herstellung von natürlichem, wohlschmeckendem Matcha-Tee gesteckt wird.

Schauen wir uns also genauer an, was Starbucks für Matcha verwendet, und kommen dann zur ausführlichen Antwort.

Starbucks Matcha Latte Nährwertkennzeichnung

Sie müssen angeben, wo die Anerkennung angebracht ist. Starbucks stellt für die meisten seiner Getränke Nährwertangaben zur Verfügung und Sie können den grundlegenden Nährwert des Matcha-Latte online finden. Man muss etwas länger recherchieren, um herauszufinden, welchen Matcha Starbucks verwendet, und wenn man sich die Zuckermenge ansieht, erkennt man, warum.

Der 16-Unzen-Matcha-Latte enthält 32 Gramm Zucker, was einer Dose Limonade ähnelt. Damit das „gesunde Getränk“ hinterher vielleicht nicht mehr so ​​gesund ist. Mit dieser Zuckermenge können Sie viel minderwertiges Matcha überdecken. Der Matcha-Latte enthält außerdem 240 Kalorien oder 12 % Ihrer täglichen Kalorienzufuhr (Sie kennen das Sprichwort: „Trinken Sie Ihre Kalorien nicht“).

Das Schlimmste ist, dass man keinen Zucker verlangen kann, weil der Zucker im Matcha selbst enthalten ist.

Gründe, die erklären, warum Starbucks minderwertiges Matcha verwendet

Nachdem wir nun die kurze Antwort und etwas Kontext gegeben haben, kommen wir zur langen Antwort darauf, was Matcha bei Starbucks verwendet.

Massenproduktion

Für Großkonzerne steht die Bereitstellung eines standardisierten Produkts zu einem günstigen Preis im Vordergrund. Leider ist die Herstellung von gut schmeckendem Matcha nicht nur schwierig, es ist auch alles andere als standardisiert.

Die Bauern, die wir in Japan treffen, haben alle subtile Unterschiede in ihren Produktionsstilen. Sie haben diese Techniken im Laufe mehrerer Generationen des Teeanbaus übernommen. Dies führt zu leichten Abweichungen im Geschmack der kleinen Charge Premium-Matcha und das ist einer der Gründe, warum wir an Matcha lieben!

Dies bedeutet, dass traditionelle, kleine Familienbetriebe zugunsten größerer Betriebe ignoriert werden. Hier geht die Qualität verloren.

Geschmack standardisieren

Um sicherzustellen, dass ein Matcha-Latte in Berlin genauso schmeckt wie in Mexiko-Stadt, müsste ein größeres Unternehmen riesige Mengen Grüntee-Pulver aufkaufen, die alle mehr oder weniger gleich schmecken.

Die Matcha-Produzenten von Starbucks überspringen bestimmte Schritte der Matcha-Produktion

Um qualitativ hochwertigen Matcha herzustellen, der von Natur aus süß ist, ohne Zucker oder Sahne, muss ein langer Produktionsprozess eingehalten werden.

1. Zunächst werden die Teepflanzen mit einem speziellen Netz abgedeckt, um sie vor der Sonneneinstrahlung zu schützen. Dies führt tatsächlich zu einer chemischen Veränderung der Teeblätter, wodurch sie weniger bitter und süßer werden.
2. Nach dreiwöchiger Beschattung wählen die Bauern dann die obersten drei Blätter der Teepflanze aus. Es wird angenommen, dass diese Blätter den höchsten Nährstoffgehalt und den mildesten Geschmack haben. Diese Blätter werden gesammelt, gedämpft und getrocknet und anschließend werden die Stängel entfernt, um den Geschmack noch weiter zu verbessern.
3. Abschließend werden die Blätter in einer großen Steinmühle zu einem feinen Pulver gemahlen. Allein die Mühle benötigt 1 Stunde, um 50 Gramm wertvolles Matcha-Pulver herzustellen.

Zeit ist Geld

Also schließlich: Welchen Matcha verwendet Starbucks, wenn er standardisiert und kostengünstig sein muss?

Um günstigeren Matcha herzustellen, werden viele dieser Schritte übersprungen. Da der Tee in Massenproduktion hergestellt wird, geht viel Liebe zum Detail verloren. Er wird aus späteren Ernten hergestellt, sodass das Nährstoffprofil geringer ist und die Stängel nicht entfernt werden.

Das Ergebnis ist ein stumpfer, bitterer Matcha, der oft gesüßt, gefärbt und anderen Zutaten zugesetzt wird, um den Geschmack zu überdecken.

Endgültiges Urteil

Um die Frage, welchen Matcha Starbucks verwendet, ein für alle Mal zu beantworten, können wir sagen, dass Starbucks eine Mischung aus billigem Grünteepulver und Zucker verwendet. Das Grüntee-Pulver wird wahrscheinlich in großem Maßstab hergestellt, und es wird sicherlich nicht mit den traditionellen Methoden hergestellt, von denen wir wissen, dass sie großartig schmeckenden Matcha-Tee ergeben.

Wenn Sie die Schönheit und die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Matcha wirklich erleben möchten, ist es am besten, Ihr Geld für Matcha-Latte besser zu nutzen und sich für Premium-Matcha aus der ersten Ernte zu entscheiden. Diese Tees werden von einer Handvoll talentierter Bauern in ganz Japan hergestellt und sind weich genug, um pur genossen zu werden.

Wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, können Sie unsere Matcha-Probeprobe und eine Auswahl der 21 besten Tees probieren, die wir auf unseren Reisen durch Japan gefunden haben. Einige davon sind für die Zubereitung von Latte Macchiato konzipiert, andere eignen sich perfekt zum einfachen Trinken. Probieren Sie sie alle selbst aus und finden Sie heraus, was Ihnen am besten gefällt!