Heutzutage scheint Matcha überall zu sein, aber wo hat Matcha seinen Ursprung ? Diese Frage wird uns oft gestellt und in diesem Blogartikel werden wir versuchen, sie zu beantworten!
Wir tauchen tief in die Geschichte von Matcha ein und erfahren, wie es von den Tempeln zu den Teeläden auf der ganzen Welt gelangte.
Woher kommt Matcha in China?
Bevor wir also fragen , woher Matcha in Japan kommt , müssen wir zunächst fragen, woher Matcha in China kommt. Matcha kann seine Wurzeln bis in die Tang-Dynastie zwischen 600 und 900 n. Chr. zurückverfolgen. Tee wurde ursprünglich in Südchina konsumiert, wo er zu Kuchen gepresst wurde, um den Transport zu erleichtern.
Manche brachen Stücke dieses getrockneten Blattkuchens ab, zermahlen ihn zu einem Pulver und mischten ihn direkt mit Wasser. Dieses Pulvertee war im Vergleich zu dem Matcha, den wir heute kennen, wahrscheinlich sehr bitter, kann aber immer noch als Vorläufer des weltberühmten Getränks angesehen werden.
Wenn Sie mehr über Matcha und seine Geschichte erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen, unsere vollständige Matcha-Enzyklopädie zu lesen 👉 Was ist Matcha? Die einzige Matcha-Enzyklopädie
Woher kommt Matcha in Japan?
Nachdem wir nun geantwortet haben , woher Matcha in China kommt , sprechen wir über die japanische Seite der Gleichung. Bereits im 8. Jahrhundert gibt es Aufzeichnungen über den Konsum von Pulvertee in Japan.
Die gesamte Geschichte des japanischen Grüntees ist ebenso kompliziert wie faszinierend, und wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen, diesen Artikel zu lesen 👉 Geschichte des Grünen Tees in Japan
Die Tempel von Nara
Während dieser Zeit befand sich die Hauptstadt Japans in Nara, der ersten dauerhaften Hauptstadt des Landes. Die Mönche, die in den Tempeln von Nara verehrten, reisten häufig nach China, um von den chinesischen Mönchen etwas über den Buddhismus zu lernen.
Sie brachten nicht nur Wissen zurück, sondern auch physische Güter wie Tee, die ihre Konzentration und Konzentration während langer Meditationsperioden tatsächlich verbessern konnten.
Auch hier war der pulverisierte Tee dieser Zeit wahrscheinlich sehr bitter. Wenn wir also wirklich wissen wollen , woher Matcha stammt , müssen wir ein paar hundert Jahre oder so weitergehen.
Der erste Anbau von japanischem Grüntee
Obwohl Tee in Japan konsumiert wurde, konnte er technisch gesehen noch nicht als japanischer Tee angesehen werden. Es wurde in China hergestellt und von den dort studierenden Mönchen nach Japan gebracht. Wenn wir also wissen wollen , wo Matcha seinen Ursprung hat, müssen wir uns auf das Gelände des Kozanji-Tempels nördlich von Kyoto begeben.
Die erste Teeplantage
Wenn Sie sich fragen , wo Matcha seinen Ursprung hat , lautet die kurze Antwort: Kyoto. Hier, auf dem Gelände des Kozanji-Tempels, pflanzte der Mönch Eisai die ersten Teesamen auf japanischem Boden. Aus diesen Samen entstand bald eine Ernte von Teepflanzen, die für die hier verehrenden Mönche zu japanischem Grüntee verarbeitet werden konnten.
Heutzutage ist Kyoto nur noch eines von vielen Anbaugebieten für japanischen Grüntee. Wenn Sie mehr über die anderen erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen, 👉 Wo wächst japanischer Tee? zu lesen.
Die Einführung von Matcha
Matcha ist technisch gesehen die älteste in Japan beheimatete Teesorte. Dies liegt daran, dass der Konsum von pulverisiertem Tee Hunderte von Jahren älter war als der von losem Tee. Es begann als Getränk, das die Mönche nur zur Meditation konsumierten, erreichte aber bald alle Schichten der japanischen Gesellschaft.
Viele begannen auf die gesundheitlichen Vorteile dieses Getränks aufmerksam zu machen, nachdem Eisai 1211 das Buch Kissa Yojoki geschrieben hatte. Dies war das älteste Buch über Tee in Japan und löste eine Explosion des Interesses am Bereich des grünen Tees aus.
Matcha wird zum Statussymbol
Zwischen 1211 und 1500 wurde Matcha hauptsächlich von der Oberschicht konsumiert.
Während der turbulenten Sengoku-Zeit konkurrierten verschiedene verfeindete Fraktionen innerhalb Japans nicht nur um Territorium und Reichtum, sondern auch um Prestige.
Zu dieser Zeit fanden Teezeremonien statt, die jedoch meist als Vorwand für die Reichen und Mächtigen dienten, ihren teuren Tee und ihr Teegeschirr zur Schau zu stellen.
Matcha in der Teezeremonie
Um die Antwort auf die Frage zu finden , wo Matcha seinen Ursprung hat , müssen wir über die moderne japanische Teezeremonie sprechen. Während der Sengoku-Zeit hatte ein Mann namens Sen no Rikyu eine bescheidenere Vorstellung davon, wie die Teezeremonie aussehen könnte.
Statt opulenter Paläste und schickem Teegeschirr entschied er sich für einen rustikaleren Ansatz – einen einzigen, bescheiden dekorierten Raum, in dem alle gleich waren. Der Zweck dieser Teezeremonie bestand darin, eine starke Bindung zwischen dem Gastgeber und seinem Gast zu fördern und den Tee für alle Menschen zugänglich zu machen.
Wenn Sie neugierig auf die japanische Teezeremonie sind, könnte Ihnen dieser Leitfaden zur japanischen Teezeremonie hilfreich sein: Beschreibung, Geschichte und Fakten
Woher kam Matcha in der heutigen Zeit?
Die Matcha-Teezeremonie von Sen no Rikyu war in ganz Japan berühmt, aber sie war noch nicht fertig. Im Laufe der nächsten hundert Jahre erfuhr es viele Veränderungen, um daraus das köstliche Getränk zu machen, das wir heute kennen.
Die Landwirte begannen, mit Beschattung und Erntetechniken zu experimentieren, und die Industrialisierung im späten 20. Jahrhundert machte den Tee erschwinglicher und einfacher zu exportieren. Bald begannen Menschen auf der ganzen Welt auf Matcha aufmerksam zu werden und ihn wegen seines einzigartigen pflanzlichen und herzhaften Geschmacks zu feiern.
Schließlich wurde Uji dafür bekannt, den besten Matcha Japans zu produzieren, einen Titel, den das Unternehmen noch heute trägt. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, was Uji Matcha so besonders macht, können Sie hier unseren Artikel lesen 👉 Was ist Uji Matcha und warum ist es der berühmteste Tee?" target="_blank">Was ist Uji Matcha und warum ist es der berühmteste Tee?
Woher kommt Matcha – Endgültiges Urteil
Wo kommt Matcha schließlich her? Die kurze Antwort lautet Japan , aber in Wirklichkeit ist es weitaus komplizierter. Matcha musste viele verschiedene Phasen durchlaufen, um zu dem weltberühmten Getränk zu werden, das es heute ist.
Der Matcha, den wir heute konsumieren, ist dank Innovationen beim Anbau, der Ernte und der Verarbeitung des Tees wahrscheinlich der beste in der Geschichte. Wenn Sie selbst etwas davon probieren möchten, empfehlen wir Ihnen, unser Teesortiment zu durchstöbern und einige für Ihre Sammlung zu bestellen!
