Sencha und matcha werden oft miteinander verglichen, doch die beiden Teesorten unterscheiden sich tatsächlich sehr. sencha und matcha sind zwar die bekanntesten Grünteesorten in Japan, aber sie sind sehr verschieden.
Wir schauen uns an, wie die Tees hergestellt und zubereitet werden, um alle Unterschiede zwischen Matcha und Sencha herauszufinden. Los geht's! 🍵🍃🇯🇵
Matcha vs. Sencha : Detailliertes Vergleichsvideo
Was ist der Unterschied zwischen sencha und matcha
Matcha -Pulver
Matcha war der ursprüngliche Tee, der in Japan konsumiert wurde, und ist auch heute noch der Tee, der in der japanischen Teezeremonie verwendet wird.
Auf dem mittelalterlichen Grünteemarkt waren sowohl sencha als matcha beliebt, doch im 18. Jahrhundert begann sencha matcha als beliebteste Teesorte in Japan zu überholen. Hier entbrannte die Diskussion um sencha versus matcha . Viele Menschen hatten die strengen Regeln und Prinzipien satt und wünschten sich eine einfachere Zubereitungsmethode.
Wenn Sie sich für die Geschichte des japanischen Tees interessieren, ist der Artikel 👉 Geschichte des grünen Tees in Japan & Teezeremonie genau das Richtige für Sie!
Sencha
Sencha ist die in Japan am weitesten verbreitete Grünteesorte und kann in einer Vielzahl unterschiedlicher Formen auftreten.
sencha Tee wird aus Teeblättern hergestellt, die gedämpft, gerollt und getrocknet werden. Die getrockneten Blätter werden anschließend mit warmem Wasser aufgegossen.
Um die Geheimnisse dieses hochwertigen Grüntees zu entdecken, können Sie den Artikel 👉 Alles, was Sie über Sencha wissen müssen, lesen.
#1 Matcha vs Sencha Auftritt
Der offensichtlichste Unterschied zwischen matcha und sencha besteht darin, dass matcha in Pulverform vorliegt, während sencha als loses Blattpulver erhältlich ist.
Dies betrifft so gut wie jeden Aspekt von matcha und sencha , von der Herstellung über die gesundheitlichen Vorteile bis hin zum Geschmack.
#2 Wachstum von sencha vs. matcha
Der Anbauprozess von Matcha und Sencha stellt den Landwirt vor viele verschiedene Entscheidungen.
Bei Interesse laden wir Sie ein, den Artikel 👉 Wie wird Tee hergestellt ? zu lesen.
Schattierung
Neben der Wahl der Teesorte für sencha und matcha können Bauern die Teepflanzen vor der Ernte beschatten, um bestimmte Eigenschaften zu fördern. Dies ist ein weiterer Unterschied zwischen matcha und sencha . Sowohl sencha als matcha können beschattet werden, matcha muss jedoch beschattet werden.
#3 Herstellung von Matcha vs. Sencha
Die meisten Unterschiede zwischen matcha und sencha ergeben sich aus dem Herstellungsprozess.
Ernte von matcha und sencha
Sowohl matcha als auch sencha werden aus den obersten Trieben hergestellt, was eine weitere Gemeinsamkeit zwischen den matcha sencha . Matcha kann aus den obersten 3–5 Trieben zubereitet werden, während sencha aus den obersten 3 Trieben hergestellt wird.
Herstellung von sencha vs. matcha
Sowohl sencha als matcha müssen erhitzt werden, um den Oxidationsprozess zu stoppen. Der Unterschied zwischen matcha und sencha besteht jedoch darin, dass sencha Blätter einfach gerollt und getrocknet werden, während bei matcha die Stängel entfernt und das Blatt anschließend in einer großen Steinmühle zu einem feinen Pulver vermahlen wird.
#4 Gesundheitliche Vorteile von Sencha im Vergleich zu Matcha
Beim matcha Trinken nimmt man mehr vom Blatt auf als beim sencha - Trinken. Trinkt man eine Tasse normalen grünen Tee, trinkt man lediglich die wasserlöslichen Bestandteile der äußeren Blattschicht. Dies ist ein wesentlicher Unterschied zwischen sencha und matcha hinsichtlich ihrer gesundheitlichen Vorteile.
Matcha vs. Sencha Antioxidantien
Ein weiterer Unterschied zwischen sencha und matcha liegt im Gehalt an Antioxidantien. Da man das gesamte Blatt konsumiert, nimmt man im Vergleich zu normalem Grüntee die zehnfache Menge an Antioxidantien auf.
Matcha vs. Sencha : Koffein & L -Theanin
Ein häufig diskutierter Unterschied zwischen sencha und matcha ist der Koffeingehalt. Koffein wird von der Teepflanze, aus sencha und matcha hergestellt werden, als Abwehrmechanismus gegen Insekten produziert. Die Koffeinproduktion steigt, wenn die Pflanze gestresst ist, beispielsweise durch Beschattung.
Obwohl matcha ein koffeinhaltiger Tee ist – eine Portion Premium-Matcha enthält etwa 68 mg Koffein –, werden Sie nicht denselben Koffeinkick wie bei Kaffee verspüren. Das liegt daran, dass das Koffein in sencha und matcha mit Theanin kombiniert ist. Dieses verlangsamt die Koffeinaufnahme im Körper und sorgt so für ein lang anhaltendes, entspanntes und gleichzeitig waches Gefühl den ganzen Tag über.
#5 Matcha vs. Sencha Preis
Zwischen sencha und matcha besteht ein erheblicher Preisunterschied. Ein guter Matcha in Zeremonienqualität kostet 1–2 US-Dollar pro Gramm, während Premium- sencha 30–50 Cent pro Gramm kostet. Der längere Herstellungsprozess ist der Hauptgrund für diesen sencha matcha
#6 Geschmack und Farbe von Sencha und Matcha
Wie schmeckt und wie sieht matcha aus? Wie bereits erwähnt, schmeckt Matcha, wenn man die Teeblätter zu Pulver mahlt und mit Wasser vermischt, völlig anders als aufgebrühter Tee.
Matcha hat eine viel dunklere grüne Farbe und ist undurchsichtig, wohingegen sencha eher gelblich-grün und durchscheinend ist.
Auch das Mundgefühl von sencha und matcha könnte unterschiedlicher nicht sein.
Matcha ist extrem dickflüssig, fast wie Milch oder Sahne, während sencha eher einem Saft ähnelt. Das liegt daran, dass die Konzentration der Teeblätter im Wasser viel höher ist.
Außerdem sind diese kräftigen Gemüse- oder Algennoten bei matcha stärker ausgeprägt als bei sencha . Wenn Sie noch mehr über die Unterschiede zwischen matcha und normalem Grüntee erfahren möchten, lesen Sie unseren Artikel 👉 10 Unterschiede zwischen Matcha und Grüntee
Nachdem Sie die feinen Unterschiede zwischen matcha und sencha kennengelernt haben, wie wäre es mit einem unerwarteten Vergleich? Wir haben Japans grünen Kraftprotz gegen Indiens würzigen Klassiker in einem geschmackvollen Duell antreten lassen. Finden Sie heraus, wer in Sachen Geschmack, Tradition und Gesundheit die Nase vorn hat. 👉 Chai gegen Matcha : Der Teezeremonie-Wettstreit spitzt sich zu
