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Chanoka Mountain Sencha

Chanoka Mountain Sencha

€32,00
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Lerne alle Geheimnisse des Chanoka Mountain Sencha

Der Chanoka Mountain Sencha ist ein köstlicher und mineralreicher grüner Tee aus Uji mit einer angenehmen Süße und einem köstlichen Gefühl am Gaumen

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Entdecken Sie die Ergebnisse der 4-stufigen Teeverkostungsmethode von Nio Teas

Um den Geschmack des Chanoka Mountain Sencha zu beurteilen, suchen wir nach einer Kombination des Aromas und auch nach der Art und Weise, wie der Tee mit dem Gaumen interagiert. Erzeugt es eine Trockenheit, Säure, Mineralität, Süße oder Umami? Wir bewerten auch die Textur des Tees, auch Mundgefühl genannt. Schließlich bewerten wir den Sencha-Tee anhand des pflanzlichen Geschmacksprofils, da dies ein gemeinsames Merkmal der meisten Sencha-Tees ist.

Schritt 1 – Das Erscheinungsbild beobachten

Die Blätter dieses Berg-Senchas sind recht dunkel und fest gerollt. Sie sehen fast aus wie Gyokuro, sind aber ein oder zwei Nuancen heller.

Schritt 2 – Beurteilung des Aromas

Das Aroma der nassen Blätter des Chanoka-Berg-Sencha geht in diese warme, süße und leicht rauchige Richtung mit einer leichten Salznote

Schritt 3 – Den Tee verkosten

Der Berg-Sencha beginnt mit einer sanften Süße, die sich bald zu einer starken, prickelnden Mineralität entwickelt. Die Mineralität beginnt den Gaumen zu dominieren, wird aber bald von Zuckermais und einem Hauch Spargel überholt, gefolgt von einem langen, süßen Abgang.

Schritt 4 – Beurteilung des Gaumengefühls

Die starke Mineralität des Bergsencha dominiert das Geschmacksprofil, gefolgt von der Süße. Es gibt auch ein kleines bisschen Trockenheit, aber das ist nicht so leicht wahrnehmbar. Der Tee ist leicht, frisch und hat eine sehr dünne Konsistenz, die leicht zu trinken ist.

100 % biologisch angebaut und aus ethisch einwandfreier Herkunft

Bei Nio bevorzugen wir die Zusammenarbeit mit Teebauern, die natürliche und biologische Anbautechniken anwenden, ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien. Unserer Erfahrung nach führen diese Praktiken nicht nur zu besser schmeckenden Tees, sondern steigern auch das allgemeine Wohlbefinden der Teefelder.

Wir hoffen, dass wir durch die Partnerschaft mit diesen Farmen dazu beitragen können, die Teeindustrie in eine positivere, nachhaltigere Richtung zu lenken und gleichzeitig Menschen auf der ganzen Welt köstlichen grünen Tee näher zu bringen!

Nio Teas Einzigartiger Beschaffungsprozess aus biologischem Anbau

Um sicherzustellen, dass wir nur die hochwertigsten Tees beziehen, unterziehen wir jeden Tee einer strengen Geschmacksprüfung. Wir pflegen eine regelmäßige Kommunikation mit unseren Partnerbauern, damit wir deren Produktionstechniken verstehen und bestätigen können, dass ihre Tees aus nachhaltigen Quellen stammen.

Darüber hinaus führt unser Team Vor-Ort-Inspektionen durch, um die Qualität der Teefelder und der Produktionsanlagen zu bewerten. Ebenso wichtig ist es für uns, dass die Teefelder die Artenvielfalt fördern und ein blühendes Ökosystem für die Tierwelt bieten.

JAS-zertifiziert

Wenn Sie auf einem unserer Teeprodukte das Etikett „Japanese Agriculture Standards“ (JAS) sehen, bedeutet dies, dass es ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien angebaut wird. Von größeren Teefarmen, mit denen wir zusammenarbeiten, verlangen wir von ihnen das JAS-Label, das durch Bodentests und Probenahmen erlangt wird.

Darüber hinaus arbeiten wir mit kleineren Teebauern zusammen, die möglicherweise noch keine JAS-Zertifizierung erhalten haben. Wir beziehen ihren Tee unter dem Label „pestizidfrei“, was es den Menschen ermöglicht, außergewöhnliche Tees von kleineren Produzenten zu entdecken und gleichzeitig unsere Standards für Nachhaltigkeit und Umweltschutz einzuhalten.

Wie man den Tee zubereitet

Für die Zubereitung des Chanoka Mountain Sencha empfiehlt sich die Verwendung von Wasser mit einer niedrigeren Temperatur und einer kürzeren Brühzeit. 1 Minute ist mehr als genug Zeit, um dem Berg-Sencha einen köstlichen Geschmack zu entlocken.

  • Schritt 1

    Erhitzen Sie das Wasser auf 60 Grad Celsius, da dies die perfekte Temperatur für diese Teesorte ist.

  • Schritt 2

    Nehmen Sie 5 Gramm Berg-Sencha und geben Sie es in eine Teekanne (am besten funktionieren Kyusu-Teekannen).

  • Schritt 3

    Gießen Sie 150 ml heißes Wasser über die Blätter. Lassen Sie die Blätter 1 Minute lang im Wasser ziehen, ohne die Teekanne zu schwenken oder zu bewegen. Wenn Sie die Teeblätter während des Aufbrühens umrühren, kann es zu Bitterkeit kommen.

  • Schritt 4

    Nach Ablauf der Ziehzeit können Sie den Tee aus der Kanne abgießen. Der Filter der Teekanne hält die Blätter von Ihrer Tasse fern. Jetzt können Sie sich zurücklehnen und Ihr köstliches Uji Sencha Chanoka genießen!

  • 2. Gebräu

    Werfen Sie den Berg-Sencha nach dem ersten Aufbrühen nicht weg! Sie können weitere 2-3 Tassen dieses Tees extrahieren, indem Sie mehr heißes Wasser in die Teekanne geben und die Blätter bei jedem Brühvorgang 20 Sekunden lang ziehen lassen.

  • Kaltbrühbrüh

    Wir empfehlen, den Mountain Sencha nicht kalt aufzubrühen

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Notwendiges Teegeschirr

Für optimale Ergebnisse beim Aufbrühen von Uji Sencha Chanoka empfehlen wir die Verwendung einer Kyusu-Teekanne, insbesondere einer Fukamushi-Teekanne, die über einen runden Metallfilter verfügt, der ein Verstopfen verhindert und das Ausgießen erleichtert. Sobald die empfohlene Ziehzeit abgelaufen ist, empfiehlt es sich, den Tee sofort aufzugießen, um ein Überbrühen zu verhindern.

Alternative ohne Teegeschirr

Wenn keine Kyusu-Teekanne vorhanden ist, kann ein Teesieb als geeignete Alternative zum Aufbrühen von Berg-Sencha dienen. Durch Sieben der Teeblätter können Sie den Brühvorgang im idealen Moment stoppen und so für optimalen Geschmack und Aroma sorgen.

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Produktionsstandort und Landwirt

Informationen über den Bauernhof

Wir beziehen diesen Tee von Takada Masahiro, einem Bauern aus Uji, der das Unternehmen Chanoka leitet. Das Erbe von Chanoka reicht bis ins Jahr 1900 zurück, als Masahiros Urgroßvater seinen ersten Teegarten in Uji anlegte. Seitdem engagiert sich ihre Familie leidenschaftlich für den Anbau und die Herstellung einiger der besten Tees Japans.

Quelle: Uji

Japan

Der Berg-Sencha stammt aus Uji, der berühmtesten Region für die japanische Grüntee-Produktion. Der spezielle Grüntee wird auf der Farm von Herrn Chanoka in Uji angebaut. Dieser Tee wird in einer Höhe von 400 Metern angebaut und ist unbeschattet, sodass er einige seiner eher zitronigen Geschmacksprofile beibehält.

Sorte und Teepflanzenvarietät

Der Chanoka Mountain Sencha wird aus der Sorte Yabukita hergestellt, der beliebtesten Teesorte Japans.

  • Yabukita

    Die Sorte Yabukita ist aus zwei Hauptgründen die in Japan am häufigsten verwendete Teepflanze. Erstens ist es eine widerstandsfähigere Sorte, was den Anbau erleichtert. Zweitens ergibt es einen kräftigen pflanzlichen und herzhaften Geschmack, der von Teeliebhabern in Japan sehr geschätzt wird.

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Sollten bei Ihrer Bestellung Probleme auftreten, kontaktieren Sie uns bitte per E-Mail unter info@nioteas.com. Dies ist für uns die effektivste Möglichkeit, Kundendienstanfragen zu bearbeiten. Für schnelle Anfragen können Sie uns auch direkt auf Instagram unter @nio_japanese_green_tea eine Nachricht senden.

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Rückgabe & Erstattung

Wenn Sie mit dem Tee, den Sie erhalten, unzufrieden sind, teilen Sie uns dies bitte mit und wir sorgen für einen Ersatz. Wir setzen uns dafür ein, dass jeder Kunde ein zufriedenstellendes Erlebnis mit Nio hat.

Customer Reviews

Overall rating: 4.7 / 5 from 14 reviews.

Customer photo review of Chanoka Mountain Sencha

The Chanoka Mountain is a really pleasant Sencha. It is sweet and mild with the right amount of taste. Definitely a favourite at NIO

Christian D. 4/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

Customer photo review of Chanoka Mountain Sencha

Dry leaf: Very dark, needle shape, very good for a quality sencha. The smell is a bomb of freshness The texture of the first infusion was not thick, very smooth and too light yet flavorful, lack of astringency. It has the usual vegetal flavor yabukita gives and also it was quite sweet and not even bitter something usual a classic yakubita sencha gives. It is very high quality tea. I'd prefer it thicker, but you can use higher temperature up to 65°C, almost 70°C, so it makes it thicker like the the second and third infusions, surprisingly, the tea doesn't become bitter and not too dry, it is very flavorful and savory. The wet leaves have the classic boiled green vegetables like spinach, asparagus and I somehow found in the leftover cup a scent of flower bloom, not very much but yeah it left a nice scent of flower and freshness. Unfortunately I couldn't find the so called minerality, but I smelled it in the leftover cup somehow a mettalic scent as well and after the third cup, my palate had a hint of minerals. So, it is a very nice choice for everyday sencha.

Ιωάννης Χ. 4/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

Customer photo review of Chanoka Mountain Sencha

I bought the 22 Tea Samples With Teapot. I believe this is my favorite tea out of the whole group. I need to order some soon.

Robert W. 5/5

Chanoka Mountain Sencha

Customer photo review of Chanoka Mountain Sencha

Tasting and aroma notes detected in different phases of tasting: Dry leaf - oatmeal, sweet almond milk, chicken and potato stew, honey roasted carrots and baked sweet potato, fresh apples and honeysuckle. Wet leaf - sticky rice dumplings, sugar snap peas, steamed apples, honeysuckle, hint of lily of the valley and chicken broth. Texture - very thick, coating, warming, interestingly doesn't linger particularly long. Taste - hot slate, magnesium rich mineral water, very fresh and rich grassy note, cucumber, creamy pea and lentil soup, chicken broth, sakura leaf senbei, quite umami and savoury but perhaps not as much as the sincha I tried from Nio. This one has a strong minerality to its flavour as you would expect from a mountain grown tea and personally it's something I really enjoy in a tea (you'll see that a lot of oolongs I've reviewed will have this characteristic). It's very rich in flavour in comparison to some of the previous samples, this one seems to have a little more depth to it, very much like many teas from Uji. I have tried matcha from Uji at a matcha café but that's the only one I could draw comparison to in that specific aspect. If you like a very rich, fresh, bright green tea you'd probably really enjoy this one.

Shelly 4/5

Chanoka Mountain Sencha

Customer photo review of Chanoka Mountain Sencha

Lovely unshaded sencha! Full of creams, flowers and vegetal notes with a hint of salty seaweed chips aroma. Texture is smooth and it leaves your mouth feeling like you’re in the clouds - cooling, tingling with sweet corn sweetness finish. Yummy 😋

Kristy 4/5

Chanoka Mountain Sencha

Wonderful quality. Very relaxing. Good source for strong sencha.

Victor C. 5/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

The complexity of the flavor profile in this sencha is truly impressive. The slightly sweet and grassy taste is layered with hints of steamed vegetables, fresh cut grass, and sweet corn that come together to create a true experience.

Ava P. 5/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

The sweet and slightly grassy flavor of this sencha is so refreshing and invigorating. I love to brew up a pot when I'm at work or even when I travel

Connor B. 5/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

The combination of sweet corn, steamed vegetable, and grassiness is unlike anything I've ever tasted before, and it leaves a lingering aftertaste that is simply divine.

Dominic A. 5/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

The aroma of the leaves in this sencha is simply heavenly. It's a delight to the senses and almost as good as the flavor of the drink!

Harper N. 5/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

I really enjoy this sencha tea! I always keep it in my pantry and the wonderful flavor is the perfect way to start the day on a high note.

Avery C. 5/5 Verified

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