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Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki

Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki

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Erfahren Sie alle Geheimnisse des Sencha Kagoshima

Der Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki ist ein köstlich fruchtiger, tief gedämpfter Sencha, hergestellt von Herrn Kawaji in Kagoshima, mit Noten von Papaya und Passionsfrucht

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Entdecken Sie die Ergebnisse der 4-stufigen Teeverkostungsmethode von Nio Teas

Um den Geschmack des Sencha Kagoshima zu beurteilen, suchen wir nach einer Kombination aus dem Aroma und auch nach der Art und Weise, wie der Tee mit dem Gaumen interagiert. Erzeugt es eine Trockenheit, Säure, Mineralität, Süße oder Umami? Wir bewerten auch die Textur des Tees, auch bekannt als Mundgefühl. Schließlich bewerten wir den Sencha-Tee anhand des pflanzlichen Geschmacksprofils, da dies ein gemeinsames Merkmal der meisten Sencha-Tees ist.

Schritt 1 – Beobachten des Erscheinungsbildes

Dieser Sencha Kagoshima hat dunkelgrüne Blätter mit kleineren Blattfragmenten, was darauf hindeutet, dass es sich um einen stark gedämpften Tee handelt.

Schritt 2 – Beurteilung des Aromas

Das Aroma der Blätter des Sencha Kagoshima ist äußerst fruchtig mit Noten von Litschi, Guave und Passionsfrucht.

Schritt 3 – Verkostung des Tees

Der anfängliche Geschmack des Sencha Kagoshima Murasaki ist leicht und süß, verwandelt sich aber im mittleren Gaumen schnell in einen herzhaften und fruchtigen Geschmack. Man erhält eine leichte Mangonote, ohne so viel Säure und auch einen Hauch Banane. Der Abgang ist weich und süß mit einem Hauch von Trockenheit.

Schritt 4 – Beurteilung des Gaumengefühls

Das Mundgefühl des Sencha Kagoshima Murasaki ist mittel bis dick, sodass viele der süßeren und fruchtigeren Aromen das Geschmacksprofil dominieren. Es gibt einen leichten Hauch von Säure und späterer Trockenheit, aber sie sind nicht so leicht zu erkennen.

100 % biologisch angebaut und aus ethischen Quellen bezogen

Unser Grundsatz besteht darin, ausschließlich mit Landwirten zusammenzuarbeiten, die Teepflanzen ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien anbauen.

Wir haben einen deutlichen Kontrast sowohl im Geschmack des Tees als auch im Zustand der Teefelder, von denen er stammt, festgestellt.

Die Teefarmen, die auf den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien verzichten, scheinen das Wachstum der Teepflanzen zu fördern und gleichzeitig eine blühende Umgebung für die Tierwelt zu bieten.

Nio Teas Einzigartiger Beschaffungsprozess aus biologischem Anbau

  • Gründliche Geschmacksprüfung jedes einzelnen Tees
  • Aufbau einer Kommunikation mit den Landwirten, um deren Produktionsmethoden zu verstehen und herauszufinden, wie sie die Abwesenheit von Pestiziden auf ihren Feldern sicherstellen.
  • Durchführung von Vor-Ort-Besuchen zur Beurteilung der Qualität der Teefelder und Produktionsanlagen.
  • Sicherstellen, dass die Teefelder die Artenvielfalt fördern und einen blühenden Lebensraum für Wildtiere bieten.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

JAS-zertifiziert

Das Akronym JAS steht für Japanese Agriculture Standards und wird von der japanischen Regierung vergeben, um zu zertifizieren, dass Produkte ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien angebaut werden.

Bei der Suche nach Tee ist es für uns von entscheidender Bedeutung, sicherzustellen, dass die Teefelder frei von Pestiziden und Chemikalien sind. Bei den größeren Teefarmen, mit denen wir zusammenarbeiten, achten wir gerne auf das JAS-Label, da sie die Kosten für Bodenuntersuchungen und Probenahmen tragen können.

Wir unterstützen gerne kleinere Teebauern, indem wir ihren Tee mit dem Label „pestizidfrei“ beziehen. Unser Ziel ist es, kleineren Teebauern eine Chance zu bieten, außergewöhnlichen Tee zu produzieren und gleichzeitig unserem Engagement für hochwertigen Tee treu zu bleiben.

So bereiten Sie den Tee zu

Für die Zubereitung dieses japanischen Sencha Kagoshima empfiehlt sich die Verwendung von Wasser mit einer niedrigeren Temperatur und einer kürzeren Brühzeit. Da der Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki ein stark gedämpfter Tee ist, besteht er aus kleineren Blattpartikeln und lässt sich daher schneller aufbrühen.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Schritt 1

    Erhitzen Sie zunächst das Wasser auf eine Temperatur von 60 Grad Celsius. Dies ist die perfekte Temperatur für diesen Sencha Kagoshima

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Schritt 2

    Geben Sie 5 Gramm Sencha Kagoshima in eine Kyusu-Teekanne und gießen Sie dann 150 ml des erhitzten Wassers über die Blätter.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 45 seconds

    Schritt 3

    Lassen Sie den Tee 45 Sekunden lang ohne Rühren ziehen. Durch die tiefe Dampfgarung benötigt dieser Sencha Kagoshima nicht ganz so viel Zeit.

  • black icon of a cup of tea

    Schritt 4

    Nach Ablauf der Ziehzeit den Tee aus der Kanne abgießen. Der Filter der Teekanne verhindert, dass die Blätter in Ihre Tasse gelangen. Genießen Sie Ihren Tee!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2. Aufguss

    Werfen Sie Ihre Teeblätter nach dem ersten Aufbrühen nicht weg! Der Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki kann noch 2-3 Mal aufgebrüht werden. Geben Sie einfach mehr heißes Wasser in die Teekanne und lassen Sie die Blätter bei jedem Aufbrühen des Tees 20 Sekunden lang ziehen. Jeder Aufguss wird etwas anders sein und manche Leute sagen, dass sie tatsächlich den zweiten Aufguss bevorzugen!

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Kaltes Gebräu

    Der japanische Sencha Kagoshima eignet sich nicht nur für eine köstliche heiße Tasse Tee, sondern eignet sich auch hervorragend als Kaltaufguss. Mehr darüber lernenwie man grünen Tee kalt aufbrüht, besuchen Sie unseren Blog und lesen Sie den vollständigen Artikel.

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Erfahren Sie mehr

Notwendiges Teegeschirr

Um eine köstliche Tasse Sencha Kagoshima Murasaki zuzubereiten, benötigen Sie möglicherweise eine Kyusu-Teekanne. Der beste Teekannentyp für diesen Tee ist eine Fukamushi-Teekanne, die über einen runden Netzfilter verfügt, der das Sieben der Teeblätter beim Aufgießen erleichtert. Ohne diese spezielle Teekanne könnte der Fukamushi Sencha beim Ausgießen verstopfen, was zu einem Überbrühen führt.

Alternative ohne Teegeschirr

Falls Sie keine Kyusu-Teekanne bekommen können, empfehlen wir Ihnen, für die Zubereitung von Sencha Kagoshima ein Teesieb zu verwenden. Das Sieb trennt die Teeblätter beim Eingießen und verhindert so ein Überbrühen des Tees.

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kagoshima island

Produktionsstandort und Landwirt

Informationen zum Bauernhof

Wie der Name vermuten lässt, wird der Sencha Kagoshima in Kagoshima, Japan, angebaut. Kagoshima liegt am südlichsten Punkt der Insel Kyushu, einer der vier Hauptinseln Japans. Diese Region ist für die Produktion einiger der besten Grüntees Japans bekannt und profitiert von fruchtbaren vulkanischen Böden und einem milden subtropischen Klima.

map with the location of kagoshima tea fields in Japan

Bezogen auf Kagoshima

Japan

Der Sencha Kagoshima wird von Herrn Kawaji hergestellt, einem talentierten Teebauern in Südjapan. Herr Kawaji ist auf die Herstellung tief gedämpfter Tees wie Asatsuyu und Murasaki spezialisiert. Diese Tees werden länger gedämpft und während dieses längeren Dampfvorgangs wird der Tee grüner und weniger bitter, mit mehr von diesem gedämpften Gemüse- oder leicht fruchtigen Geschmack.

Sorten- und Teepflanzensorte

Der Sencha Kagoshima wird aus der Sorte Yutaka Midori hergestellt, der zweitbeliebtesten Teesorte Japans.

  • Yutaka Midori

    Der Name der Yutaka-Midori-Sorte bedeutet aufgrund ihrer leuchtend grünen Farbe und ihres reichen Pflanzengeschmacks „reichlich grün“. Dies macht sie zur perfekten Sorte für tief gedämpften Sencha, der diese Aromen zelebriert.

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Sollten bei Ihrer Bestellung Probleme auftreten, können Sie uns gerne per E-Mail unter info@nioteas.com kontaktieren. Dies ist die beste Möglichkeit, Kundendienstanfragen zu bearbeiten. Für schnelle Fragen können Sie uns auch per Direktnachricht auf Instagram unter @nio_japanese_green_tea erreichen.

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Wenn Sie mit dem Tee, den Sie erhalten, nicht zufrieden sind, teilen Sie uns dies bitte mit, damit wir Ihnen einen neuen Tee zusenden können. Wir glauben, dass jeder Kunde eine positive Erfahrung mit Nio machen sollte, und wir setzen uns dafür ein, dass dies geschieht.

Sencha Kagoshima Lernplattform

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