Produktionsstandort und Landwirt
Informationen zum Bauernhof
Dieser Tee wurde von Takatomo Katagi hergestellt, der das Geschäft von seinem Vater übernahm. Sein Vater war einer der Pioniere des ökologischen Landbaus in Japan und baute bereits in den 1970er Jahren Tee ohne Pestizide und chemische Düngemittel an. Um das Insektenproblem ohne Pestizide anzugehen, begannen die Bauern, Spinnen, Bienen und Gottesanbeterinnen auf das Feld zu locken, um ein gesünderes Ökosystem zu schaffen. Um das Unkraut ohne Herbizide bekämpfen zu können, pflückten sie das Unkraut per Hand. Nach viel Arbeit hatten sie endlich eine Ernte von Teepflanzen, die noch kräftiger und lebendiger waren als je zuvor!