• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Matcha Kiwami Sakamoto

Matcha Kiwami Sakamoto

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Learn all the secrets of the Matcha Kiwami Sakamoto

Wer intensiven und klaren Geschmack sucht, wird vom Matcha Kiwami Sakamoto begeistert sein. Dieser Matcha wird aus der Seimei-Sorte hergestellt, einer der neueren japanischen Sorten, die für ihren reinen, lebendigen und tiefgründigen Geschmack geschätzt wird. Angebaut in Shibushi, Kagoshima, von Herrn Sakamoto, verkörpert dieser Matcha die perfekte Verbindung von Innovation und Tradition.

Taste

Discover the results of Nio Teas’ 4 step tea tasting method

Matcha Kiwami Sakamoto zeugt von Präzision in jedem einzelnen Schritt, vom Anbau bis zum Aufschlagen. Sein leuchtend grünes Pulver und sein konzentrierter Geschmack machen ihn zu einem wahrhaft herausragenden Tee für anspruchsvolle Matcha-Liebhaber.

Step 1 - Observing the Appearance

Dieses Matcha-Pulver besticht durch seine leuchtend smaragdgrüne Farbe und seine außergewöhnlich feine Textur. Aufgeschlagen ergibt es einen reichhaltigen Schaum, der bei jedem Schluck ein intensives Geschmackserlebnis verspricht.

Step 2 - Assessing the Aroma

Das Aroma ist kräftig und doch raffiniert, mit Noten von frischem Spinat, gerösteten Kastanien und einer feinen Süße, die die Intensität ausgleicht.

Step 3 - Tasting the Tea

Der erste Eindruck ist intensiv, mit einem kräftigen Umami-Geschmack, der sich zu einer sanften Süße entwickelt. Cremige Aromen und pflanzliche Nuancen entfalten sich und hinterlassen einen klaren, erfrischenden Abgang.

Step 4 - Evaluating the sensation on the palate

Die Textur ist dicht und luxuriös und umhüllt den Gaumen mit einem fast buttrigen Gefühl. Ihre Kraft wird durch Klarheit ausgeglichen, wodurch sie gleichermaßen kühn und elegant wirkt.

100% Organically grown and Ethically Sourced

Wie alle Teesorten von Herrn Sakamoto wird auch der Matcha Kiwami Sakamoto ohne Chemikalien oder Pestizide angebaut. Sein eigens entwickelter Bio-Dünger nährt den Boden auf natürliche Weise und sorgt so für kräftigere, gesündere und aromatischere Blätter.

How to prepare the tea

  • Step 1

    Sieben Sie 2 Gramm Matcha Kiwami Sakamoto in Ihren Chawan.

  • Step 2

    Erhitzen Sie das Wasser auf 70°C (160°F).

  • Step 3

    Mit etwas Wasser zu einer Paste verrühren, dann 100 ml eingießen.

  • Step 4

    Kratzen Sie vorsichtig die Seiten und den Boden der Schüssel ab, um den Matcha mit dem Wasser zu vermischen.

  • Step 5

    Schlagen Sie den Matcha mit dem Handgelenk in schnellen Zickzackbewegungen auf, bis oben ein hellgrüner Schaum entsteht.

  • Step 6

    Probieren Sie den kräftigen, raffinierten Geschmack von Matcha Kiwami Sakamoto.

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Necessary teaware

  • Matcha-Schüssel (Chawan)Ideal für die Erzielung eines gleichmäßigen Schaums.
  • Bambusbesen (Chasen)Unverzichtbar für die Herstellung eines glatten, luftigen Schaums.
  • ChashakuGewährleistet die präzise Dosierung des Matcha-Pulvers.
  • Sieb: Sorgt für eine seidige Textur und verhindert Klumpenbildung.
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Location of production and farmer

Information about the farm

Matcha Kiwami Sakamoto wird in der Shibushi-Region von Kagoshima angebaut, einem Gebiet mit fruchtbarem Vulkanboden und warmem, subtropischem Klima. Herr Sakamotos ökologische Anbaumethoden und sein Engagement für Nachhaltigkeit gewährleisten, dass jedes Blatt sorgsam gepflegt wird und so Matcha von außergewöhnlicher Klarheit und Intensität entsteht.

Sourced in Kagoshima

Japan

Matcha Kiwami Sakamoto stammt aus Shibushi in Kagoshima, Japan. Das subtropische Klima der Region, die reichlichen Niederschläge und der mineralreiche Vulkanboden schaffen die perfekten Bedingungen für die Beschattung der Teepflanzen und die Herstellung von aromatischem Matcha.

Cultivar and tea plant variety

Matcha Kiwami Sakamoto wird aus Seimei hergestellt, einer modernen Sorte, die für ihre leuchtende Farbe, ihren klaren Umami-Geschmack und ihr außergewöhnlich reines Aroma geschätzt wird. Dank ihres gleichmäßigen Wachstums und der Zartheit ihrer Blätter eignet sich Seimei ideal für eine lange Schattierung, wodurch sich die Aminosäuren konzentrieren und dem Matcha eine cremige Konsistenz und eine ausgeprägte Süße verleihen. In der Schale verwandelt er sich in einen dichten, seidigen Schaum und entfaltet helle, präzise Aromen mit minimaler Adstringenz und einem erfrischenden Nachgeschmack.

  • Seimei

    Seimei ist eine moderne Teesorte, die aufgrund ihres raffinierten und reinen Geschmacksprofils immer mehr Anerkennung findet. Sie ist robust im Anbau und entwickelt dabei eine elegante Süße und einen tiefen Umami-Geschmack. Für Matcha bietet Seimei sowohl eine brillante Farbe als auch einen intensiven Geschmack und ist somit ideal für Premium-Tees wie Kiwami.

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Matcha Kiwami Sakamoto learning plateform

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