Nadeshiko Rose japanischer fermentierter Tee

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Erfahren Sie alle Geheimnisse des Nadeshiko Rose japanischer fermentierter Tee

Der japanische fermentierte Nadeshiko Rose-Tee wird in Uji, Japan, nach der gleichen Methode der Koji-Fermentation hergestellt, die auch für die Herstellung von Sojasauce, Sake und Miso verwendet wird. Aufgrund seiner rosa Farbe und der leicht säuerlichen, erdbeerigen Geschmacksnote wird der Tee auch als „Rosé unter den Tees“ bezeichnet.

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Nadeshiko Rose Japanese Fermented Tea flavor chart

Entdecken Sie die Ergebnisse der 4-stufigen Teeverkostungsmethode von Nio Teas

Bei der Beurteilung des Geschmacks des japanischen fermentierten Nadeshiko Rose-Tees berücksichtigen wir sowohl das Aroma als auch dessen Interaktion mit dem Gaumen. Wir achten auf das Vorhandensein von Trockenheit, Säure, Mineralität, Umami oder Süße im Tee und bewerten seine Textur, auch Mundgefühl genannt. Bei japanischem fermentiertem Tee konzentrieren wir uns neben anderen Faktoren auf das erdige Geschmacksprofil, da es ein typisches Merkmal der meisten japanischen fermentierten Tees ist.

Schritt 1 – Beobachten des Erscheinungsbildes

Die Farbe der japanischen fermentierten Teeblätter ist eine helle, leicht silbrig-braune Farbe mit einer Kombination aus gerollten Blättern und Stielen.

Schritt 2 – Beurteilung des Aromas

Das Aroma dieses japanischen fermentierten Tees ist erdig und süß mit Noten von getrocknetem Honig und Blumen

Schritt 3 – Verkostung des Tees

Der japanische fermentierte Nadeshiko Rose-Tee betört mit einer leichten Süße und Noten von getrocknetem Honig. Im mittleren Gaumen beginnt der Tee mehr in eine etwas zitronigere Richtung zu driften, mit Noten von Erdbeeren und einer intensiven Mineralität. Es gibt einen Hauch von Zimtwürze und der Tee hinterlässt ein prickelndes Gefühl am Gaumen

Schritt 4 – Beurteilung des Gaumengefühls

Die Struktur des Nadeshiko Rose Japanese Fermented Tea ist recht komplex, mit einer erdigen Süße, einer starken Säure und einer milden Mineralität.

100 % biologisch angebaut und aus ethischen Quellen bezogen

Bei Nio haben wir uns dafür entschieden, nur mit Teebauern zusammenzuarbeiten, die ihre Teepflanzen mit biologischen und pestizidfreien Methoden anbauen. Nachdem wir Dutzende verschiedener Teefarmen in Japan besucht haben, haben wir herausgefunden, dass diese Praktiken nicht nur den Geschmack des Tees verbessern, sondern auch zu gesünderen Teefeldern und einem gesünderen Ökosystem beitragen.

Nio Teas Einzigartiger Beschaffungsprozess aus biologischem Anbau

Wir führen bei jedem Tee einen Geschmackstest durch, um dessen Geschmack und Qualität zu beurteilen.
Wir kommunizieren auch mit den Bauern, um mehr über ihre einzigartigen Teetechniken und Produktionsmethoden zu erfahren.
Wir führen auch Vor-Ort-Besuche auf den Teefarmen durch, um sicherzustellen, dass der Teeproduktionsprozess sorgfältig und genau ist.
Wir untersuchen die Teefelder, um sicherzustellen, dass die Teepflanzen nachhaltig angebaut werden, was den Schutz des umliegenden Ökosystems fördert.

JAS-zertifiziert

Einige unserer Pakete tragen das JAS-Logo, das für Japanese Agriculture Standards steht. Diese Zertifizierung stellt sicher, dass unsere Tees ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien angebaut werden und wird von der japanischen Regierung reguliert.

Wir setzen uns dafür ein, dass unsere Tees nach biologischen Methoden hergestellt werden, und wir verlangen von unseren größeren Partnerfarmen, dass sie durch Bodenproben und -tests eine JAS-Zertifizierung erhalten.

Wir arbeiten auch gerne mit kleineren Teefarmen zusammen, die möglicherweise nicht über die Ressourcen verfügen, um offizielle Bodentests durchzuführen. Als Lösung akzeptieren wir ihre Tees mit der Kennzeichnung „pestizidfrei“. Dadurch können wir diesen kleineren Landwirten helfen, entdeckt zu werden und gleichzeitig unsere strengen Qualitätsstandards einzuhalten.

So bereiten Sie den Tee zu

Um das Beste aus Ihrem japanischen fermentierten Tee herauszuholen, wird empfohlen, diese Anweisungen zu befolgen. Wenn Sie den Tee bei der falschen Temperatur oder zur falschen Zeit zubereiten, kann es zu einem bitteren oder verwässerten Geschmack kommen.

Schritt 1
Stellen Sie vor der Zubereitung des japanischen fermentierten Tees sicher, dass Sie das Wasser auf eine Temperatur von 60 Grad Celsius oder 140 Grad Fahrenheit erhitzen. Dies ist die beste Temperatur für den japanischen fermentierten Nadeshiko-Tee.
Schritt 2
Geben Sie 5 Gramm japanischen fermentierten Tee in Ihre Kyusu-Teekanne oder Ihr Teesieb
Schritt 3
Gießen Sie 150 ml Wasser hinzu und lassen Sie die Teeblätter 1 Minute lang ungestört ziehen.
Schritt 4
Nachdem die Teeblätter fertig aufgebrüht sind, können Sie Ihren Tee ausgießen. Wenn Sie eine Kyusu-Teekanne verwenden, werden die Blätter automatisch herausgesiebt, damit sie nicht zu lange in der Teekanne ziehen und nicht in der Teekanne landen Deine Tasse. Genießen Sie Ihren japanischen fermentierten Tee!
2. Aufguss
Um mehr Tassen Tee aus den Blättern zu gewinnen, können Sie einfach Wasser mit der gleichen Temperatur zurück in die Teekanne gießen und den Tee bei jedem weiteren Aufguss 20 Sekunden lang ziehen lassen. Da jeder Aufguss den Geschmack leicht verändert, können Sie 3-4 völlig unterschiedliche Tassen Tee aus denselben Blättern genießen!
Kaltes Gebräu
Wir empfehlen, den japanischen fermentierten Nadeshiko Rose-Tee nicht kalt aufzubrühen

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Notwendiges Teegeschirr

Wenn es um die Zubereitung japanischen fermentierten Tees geht, ist die Kyusu-Teekanne das am besten geeignete Werkzeug. Dieses Werkzeug gibt den Blättern den Raum, den sie benötigen, um sich auszudehnen und ihr Aroma an das Wasser abzugeben, und es verfügt außerdem über ein eingebautes Sieb, das die Teeblätter beim Einschenken trennt.

Alternative ohne Teegeschirr

Falls Sie zu Hause keine Teekanne haben, kann ein Teesieb ein toller Ersatz für die Zubereitung japanischer fermentierter Tees sein. Es ist wichtig zu bedenken, dass die Teeblätter im Sieb möglicherweise nicht so viel Platz zum Ausdehnen haben wie in einer Teekanne, was zu einem schwächeren Geschmack führt. Eine Teekanne ist zwar die beste Option, aber keine zu haben, ist keine Entschuldigung, auf diesen köstlichen Tee zu verzichten!

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Produktionsstandort und Landwirt

Informationen zum Bauernhof

Der japanische fermentierte Nadeshiko Rose-Tee kommt von den talentierten Bauern in Chanoka in Uji. Als wir Herrn Takada besuchten, stellte er uns so viele verschiedene Arten seltener Tees vor und dieser ist einer davon.

Herr Takada und seine Familie sind seit der Eröffnung ihrer Teeplantage im Jahr 1907 in der Teeindustrie tätig. Er kann sich auf das Teewissen mehrerer Generationen stützen, um grünen Tee, Oolong-Tee, schwarzen Tee und japanischen fermentierten Tee von ausgezeichneter Qualität herzustellen.

Bezogen auf Uji

Japan

Dieser japanische fermentierte Tee wird in Uji, Japan, hergestellt. Uji ist dafür bekannt, regelmäßig einige der hochwertigsten Tees in Japan zu produzieren. Der Boden ist von hervorragender Qualität, die Luft ist sauber und neblig, das Gelände ist hügelig und die Winter sind relativ mild und frostfrei. Dieses Klima bringt seit Hunderten von Jahren hervorragende Tees hervor.

Sorten- und Teepflanzensorte

Der japanische fermentierte Rosentee Nadeshiko wird aus der Benifuuki-Sorte hergestellt, die normalerweise japanischen Schwarztees oder „Wakocha“ vorbehalten ist.

Benifuuki
Die Benifuuki-Sorte hat eine höhere Konzentration an Catechinen. Während sie einen adstringierenden Grüntee ergibt, eignet sich die Sorte hervorragend für Schwarztees und japanische fermentierte Tees. Die mit Benifuuki hergestellten Tees ergeben einen weichen Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma, da der Fermentations- und Oxidationsprozess die Catechine wirklich mildert.

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Sollten Sie Probleme mit Ihrer Bestellung haben, kontaktieren Sie uns bitte per E-Mail unter info@nioteas.com, da dies für uns die effizienteste Möglichkeit ist, Kundendienstanfragen zu bearbeiten. Für schnelle Anfragen können Sie uns gerne direkt auf Instagram unter @nio_japanese_green_tea kontaktieren.

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Rückgabe & Erstattung

Wir setzen uns dafür ein, dass jeder Kunde eine positive Erfahrung mit Nio macht. Wenn Sie mit dem Tee, den Sie erhalten, nicht zufrieden sind, teilen Sie uns dies bitte mit und wir werden für einen Ersatz sorgen.