Goldener Sencha Yabukita Kasugaen

Um den Geschmack des Golden Sencha Yabukita Kasugaen zu beurteilen, suchen wir nach einer Kombination des Aromas und auch nach der Art und Weise, wie der Tee mit dem Gaumen interagiert. Erzeugt es eine Trockenheit, Säure, Mineralität, Süße oder Umami? Wir bewerten auch die Textur des Tees, auch Mundgefühl genannt. Schließlich bewerten wir den Sencha-Tee anhand des pflanzlichen Geschmacksprofils, da dies ein gemeinsames Merkmal der meisten Sencha-Tees ist.

Die Blätter des Yabukita-Sencha liegen zwischen dem hellgelben Grün, das man bei einem unbeschatteten Sencha finden würde, und dem dunklen Grün, das man bei einem Gyokuro finden würde. Die Blätter sind größtenteils kleiner, aber man kann deutlich erkennen, dass sie sich zu dünnen Nadeln geformt haben.

Das Aroma der feuchten Teeblätter ist leicht süßlich und stärkehaltig, mit Noten von Zuckermais, Teig und einem leichten Hauch dieser blumigen und zitronigen Aromen.

Dieser Yabukita-Sencha verführt Sie mit einem süßen, grasigen Geschmack, bevor er im mittleren Gaumen in einen tiefen, herzhaften Geschmack eintaucht. Der Abgang ist etwas trockener mit Noten von Zuckermais und Stroh. Der Tee hinterlässt am Gaumen ein klares und frisches Gefühl mit viel Mineralität.

Das Mundgefühl dieses erstklassigen Sencha Yabukita ist eher dünn, mit einer leicht prickelnden Mineralität und einem gesunden Gleichgewicht aus Trockenheit und Säure. Es beruhigt den Gaumen zwar nicht vollständig, trocknet ihn aber auch nicht aus.

Der Tee hat überraschend viel Süße, aber diese Süße wird größtenteils durch das starke Geschmacksprofil des gedämpften Gemüses überschattet. Dieser Tee hat einen Hauch von herzhaftem Geschmack, ist aber nicht mit einem Gyokuro zu vergleichen.