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Goldener Sencha Yabukita Kasugaen

Goldener Sencha Yabukita Kasugaen

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Erfahren Sie alle Geheimnisse des Goldener Sencha Yabukita Kasugaen

Der Golden Sencha Yabukita Kasugaen ist ein Premium-Sencha Yabukita, hergestellt von Herrn Kawaji in Kagoshima, der einen köstlichen Geschmack nach gedämpftem Gemüse hat

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sencha yabukita tea flavor chart

Entdecken Sie die Ergebnisse der 4-stufigen Teeverkostungsmethode von Nio Teas

Um den Geschmack des Golden Sencha Yabukita Kasugaen zu beurteilen, suchen wir nach einer Kombination des Aromas und auch nach der Art und Weise, wie der Tee mit dem Gaumen interagiert. Erzeugt es eine Trockenheit, Säure, Mineralität, Süße oder Umami? Wir bewerten auch die Textur des Tees, auch Mundgefühl genannt. Schließlich bewerten wir den Sencha-Tee anhand des pflanzlichen Geschmacksprofils, da dies ein gemeinsames Merkmal der meisten Sencha-Tees ist.

Schritt 1 – Beobachten des Erscheinungsbildes

Die Blätter des Yabukita-Sencha liegen zwischen dem hellgelben Grün, das man bei einem unbeschatteten Sencha finden würde, und dem dunklen Grün, das man bei einem Gyokuro finden würde. Die Blätter sind größtenteils kleiner, aber man kann deutlich erkennen, dass sie sich zu dünnen Nadeln geformt haben.

Schritt 2 – Beurteilung des Aromas

Das Aroma der feuchten Teeblätter ist leicht süßlich und stärkehaltig, mit Noten von Zuckermais, Teig und einem leichten Hauch dieser blumigen und zitronigen Aromen.

Schritt 3 – Verkostung des Tees

Dieser Yabukita-Sencha verführt Sie mit einem süßen, grasigen Geschmack, bevor er im mittleren Gaumen in einen tiefen, herzhaften Geschmack eintaucht. Der Abgang ist etwas trockener mit Noten von Zuckermais und Stroh. Der Tee hinterlässt am Gaumen ein klares und frisches Gefühl mit viel Mineralität.

Schritt 4 – Beurteilung des Gaumengefühls

Das Mundgefühl dieses erstklassigen Sencha Yabukita ist eher dünn, mit einer leicht prickelnden Mineralität und einem gesunden Gleichgewicht aus Trockenheit und Säure. Es beruhigt den Gaumen zwar nicht vollständig, trocknet ihn aber auch nicht aus.

Der Tee hat überraschend viel Süße, aber diese Süße wird größtenteils durch das starke Geschmacksprofil des gedämpften Gemüses überschattet. Dieser Tee hat einen Hauch von herzhaftem Geschmack, ist aber nicht mit einem Gyokuro zu vergleichen.

100 % biologisch angebaut und aus ethischen Quellen bezogen

Wir arbeiten gerne nur mit Bauern zusammen, die Teepflanzen ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien anbauen. Wir beobachten nicht nur einen deutlichen Unterschied im Geschmack des Tees, sondern auch im allgemeinen Gesundheitszustand der Teefelder, auf denen er angebaut wird.

Durch die Partnerschaft mit Teefarmen, die den Einsatz von Pestiziden und Chemikalien vermeiden, fördern wir nicht nur das Wachstum von Teepflanzen, sondern unterstützen auch ein vielfältiges Ökosystem an Wildtieren.

Nio Teas Einzigartiger Beschaffungsprozess aus biologischem Anbau

Jeder von uns bezogene Tee wird einer strengen Geschmacksprüfung unterzogen, um seine Qualität sicherzustellen. Wir stellen auch sicher, dass wir mit den Landwirten kommunizieren, um deren Produktionsmethoden zu verstehen und sicherzustellen, dass ihre Felder frei von Pestiziden sind. Darüber hinaus führen wir Besuche vor Ort durch, um die Qualität der Teefelder und Produktionsanlagen zu bewerten. Es ist uns wichtig, dass die Teefelder die Artenvielfalt fördern und einen blühenden Lebensraum für Wildtiere bieten.

JAS Japanese Agriculture Standards logo

JAS-zertifiziert

Die japanische Landwirtschaftsstandards (JAS)-Zertifizierung wird von der japanischen Regierung vergeben, um zu bescheinigen, dass Produkte ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien angebaut werden. Für uns ist es wichtig sicherzustellen, dass der von uns bezogene Tee frei von Pestiziden und Chemikalien ist. Die größeren Teefarmen, mit denen wir zusammenarbeiten, müssen das JAS-Label tragen, da sie sich Bodenuntersuchungen und -proben leisten können.

Wir arbeiten auch mit kleineren Teebauern zusammen, die noch nicht die JAS-Zertifizierung erhalten haben, und beziehen ihren Tee mit dem Label „pestizidfrei“. Wir glauben daran, kleine Teebauern zu unterstützen, die außergewöhnlichen Tee produzieren, und gleichzeitig unser Engagement für hochwertigen Tee aufrechtzuerhalten.

So bereiten Sie den Tee zu

Für die Zubereitung dieses Premium-Sencha-Yabukita wird empfohlen, Wasser mit niedriger Temperatur und einer kürzeren Brühzeit zu brauen. 1 Minute sollte mehr als genug sein, um dem Yabukita-Sencha ein großartiges Aroma zu entlocken.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Schritt 1

    Erhitzen Sie das Wasser auf 60 °C (140 °F), was die ideale Temperatur für diesen Tee ist.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Schritt 2

    Geben Sie 5 Gramm Golden Sencha Yabukita Kasugaen in eine Kyusu-Teekanne.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Schritt 3

    Gießen Sie 150 ml des erhitzten Wassers über die Blätter. Lassen Sie den Tee 1 Minute lang ohne Rühren ziehen. Dies sollte den Blättern des Sencha Yabukita genügend Zeit geben, sich zu öffnen und ihr Aroma an das Wasser abzugeben.

  • black icon of a cup of tea

    Schritt 4

    Sobald die Ziehzeit abgelaufen ist, gießen Sie den Tee aus der Kanne. Der Filter der Teekanne filtert die Teeblätter automatisch aus, sodass sie nicht in Ihrer Tasse landen. Lehnen Sie sich zurück, entspannen Sie sich und genießen Sie Ihre Tasse Tee!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2. Aufguss

    Entsorgen Sie Ihre Teeblätter nach dem ersten Aufbrühen von Golden Sencha Yabukita Kasugaen nicht! Sie können sie noch 2-3 Mal aufbrühen. Geben Sie dazu einfach weiteres heißes Wasser in die Teekanne und lassen Sie die Blätter bei jedem weiteren Aufguss 20 Sekunden lang ziehen.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Kaltes Gebräu

    Dieser Yabukita-Sencha ergibt nicht nur eine köstliche heiße Tasse Tee, sondern eignet sich auch hervorragend als Kaltaufguss. Mehr darüber lernenwie man grünen Tee kalt aufbrüht, besuchen Sie unseren Blog und lesen Sie den vollständigen Artikel.

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Notwendiges Teegeschirr

Um eine köstliche Tasse goldenen Sencha Yabukita zuzubereiten, benötigen Sie möglicherweise eine Kyusu-Teekanne. Der beste Teekannentyp für diesen Tee ist eine Fukamushi-Teekanne, die es einfacher macht, solche kleineren Blatttees aufzugießen, ohne den Filter zu verstopfen.

Alternative ohne Teegeschirr

Falls Sie keine Kyusu-Teekanne bekommen können, empfehlen wir die Verwendung eines Teesiebs für die Zubereitung von goldenem Sencha Yabukita. Das Sieb trennt beim Eingießen auch die Teeblätter, wodurch ein Überbrühen des Tees verhindert wird.

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Kawaji tea farm in japan

Produktionsstandort und Landwirt

Informationen zum Bauernhof

Goldener Sencha Yabukita wird in der japanischen Präfektur Kagoshima angebaut, die im südlichsten Teil der Insel Kyushu liegt, einer der vier Hauptinseln Japans. Dieses Gebiet ist aufgrund seiner nährstoffreichen Vulkanböden und des milden subtropischen Klimas für die Produktion einiger der besten Grüntees Japans bekannt.

map with the location of kagoshima tea fields in Japan

Bezogen auf Kagoshima

Japan

Herr Kawaji, ein erfahrener Teebauer aus Südjapan, ist für die Herstellung des Golden Sencha Yabukita verantwortlich. Seine Expertise liegt in der Herstellung tief gedämpfter Tees wie den Sorten Asatsuyu und Murasaki. Der längere Dampfprozess bei der Herstellung verleiht dem Tee eine leuchtend grüne Farbe, reduziert seine Bitterkeit und verstärkt seine gedämpften Gemüse- oder leicht fruchtigen Noten.

Sorten- und Teepflanzensorte

Wie der Name vermuten lässt, wird der Golden Sencha Yabukita aus der Sorte Yabukita hergestellt, der beliebtesten Teesorte Japans.

  • Yabukita

    Es gibt zwei Gründe, warum die Yabukita-Sorte die in Japan am häufigsten verwendete Teesorte ist. Der erste Grund ist, dass es sich um eine widerstandsfähigere Teepflanzensorte handelt, die den Anbau erleichtert. Zweitens erzeugt es einen starken pflanzlichen und herzhaften Geschmack, den Teetrinker in Japan wirklich genießen!

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