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Henta Sencha Saemidori

Henta Sencha Saemidori

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Erfahren Sie alle Geheimnisse des Henta Sencha Saemidori

Der Henta Sencha Saemidori ist ein köstlich süßer Sencha von Mr. Henta in Kirishima. Die sirupartige Süße und das dichte Mundgefühl machen ihn zu einem wahren Genuss

Schmecken

Entdecken Sie die Ergebnisse der 4-stufigen Teeverkostungsmethode von Nio Teas

Um den Geschmack des Henta Sencha Saemidori zu beurteilen, suchen wir nach einer Kombination des Aromas und auch nach der Art und Weise, wie der Tee mit dem Gaumen interagiert. Erzeugt es eine Trockenheit, Säure, Mineralität, Süße oder Umami? Wir bewerten auch die Textur des Tees, auch Mundgefühl genannt. Schließlich bewerten wir den Sencha-Tee anhand des pflanzlichen Geschmacksprofils, da dies ein gemeinsames Merkmal der meisten Sencha-Tees ist.

Schritt 1 – Beobachten des Erscheinungsbildes

Die Blätter des Sencha Saemidori haben einen dunklen Grünton mit einer Kombination aus eng gerollten Nadeln und kleineren Blattpartikeln.

Schritt 2 – Beurteilung des Aromas

Das Aroma der trockenen Blätter ist stärkehaltig und süß, mit Noten von Salzcrackern und einem Hauch Zitrone. Das Aroma der Blätter wird beim Einweichen etwas erdiger.

Schritt 3 – Verkostung des Tees

Der Henta Sencha Saemidori lockt mit einer dicken, sirupartigen Süße. In der Mitte des Gaumens ist ein Hauch von süßer Cantaloupe-Melone zu erkennen, und im Abgang endet er kräftig mit einer mineralischen Süße und absolut ohne Bitterkeit oder Trockenheit.

Schritt 4 – Beurteilung des Gaumengefühls

Das Mundgefühl des Henta Sencha Saemidori ist sehr dick, da es den Gaumen mit Süße und einem kleinen Hauch von Säure umhüllt. Dieser Tee hat keine Trockenheit und verwöhnt den Gaumen mit seiner Süße und fruchtigen Säure.

100 % biologisch angebaut und aus ethischen Quellen bezogen

Bei Nio arbeiten wir gerne ausschließlich mit Bauern zusammen, die ihre Teepflanzen ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien anbauen. Dies verstärkt nicht nur den Geschmack des Tees, sondern trägt auch zum Wohlbefinden der Teefelder bei, auf denen er produziert wird.

Wir haben beobachtet, dass Teefarmen, die keine Pestizide oder Chemikalien verwenden, nicht nur das Wachstum von Teepflanzen fördern, sondern auch ein blühendes Ökosystem für Wildtiere fördern.

Nio Teas Einzigartiger Beschaffungsprozess aus biologischem Anbau

  • Strenge Geschmacksprüfung jedes einzelnen Tees
  • Kommunikation mit den Landwirten über die Produktionsmethoden und wie sie sicherstellen, dass auf den Feldern keine Pestizide eingesetzt werden
  • Persönliche Farmbesuche zur Beurteilung der Qualität des Teefeldes und der Produktionsanlage
  • Sorgen Sie dafür, dass die Artenvielfalt und Tierwelt rund um die Teefelder lebendig ist
JAS Japanese Agriculture Standards logo

JAS-zertifiziert

Das Akronym JAS steht für Japanese Agriculture Standards und zertifiziert Produkte, die ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien angebaut werden.

Bei der Teeauswahl legen wir Wert auf Teefelder, die frei von Pestiziden oder Chemikalien sind. Die größeren Teebauern, mit denen wir zusammenarbeiten, können sich Bodenproben und -tests leisten und wir verlangen von ihnen, dass sie das JAS-Label vorlegen.

Wir arbeiten jedoch auch mit einigen kleineren Teebauern zusammen, die noch keine Zertifizierung erhalten haben, aber dennoch hervorragenden Tee produzieren. In diesen Fällen akzeptieren wir das Label „pestizidfrei“ und möchten Kleinbauern Chancen bieten, ohne den Prüfprozess übermäßig zu erschweren.

So bereiten Sie den Tee zu

Um diesen Sencha Saemidori zuzubereiten, können Sie Wasser mit niedrigerer Temperatur und einer kürzeren Brühzeit verwenden. Wir zeigen Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung dieses Tees.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Schritt 1

    Erhitzen Sie zunächst das Wasser auf eine Temperatur von 70 Grad Celsius. Dies ist die perfekte Temperatur für diesen Sencha Saemidori

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Schritt 2

    Geben Sie 5 Gramm Sencha Saemidori in Ihre Kyusu-Teekanne und gießen Sie 150 ml Wasser hinein

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Schritt 3

    Lassen Sie die Teeblätter 1 Minute lang ungestört im Wasser ziehen. Dadurch haben die Blätter genügend Zeit, sich zu entfalten und ihr Aroma an das Wasser abzugeben

  • black icon of a cup of tea

    Schritt 4

    Sobald die Ziehzeit abgelaufen ist, können Sie nun Ihren Sencha Saemidori einschenken. Die Teekanne filtert die Blätter von selbst heraus und stellt sicher, dass sie nicht in Ihre Tasse gelangen. Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie Ihren Tee!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2. Aufguss

    Werfen Sie Ihre Blätter nach dem ersten Aufguss nicht weg! Das Henta Sencha Saemidori kann noch 2–3 Mal eingeweicht werden. Gießen Sie einfach weiteres heißes Wasser in die Teekanne und lassen Sie die Blätter bei jedem weiteren Aufguss 20 Sekunden lang ziehen.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Kaltes Gebräu

    Der Sencha Saemidori ergibt nicht nur eine köstliche heiße Tasse Tee, sondern lässt sich auch hervorragend mit kaltem Wasser aufbrühen. Mehr darüber lernenwie man grünen Tee kalt aufbrüht, besuchen Sie unseren Blog und lesen Sie den vollständigen Artikel.

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Erfahren Sie mehr

Notwendiges Teegeschirr

Um die perfekte Tasse Sencha Saemidori zuzubereiten, benötigen Sie eine Kyusu-Teekanne. Die beste Teekanne für diesen Zweck ist die Fukamushi-Teekanne, die über einen runden Netzfilter verfügt, der dafür sorgt, dass der Tee beim Ausgießen weniger verstopft. Wenn die Teekanne durch Blätter verstopft ist, bleibt der Tee zu lange darin und wird überbrüht.

Alternative ohne Teegeschirr

Wenn Sie zu Hause keine Teekanne haben, empfehlen wir Ihnen, für den Sencha Saemidori ein Teesieb zu verwenden. Dadurch werden die Teeblätter beim Eingießen getrennt und der Aufguss gestoppt, sodass der Tee nicht zu stark aufbrüht und die Blätter aus Ihrer Tasse ferngehalten werden.

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henta tea farm in japan

Produktionsstandort und Landwirt

Informationen zum Bauernhof

Der Henta Sencha Saemidori wird natürlich von Herrn Henta, einem talentierten Landwirt in Kirishima, Japan, angebaut. Als wir Herrn Henta zum ersten Mal trafen, brachte er uns so viel über die Feinheiten der verschiedenen Teepflanzen bei.

Was uns wirklich interessierte, war sein umfangreiches Wissen über verschiedene Teepflanzensorten, auch Cultivars genannt. Jede dieser Sorten unterscheidet sich ein wenig, nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Art und Weise, wie sie wachsen.

Obwohl Herr Henta auf einem sehr kleinen Feld grünen Tee anbaut, produziert er insgesamt 8 verschiedene Teepflanzensorten. Er hat sich zu einem Experten für die Mischung dieser verschiedenen Teepflanzensorten entwickelt, um die besten Aspekte jeder Sorte einzufangen.

map with the location of Kirishima tea fields in Japan

Bezogen auf Kirishima

Japan

Der Henta Sencha Saemidori wird vom erfahrenen Landwirt Herrn Henta in Kirishima, Japan, angebaut. Bei unserem ersten Treffen mit ihm gewannen wir wertvolle Einblicke in die Komplexität verschiedener Teepflanzen.

Was unser Interesse weckte, war Herrn Hentas umfangreiches Wissen über Teepflanzensorten mit jeweils einzigartigen Aromen und Wachstumsmustern. Obwohl er auf einem kleinen Grundstück grünen Tee anbaut, schafft er es, insgesamt 8 verschiedene Teepflanzensorten anzubauen. Durch sein Fachwissen bei der Mischung dieser Sorten ist er in der Lage, die besten Qualitäten jeder Sorte einzufangen.

Sorten- und Teepflanzensorte

Wie der Name vermuten lässt, wird der Sencha Saemidori Henta aus der Saemidori-Sorte hergestellt.

  • Saemidori

    Saemidori ist eine schwierig anzubauende Teepflanze, da sie sehr kälteempfindlich sein kann und der Ertrag geringer ist als bei Yabukita. Dennoch wird diese Teesorte wegen des leicht süßlichen Geschmacks, den sie erzeugt, immer noch verwendet. Während die Sorte normalerweise Premium-Grüntees wie Gyokuro und Matcha vorbehalten ist, scheint sie einen köstlich aromatischen Henta Sencha Saemidori hervorzubringen.

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Bei Nio sind wir bestrebt, sicherzustellen, dass jeder Kunde ein positives Teeerlebnis hat. Wenn Sie mit dem Tee, den Sie erhalten, unzufrieden sind, teilen Sie uns dies bitte mit und wir senden Ihnen gerne einen Ersatz.

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