Sencha Superior Zenkouen

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Erfahren Sie alle Geheimnisse des Sencha Superior Zenkouen

Der Sencha Superior Zenkouen ist ein Sencha Superior Grüntee aus Shizuoka mit einem sanften, gedämpften Gemüsegeschmack und einem leichten Zitrus-Abgang

Schmecken

Entdecken Sie die Ergebnisse der 4-stufigen Teeverkostungsmethode von Nio Teas

Um den Geschmack des Sencha Superior Zenkouen zu beurteilen, suchen wir nach einer Kombination des Aromas und auch nach der Art und Weise, wie der Tee mit dem Gaumen interagiert. Erzeugt es eine Trockenheit, Säure, Mineralität, Süße oder Umami? Wir bewerten auch die Textur des Tees, auch bekannt als Mundgefühl. Schließlich bewerten wir den Sencha-Tee anhand des pflanzlichen Geschmacksprofils, da dies ein gemeinsames Merkmal der meisten Sencha-Tees ist.

Schritt 1 – Beobachten des Erscheinungsbildes

Der Sencha Superior Zenkouen hat eine dunklere Farbe und die Blätter sind in kleinere Stücke zerfallen.

Schritt 2 – Beurteilung des Aromas

Das Aroma des Sencha Superior ist leicht und zitronig mit einem Hauch dieses säuerlichen Beerengeschmacks.

Schritt 3 – Verkostung des Tees

Dieser Sencha beginnt mit einer milden, leichten Getreidenote und endet mit etwas Zitrus, Zitronengras und Stroh. Der Tee ist trocken und leicht adstringierend, ohne bitter zu sein. Möglicherweise bemerken Sie ein leichtes Kräuseln am Gaumen, was die Trinkbarkeit des Tees nicht beeinträchtigt, sondern vielmehr verstärkt. Der Abgang beim ersten Ziehen ist leicht und köstlich, ohne dass er viel länger als 5-10 Sekunden anhält.

Schritt 4 – Beurteilung des Gaumengefühls

Das Mundgefühl dieses Sencha-Superior-Tees ist etwas dünner, aber er hat immer noch eine starke Körperlichkeit mit milder Säure und einer guten Mineralität. Dieser Tee verwöhnt den Gaumen und hinterlässt einen erfrischenden Abgang.

100 % biologisch angebaut und aus ethischen Quellen bezogen

Bei Nio arbeiten wir mit Teebauern zusammen, die unser Engagement für ökologischen Landbau teilen und den Einsatz schädlicher Pestizide oder Chemikalien vermeiden. Wir sind fest davon überzeugt, dass dieser natürliche Anbauansatz nicht nur den Geschmack unserer Tees hervorhebt, sondern auch zur allgemeinen Gesundheit und Nachhaltigkeit der Teefelder beiträgt.

Nachdem wir Dutzende Teefarmen besucht haben, haben wir festgestellt, dass Teeplantagen, die biologische Anbaumethoden anwenden, gesunde und aromatische Teepflanzen anbauen. Darüber hinaus fördern diese Farmen ein lebendiges Ökosystem, das eine Vielzahl von Pflanzen- und Tierarten beherbergt und so die Artenvielfalt und das ökologische Gleichgewicht fördert. Wir sind stolz darauf, solche nachhaltigen Anbaumethoden in unserem Streben nach außergewöhnlichen Tees zu unterstützen und zu fördern.

Nio Teas Einzigartiger Beschaffungsprozess aus biologischem Anbau

Wir führen gründliche Geschmackstests durch, um das ideale Geschmacksprofil für jeden Tee zu ermitteln.
Wir richten offene Kommunikationskanäle mit Landwirten ein, um mehr über ihre biologischen und chemiefreien Anbaumethoden zu erfahren.
Wir führen auch Vor-Ort-Inspektionen auf Teeplantagen durch, um die Qualität der Ernten und Produktionsanlagen zu beurteilen.
Wir berücksichtigen das umliegende Ökosystem der Teeplantagen und stellen sicher, dass andere Pflanzen- und Wildtierarten gedeihen können

JAS-zertifiziert

Bei Nio widmen wir uns der Beschaffung von Tees, die den höchsten Standards an Nachhaltigkeit und Qualität entsprechen. Unter anderem trägt unser Sencha Superior Zenkouen stolz das JAS-Logo, das auf die Einhaltung der strengen japanischen Landwirtschaftsstandards hinweist. Diese Standards verbieten den Einsatz von Pestiziden und Chemikalien beim Teeanbau und stellen so sicher, dass unsere Tees auf umweltfreundliche Weise produziert werden.

Von größeren Teebauern verlangen wir, dass sie über die JAS-Zertifizierung verfügen, die durch gründliche Bodenproben und -analysen erlangt wird, um sicherzustellen, dass ihre Tees unsere strengen Kriterien erfüllen.

Wir verstehen auch, dass kleinere Teebauern möglicherweise nur über begrenzte Ressourcen für umfassende Bodentests verfügen. Im Rahmen unseres Engagements für die Unterstützung nachhaltiger Praktiken akzeptieren wir das Label „pestizidfrei“ von kleineren Teebauern und geben ihnen so die Möglichkeit, ihre Tees zu präsentieren und gleichzeitig unserem Engagement für Nachhaltigkeit und Exzellenz gerecht zu werden.

So bereiten Sie den Tee zu

Um diesen Sencha Superior Zenkouen zuzubereiten, können Sie Wasser mit niedrigerer Temperatur und einer kürzeren Brühzeit verwenden. Dies sollte mehr als ausreichen, um viele Aromen aus den Teeblättern zu extrahieren, ohne zu viel Bitterkeit freizusetzen.

Schritt 1
Erhitzen Sie zunächst das Wasser auf eine Temperatur von 60 Grad Celsius. Dies ist die perfekte Temperatur für diesen Sencha Superior Zenkouen
Schritt 2
Geben Sie 5 Gramm Sencha-Superior-Tee in Ihre Kyusu-Teekanne und gießen Sie dann 150 ml des zuvor erhitzten Wassers hinein.
Schritt 3
Lassen Sie die Teeblätter 1 Minute lang ungestört im Wasser ziehen. Dies sollte genug Zeit sein, damit sich die Teeblätter öffnen und ihr Aroma an das Wasser abgeben können.
Schritt 4
Nach Ablauf der Ziehzeit können Sie Ihren Sencha ausgießen und die Teekanne filtert die Blätter automatisch heraus, damit sie nicht in Ihrer Tasse landen. Genießen Sie Ihren Tee!
2. Aufguss
Werfen Sie Ihre Teeblätter noch nicht weg! Da bleibt noch jede Menge Geschmack übrig. Der Sencha-Superior-Tee kann noch 2-3 Mal aufgebrüht werden. Um die Teeblätter erneut aufzugießen, gießen Sie einfach zusätzliches heißes Wasser in die Teekanne und lassen Sie die Blätter 20 Sekunden lang ziehen.
Kaltes Gebräu
Wir empfehlen, den Sencha Superior Zenkouen nicht kalt aufzubrühen

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Notwendiges Teegeschirr

Um eine köstliche Tasse dieses Sencha-Superior-Tees zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, in eine Kyusu-Teekanne zu investieren. Konkret möchten Sie möglicherweise die Fukamushi-Teekanne verwenden, da sie über einen runden Netzfilter verfügt, der das Heraussieben der Teeblätter beim Eingießen erleichtert.

Alternative ohne Teegeschirr

Wenn Sie zu Hause keine Teekanne haben, empfehlen wir Ihnen, Ihren Sencha Superior Grüntee in einem Teesieb aufzubrühen. Das ist nicht ganz so gut wie die Kyusu-Teekanne, aber zumindest trennt sie die Teeblätter beim Einschenken, sodass sie nicht in Ihrer Tasse landen!

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Produktionsstandort und Landwirt

Informationen zum Bauernhof

Als wir den Bauern Yoshimitsu Masuda zum ersten Mal trafen, führte er uns gerade zu einem Zeitpunkt durch sein Teefeld, als die Sonne unterzugehen begann. Wir sahen zwei Serow, eine wilde japanische Ziegenart, die auf dem Teefeld grasten. Einer der positiven Aspekte dieser Bio-Teefelder ist, dass sie sich nicht nur hervorragend für den Anbau von Teepflanzen eignen, sondern auch eine vielfältige Flora und Fauna beherbergen können. Da diese anderen Pflanzen rund um das Teefeld wachsen konnten, können sich auch größere Tiere wie Serow und Wildschweine in diesem Lebensraum wohlfühlen. Es ist gut zu wissen, dass dieser Landwirt nicht nur wohlschmeckenden Tee produzieren kann, sondern auch ein gesundes Ökosystem!

Bezogen auf Shizuoka

Japan

Dieser Sencha Superior Zenkouen wird in Shizuoka auf der kleinen Zenkouen-Farm in Hamamatsu hergestellt. Im November 2019 besuchten wir die Farm von Zenkouen und waren beeindruckt von den Nachhaltigkeitsmethoden des Bauern. Das Teefeld ist voller Leben, mit einer vielfältigen Vielfalt an Pflanzen und Tieren, die zusammen mit den Teepflanzen koexistieren können. Der Bauer verwendet eine Art Dünger, der aus der Kombination von Holzkohle, Muscheln und verschiedenen anderen kompostierten Zutaten hergestellt wird. Dadurch kann er einen nährstoffreichen Boden schaffen, ohne unnatürliche Elemente in das Teefeld einzubringen.

Sorten- und Teepflanzensorte

Der Sencha Superior Zenkouen wird aus der Sorte Yabukita hergestellt, der in Japan am häufigsten vorkommenden Teepflanzensorte.

Yabukita
Yabukita ist die beliebteste grüne Teesorte in Japan und macht 75 % der gesamten Teeproduktion aus. Es handelt sich um eine härtere Sorte, die es ihr ermöglicht, den kälteren Temperaturen von Shizuoka standzuhalten. Der Geschmack ist genau das, was Menschen von einem japanischen Grüntee erwarten, mit einem starken Umami- und gedämpften Gemüsegeschmack.

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Bestellprobleme

Sollten bei Ihrer Bestellung Probleme auftreten, kontaktieren Sie uns bitte umgehend per E-Mail an info@nioteas.com, da dies unsere bevorzugte Plattform für die Bearbeitung von Kundendienstanfragen ist. Für schnelle Fragen können Sie uns auch per Direktnachricht auf Instagram unter @nio_japanese_green_tea kontaktieren.

Zahlungen

Um Ihnen bequeme Zahlungsmöglichkeiten zu bieten, akzeptieren wir alle gängigen Kreditkarten, Paypal und Apple Pay. Wenn Sie lieber per Banküberweisung bezahlen möchten, wählen Sie einfach an der Kasse die entsprechende Option aus und wir senden Ihnen dann weitere Anweisungen. Ihre Bestellung wird versendet, sobald die Zahlung erfolgreich bearbeitet wurde.

Rückgabe & Erstattung

Bei Nio setzen wir uns dafür ein, dass jeder Kunde ein positives Teeerlebnis hat. Wenn Sie mit dem Tee, den Sie erhalten, unzufrieden sind, wenden Sie sich bitte an uns. Wir senden Ihnen dann gerne einen Ersatz. Ihre Zufriedenheit hat für uns oberste Priorität und wir werden unser Bestes tun, um alles richtig zu machen.